🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_سیر_و_پنیر

از:
turkuazkitchen
Sarımsaklı Peynirli Ekmek

İçindekiler
1/2 su bardağı ılık su (118 ml)
1 yemek kaşığı maya
4 su bardağı un (540 gr)
1 yumurta
60 gr tereyağı (erimiş)
1 su bardağı süt (240ml)
2 yemek kaşığı toz şeker (20 gr)
1 çay kaşığı tuz

Sarımsak Sosu icin;
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı taze fesleğen
Bir tutam kırmızı biber

Talimatlar
Küçük bir kapta ılık su, maya ve bir tutam şekeri birleştirin ve karıştırın. Daha sonra maya köpürene kadar 6-7 dakika bekletin.
Büyük bir kapta, un, tuz ve şekeri birlikte çırpın. Yumurtaları, ılık sütü, tereyağını dökün ve yaklaşık 4-5 dakika yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirdikten sonra mutfak mikseri veya elle 4-5 dakika yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı top haline getirin. Topu yağlı kağıt üzerine alıp üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp oda sıcaklığında 30-40 dakika dinlendirin.
Orta boy bir kapta sarımsak, tereyağı, mayonez, bal, fesleğen ve biberi birleştirin.
Fırını 200 derece'ye önceden ısıtın.
Hamur dinlendikten sonra kenarlara doğru hafifçe bastırarak yayın. Reel videosunda görüldüğü gibi bir bıçak kullanarak hamurun üst kısmından yatay ve dikey çizgilerle kesin.
Üzerine sarımsaklı karışımı yayın. Kaşar peynir çubuklarını şeritler halinde yerleştirin.
Hamur altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Afiyetle!
نان سیر و پنیر

مواد لازم:
💜 نصف لیوان آب ولرم(118 میلی)
💜 1 قاشق‌غذاخوری خمیرمایه خشک فوری
💜 4 لیوان آرد(540 گرم)
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 60 گرم کره (آب شده)
💜 1 لیوان شیر (240 میلی‌)
💜 2 قاشق‌غذاخوری شکر (20 گرم)
💜 1 قاشق‌چایخوری نمک

برای سس سیر:
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 1 قاشق‌غذاخوری سس مایونز
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری کره نرم شده در دمای اتاق
💜 1 قاشق‌مرباخوری عسل
💜 1 قاشق‌غذاخوری ریحان تازه
💜 مقدار کمی فلفل قرمز

طرز تهیه:
آب ولرم، خمیرمایه و مقداری شکر(1 قاشق) را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس تا وقتی خمیرمایه کف کند حدود 7_6 دقیقه نگه دارید.
داخل ظرف بزرگی آرد، نمک و شکر را بریزید و هم بزنید.(مقداری از آرد را کنار بذارید و در آخر درصورتی که خمیر چسبناک بود با کنترل اضافه کنید) وسط آرد را مثل حوض باز کنید مخلوط آب و خمیر مایه ، تخم‌مرغ‌ها، شیر ولرم و کره را وسط آرد ریخته هم بزنید و آرد را با مواد مخلوط کرده و حدود 5_4 دقیقه ورز دهید.(آرد باقیمانده کم کم ریخته شود تا خمیر نرمی شود) روی خمیر را بپوشانید 20 دقیقه استراحت بدید سپس با دستگاه خمیر زن یا با دست 5_4 دقیقه ورز دهید.
خمیر را به 2 چانه مساوی تقسیم کنید. چانه خمیر را روی کاغذروغنی گذاشته با یک پارچه تمیز روی آن را بپوشانید در دمای اتاق 40_30 دقیقه استراحت دهید.
سیر رنده شده، کره، مایونز، عسل، ریحان و فلفل را داخل ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید.
از قبل فر را در دمای 200 درجه گرم کنید.
بعد از اینکه خمیر استراحت کرد با کمی فشار دادن به طرف کناره ها باز کنید. مانند ویدئو با چاقو روی سطح خمیر خطوط افقی و عمودی برش‌ دهید.
مخلوط سیر را روی خمیر پخش کنید. پنیر پیتزا را بصورت نوارهای باریک در برش های خمیر قرار دهید. داخل فر تا وقتی خمیر طلایی شود 30_25 دقیقه بپزید‌.
از فر خارج کرده و بصورت گرم سرو کنید.
نوش جان !

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات