#تارت #تارت_فندقی
Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz

تارت فندقی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
150 کره هم دمای محیط
5 قاشق غذاخوری پودر قند
2 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری )
2 قاشق غذاخوری آب سرد
2 لیوان آرد (با کنترل ریخته شود)

برای گاناش:
1 پاکت خامه صبحانه
160 گرم مخلوط شکلات تلخ و شیری
2 قاشق غذاخوری کره

برای کناره های تارت:
1 لیوان فندق خرد شده
80 گرم شکلات شیری

طرز تهیه:
ابتدا گاناش را آماده کنید. خامه را داخل قابلمه کوچکی بریزید و گرم کنید (نجوشد) سپس اجاق را خاموش کنید شکلات و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود و با بلندر یا همزن برقی خوب هم بزنید. داخل یخچال بذارید تا قوامش غلیظ شود.
برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به 24 چانه تقسیم کنید. قالب تارت را چرب کنیدو خمیرها را داخل قالب تارت بذارید. با وسیله ای مثل فیلم خمیرها را داخل قالب شکل دهید. با چنگال سوراخ کنید پف نکند. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. (حدود 20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد )
تارت پخته شده را بعد از اینکه سرد شد از قالب بیرون آورید.
شکلات را به روش بنماری آب کنید کناره های تارت را ابتدا در شکلات بزنید و سپس به فندق خرد شده آغشته کنید. در آخر گاناش را داخل قیف بریزید و وسط تارت بزنید و داخل ظرف سرو بذارید

@Turkyemekler