🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تورتا_چهار_مزه

از:
Muhallebinindibi

DÖRT LEZZETLİ TURTA 🍎🎃🍫🍒
Hamuru için:
1 paket margarin
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
🍎 Elmalı harç için:
1 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı ufalanmış ceviz
Elma rendelenir. Şekerle birlikte ocağın kısık tarafında pişirilir. Ceviz ve tarçın eklenip altı kapatılır.
🎃 Balkabaklı harç için:
2 dilim balkabağı
3 yemek kaşığı toz şeker
İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın ( ben eklemedim )
Kabakların kabuğı soyulup dilimlenir. Su eklenmeden şeker ilavesi ile pişirilir. Piştikten sonra ezilerek püre haline getirilir. İstenirse biraz tarçın eklenir.
🍫 Çikolatalı harç için:
Yarım paket sıvı krema
1,5 paket sütlü çikolata ( 120gr )
Krema bir tavaya alınıp ısıtılır. İçine parçalanmış çikolatalar eklenip karıştırılır. İyice eritilip bekletilir.
🍒 Vişneli harç için:
1 su bardağı vişne
1 yemek kaşığı nişasta
Dilediğiniz kadar şeker
Vişneler nişasta ve şeker ilavesiyle ocağa alınır. Kaynayınca altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
👉🏻 Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ile şeker çırpılır. İçine yumurta eklenip tekrar çırpılır. Kabartma tozu ve vanilyayı eklenir. Un yavaş yavaş ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. Ele yapışmayacak kıvamda olması yeterlidir. Üzerine kafes ya da rende yapılıcaksa 1 avuç kadar ayrılır. Hamur yağlanmış kalıba elle bastırılarak yayılır. Göz kararı dörde bölüp elmalı harç koyulup sabitlenir. Üzerine dolaba kaldırılan hamurdan rendelenir. Çaprazına vişneli harç konup sabitlenir. Üzerine kalan hamur merdane ile açılıp ince şeritler halinde kesilen parçalar paralel olacak şekilde dizilir. ( Benimki soğumaya bıraktığım esnada haylaz oğlumun saldırısına uğrayıp bozuldu 😂 o yüzden foto çekerken hindistan cevizi serptim ) Boş kalan taraflara çatalla delikler açılırki hamur pişerken kabarmasın. 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra bir boşluğa balkabaklı harç, diğer boşluğa ise çikolatalı harç dökülür. Tamamen soğuduktan sonra servis edilir. Ben tart kalıbı kullandım , borcamdada olur. Afiyet olsun 😊💖

ترجمه از:
@mina_alzs

ترجمه در پست بعد👇👇👇

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

دستور به زبان ترکی 👆👆👆

#تورتا_چهار_مزه

مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜1 پاکت کره(250گرم)
💜4 قاشق غذاخوری شکر
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 پاکت پکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜آرد به مقدار لازم

🍎برای مواد سیبی :
💜1 عدد سیب
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق چایخوری دارچین
💜2 قاشق غذاخوری گردوی خورد شده
سیب را رنده میکنیم. بهمراه شکر روی شعله ملایم گاز میپزیم. گردو و دارچین را اضافه کرده شعله را خاموش میکنیم.
🎃برای مواد کدو حلوایی:
💜2 قاچ کدو حلوایی
💜3 قاشق غذاخوری شکر
💜درصورت تمایل 1 قاشق چایخوری دارچین(من اضافه نکردم)
پوست کدو حلوایی را کنده و خورد میکنیم. بدون اضافه کردن آب،همراه با شکر میپزیم. بعد از پخته شدن، با له کردن بصورت پوره آماده میکنیم. درصورت تمایل مقداری دارچین اضافه میکنیم.
🍫 برای مواد شکلاتی:
💜نصف پاکت خامه مایع(یا خامه صبحانه 100 میلی)
💜1.5 پاکت شکلات شیری(120 گرم)
خامه را داخل ماهیتابه ریخته گرم میکنیم. شکلاتهای خورد شده را داخل آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم. بطور کامل ذوب کرده و کنار میذاریم.
🍒 برای مواد آلبالویی:
💜1 لیوان آلبالو
💜1 قاشق غذاخوری نشاسته
💜شکر به مقدار لازم
نشاسته و شکر را به آلبالوها ها اضافه کرده روی اجاق میذاریم. بعد از جوشیدن شعله را خاموش کرده کنار میذاریم خنک شود.
👈🏻 کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را هم میزنیم. تخم مرغ را اضافه کرده دوباره هم میزنیم. پکینگ پودر و وانیل را اضافه میکنیم. آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده و خمیر نرمی آماده میکنیم. تا اندازه ای که به دست نچسبد کافی است. درصورتیکه بخواهیم روی تارت شکل قفس بدیم یا خمیر رنده کنیم به اندازه 1 مشت از خمیر تارت جدا میکنیم و در یخچال میذاریم. خمیر را داخل قالب چرب شده، با فشاردادن پهن میکنیم. با عیار چشمی به چهار قسمت تقسیم کرده مخلوط سیب را ریخته، در جای خود ثابت میکنیم. روی آن مقداری از خمیر داخل یخچال رنده میکنیم. در مورب آن مخلوط آلبالو ریخته و جایش را ثابت میکنیم. برای روی مواد بقیه خمیر مانده را با وردنه پهن کرده و بصورت نوارهای نازک بریده وبصورت حصیر میچینیم. (مال من موقع سرد شدن با شیطنت پسر بازیگوشم خراب شد😂 بخاطر همین موقع عکس گرفتن پودر نارگیل ریختم)
در قسمتهای خالی با چنگال سوراخهایی ایجاد میکنیم تا خمیر موقع پختن پف نکند. در فر 175درجه تا موقعی که روی خمیر کمی طلایی شود میپزیم. بعد از اینکه از فر خارج کردیم، به یک قسمت خالی مخلوط کدو حلوایی، به قسمت دیگر شکلات میریزیم.
بعد از اینکه کاملا خنک شد سرو میشود. من از قالب تارت استفاده کردم در ظرف پیرکس هم میشه آماده کرد
نوش جان😊💖

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات