🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_کته_پنیری_سیواس
از:
Bera.tatlidunyasi
Hayırlı akşamlar arkadaşlar🌺Bu günkü tarifim Sivas ketesi hemde peynirli ayrıntılı tarifi youtube kanalımdan izleyebilirsiniz.
🌺 Sivas ketesi
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1paket kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5su bardağı un
Su bardağı ölçüm 200 ml
150 gr tereyağ
1çay bardağı sıvı yağ
200 gr beyaz peynir
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı yoğurt
🌺Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun yarım saat mayalandırın.Mayalanan hamuru 4eşit parçaya bölün tereyağı eritip sıvı yağla karıştıralım bir bezeyi açıp bolca yağlayalım ortasına peynir koyalım videodaki gibi yağlayıp kapalım ikinci bezeyide açalım yağlayalım içine peynir koyup kapattığımız hamuru uzarine koyalım yağlaya yağlaya kapalım diğer iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayalım oklavayla uzunlamasına açarak tepsiye koyalım üzerine 1yumurta sarısına 1yemek kaşığı yoğrt koyup sürelim 180 derecede pişirelim sıcak tüketelim 🌺🌺🌺
ترجمه از:
@mina_alzs
نان کته پنیری سیواس
مواد لازم:
❣اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سرپر)
💜نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک 40 گرم)
💜5 لیوان آرد
برای داخل نان:
💜150 گرم کره
💜1 استکان روغن مایع (80 گرم)
💜200 گرم پنیر صبحانه
برای روی نان:
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری ماست
طرز تهیه:
خمیر مایه ، آب و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه حل شود.(اگر خمیر مایه فوری استفاده میکنید و از سالم بودن خمیر مایه مطمئن هستید نیاز به استراحت نیست. اما خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا کف کند) نصف استکان روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی آماده شود. همیشه آرد را با کنترل بریزید. در اواخر کار خمیر را روی میز ورز بدید با اینکار قوام خمیر را بهتر حس میکنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید.
150 گرم کره را روی اجاق آب کنید و 1 استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید.
برای اینکه خمیر زود عمل بیاد و پف کند فر را با درجه 100 گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید خیلی سریع عمل میاد این روش را هم توصیه میکنم. خمیر را به 4 چانه مساوی تقسیم کنید خمیرها را دوتا دوتا استفاده میکنید. چانه اول را تا جایی که میتوانید نازک باز کنید چون خمیر مایه دار است کمی سخت باز میشود. روی خمیر از مخلوط کره و روغن مایع فراوان بزنید. پنیر را داخل خمیر بریزید(میتوانید بدون پنیر هم درست کنید) خمیر را از دو طرف تا کنید و بعد از تا کردن روی خمیر را چرب کنید سپس از دو طرف دیگر تا کنید و کنار بذارید. خمیر دوم را به همان شکل باز کنید و باز چرب کنید خمیر اول که داخلش پنیر گذاشته بودید را داخل خمیر باز شده بذارید و خمیر را تا کنید و باز روی خمیر را چرب کنید حالا با وردنه به شکل بلند باز کنید خمیر دوم را هم به همان شکل باز کنید و داخل سینی فر بذارید. با چاقو روی خمیر خطهایی بزنید اگر خطها را نزدیک تر بزنید خیلی بهتر میشود. زرده تخم مرغ را با ماست هم بزنید و روی نان ها بزنید. برای این کته نیاز نست داخل سینی استراحت بدید بلافصله در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. حدود نیم ساعت میپزد.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_کته_پنیری_سیواس
از:
Bera.tatlidunyasi
Hayırlı akşamlar arkadaşlar🌺Bu günkü tarifim Sivas ketesi hemde peynirli ayrıntılı tarifi youtube kanalımdan izleyebilirsiniz.
🌺 Sivas ketesi
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1paket kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5su bardağı un
Su bardağı ölçüm 200 ml
150 gr tereyağ
1çay bardağı sıvı yağ
200 gr beyaz peynir
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı yoğurt
🌺Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun yarım saat mayalandırın.Mayalanan hamuru 4eşit parçaya bölün tereyağı eritip sıvı yağla karıştıralım bir bezeyi açıp bolca yağlayalım ortasına peynir koyalım videodaki gibi yağlayıp kapalım ikinci bezeyide açalım yağlayalım içine peynir koyup kapattığımız hamuru uzarine koyalım yağlaya yağlaya kapalım diğer iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayalım oklavayla uzunlamasına açarak tepsiye koyalım üzerine 1yumurta sarısına 1yemek kaşığı yoğrt koyup sürelim 180 derecede pişirelim sıcak tüketelim 🌺🌺🌺
ترجمه از:
@mina_alzs
نان کته پنیری سیواس
مواد لازم:
❣اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سرپر)
💜نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک 40 گرم)
💜5 لیوان آرد
برای داخل نان:
💜150 گرم کره
💜1 استکان روغن مایع (80 گرم)
💜200 گرم پنیر صبحانه
برای روی نان:
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری ماست
طرز تهیه:
خمیر مایه ، آب و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه حل شود.(اگر خمیر مایه فوری استفاده میکنید و از سالم بودن خمیر مایه مطمئن هستید نیاز به استراحت نیست. اما خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا کف کند) نصف استکان روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی آماده شود. همیشه آرد را با کنترل بریزید. در اواخر کار خمیر را روی میز ورز بدید با اینکار قوام خمیر را بهتر حس میکنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید.
150 گرم کره را روی اجاق آب کنید و 1 استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید.
برای اینکه خمیر زود عمل بیاد و پف کند فر را با درجه 100 گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید خیلی سریع عمل میاد این روش را هم توصیه میکنم. خمیر را به 4 چانه مساوی تقسیم کنید خمیرها را دوتا دوتا استفاده میکنید. چانه اول را تا جایی که میتوانید نازک باز کنید چون خمیر مایه دار است کمی سخت باز میشود. روی خمیر از مخلوط کره و روغن مایع فراوان بزنید. پنیر را داخل خمیر بریزید(میتوانید بدون پنیر هم درست کنید) خمیر را از دو طرف تا کنید و بعد از تا کردن روی خمیر را چرب کنید سپس از دو طرف دیگر تا کنید و کنار بذارید. خمیر دوم را به همان شکل باز کنید و باز چرب کنید خمیر اول که داخلش پنیر گذاشته بودید را داخل خمیر باز شده بذارید و خمیر را تا کنید و باز روی خمیر را چرب کنید حالا با وردنه به شکل بلند باز کنید خمیر دوم را هم به همان شکل باز کنید و داخل سینی فر بذارید. با چاقو روی خمیر خطهایی بزنید اگر خطها را نزدیک تر بزنید خیلی بهتر میشود. زرده تخم مرغ را با ماست هم بزنید و روی نان ها بزنید. برای این کته نیاز نست داخل سینی استراحت بدید بلافصله در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. حدود نیم ساعت میپزد.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات