🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پوآچا_کروسان
از:
Ozlem_sbh
Dun yapilisini yayinladigim kruvasan pogacamin tarifi
2.5 su bardagi sut
1yumurta beyazi
1su bardagi sivi yag
1paket instant maya
1.5y .kasigi seker
1.5 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Icine peynir maydanoz
Aralarina surmek icin 3y.kasigi tereyag
2y.kasigi tahin
Hamuru yogurun ve 45 dk mayalandirin
Yumusak kivamli olsun
Sonra hamuru 10 bezeye ayirin ilk bes bezeyi tabak buyuklugunde acin her kata 2y.kasigi tahinli tereyag surun bes kat hamuru bir tepsiye alip buzlukta biraz bekletin sizde bu arada diger bes bezeye ayni islemi uygulayin acin yaglayin sonra buzlukta beklettiginiz hamurlari cikarin ve mermerin ustune alip videodaki gibi yufka gibi buyuk bir hamur acin o bes kat birbirine gecti ve buyuk bir yufkamiz oldu bu yufkayida once dorde sonra her dilimide tekrar dorde bolup her dilimin basina ic koyup elmali pasta gibi sarin 1yumurta sarisi ve susam surup birazda tepside bekletip firinda 200 derecede pisiriyorum diger bes bezeyide ayni sekilde yapiyoruz
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا کرواسان
مواد لازم:
💜2.5 لیوان شیر(لیوان یا پیمانه قنادی)
💜1عدد سفیده ی تخم مرغ
💜1لیوان روغن مایع
💜1پاکت خمیر مایه خشک فوری
💜1.5قاشق غذاخوری شکر
💜1.5قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
💜برای داخل پوآچا پنیر و جعفری
برای وسط خمیر:
💜 3 قاشق غذاخوری کره
💜2 قاشق غذاخوری ارده
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را در آخر و با کنترل اضافه کنید تا خمیری که نرم است و به دست نمیچسبد به دست آورید و خوب ورز بدید و 45 دقیقه استراحت بدید خمیر را به 10 چانه تقسیم کنید پنج چانه اول را به اندازه بشقاب باز کنید و روی هر لایه 2 قاشق غذاخوری ارده و کره بمالید و داخل سینی بذارید و کمی داخل فریزر استراحت بدید پنج چانه دیگر را به همان شکل باز کنید و چرب کنید و داخل فریزر استراحت بدید پنج چانه اول را از فریزر بیرون آورید و با وردنه مثل فیلم خمیری به بزرگی یوفکا باز کنید ابتدا به چهار قسمت برش بدید و سپس هر تکه را دوباره به چهار قسمت برش بدید از مواد پنیری بذارید و رول کنید روی پوآچاها زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید و داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده بپزید پنج چانه بعدی را هم به همین شکل آماده کنید و بپزید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پوآچا_کروسان
از:
Ozlem_sbh
Dun yapilisini yayinladigim kruvasan pogacamin tarifi
2.5 su bardagi sut
1yumurta beyazi
1su bardagi sivi yag
1paket instant maya
1.5y .kasigi seker
1.5 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Icine peynir maydanoz
Aralarina surmek icin 3y.kasigi tereyag
2y.kasigi tahin
Hamuru yogurun ve 45 dk mayalandirin
Yumusak kivamli olsun
Sonra hamuru 10 bezeye ayirin ilk bes bezeyi tabak buyuklugunde acin her kata 2y.kasigi tahinli tereyag surun bes kat hamuru bir tepsiye alip buzlukta biraz bekletin sizde bu arada diger bes bezeye ayni islemi uygulayin acin yaglayin sonra buzlukta beklettiginiz hamurlari cikarin ve mermerin ustune alip videodaki gibi yufka gibi buyuk bir hamur acin o bes kat birbirine gecti ve buyuk bir yufkamiz oldu bu yufkayida once dorde sonra her dilimide tekrar dorde bolup her dilimin basina ic koyup elmali pasta gibi sarin 1yumurta sarisi ve susam surup birazda tepside bekletip firinda 200 derecede pisiriyorum diger bes bezeyide ayni sekilde yapiyoruz
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا کرواسان
مواد لازم:
💜2.5 لیوان شیر(لیوان یا پیمانه قنادی)
💜1عدد سفیده ی تخم مرغ
💜1لیوان روغن مایع
💜1پاکت خمیر مایه خشک فوری
💜1.5قاشق غذاخوری شکر
💜1.5قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
💜برای داخل پوآچا پنیر و جعفری
برای وسط خمیر:
💜 3 قاشق غذاخوری کره
💜2 قاشق غذاخوری ارده
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را در آخر و با کنترل اضافه کنید تا خمیری که نرم است و به دست نمیچسبد به دست آورید و خوب ورز بدید و 45 دقیقه استراحت بدید خمیر را به 10 چانه تقسیم کنید پنج چانه اول را به اندازه بشقاب باز کنید و روی هر لایه 2 قاشق غذاخوری ارده و کره بمالید و داخل سینی بذارید و کمی داخل فریزر استراحت بدید پنج چانه دیگر را به همان شکل باز کنید و چرب کنید و داخل فریزر استراحت بدید پنج چانه اول را از فریزر بیرون آورید و با وردنه مثل فیلم خمیری به بزرگی یوفکا باز کنید ابتدا به چهار قسمت برش بدید و سپس هر تکه را دوباره به چهار قسمت برش بدید از مواد پنیری بذارید و رول کنید روی پوآچاها زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید و داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده بپزید پنج چانه بعدی را هم به همین شکل آماده کنید و بپزید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کروسان_پفی
از:
hamideaygan75
POFİDİK KRUVASAN POGACALARİM
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sarilari dışına )
1 instant kuru maya (10 gr )
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından azicik fazla tuz
6 .5 su bardağı kadar un. .
Küçük kaşar dilimleri
2 yemek kaşığı kadar yumuşak margarin ya da tereyağ
Hazırlanışı
Hava sıcak olduğundan sadece 1 su bardağı sütü ılıttım.digerini öylece koydum kaba 😉.hava serinse (kışsa ) iki bardak sütün tamamını da ısıtabilirsiniz. 😉..şimdi un ve maya harç hepsini geniş bir kaba alıp iyice çırpalım. Şeker ve tuz erisin 😉. .sonra üzerine biraz un koyup unun üstüne mayayı boşaltalım. . (Bu mayayı böyle kullanıyorum, unun üstüne 😉) ..tekrar çırpmaya devam edelim. Tekrar un tekrar karıştırma derken hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım 😉. .üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim. Sonra hamuru 2 ye bölelim. 2 ye böldüğumüz hamurları da 7 +7 beze yapalım. Fotoları kaydırarak bakınız 👉..7 beze hamurun üstlerine yumuşak yağdan sürüp, bezeleri üstüste dizelim ve buzdolabına kaldıralım. Diğer 7 bezeyi de aynı şekilde yapalım. Orda 15 dk. Beklettikten sonra ilk koyduğumuz 7' li bezeyi çıkarıp merdane ya da oklavayla çok ince ve çok kalın olmayacakşekilde büyütup önce arti şeklinde 4 e kesip, sonra da o 4 parçayı 6 ya da 7 ye keselim. Uzun kenarlarına kaşar dilimleri koyup, Resimlerdeki gibi rulo yapıp tepsiye dizelim. Diğer 7 bezeyi de çıkarıp aynı şekilde yapalım . üstlerine yum.sarısı sürelim. Hava sıcak olduğundan ayrıca tepside bekletmedim. .hazırladığımız tepsiyi 180 derecede 30 dk kadar pişirelim. .afiyetler olsun 😊 👌
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا کروسان پفی
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر
💜نصف لیوان روغن مایع
💜2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای روی خمیر)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜از نصف قاشق غذاخوری کمی کمتر نمک
💜حدود 5 الی 6 لیوان آرد
💜تکه های کوچک پنیر پیتزا
💜حدود 2 قاشق غذاخوری کره و یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق
طرز تهیه:
چون هوا گرم بود فقط یک لیوان شیر را گرم کردم و دیگری را همان طور ریختم اگر هوا سرد باشد هر دو لیوان شیر را گرم کنید (در حد ولرم شدن) حالا همه مواد بجز آرد و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا شکر و نمک حل شود. سپس روی مواد کمی آرد بریزید و خمیر مایه را روی آرد خالی کنید. (من این خمیر مایه را به این شکل روی آرد استفاده میکنم) مجدد به هم زدن ادامه دهید. (خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد اما اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا همراه با شکر داخل شیر ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید). مجدد آرد بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمی را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را کمی ورز بدید و به 2 قسمت تقسیم کنید. هر کدام از 2 خمیر را به 7 چانه تقسیم کنید یعنی 2 تا 7 چانه آماده کنید(کلا 14 چانه ). 7 چانه خمیر را اندازه بشقاب باز کنید روی خمیر ها کره نرم شده بمالید و هر هفت خمیر را روی هم بذارید. روی لایه آخر کره نزنید روی خمیر ها سلفون بکشید و در یخچال بذارید. 7 چانه بعدی را هم به این شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. 15 دقیقه در یخچال نگه دارید. سپس اولین خمیری که در یخچال گذاشتید را بیرون آورید و 7 خمیر روی هم گذاشته شده را یکجا با هم با وردنه باز کنید خیلی نازک و خیلی ضخیم نباشد. ابتدا به شکل بعلاوه به 4 قسمت تقسیم کنید سپس آن 4 قسمت را به 6 یا 7 قسمت تقسیم کنید. در قسمت پهن پنیر پیتزا بذارید و رول کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. 7 چانه دیگر را هم به این شکل آماده کنید. روی خمیر ها زرده تخم مرغ بزنید. چون هوا گرم بود داخل سینی استراحت ندادم(اگر هوا سرد است میتوانید روی سینی را بپوشانید و حدود بیست دقیقه داخل سینی استراحت بدید). در فر 180 حدود 30 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید.(میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا خوب سرخ شود) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_کروسان_پفی
از:
hamideaygan75
POFİDİK KRUVASAN POGACALARİM
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sarilari dışına )
1 instant kuru maya (10 gr )
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından azicik fazla tuz
6 .5 su bardağı kadar un. .
Küçük kaşar dilimleri
2 yemek kaşığı kadar yumuşak margarin ya da tereyağ
Hazırlanışı
Hava sıcak olduğundan sadece 1 su bardağı sütü ılıttım.digerini öylece koydum kaba 😉.hava serinse (kışsa ) iki bardak sütün tamamını da ısıtabilirsiniz. 😉..şimdi un ve maya harç hepsini geniş bir kaba alıp iyice çırpalım. Şeker ve tuz erisin 😉. .sonra üzerine biraz un koyup unun üstüne mayayı boşaltalım. . (Bu mayayı böyle kullanıyorum, unun üstüne 😉) ..tekrar çırpmaya devam edelim. Tekrar un tekrar karıştırma derken hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım 😉. .üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim. Sonra hamuru 2 ye bölelim. 2 ye böldüğumüz hamurları da 7 +7 beze yapalım. Fotoları kaydırarak bakınız 👉..7 beze hamurun üstlerine yumuşak yağdan sürüp, bezeleri üstüste dizelim ve buzdolabına kaldıralım. Diğer 7 bezeyi de aynı şekilde yapalım. Orda 15 dk. Beklettikten sonra ilk koyduğumuz 7' li bezeyi çıkarıp merdane ya da oklavayla çok ince ve çok kalın olmayacakşekilde büyütup önce arti şeklinde 4 e kesip, sonra da o 4 parçayı 6 ya da 7 ye keselim. Uzun kenarlarına kaşar dilimleri koyup, Resimlerdeki gibi rulo yapıp tepsiye dizelim. Diğer 7 bezeyi de çıkarıp aynı şekilde yapalım . üstlerine yum.sarısı sürelim. Hava sıcak olduğundan ayrıca tepside bekletmedim. .hazırladığımız tepsiyi 180 derecede 30 dk kadar pişirelim. .afiyetler olsun 😊 👌
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا کروسان پفی
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر
💜نصف لیوان روغن مایع
💜2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای روی خمیر)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜از نصف قاشق غذاخوری کمی کمتر نمک
💜حدود 5 الی 6 لیوان آرد
💜تکه های کوچک پنیر پیتزا
💜حدود 2 قاشق غذاخوری کره و یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق
طرز تهیه:
چون هوا گرم بود فقط یک لیوان شیر را گرم کردم و دیگری را همان طور ریختم اگر هوا سرد باشد هر دو لیوان شیر را گرم کنید (در حد ولرم شدن) حالا همه مواد بجز آرد و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا شکر و نمک حل شود. سپس روی مواد کمی آرد بریزید و خمیر مایه را روی آرد خالی کنید. (من این خمیر مایه را به این شکل روی آرد استفاده میکنم) مجدد به هم زدن ادامه دهید. (خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد اما اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا همراه با شکر داخل شیر ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید). مجدد آرد بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمی را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را کمی ورز بدید و به 2 قسمت تقسیم کنید. هر کدام از 2 خمیر را به 7 چانه تقسیم کنید یعنی 2 تا 7 چانه آماده کنید(کلا 14 چانه ). 7 چانه خمیر را اندازه بشقاب باز کنید روی خمیر ها کره نرم شده بمالید و هر هفت خمیر را روی هم بذارید. روی لایه آخر کره نزنید روی خمیر ها سلفون بکشید و در یخچال بذارید. 7 چانه بعدی را هم به این شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. 15 دقیقه در یخچال نگه دارید. سپس اولین خمیری که در یخچال گذاشتید را بیرون آورید و 7 خمیر روی هم گذاشته شده را یکجا با هم با وردنه باز کنید خیلی نازک و خیلی ضخیم نباشد. ابتدا به شکل بعلاوه به 4 قسمت تقسیم کنید سپس آن 4 قسمت را به 6 یا 7 قسمت تقسیم کنید. در قسمت پهن پنیر پیتزا بذارید و رول کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. 7 چانه دیگر را هم به این شکل آماده کنید. روی خمیر ها زرده تخم مرغ بزنید. چون هوا گرم بود داخل سینی استراحت ندادم(اگر هوا سرد است میتوانید روی سینی را بپوشانید و حدود بیست دقیقه داخل سینی استراحت بدید). در فر 180 حدود 30 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید.(میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا خوب سرخ شود) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کروسان
از:
Suheyla_mutfakta
Hayırlı akşamlar sevgili takipcilerim 🤗 Bugün cayın yanına enfes kruvasan poğaça yaptım.Tarif isteyenler burdami ❣🤗 Kayıt etmeyi unutmayın 😊 güzel beğenilerinizi beliyorum 🌷
Kruvasan poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ilik süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kasığı sirke
1 yumurta sarisi üzerine
2 çay kasığı şeker
2 çay kasığı tuz
1 küçük paket yas maya (42 gr) veya 1 yemek kaşığı kuru maya
3 -3,5 su bardağı un
Bezeleri açmak için az un ve mısır nişastası
Arasına sürmek için: 100 gr tereyağı
İç malzemesi: 200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz isteğe bağlı ben bugün rendelenmiş sucuk ve kaşarlı yaptım.
Hazırlanışı
Ilık sütle maya ve seker ıslatılır.
Un bir yoğurma kabına konur ortası havuz gibi açılır, içine yumurtanın beyazı ilave edilir, sarısı ayrılır.
Sıvıyağ, sirke, kabartilan maya ve süt karışımı, tuz yoğrulur. Yumuşak bir hamur yapılır.
Mayalanması için hamur bir kenarda bekletilir, yarım saat sonra 8 tane beze yapılır.
Bezeleri açmak için mısır nişastası ve az un karışımı kullanılabilir. Bezeler küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve açılan her bezenin üzeri yumuşak tereyağı veya eritilmis tereyagi ile yağlanır, üst üste kapatılır.
En üst kata tereyağı sürülmez ve videodaki gibi yuvarlak büyük bir yufka yapılır ama merdaneyle fazla inceltilmeden açılır.
Daha sonra bıçak yardımı ile açılan hamur kesilir 16 parçaya bölünür.
Her parçanın üzerine ic malzemeden konup kalem böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilip bir kenarda 20 dakika bekletilir, üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirilir afiyet olsun 👌
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا کروسان
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
💜1 قاشق مرباخوری سرکه (انگور یا سیب)
💜1 عدد تخم مرغ سفیده برای خمیر زرده تخم مرغ برای روی پوآچا
💜2 قاشق چای خوری شکر
💜2 قاشق چای خوری نمک
💜1 پاکت کوچک خمیر مایه خیس (42 گرم) و یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜3 الی 3.5 لیوان آرد
💜کمی آرد و نشاسته ذرت برای باز کردن چانه های خمیر
💜100 گرم کره برای لایه های خمیر
برای داخل پوآچا:
💜200 گرم پنیر سفید صبحانه ، نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه) من پنیر پیتزا و سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) استفاده کردم.
طرز تهیه:
شیر ولرم ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید حدود 10 دقیقه استراحت بدید.
آرد را داخل ظرفی بریزید و وسط آرد را مانند حوض باز کنید سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، سرکه ، مخلوط شیر و خمیر مایه کف کرده و نمک را وسط آرد بریزید و کم کم با آرد مخلوط کرده ورز بدید. خمیر نرمی آماده کنید (در ابتدای کار مقداری از آرد را کنار بذارید و اگر نیاز بود کم کم به خمیر اضافه کنید) روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید. سپس 8 چانه از خمیر جدا کنید. برای باز کردن چانه ها میتوانید از مخلوط نشاسته ذرت و کمی آرد استفاده کنید. چانه ها را به اندازه بشقاب کوچک باز کنید و روی هر چانه باز شده کره نرم شده بمالید و یا با کره آب شده چرب کنید و خمیر ها را روی هم بذارید. روی لایه آخر کره نزنید و مثل فیلم با وردنه باز کنید اما خیلی نازک نکنید. به 16 قسمت برش بزنید. در کناره هر خمیر از مواد داخلی بذارید و رول کنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس روی پوآچا ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی پوآچا ها سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_کروسان
از:
Suheyla_mutfakta
Hayırlı akşamlar sevgili takipcilerim 🤗 Bugün cayın yanına enfes kruvasan poğaça yaptım.Tarif isteyenler burdami ❣🤗 Kayıt etmeyi unutmayın 😊 güzel beğenilerinizi beliyorum 🌷
Kruvasan poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ilik süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kasığı sirke
1 yumurta sarisi üzerine
2 çay kasığı şeker
2 çay kasığı tuz
1 küçük paket yas maya (42 gr) veya 1 yemek kaşığı kuru maya
3 -3,5 su bardağı un
Bezeleri açmak için az un ve mısır nişastası
Arasına sürmek için: 100 gr tereyağı
İç malzemesi: 200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz isteğe bağlı ben bugün rendelenmiş sucuk ve kaşarlı yaptım.
Hazırlanışı
Ilık sütle maya ve seker ıslatılır.
Un bir yoğurma kabına konur ortası havuz gibi açılır, içine yumurtanın beyazı ilave edilir, sarısı ayrılır.
Sıvıyağ, sirke, kabartilan maya ve süt karışımı, tuz yoğrulur. Yumuşak bir hamur yapılır.
Mayalanması için hamur bir kenarda bekletilir, yarım saat sonra 8 tane beze yapılır.
Bezeleri açmak için mısır nişastası ve az un karışımı kullanılabilir. Bezeler küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve açılan her bezenin üzeri yumuşak tereyağı veya eritilmis tereyagi ile yağlanır, üst üste kapatılır.
En üst kata tereyağı sürülmez ve videodaki gibi yuvarlak büyük bir yufka yapılır ama merdaneyle fazla inceltilmeden açılır.
Daha sonra bıçak yardımı ile açılan hamur kesilir 16 parçaya bölünür.
Her parçanın üzerine ic malzemeden konup kalem böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilip bir kenarda 20 dakika bekletilir, üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirilir afiyet olsun 👌
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا کروسان
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
💜1 قاشق مرباخوری سرکه (انگور یا سیب)
💜1 عدد تخم مرغ سفیده برای خمیر زرده تخم مرغ برای روی پوآچا
💜2 قاشق چای خوری شکر
💜2 قاشق چای خوری نمک
💜1 پاکت کوچک خمیر مایه خیس (42 گرم) و یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜3 الی 3.5 لیوان آرد
💜کمی آرد و نشاسته ذرت برای باز کردن چانه های خمیر
💜100 گرم کره برای لایه های خمیر
برای داخل پوآچا:
💜200 گرم پنیر سفید صبحانه ، نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه) من پنیر پیتزا و سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) استفاده کردم.
طرز تهیه:
شیر ولرم ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید حدود 10 دقیقه استراحت بدید.
آرد را داخل ظرفی بریزید و وسط آرد را مانند حوض باز کنید سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، سرکه ، مخلوط شیر و خمیر مایه کف کرده و نمک را وسط آرد بریزید و کم کم با آرد مخلوط کرده ورز بدید. خمیر نرمی آماده کنید (در ابتدای کار مقداری از آرد را کنار بذارید و اگر نیاز بود کم کم به خمیر اضافه کنید) روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید. سپس 8 چانه از خمیر جدا کنید. برای باز کردن چانه ها میتوانید از مخلوط نشاسته ذرت و کمی آرد استفاده کنید. چانه ها را به اندازه بشقاب کوچک باز کنید و روی هر چانه باز شده کره نرم شده بمالید و یا با کره آب شده چرب کنید و خمیر ها را روی هم بذارید. روی لایه آخر کره نزنید و مثل فیلم با وردنه باز کنید اما خیلی نازک نکنید. به 16 قسمت برش بزنید. در کناره هر خمیر از مواد داخلی بذارید و رول کنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس روی پوآچا ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی پوآچا ها سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کروسان
از:
_bir.tutam.lezzet_
🍴KRUVASAN POĞAÇA🍴
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
150 gr. Tereyağ
İÇ HARCI İÇİN;
Kahvaltılık çikolata
Salam
Kaşar peyniri
Veya dilediğiniz malzeme
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörekotu
HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabında 4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurta aklarını ekleyelim. Tuz ve toz şekeri ilave edelim.
İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6-10 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 1 saat Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp uzatalım ve 20 bezeye bölelim.
Hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 10 kat yapalım. En üstüne yağ sürmüyoruz.
İlk grubun üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım. İkinci grubu hazılayalım.
İkinci grup buzdolabına girsin ve işk grup çıksın.
Yine hafif un yardımıyla hamuru alt üst ederek büyütelim.
Ardından üçgenlere keselim. İç harcını yerleştirip rulo yapalım. Diğer 10 katlı grubada aynı işlemleri uygulayalım.
Mayalanması için tepside 30 dk. Bekletin.
Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp salam ve kaşar peynirliye susam, çikolatalıya toz şeker serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
AFİYET OLSUN...
پوآچا کروسان
مواد لازم:
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد)
برای داخل آن:
💜 150 گرم کره
برای مواد داخل :
💜 شکلات صبحانه
💜 سالام(شبیه کالباس)
💜 پنیر پیتزا
و یا مواد دلخواهتان
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ جدا شده
💜 1 قاشق مرباخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
💜 کنجد، سیاه دانه
طرز تهیه:
4 لیوان آرد و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید وسط آن را مثل حوض باز کنید.آب ولرم، شیر و روغن مایع را وسط آرد بریزید.تخم مرغ ها را اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد)
ابتدا با چنگال هم بزنید.بعد از اینکه کمی قوام گرفت با دست شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را با کنترل اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد به مدت 6-10 دقیقه خمیر را از پایین به بالا با کشیدن ورز بدید. سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید.
کمی آرد به چانه ها بزنید و به بزرگی بشقاب کیک خوری کوچک باز کنید. مابین آنها کره نرم شده بمالید خمیرها را ده تا ده تا روی هم بذارید.روی خمیر آخر کره نزنید. دو تا خمیر ده تایی میشود
روی اولین خمیر ده تایی سلفون بکشید و در یخچال بذارید. دومین خمیر ده تایی را هم به همان شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. اولین خمیر ده تایی را از یخچال بیرون آورید.با کمک مقداری آرد و با وردنه خمیر را باز کنید. چون خمیر چند لایه ای است گاهی خمیر را پشت و رو کنید و باز کنید تا خمیرهای زیری هم باز شوند.
سپس به قسمتهای سه گوش ببرید.مواد داخل را گذاشته رول کنید.به نحوه پیچیدن خمیر در فیلم دقت کنید
پوآچاها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید.
زرده تخم مرغ ،روغن مایع و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.روی پوآچایی که کالباس و پنیر پیتزا دارد کنجد و سیاه دانه، و روی پوآچای شکلاتی شکر بپاشید.
داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 40 دقیقه)نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_کروسان
از:
_bir.tutam.lezzet_
🍴KRUVASAN POĞAÇA🍴
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
150 gr. Tereyağ
İÇ HARCI İÇİN;
Kahvaltılık çikolata
Salam
Kaşar peyniri
Veya dilediğiniz malzeme
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörekotu
HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabında 4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurta aklarını ekleyelim. Tuz ve toz şekeri ilave edelim.
İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6-10 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 1 saat Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp uzatalım ve 20 bezeye bölelim.
Hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 10 kat yapalım. En üstüne yağ sürmüyoruz.
İlk grubun üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım. İkinci grubu hazılayalım.
İkinci grup buzdolabına girsin ve işk grup çıksın.
Yine hafif un yardımıyla hamuru alt üst ederek büyütelim.
Ardından üçgenlere keselim. İç harcını yerleştirip rulo yapalım. Diğer 10 katlı grubada aynı işlemleri uygulayalım.
Mayalanması için tepside 30 dk. Bekletin.
Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp salam ve kaşar peynirliye susam, çikolatalıya toz şeker serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
AFİYET OLSUN...
پوآچا کروسان
مواد لازم:
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد)
برای داخل آن:
💜 150 گرم کره
برای مواد داخل :
💜 شکلات صبحانه
💜 سالام(شبیه کالباس)
💜 پنیر پیتزا
و یا مواد دلخواهتان
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ جدا شده
💜 1 قاشق مرباخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
💜 کنجد، سیاه دانه
طرز تهیه:
4 لیوان آرد و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید وسط آن را مثل حوض باز کنید.آب ولرم، شیر و روغن مایع را وسط آرد بریزید.تخم مرغ ها را اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد)
ابتدا با چنگال هم بزنید.بعد از اینکه کمی قوام گرفت با دست شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را با کنترل اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد به مدت 6-10 دقیقه خمیر را از پایین به بالا با کشیدن ورز بدید. سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید.
کمی آرد به چانه ها بزنید و به بزرگی بشقاب کیک خوری کوچک باز کنید. مابین آنها کره نرم شده بمالید خمیرها را ده تا ده تا روی هم بذارید.روی خمیر آخر کره نزنید. دو تا خمیر ده تایی میشود
روی اولین خمیر ده تایی سلفون بکشید و در یخچال بذارید. دومین خمیر ده تایی را هم به همان شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. اولین خمیر ده تایی را از یخچال بیرون آورید.با کمک مقداری آرد و با وردنه خمیر را باز کنید. چون خمیر چند لایه ای است گاهی خمیر را پشت و رو کنید و باز کنید تا خمیرهای زیری هم باز شوند.
سپس به قسمتهای سه گوش ببرید.مواد داخل را گذاشته رول کنید.به نحوه پیچیدن خمیر در فیلم دقت کنید
پوآچاها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید.
زرده تخم مرغ ،روغن مایع و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.روی پوآچایی که کالباس و پنیر پیتزا دارد کنجد و سیاه دانه، و روی پوآچای شکلاتی شکر بپاشید.
داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 40 دقیقه)نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2