🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#شکم_پاره_لقمه_ای
#شکم_پاره
#قارنی_یاریخ

از:
neslinin_mutfagi_
Karnıyarık sevenler🙋🏻‍♀️❤Kızartmadan karnıyarık yaptım🙊 lokum oldu sakın tarifi kaçırmayın 😍🤤 Lokum gibi parmak yedirten nesli usulü karnıyarık tarifim 😋😚👌 Kesinlikle deneyin 🤤👌🏻 Karşılığında 1 kırmızı kalp'inizi ❤ alırım 😚⬇️⬇️⬇️
•
•
🍆🍅 LOKUM KARNIYARIK TARİFİ 🍆🍅
•
Malzemeler
6 adet orta boy patlıcan
Sıvı yağ
1 fiske tuz

İç Harcı İçin;
250- 300gr kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz
.
.

Üzerine;
1 adet domates
2 adet biber
2 -3 su bardağı su
•
•
Hazırlanışı
Soğan yarım ay şeklinde şeklinde ince dilimlenip ince ince yemeklik doğranır.Küp yerine böyle ince jülyen şekilde yapıp dilimleyince daha güzel oluyor ;) Birde bol soğanlı olunca çok tatlı oluyor İsteğe bağlı 3 soğan da koyabilirsiniz ;)Tavaya soğan ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır. Patlıcanlar alacalı soyulup tepsiye dizilir ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalanip heryeri yağlanmış olur. Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur. Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup suyu da eklenir. İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece su koyuyoruz, suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor yağlı ağır da olmuyor😍👍Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😋
♨ AFİYET OLSUN ♨

ترجمه از:
@mina_alzs

شکم پاره لقمه ای

مواد لازم:
💜 6 عدد بادمجان سایز متوسط
💜 روغن مایع
💜 کمی نمک

برای مواد داخلی آن:
💜 250_300 گرم گوشت چرخ کرده
💜 4_5 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 عدد پیاز
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق چایخوری نمک
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 نصف قاشق چایخوری زیره
💜 نصف دسته جعفری خرد شده (حدود 15 ساقه)

برای روی آن:
💜 1 عدد گوجه فرنگی
💜 2 عدد فلفل
💜 2_3 لیوان آب(میتونید آب کمتری بریزید)

طرز تهیه:
پیاز را خلالی نازک خرد کنید. وقتی بجای مکعبی، به این شکل خلالی نازک خرد کنید زیباتر میشود ;) و اینکه وقتی پیازش زیاد باشد شیرین میشود به دلخواه میتوانید 3 عدد پیاز بریزید ;) پیاز و روغن را داخل ماهیتابه بریزید روی حرارت کم نرم شده سرخ میشود. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده هم زده له کنید و روی حرارت کم تفت بدید وقتی آب گوشت کشیده شد و سرخ شد رب اضافه کرده هم بزنید. بعد از اینکه 2 دور به همین شکل هم زدید اجاق را خاموش کنید. نمک و ادویه ها را اضافه کرده جعفری خرد شده به مقدار زیاد اضافه کنید هم بزنید و کنار بذارید ولرم شود.
بادمجان ها را به شکل راه راه پوست کنده روی سینی فر بچینید و روی آن کمی روغن مایع بریزید با دست ورز دهید همه جای آن روغنی شود و خیلی کم نمک روی بادمجان ها بپاشید .(میتوانید بعد از اینکه پوست بادمجان رو کندید نیم ساعت داخل آب نمک نگه دارید و سپس کاملا خشک کنید و چرب کرده در فر کبابی کنید)
بصورت چیده شده روی سینی داخل فر 200_220 درجه تا وقتی نرم شده سرخ شود نگه دارید. از فر خارج کنید وقتی ولرم شد شکم (وسط) آن را ببرید.
و با مواد داخلی پر کنید. روی آن برش های گوجه فرنگی و فلفل بذارید و آب آن را هم اضافه کنید. چون مواد داخلی چرب و ربی هست فقط آب میریزیم، به آب خودش به حد کافی طعم میدهد به هر حال خیلی لذیذ میشود زیاد چرب و سنگین هم نمیشود 👍😍 غذای حاضر شده را داخل فر 180_200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی کمی آبش را جذب کرده و سرخ شود بپزید 😋
♨️ نوش جان ♨️

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات