🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بیتی_کباب_بادمجان

از:
Pacikanin_mutfagi
Patlıcanlı pratik beyti kebabı

4-5 adet patlıcan
Uzun uzun ince ince kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırçayla biraz zeytinyağı sürün ve tuz serpin. 180 derecelik fırında yumuşayıp biraz kızarana kadar pişirin

2 adet yufka
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yufkaları zeytinyağlı suyla ıslatın.

Köftesi için;
350-400 gr dana kıyma
1 orta boy soğan rendesi
Tuz ve baharat (karabiber pulbiber kırmızı toz biber kimyon)
Hepsini karıştırıp iyice yoğurun.

Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt

Sos için;
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber pulbiber ekleyip pişirin.

Yapılışı: Yufkayı ıslatıp videodaki gibi hafif ikiye katlayın. Pişirdiğiniz patlıcanları uzunlamasına dizin. Köfteyi patlıcanların üzerine uzunca koyup rulo olarak sarın. 3er cm kalınlığında kesin. 2.yufkada da aynı işlemleri tekrarlayın. Yağlı kağıt serili yuvarlak kelepçeli kalıba dizin. Kalıbı fırın tepsisine yerleştirip öyle fırına koyun ki yağ akmasın. 200 derecelik fırında 30-40 dk hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca yoğurdu ve sosu dökün afiyet olsun 😊😊

ترجمه از:
@mina_alzs

بیتی کباب بادمجان
💜5_4 عدد بادمجان
باریک و بلند ببرید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. با فرچه کمی روغن زیتون بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که نرم و کمی سرخ شود بپزید.
💜2 عدد یوفکا(یوفکای ایرانی کوچکتر است و تعداد زیادی باید استفاده کنید)
💜نصف استکان آب(50 گرم)
💜نصف استکان روغن مایع(50 گرم)
یوفکاها را با مخلوط آب و روغن مایع خیس کنید.
برای کوفته:
💜400_350 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜1 عدد پیاز رنده شده
💜نمک و ادویه جات(فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز ، زیره)
تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید.
برای روی یوفکاها بعد از پخت:
💜ماست سیردار
برای سس:
💜2_1 قاشق غذاخوری کره
فلفل قرمز پرک شده و پودر فلفل قرمز را داخل روغن کمی تفت بدید

طرز تهیه:
یوفکا را با آب و روغن خیس کنید و مثل فیلم کمی تا کنید و بادمجان های پخته شده را روی یوفکا بچینید. و گوشت چرخ کرده را روی بادمجان ها بذارید و رول کنید. به اندازه 3 سانت برش بزنید و یوفکای بعدی را هم به این شکل آماده کنید. و داخل قالب کمربندی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. و قالب را داخل سینی فر بذارید و در فر 200 درجه 40_30 دقیقه تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر ماست و سس فلفل را بریزید . نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜