🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_رول_فندقی
از:
Nerminyazilitas
Hayırlı akşamlar herkese 🥰
Nussschnecke 🌰🥰
#nussschnecken#walnutbuns#cinnamonbuns #nussfüllung #backen#kucen
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Nussschnecke
12 adet
Malzemeler:
Hamur için
600 gram un / 4 bardak un 250 ml bardak ile
60 gram tereyağı
60 gram toz şeker
1 paket kuru maya ( 7 gram )
2 yumurta
300 ml ılık süt
İç dolgusu için
200 gram öğütülmüş badem
200 gram öğütülmüş fındık
1 çay bardağı toz şeker /125 ml çay bardağı
150 ml süt
60 gram tereyağı ( eritilmiş )
1 tatlı kaşığı tarçın
üzerine sürmek için
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
üzerini süslemek için:
150 gram pudra şekeri
3 yemek kaşığı süt
(Pudra şekerini ve sütü iyice karıştır)
Yapılışı
Hamur için bütün malzemeleri yoğurun.
Yoğurmuş olduğunuz hamurun üstünü kapatıp bir saat mayalanmasını bekleyin.
O sürede iç harcını hazırlayın.
Bütün malzemeleri karıştırıp iç harcı elde edin.
Hamur mayalandıktan sonra tezgahı biraz unlayıp hamuru dikdörtgen şekilde açın (40cm 80cm). İç harcını her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kısmından 2 parmak eninde 12 eşit şekilde kesin.
Sonra şeritleri rulo halinde sarın. Biraz üzerine elinizle bastırıp, yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
Üzerini bir bez ile kapatıp 20 dakika bekletelim.
Ruloların üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve süt ile yaptığımız karışımı kaşık ile üzerlerine gezdirelim. Afiyet olsun
.
نان رول فندقی
لیوان استفاده شده 250 میلی(لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
مواد لازم برای خمیر:
💜 600 گرم آرد(4 لیوان)
💜 60 گرم کره
💜 60 گرم شکر(حدود یک سوم لیوان)
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(7 گرم ،1 قاشق غذاخوری سرصاف)
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 300 میلی شیر(1لیوان بعلاوه یک پنجم لیوان)
مواد داخل نان:
💜 200 گرم بادام خرد شده
💜 200 گرم فندق خرد شده
💜 1 استکان شکر(یا نصف لیوان دسته دار)
💜 150 میلی شیر
💜 60 گرم کره(آب شده)
💜 1 قاشق مرباخوری دارچین
برای روی نان:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق مرباخوری شیر
برای روی نان بعد از پخت:
💜 150 گرم پودر قند
💜 3 قاشق غذاخوری شیر
💜 پودر قند و شیر را با هم مخلوط کنید
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر آرد را داخل ظرفی بریزید خمیر مایه را روی آرد بپاشید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید. تخم مرغ،شکر و مقداری شیر ولرم را وسط آرد بریزید و کمی ورز بدید سپس کره نرم شده در دمای اتاق و بقیه شیر را اضافه کنید و ورز بدید. باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.اگر به دست چسبید کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید و ورز بدید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیما به مواد اضافه کنید.اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس همراه با بقیه مواد داخل آرد بربزید)
روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید.در این حین تمام موادی که برای داخل نان هست را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. بعد از استراحت خمیر روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. (40 در80 سانت)از مواد داخل روی تمام قسمتهای خمیر بمالید.در طول نان به پهنای 2 انگشت و به 12 قسمت مساوی برش بزنید.سپس هر برش را رول کنید. روی رول را با دست کمی فشار بدید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید.تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید و با فاصله داخل سینی بچینید.روی نان ها را با دستمال بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید.سپس روی رول ها مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را بمالید و در فر 180درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده 25_20 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین را ندارد فقط شعله پایین فر را روشن کنید و در آخر اگر روی نان خوب سرخ نشد چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید)بعد از پخت کنار بذارید کمی سرد شود.پودر قند و شیر را با هم مخلوط کنید و با قاشق روی نان های سرد شده بریزید
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_رول_فندقی
از:
Nerminyazilitas
Hayırlı akşamlar herkese 🥰
Nussschnecke 🌰🥰
#nussschnecken#walnutbuns#cinnamonbuns #nussfüllung #backen#kucen
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Nussschnecke
12 adet
Malzemeler:
Hamur için
600 gram un / 4 bardak un 250 ml bardak ile
60 gram tereyağı
60 gram toz şeker
1 paket kuru maya ( 7 gram )
2 yumurta
300 ml ılık süt
İç dolgusu için
200 gram öğütülmüş badem
200 gram öğütülmüş fındık
1 çay bardağı toz şeker /125 ml çay bardağı
150 ml süt
60 gram tereyağı ( eritilmiş )
1 tatlı kaşığı tarçın
üzerine sürmek için
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
üzerini süslemek için:
150 gram pudra şekeri
3 yemek kaşığı süt
(Pudra şekerini ve sütü iyice karıştır)
Yapılışı
Hamur için bütün malzemeleri yoğurun.
Yoğurmuş olduğunuz hamurun üstünü kapatıp bir saat mayalanmasını bekleyin.
O sürede iç harcını hazırlayın.
Bütün malzemeleri karıştırıp iç harcı elde edin.
Hamur mayalandıktan sonra tezgahı biraz unlayıp hamuru dikdörtgen şekilde açın (40cm 80cm). İç harcını her yerine gelecek şekilde yayın.
Uzun kısmından 2 parmak eninde 12 eşit şekilde kesin.
Sonra şeritleri rulo halinde sarın. Biraz üzerine elinizle bastırıp, yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
Üzerini bir bez ile kapatıp 20 dakika bekletelim.
Ruloların üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve süt ile yaptığımız karışımı kaşık ile üzerlerine gezdirelim. Afiyet olsun
.
نان رول فندقی
لیوان استفاده شده 250 میلی(لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
مواد لازم برای خمیر:
💜 600 گرم آرد(4 لیوان)
💜 60 گرم کره
💜 60 گرم شکر(حدود یک سوم لیوان)
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(7 گرم ،1 قاشق غذاخوری سرصاف)
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 300 میلی شیر(1لیوان بعلاوه یک پنجم لیوان)
مواد داخل نان:
💜 200 گرم بادام خرد شده
💜 200 گرم فندق خرد شده
💜 1 استکان شکر(یا نصف لیوان دسته دار)
💜 150 میلی شیر
💜 60 گرم کره(آب شده)
💜 1 قاشق مرباخوری دارچین
برای روی نان:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق مرباخوری شیر
برای روی نان بعد از پخت:
💜 150 گرم پودر قند
💜 3 قاشق غذاخوری شیر
💜 پودر قند و شیر را با هم مخلوط کنید
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر آرد را داخل ظرفی بریزید خمیر مایه را روی آرد بپاشید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید. تخم مرغ،شکر و مقداری شیر ولرم را وسط آرد بریزید و کمی ورز بدید سپس کره نرم شده در دمای اتاق و بقیه شیر را اضافه کنید و ورز بدید. باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.اگر به دست چسبید کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید و ورز بدید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیما به مواد اضافه کنید.اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس همراه با بقیه مواد داخل آرد بربزید)
روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید.در این حین تمام موادی که برای داخل نان هست را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. بعد از استراحت خمیر روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. (40 در80 سانت)از مواد داخل روی تمام قسمتهای خمیر بمالید.در طول نان به پهنای 2 انگشت و به 12 قسمت مساوی برش بزنید.سپس هر برش را رول کنید. روی رول را با دست کمی فشار بدید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید.تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید و با فاصله داخل سینی بچینید.روی نان ها را با دستمال بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید.سپس روی رول ها مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را بمالید و در فر 180درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده 25_20 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین را ندارد فقط شعله پایین فر را روشن کنید و در آخر اگر روی نان خوب سرخ نشد چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید)بعد از پخت کنار بذارید کمی سرد شود.پودر قند و شیر را با هم مخلوط کنید و با قاشق روی نان های سرد شده بریزید
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات