🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#رول_مرغ_اسفناجی

از:
Ikosun_mutfagi
Şık ve havalı ..olukçada sağlıklı. Misafir sofralarına çok yakışır 👌🏼

Böyle tariflerin değerini bilin İkoşun mutfağında çok olmaz 😬🙈

Ispanaklı tavuk sarma
Malzemeler:
6 parça fileto tavuk göğsü
Marinesi için:
1 yemek kaşığı salça (domates / biber karışık kullandım )
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet rendelenmiş soğan
1-2 adet rendelenmiş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytınyağ
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kekik
1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeterince tuz

İç harcı için:
1 Demet ıspanak
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 küçük kapya
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Fileto tavuk göğüsleri iki streçfilmin arasına alıp bardakla vura vura inceltin. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz.
Uygun bir tabağa rendelenmiş soğan,sarımsak,yoğurt,salça,zeytinyağ, tuz ve baharatları alın ve güzelce karıştırın. Bu sosu tavuk filetoların heryerine gelecek şekilde sürün,üzerini strecleyip 2-3 saat buzdolabında bekletin.

İc harıcı için: sarımsak ve soğanı ince doğrayın. Kapya biberi küçük küp şekilde doğrayın. Ispanağı güzel yıkayıp ince ince doğrayın. Uygun tavaya zeytinyağını alın ve soğan,sarımsağı 1-2 dk soteleyin. Kapya biberi ekleyip çok kısa soteleye devam edin. Son olarak Ispanak, tuz ve baharatları ekleyip ıspanak suyunu salıp çekene dek pişirin. Pişen iç harıcı soğuması için bir tabağa alın.

Marine olmuş tavuğu bir tabak daha üzerine alıp ıspanaklı iç harçtan yerleştirin. Tavuğu sarma sarar gibi sarıp ucunu kürdan işe sabitleyin. Tavuk sarmaları bir borcama yerleştirin. Üzerini ıslatılmiş yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 deve fırında 40 dk daha sonra üstü açıkta bır 5-6 dk daha pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

رول مرغ اسفناجی

مواد لازم:
💜 6 تکه سینه مرغ ورقه شده

برای مارینه کردن:
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب(مخلوط رب گوجه‌فرنگیو رب فلفل استفاده کردم)
💜 1 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 2_1 عدد سیر رنده شده
💜 5 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
💜 1 قاشق‌چای خوری سرصاف فلفل سیاه
💜 1 قاشق‌چای خوری سرصاف آویشن
💜 1 قاشق‌چای خوری سرصاف پودرفلفل قرمز
💜 نمک به مقدار لازم

برای مواد داخل آن:
💜 1 بسته کوچک اسفناج(حدود 20 ساقه)
💜 1 عدد پیاز
💜 2_1 حبه سیر
💜 1 عدد فلفل کاپیای کوچک(فلفل ترکیه‌ای)
💜 نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز

طرز تهیه:
سینه های مرغ را لای دو عدد سلفون گذاشته با لیوان بکوبید تا نازک شند.
پیاز رنده شده، سیر، ماست، رب، روغن‌زیتون، نمک و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
این سس را روی تمام سطح فیله‌های مرغ بمالید، روی ظرف سلفون بکشید و 3_2 ساعت داخل یخچال نگه دارید.
برای مواد داخل آن، سیر و پیاز را ریز خرد کنید. فلفل کاپیا را بصورت مکعبی ریز خرد کنید. اسفناج را خوب شسته ریز ریز خرد کنید.
داخل ماهیتابه مناسبی روغن‌زیتون ریخته و پیاز و سیر را 2_1 دقیقه تفت بدید. فلفل کاپیا را اضافه کرده مدت کوتاهی به تفت دادن ادامه دهید.
درآخر اسفناج، نمک و ادویه ها را اضافه کرده تا وقتی که آب اسفناج کشید شود بپزید. مواد پخته شده را داخل یک بشقاب بریزید تا سرد شود.
یکی از مرغ‌های مارینه شده را روی یک بشقاب قرار داده مقداری از مواد اسفناجی را داخل آن قرار دهید. مرغ را مانند دلمه برگ بپیچید نوک آن را با خلال دندان ثابت کنید. رول های مرغ را داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید. روی آن را با کاغذروغنی خیس شده بپوشانید. داخل فر ۲۰۰درجه از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه بپزید سپس 6_5 دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید و بپزید. نوش جان
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات