🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#نان_ماه_به_شکل_پاستانه

از:
Pacikanin_mutfagi
Pastane usulü dilimli ay çöreği

Hamuru için;
100 gr tereyağı yumuşamış
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tuz
Yaklaşık 3 su bardağı un

İç harcı için;
5 dilim kek(Bayat kek ya da yeniden küçük bir ölçü kek yapabilirsiniz hazır kek bile olur ama ev yapımı daha iyi)
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kadar süt
Keki robotta çekin diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun. Hamur gibi bütünleşsin.

Yapılışı: Yumuşacık bir hamur yoğurup yarım saat 1 saat kadar mayalandırın. Sonra hamurun hepsini hafif unlayarak açın. Kek harcını ikiye bölüp uzun rulo şekli vererek hamurun iki ucuna yerleştirin. Rulo olarak sarın. Hamuru ortadan kesin. Ruloları verev şekilde dilipleyip üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizin. Ben file fıstık serptim. Badem ya da fındık da okur ya da sade. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊

ترجمه از:
@mina_alzs

نان ماه به شکل پاستانه
مواد لازم برای خمیر:
💜100 گرم کره نرم شده
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 80 گرم)
💜1 استکان آب(100 گرم)
💜4 قاشق غذاخوری شکر
💜1 عدد سفیده تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک
💜1 قاشق چای خوری محلب(اگه در دسترس ندارید میتوانید حذف کنید)
💜نصف قاشق چای خوری نمک
💜حدود 3 لیوان آرد
مواد داخل:
💜5 برش کیک(از کیکهای مانده و یا کیک کوچک درست کنید و یا کیک آماده هم میشود اما خانگی بهتر است)
💜1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜1 استکان کشمش
💜1 استکان گردوی خرد شده
💜رنده پوست 1 عدد پرتقال
💜1 قاشق چای خوری دارچین
💜حدود نصف استکان شیر
کیک را در غذاساز پودر کنید بقیه مواد را اضافه کنید و ورز بدید تا مثل خمیر یکدست شود.

طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را در آخر و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی به دست آورید و 1 ساعت استراحت بدید و سپس کمی آرد پاشی کنید و تمام خمیر را باز کنید. مواد کیک را نصف کنید و رول بلند شکل بدید و در دو طرف خمیر بذارید و رول کنید. خمیر را از وسط برش بزنید و سپس هر رول را به شکل مورب برش بدید و روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید . با چنگال خطهایی روی خمیر بزنید من خلال پسته ریختم بادام یا فندق و یا ساده هم میشود. در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
❣نکته:
محلب یا آلبالوی تلخ درختی با اصالت ایرانی است که میوه‌هایی مانند آلبالو داشته وهسته ی میوه را آسیاب کرده در خمیرها مثل نان وشیرینی وگاهی حلوا کاربردی است وباعث بوی خوش وترد شدن خمیر میشود

🎀 کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.

@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺