🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_لواش_ژاپنی
از:
masmavi3_mutfakta
2 gündür Türkiye Youtube Trend listesinde⭐Hepinize cok tsk ederim.incecik Tül gibi Lavaş oluyor ben Hayran kaldimmm 👏
Japon Usulü Lavaş tarifini hemen yaziyorum.
Sevgiyle Hayirli Geceler Dilerim 💐
.
.
Denemeden önce Detayli anlattigim YOUTUBE"dan izlemenizi tavsiye ederim cok faydasi olucaktir ⬅️
.
___JAPON USULÜ LAVAŞ EKMEĞİ___
✔Uzakdogu Mutfaginda görüp Bu Fikre hayran kaldim ve hemen Sizlere Sunmaktan çok mutluyum.
✔Çok Farkli bir Teknikle Tül gibi incecik ekmek oluyor.
✔Yine herkesin yapabilecegi son derece kolay bir Yöntem.
✔Videomda yapimi ve püf noktalarini detayli anlattim denemeden önce izlemenizi tavsiye ederim. ✔Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun🌷
.
Buyrun Malzemeler ⤵️
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
34 adet Lavaş çikiyor.
🔹️2 su bardağı Su
🔹️1 tatli kaşığı Tuz (tepeli)
🔹️4,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen orta Yumuşaklikta bir hamur olucak)
Ara kat icin:
1 çay kaşığı Nişasta (tepeli)
1 çay kaşığı dolu Tereyağ (eritilmis)
1 çay kaşığı Siviyag
Kolay gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان لواش ژاپنی
لیوان استفاده شده :250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم: (34 عدد نان لواش)
💜2 لیوان آب
💜1 قاشق مرباخوری نمک (قاشق سرپر)
💜4.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید خمیری با نرمی متوسط آماده کنید)
برای لایه های خمیر:
💜1 قاشق چای خوری نشاسته (سرپر ، نشاسته ذرت یا گندم)
💜1 قاشق چای خوری پر کره (آب کنید)
💜1 قاشق چای خوری روغن مایع
طرز تهیه:
2 لیوان آب در دمای اتاق و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید نه خیلی نرم باشد و نه خیلی سفت باشد(برای من حدود 4.5 لیوان آرد استفاده شد) سه ، چهار دقیقه بعد که خوب ورز دادید به قوام مورد نظر می رسد ممکن است به دستی که خمیر را ورز دادید بچسبد ولی به دست دیگرتان که تمیز است نچسبد در اینصورت قوام خمیر خوب است(با دست تمیز چسبیدن یا نچسبیدن خمیر را کنترل کنید) این خمیر نیاز به استراحت ندارد. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و کمی آرد روی میز بپاشید و کمی با دست صاف کنید سپس از خمیر تکه هایی اندازه گردو جدا کنید میتوانید خمیر را با دست تکه تکه کنید ولی مثل من با کاردک ببرید با اینکار خمیر با کیفیتی خواهید داشت. تکه های خمیر را با دست گرد کنید کلا 34چانه اندازه گردو میشود. چانه ها را روی میز آرد پاشی شده بچینید و روی چانه ها را با دستمال تمیز بپوشانید و حدود 15_10 دقیقه استراحت بدید. چانه ها را با دست به قطر حدود 8 سانت باز کنید. با فرچه روی نصف خمیر ها مخلوط کره و روغن مایع بزنید نصف خمیر ها روغن زده نمیشود(در فیلم مقدار کره و روغن زیاد است شما همین مقدار که گفته شده آماده کنید کافی است )و روی خمیرهای روغنی خیلی کم نشاسته بپاشید سپس با فرچه و یا با دست نشاسته را روی خمیر بمالید یعنی تمام قسمتهای خمیر برسد. خمیرهای بدون روغن را روی خمیرهای روغنی بذارید و با انگشت کمی فشار بدید تمام خمیر ها را به این شکل آماده کنید. روی خمیر ها را با دستمال تمیز بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. بعد از 10 دقیقه هرخمیر را با وردنه به شکل نازک به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید. خمیر را روی ماهیتابه نچسب که از قبل روی اجاق گرم کردید بذارید (ابتدا ماهیتابه را با شعله زیاد گرم کنید سپس شعله را کمی کم کنید)بعد از چند ثانیه وقتی روی نان شروع به پف کردن کرد بلافاصله برگردانید و مجدد وقتی شروع به پف کردن کرد کمی با قاشق کناره ها را با قاشق فشار بدید تا کناره ها هم خوب بپزد و باز بلافاصله برگردانید. وقتی بار دوم برمیگردانید میبینید که طرف دیگر خوب پخته است وقتی لایه زیر هم پخت دو بار به مدت کوتاه برگردانید و کنار بذارید. لطفا نان را به مدت زیاد داخل ماهیتابه نگه ندارید چون خشک میشود. و خیلی سریع هم نپزید چون سریع میسوزد(منظور با شعله زیاد نپزید) در ماهیتابه من یک نان در 40_35 ثانیه میپزد(بستگی به جنس و ضخامت ماهیتابه دارد). بقیه نان ها را هم به همان روش بپزید. بعد از پخت لایه های نان را از هم جدا کنید و روی هم بذارید. برای سرو آماده است. میتوانید بعد از پخت داخل فریزر هم بذارید و هر وقت نیاز داشتید بیرون آورید وقتی یخ نان باز شد با هر چیزی که دوست دارید سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_لواش_ژاپنی
از:
masmavi3_mutfakta
2 gündür Türkiye Youtube Trend listesinde⭐Hepinize cok tsk ederim.incecik Tül gibi Lavaş oluyor ben Hayran kaldimmm 👏
Japon Usulü Lavaş tarifini hemen yaziyorum.
Sevgiyle Hayirli Geceler Dilerim 💐
.
.
Denemeden önce Detayli anlattigim YOUTUBE"dan izlemenizi tavsiye ederim cok faydasi olucaktir ⬅️
.
___JAPON USULÜ LAVAŞ EKMEĞİ___
✔Uzakdogu Mutfaginda görüp Bu Fikre hayran kaldim ve hemen Sizlere Sunmaktan çok mutluyum.
✔Çok Farkli bir Teknikle Tül gibi incecik ekmek oluyor.
✔Yine herkesin yapabilecegi son derece kolay bir Yöntem.
✔Videomda yapimi ve püf noktalarini detayli anlattim denemeden önce izlemenizi tavsiye ederim. ✔Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun🌷
.
Buyrun Malzemeler ⤵️
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
34 adet Lavaş çikiyor.
🔹️2 su bardağı Su
🔹️1 tatli kaşığı Tuz (tepeli)
🔹️4,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen orta Yumuşaklikta bir hamur olucak)
Ara kat icin:
1 çay kaşığı Nişasta (tepeli)
1 çay kaşığı dolu Tereyağ (eritilmis)
1 çay kaşığı Siviyag
Kolay gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان لواش ژاپنی
لیوان استفاده شده :250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم: (34 عدد نان لواش)
💜2 لیوان آب
💜1 قاشق مرباخوری نمک (قاشق سرپر)
💜4.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید خمیری با نرمی متوسط آماده کنید)
برای لایه های خمیر:
💜1 قاشق چای خوری نشاسته (سرپر ، نشاسته ذرت یا گندم)
💜1 قاشق چای خوری پر کره (آب کنید)
💜1 قاشق چای خوری روغن مایع
طرز تهیه:
2 لیوان آب در دمای اتاق و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید نه خیلی نرم باشد و نه خیلی سفت باشد(برای من حدود 4.5 لیوان آرد استفاده شد) سه ، چهار دقیقه بعد که خوب ورز دادید به قوام مورد نظر می رسد ممکن است به دستی که خمیر را ورز دادید بچسبد ولی به دست دیگرتان که تمیز است نچسبد در اینصورت قوام خمیر خوب است(با دست تمیز چسبیدن یا نچسبیدن خمیر را کنترل کنید) این خمیر نیاز به استراحت ندارد. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و کمی آرد روی میز بپاشید و کمی با دست صاف کنید سپس از خمیر تکه هایی اندازه گردو جدا کنید میتوانید خمیر را با دست تکه تکه کنید ولی مثل من با کاردک ببرید با اینکار خمیر با کیفیتی خواهید داشت. تکه های خمیر را با دست گرد کنید کلا 34چانه اندازه گردو میشود. چانه ها را روی میز آرد پاشی شده بچینید و روی چانه ها را با دستمال تمیز بپوشانید و حدود 15_10 دقیقه استراحت بدید. چانه ها را با دست به قطر حدود 8 سانت باز کنید. با فرچه روی نصف خمیر ها مخلوط کره و روغن مایع بزنید نصف خمیر ها روغن زده نمیشود(در فیلم مقدار کره و روغن زیاد است شما همین مقدار که گفته شده آماده کنید کافی است )و روی خمیرهای روغنی خیلی کم نشاسته بپاشید سپس با فرچه و یا با دست نشاسته را روی خمیر بمالید یعنی تمام قسمتهای خمیر برسد. خمیرهای بدون روغن را روی خمیرهای روغنی بذارید و با انگشت کمی فشار بدید تمام خمیر ها را به این شکل آماده کنید. روی خمیر ها را با دستمال تمیز بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. بعد از 10 دقیقه هرخمیر را با وردنه به شکل نازک به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید. خمیر را روی ماهیتابه نچسب که از قبل روی اجاق گرم کردید بذارید (ابتدا ماهیتابه را با شعله زیاد گرم کنید سپس شعله را کمی کم کنید)بعد از چند ثانیه وقتی روی نان شروع به پف کردن کرد بلافاصله برگردانید و مجدد وقتی شروع به پف کردن کرد کمی با قاشق کناره ها را با قاشق فشار بدید تا کناره ها هم خوب بپزد و باز بلافاصله برگردانید. وقتی بار دوم برمیگردانید میبینید که طرف دیگر خوب پخته است وقتی لایه زیر هم پخت دو بار به مدت کوتاه برگردانید و کنار بذارید. لطفا نان را به مدت زیاد داخل ماهیتابه نگه ندارید چون خشک میشود. و خیلی سریع هم نپزید چون سریع میسوزد(منظور با شعله زیاد نپزید) در ماهیتابه من یک نان در 40_35 ثانیه میپزد(بستگی به جنس و ضخامت ماهیتابه دارد). بقیه نان ها را هم به همان روش بپزید. بعد از پخت لایه های نان را از هم جدا کنید و روی هم بذارید. برای سرو آماده است. میتوانید بعد از پخت داخل فریزر هم بذارید و هر وقت نیاز داشتید بیرون آورید وقتی یخ نان باز شد با هر چیزی که دوست دارید سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات