🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مگنولیا_موزی_کادایفی
از:
Mutfakfelsefem
🍧Kadayıflı muzlu Magnolia🍧
(10 küçük porsiyon için)
●250gr. Kadayıf (fazla aldıysanız buzluğa koyabilirsiniz..)
●2 yemek kaşığı tereyağı ●2 yemek kaşığı şeker
●isteğe bağlı biraz ceviz veya fındık kırığı
●1 litre süt
●2 yumurta sarısı
●2 paket vanilya
●3 yemek kaşığı buğday nişastası
●2 buçuk yemek kaşığı un
●1 su bardağı & 3-4 yemek kaşığı kadar şeker
●200ml krema
●200 gr labne veya (Quark/Mascarpone)
Yapılışı:
●Mümkünse tatlıyı bir gün önceden yapalım. ●Kadayıfı 1-2 saat açık hava da bırakalım, kurusun.
●Elimizle tel şehriye kadar oluncaya kadar kıralım. ●Tava ya alalım, tereyağı ve 2 kaşık şekeri de ekleyip yakmadan güzelce kavuralım. Eğer fındık kavrulmamış ise onu da ekleyelim.
●Çıtır Kadayıfı kenara alalım, iyice soğusun. ●Magnolia için süt, yumurta, şeker, vanilya, nişasta ve unu bir tencere ye ekleyip, mikser ile en düşük ayarda çırpalım.
●Tencereyi ocağa alıp karıştırarak koyu bir muhallebi olana kadar pişirelim. ●Muhallebiyi kenara alalım, ayrı bir yerde labne ve kremayı mikser ile biraz çırpalım. ●Muhallebinin ilk sıcağı geçince labne ve krema ile karıştıralım. ●Ara ara karıştıralım. Soğusun. ●Servis etmeden krema yı kısa bir şekil de mikserle çırpalım. ●Kaselere pay ederken, biraz kadayıf biraz muhallebi, muz dilimleri ve tekrar muhallebi olarak çalışalım. Servise yakın kadayıf ve muz dilimleri ile süsleyelim.
Püf noktası: Muhallebi ve kadayıf muhakkak buz gibi olmalı. . Aksi takdir de kadayıf yumuşar. . (Bir de ben bazılarının dibine kadayıf koymadım, onlar daha güzel oldu sanki. . Aklınız da bulunsun. .🌹) Deneyenler dm den haber verin olur mu 😍😚👌💪😥
ترجمه از:
@mina_alzs
مگنولیا موزی کادایفی
مواد لازم برای 10 پرس کوچک:
💜 250 گرم کاداییف(اگر بیشتر خریدین میتوانید داخل فریزر بذارید)
💜 2 قاشق غذاخوری کره
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 مقداری گردو و یا فندق خرد شده به دلخواه
💜 1 لیتر شیر
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 پاکت وانیل شکری ترکیه (5 گرمی و یا وانیل ایرانی حدود 1 قاشق چای خوری)
💜 3 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
💜 2 و نیم قاشق غذاخوری آرد
💜 1 لیوان و 3_4 قاشق غذاخوری شکر
💜 200 میلی خامه صبحانه
💜 200 گرم لبنه ( و یا پنیر ماسکارپونه )
طرز تهیه:
در صورت امکان تاتلی را یک روز قبل درست کنید. کاداییف را یک ، دو ساعت در هوای آزاد بذارید تا خشک شود.
کاداییف ها را با دست طوری خورد کنید که مثل رشته های سوپ ریز شوند و داخل ماهیتابه بریزید ، کره و 2 قاشق شکر را نیز اضافه کرده بدون اینکه بسوزد خوب تفت بدید. اگر فندق خام است آن را هم اضافه کنید. کاداییف ترد را کنار بذارید کاملا سرد شود.
برای تهیه مگنولیا، شیر، تخم مرغ، شکر، وانیل، نشاسته و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و با دور کند هم زن برقی هم بزنید.
قابلمه را روی اجاق بذارید و تا زمانیکه محلبی غلیظی شود مدام هم زده بپزید.
سپس محلبی را کنار گذاشته، در ظرف دیگری پنیر لبنه(یا ماسکارپونه) و خامه را با هم زن برقی کمی هم بزنید. وقتی از گرمای محلبی کمی کاسته شد با لبنه و خامه مخلوط کنید. و گاهی هم بزنید تا خنک شود. قبل از سرو، خامه را با هم زن برقی کمی هم بزنید.
موقع تقسیم در کاسه ها، مقداری کاداییف، مقداری محلبی، برش هایی از موز و دوباره محلبی را بریزید. موقع سرو با کاداییف و برش های موز تزیین کنید.
نکته کلیدی: محلبی و کاداییف حتما باید سرد باشند. درغیر اینصورت کاداییف نرم میشود.(درضمن من ته بعضیاشون کاداییف نذاشتم؛ مثل اینکه اونها قشنگتر شدن. تو ذهنتون باشه🌹)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#مگنولیا_موزی_کادایفی
از:
Mutfakfelsefem
🍧Kadayıflı muzlu Magnolia🍧
(10 küçük porsiyon için)
●250gr. Kadayıf (fazla aldıysanız buzluğa koyabilirsiniz..)
●2 yemek kaşığı tereyağı ●2 yemek kaşığı şeker
●isteğe bağlı biraz ceviz veya fındık kırığı
●1 litre süt
●2 yumurta sarısı
●2 paket vanilya
●3 yemek kaşığı buğday nişastası
●2 buçuk yemek kaşığı un
●1 su bardağı & 3-4 yemek kaşığı kadar şeker
●200ml krema
●200 gr labne veya (Quark/Mascarpone)
Yapılışı:
●Mümkünse tatlıyı bir gün önceden yapalım. ●Kadayıfı 1-2 saat açık hava da bırakalım, kurusun.
●Elimizle tel şehriye kadar oluncaya kadar kıralım. ●Tava ya alalım, tereyağı ve 2 kaşık şekeri de ekleyip yakmadan güzelce kavuralım. Eğer fındık kavrulmamış ise onu da ekleyelim.
●Çıtır Kadayıfı kenara alalım, iyice soğusun. ●Magnolia için süt, yumurta, şeker, vanilya, nişasta ve unu bir tencere ye ekleyip, mikser ile en düşük ayarda çırpalım.
●Tencereyi ocağa alıp karıştırarak koyu bir muhallebi olana kadar pişirelim. ●Muhallebiyi kenara alalım, ayrı bir yerde labne ve kremayı mikser ile biraz çırpalım. ●Muhallebinin ilk sıcağı geçince labne ve krema ile karıştıralım. ●Ara ara karıştıralım. Soğusun. ●Servis etmeden krema yı kısa bir şekil de mikserle çırpalım. ●Kaselere pay ederken, biraz kadayıf biraz muhallebi, muz dilimleri ve tekrar muhallebi olarak çalışalım. Servise yakın kadayıf ve muz dilimleri ile süsleyelim.
Püf noktası: Muhallebi ve kadayıf muhakkak buz gibi olmalı. . Aksi takdir de kadayıf yumuşar. . (Bir de ben bazılarının dibine kadayıf koymadım, onlar daha güzel oldu sanki. . Aklınız da bulunsun. .🌹) Deneyenler dm den haber verin olur mu 😍😚👌💪😥
ترجمه از:
@mina_alzs
مگنولیا موزی کادایفی
مواد لازم برای 10 پرس کوچک:
💜 250 گرم کاداییف(اگر بیشتر خریدین میتوانید داخل فریزر بذارید)
💜 2 قاشق غذاخوری کره
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 مقداری گردو و یا فندق خرد شده به دلخواه
💜 1 لیتر شیر
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 پاکت وانیل شکری ترکیه (5 گرمی و یا وانیل ایرانی حدود 1 قاشق چای خوری)
💜 3 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
💜 2 و نیم قاشق غذاخوری آرد
💜 1 لیوان و 3_4 قاشق غذاخوری شکر
💜 200 میلی خامه صبحانه
💜 200 گرم لبنه ( و یا پنیر ماسکارپونه )
طرز تهیه:
در صورت امکان تاتلی را یک روز قبل درست کنید. کاداییف را یک ، دو ساعت در هوای آزاد بذارید تا خشک شود.
کاداییف ها را با دست طوری خورد کنید که مثل رشته های سوپ ریز شوند و داخل ماهیتابه بریزید ، کره و 2 قاشق شکر را نیز اضافه کرده بدون اینکه بسوزد خوب تفت بدید. اگر فندق خام است آن را هم اضافه کنید. کاداییف ترد را کنار بذارید کاملا سرد شود.
برای تهیه مگنولیا، شیر، تخم مرغ، شکر، وانیل، نشاسته و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و با دور کند هم زن برقی هم بزنید.
قابلمه را روی اجاق بذارید و تا زمانیکه محلبی غلیظی شود مدام هم زده بپزید.
سپس محلبی را کنار گذاشته، در ظرف دیگری پنیر لبنه(یا ماسکارپونه) و خامه را با هم زن برقی کمی هم بزنید. وقتی از گرمای محلبی کمی کاسته شد با لبنه و خامه مخلوط کنید. و گاهی هم بزنید تا خنک شود. قبل از سرو، خامه را با هم زن برقی کمی هم بزنید.
موقع تقسیم در کاسه ها، مقداری کاداییف، مقداری محلبی، برش هایی از موز و دوباره محلبی را بریزید. موقع سرو با کاداییف و برش های موز تزیین کنید.
نکته کلیدی: محلبی و کاداییف حتما باید سرد باشند. درغیر اینصورت کاداییف نرم میشود.(درضمن من ته بعضیاشون کاداییف نذاشتم؛ مثل اینکه اونها قشنگتر شدن. تو ذهنتون باشه🌹)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات