🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیتزا_پوآچا_نرم
از:
Haticemazi
Yumusacik mayali kapali #pizza #pogaca tarifi
MALZEMELER
Cay bardagi ölcüm 100ml
Su bardagi ölcüm 250ml
1 cay bardagi ilik su
1 cay bardagi siviyag
1 su bardagi ilik süt
2 yemek kasigi yogurt
2 tane yumurta(birini hamura tüm kirin ikinci yumurtanin sarisi üzerine beyazini hamura koyuyoruz)
Yarim paket yas maya(bunun yerine 1 yemek kasigi kuru mayada olur)
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yaklasik 5 bucuk su bardagi un
Icine kasar peyniri sucuk ve gecen kislik hazirladigim domates sosundan kullandim.Sizin evde yoksa domates salcasini suyla eritin yag karabiber kekik feslegen koyun.
Hazirlanisi
Yogurma kabina ilik suyu maya ve sekeri koyun karistirin.ardindan ilik olan sütü yagini yumurtalari yogurt,tuzunu ekleyin iyice karistirin.Unumuzu yavas yavas ekliyerek yoguralim.Sizlerde daha az yada daha cok un gidebilir.her marka farkli un aliyor.
yumusacik bir hamur olmali.egerki sert yogurursaniz asla yaptiginiz hamur isi yumusak olmaz.birinci sart pürüzsüz olana kadar yogurun ve hamurunuz yumusak olmalidir.Ayrica ilik olan malzemeyi ilik kullanin mayaniz taze olsun.bunlar önemli noktalar..
Üstünü örtün yarim saat 45 dk kadar mayalansin.
Hamurdan bezeler yapin.cok büyük beze olmasin mandalina kadar.
Elinizle tabak kadar acin.Icine koyacaginiz ic malzemeyi koyup kapatin.tepsiye yanyana dizelim.yarim saat tepsi mayasi verelim.asla direk pisirmeyin.tepside mutlaka hamur yeniden mayalandirmalisiniz.
Üstüne ayirdiginiz yumurta sarisina 1 cay kasigi pudra sekeri koyun(bu sayede daha iyi kizarir)
Üzerine dikkatlice yumurta sarisini sürelim mayasini indirmeyin.
190 derecede alt üst ayarda önceden isittigimiz firina koyun alti üstü kizarana kadar pisirin.yaklasik 20 25 dk pisecektir.
Afiyet olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
پیتزا پوآچا نرم
استکان 100 میلی
لیوان 250 میلی
مواد لازم:
💜1 استکان آب ولرم(100 گرم)
💜1 استکان روغن مایع(80 گرم)
💜1 لیوان شیر ولرم(250 گرم)
💜2 قاشق غذاخوری ماست
💜2 عدد تخم مرغ(یکی کامل برای خمیر و سفیده دومی برای خمیر و زرده برای روی خمیر)
💜نصف پاکت خمیر مایه تر(و یا به جای خمیر مایه تر 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک بریزید)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 5.5 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
💜پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا)، سوجوک(یا سوسیس)، سس گوجه فرنگی خانگی اگر ندارید رب را در آب حل کنید روغن، فلفل سیاه ، آویشن و ریحان بریزید.(مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید)
طرز تهیه:
آب ولرم ، خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری و تر نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را 10_5 دقیقه داخل آب ولرم و شکر استراحت بدید تا کف کند) شکر را اضافه کنید و هم بزنید.و سپس شیر ولرم ، روغن ، تخم مرغ ، ماست و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را آرام آرام بریزید و ورز بدید(اول 4 لیوان بریزید اگر نیاز داشت باز بریزید من 5.5 لیوان آرد استفاده کردم). ممکن است مقدار آرد کمتر یا بیشتر از مقداری که نوشته شده استفاده شود چون نوع آرد در مارکهای مختلف متفاوت است. باید خمیر نرمی شود. اگر خمیر سفت شود با این خمیر به هیچ وجه پوآچا نرم نمیشود. شرط اول این است که خمیر را تا وقتی که یکدست شود ورز بدید و خمیر نرم باشد. مواد که ولرم گفته شده ولرم استفاده کنید و خمیر مایه تازه باشد. این موارد خیلی مهم هستند.
روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه استراحت بدید(اول سلفون بکشید سپس دستمال بتدلزید در جای ولرم و دور از هوای آزاد)
به دستتان را آرد بزنید و از خمیر به عمل آمده چانه هایی آماده کنید. چانه ها خیلی بزرگ نباشد تقریبا اندازه نارنگی باشد و در سطح آرد پاشی شده بذارید. با دست اندازه بشقاب باز کنید و از مواد داخلش بذارید و خمیر را ببندید(کمی ریحان خشک به سس اضافه کردم). داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید کنار هم بذارید میتوانید با فاصله هم بذارید. نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. حتما داخل سینی استراحت بدید. 1 قاشق پودر قند را با زرده تخم مرغی که کنار گذاشته بودید بریزید(با اینکار خیلی خوب سرخ میشود) با دقت و آرام زرده تخم مرغ را روی خمیرها بزنید که پف خمیر نخوابد(یک زرده کم بود من یک زرده دیگه هم اضافه کردم). در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و رو سرخ شود بپزید. حدود 25_20 دقیقه میپزد(میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا روی خمیر سرخ شود) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
#پیتزا_پوآچا_نرم
از:
Haticemazi
Yumusacik mayali kapali #pizza #pogaca tarifi
MALZEMELER
Cay bardagi ölcüm 100ml
Su bardagi ölcüm 250ml
1 cay bardagi ilik su
1 cay bardagi siviyag
1 su bardagi ilik süt
2 yemek kasigi yogurt
2 tane yumurta(birini hamura tüm kirin ikinci yumurtanin sarisi üzerine beyazini hamura koyuyoruz)
Yarim paket yas maya(bunun yerine 1 yemek kasigi kuru mayada olur)
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yaklasik 5 bucuk su bardagi un
Icine kasar peyniri sucuk ve gecen kislik hazirladigim domates sosundan kullandim.Sizin evde yoksa domates salcasini suyla eritin yag karabiber kekik feslegen koyun.
Hazirlanisi
Yogurma kabina ilik suyu maya ve sekeri koyun karistirin.ardindan ilik olan sütü yagini yumurtalari yogurt,tuzunu ekleyin iyice karistirin.Unumuzu yavas yavas ekliyerek yoguralim.Sizlerde daha az yada daha cok un gidebilir.her marka farkli un aliyor.
yumusacik bir hamur olmali.egerki sert yogurursaniz asla yaptiginiz hamur isi yumusak olmaz.birinci sart pürüzsüz olana kadar yogurun ve hamurunuz yumusak olmalidir.Ayrica ilik olan malzemeyi ilik kullanin mayaniz taze olsun.bunlar önemli noktalar..
Üstünü örtün yarim saat 45 dk kadar mayalansin.
Hamurdan bezeler yapin.cok büyük beze olmasin mandalina kadar.
Elinizle tabak kadar acin.Icine koyacaginiz ic malzemeyi koyup kapatin.tepsiye yanyana dizelim.yarim saat tepsi mayasi verelim.asla direk pisirmeyin.tepside mutlaka hamur yeniden mayalandirmalisiniz.
Üstüne ayirdiginiz yumurta sarisina 1 cay kasigi pudra sekeri koyun(bu sayede daha iyi kizarir)
Üzerine dikkatlice yumurta sarisini sürelim mayasini indirmeyin.
190 derecede alt üst ayarda önceden isittigimiz firina koyun alti üstü kizarana kadar pisirin.yaklasik 20 25 dk pisecektir.
Afiyet olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
پیتزا پوآچا نرم
استکان 100 میلی
لیوان 250 میلی
مواد لازم:
💜1 استکان آب ولرم(100 گرم)
💜1 استکان روغن مایع(80 گرم)
💜1 لیوان شیر ولرم(250 گرم)
💜2 قاشق غذاخوری ماست
💜2 عدد تخم مرغ(یکی کامل برای خمیر و سفیده دومی برای خمیر و زرده برای روی خمیر)
💜نصف پاکت خمیر مایه تر(و یا به جای خمیر مایه تر 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک بریزید)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 5.5 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
💜پنیر کاشار(یا پنیر پیتزا)، سوجوک(یا سوسیس)، سس گوجه فرنگی خانگی اگر ندارید رب را در آب حل کنید روغن، فلفل سیاه ، آویشن و ریحان بریزید.(مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید)
طرز تهیه:
آب ولرم ، خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری و تر نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را 10_5 دقیقه داخل آب ولرم و شکر استراحت بدید تا کف کند) شکر را اضافه کنید و هم بزنید.و سپس شیر ولرم ، روغن ، تخم مرغ ، ماست و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را آرام آرام بریزید و ورز بدید(اول 4 لیوان بریزید اگر نیاز داشت باز بریزید من 5.5 لیوان آرد استفاده کردم). ممکن است مقدار آرد کمتر یا بیشتر از مقداری که نوشته شده استفاده شود چون نوع آرد در مارکهای مختلف متفاوت است. باید خمیر نرمی شود. اگر خمیر سفت شود با این خمیر به هیچ وجه پوآچا نرم نمیشود. شرط اول این است که خمیر را تا وقتی که یکدست شود ورز بدید و خمیر نرم باشد. مواد که ولرم گفته شده ولرم استفاده کنید و خمیر مایه تازه باشد. این موارد خیلی مهم هستند.
روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه استراحت بدید(اول سلفون بکشید سپس دستمال بتدلزید در جای ولرم و دور از هوای آزاد)
به دستتان را آرد بزنید و از خمیر به عمل آمده چانه هایی آماده کنید. چانه ها خیلی بزرگ نباشد تقریبا اندازه نارنگی باشد و در سطح آرد پاشی شده بذارید. با دست اندازه بشقاب باز کنید و از مواد داخلش بذارید و خمیر را ببندید(کمی ریحان خشک به سس اضافه کردم). داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید کنار هم بذارید میتوانید با فاصله هم بذارید. نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. حتما داخل سینی استراحت بدید. 1 قاشق پودر قند را با زرده تخم مرغی که کنار گذاشته بودید بریزید(با اینکار خیلی خوب سرخ میشود) با دقت و آرام زرده تخم مرغ را روی خمیرها بزنید که پف خمیر نخوابد(یک زرده کم بود من یک زرده دیگه هم اضافه کردم). در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و رو سرخ شود بپزید. حدود 25_20 دقیقه میپزد(میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا روی خمیر سرخ شود) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیتزا_پوآچا_نرم
از:
yelizin_tatli_mutfagi
YUMUŞACIK PİZZA POĞAÇA
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1.5 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta (sarının biri üzeri için)
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(200 ml bardakla 5 bardak un kullandım)
ÜZERİ İÇİN
Ayırdığınız yumurta sarısı
Dilimlenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş yeşil biber
Dilimlenmiş domates
HAZIRLANIŞI
Öncelikle ön mayalama işlemi için, ılık suyu, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın ve üzerini örtüp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika dinlendirin.Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip (yoğurt oda sıcaklığında olmalı) elinizle karıştırın.Azar azar aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.Üzerini önce streç folyoyla, ardından temiz bir örtüyle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalandırın.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Toplam 22 bezeye ayırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. 15 dakika tepside dinlendirip, hafif elinizle yassıltın.Orta kısımlarına bastırarak, kenarlara fazla yaklaşmadan çukur oluşturun.Oluşturduğunuz çukurlara çatal batırın.Önce kaşar dilimlerini, domates dilimini, yeşil biber ve sucukları yerleştirin.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, 5 dakika daha dinlendirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana pişirin.Kızaran poğaçalar zaten yumuşacık olacak, fakat ben dahada yumuşak olsun istiyorum diyorsanız, hafif ılıyana kadar temiz bir örtüyle üzerlerini örtün. Çok fazla soğumadan afiyetle tüketin.
ترجمه از:
@mina_alzs
پیتزا پوآچا نرم
مواد لازم:
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 استکان ماست (استکان کمر باریک ترک، 84 گرم)
💜1.5 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜از 1 لیوان 1 بند انگشت کمتر روغن مایع
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار کافی (با لیوان 200 میلی 5 لیوان آرد استفاده کردم ، هر لیوان 200 میلی حدود 110 گرم آرد میشود)
برای روی پوآچا:
💜زرده تخم مرغی که جدا کردید
💜پنیر پیتزا برش خورده
💜سوجوک ورقه ای خرد شده (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس)
💜فلفل سبز خرد شده
💜گوجه فرنگی خرد شده
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و تا وقتی که کف کند حدود 10 دقیقه استراحت بدید. سپس بجز آرد بقیه مواد را اضافه کنید (ماست باید به دمای محیط رسیده باشد) و با دست هم بزنید. آرد را کم کم و به اندازه ای که نیاز دارد بریزید و ورز بدید تا مثل نرمی گوش خمیر نرمی شود. روی ظرف ابتدا سلفون بکشید سپس با دستمال تمیز بپوشانید. نزدیک 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را کمی ورز بدید و تکه هایی اندازه نارنگی از خمیر جدا کنید و گرد کنید. کلا 22 چانه جدا کنید و داخل سینی چرب شده یا سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. 15 دقیقه استراحت بدید سپس با دست وسط خمیر را فشار بدید تا گود شود. در قسمت گودی چنگال بزنید. به ترتیب برش پنیر ، گوجه فرنگی ، فلفل سبز و سوجوک را جا بدید. به کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و 5 دقیقه دیگر استراحت بدید و در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. پوآچا های نرمی میشود فقط چون من خواستم خیلی نرمتر شود بعد از پخت با دستمال تمیز روی پوآچا ها را پوشاندم. قبل از اینکه خیلی سرد شود سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیتزا_پوآچا_نرم
از:
yelizin_tatli_mutfagi
YUMUŞACIK PİZZA POĞAÇA
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1.5 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta (sarının biri üzeri için)
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(200 ml bardakla 5 bardak un kullandım)
ÜZERİ İÇİN
Ayırdığınız yumurta sarısı
Dilimlenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş yeşil biber
Dilimlenmiş domates
HAZIRLANIŞI
Öncelikle ön mayalama işlemi için, ılık suyu, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın ve üzerini örtüp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika dinlendirin.Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip (yoğurt oda sıcaklığında olmalı) elinizle karıştırın.Azar azar aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.Üzerini önce streç folyoyla, ardından temiz bir örtüyle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalandırın.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Toplam 22 bezeye ayırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. 15 dakika tepside dinlendirip, hafif elinizle yassıltın.Orta kısımlarına bastırarak, kenarlara fazla yaklaşmadan çukur oluşturun.Oluşturduğunuz çukurlara çatal batırın.Önce kaşar dilimlerini, domates dilimini, yeşil biber ve sucukları yerleştirin.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, 5 dakika daha dinlendirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana pişirin.Kızaran poğaçalar zaten yumuşacık olacak, fakat ben dahada yumuşak olsun istiyorum diyorsanız, hafif ılıyana kadar temiz bir örtüyle üzerlerini örtün. Çok fazla soğumadan afiyetle tüketin.
ترجمه از:
@mina_alzs
پیتزا پوآچا نرم
مواد لازم:
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 استکان ماست (استکان کمر باریک ترک، 84 گرم)
💜1.5 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜از 1 لیوان 1 بند انگشت کمتر روغن مایع
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار کافی (با لیوان 200 میلی 5 لیوان آرد استفاده کردم ، هر لیوان 200 میلی حدود 110 گرم آرد میشود)
برای روی پوآچا:
💜زرده تخم مرغی که جدا کردید
💜پنیر پیتزا برش خورده
💜سوجوک ورقه ای خرد شده (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس)
💜فلفل سبز خرد شده
💜گوجه فرنگی خرد شده
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و تا وقتی که کف کند حدود 10 دقیقه استراحت بدید. سپس بجز آرد بقیه مواد را اضافه کنید (ماست باید به دمای محیط رسیده باشد) و با دست هم بزنید. آرد را کم کم و به اندازه ای که نیاز دارد بریزید و ورز بدید تا مثل نرمی گوش خمیر نرمی شود. روی ظرف ابتدا سلفون بکشید سپس با دستمال تمیز بپوشانید. نزدیک 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را کمی ورز بدید و تکه هایی اندازه نارنگی از خمیر جدا کنید و گرد کنید. کلا 22 چانه جدا کنید و داخل سینی چرب شده یا سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. 15 دقیقه استراحت بدید سپس با دست وسط خمیر را فشار بدید تا گود شود. در قسمت گودی چنگال بزنید. به ترتیب برش پنیر ، گوجه فرنگی ، فلفل سبز و سوجوک را جا بدید. به کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و 5 دقیقه دیگر استراحت بدید و در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. پوآچا های نرمی میشود فقط چون من خواستم خیلی نرمتر شود بعد از پخت با دستمال تمیز روی پوآچا ها را پوشاندم. قبل از اینکه خیلی سرد شود سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات