🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بستنی_لیمویی
از:
Zubeydemutfakta
Bu gördüğünuz 3 malzemeli gerçek Dondurma☺
4. Malzeme aroma için isteğe bağlı ekleniyor. Ben limonlu yapmak istedim. Isteyen çikolatalı meyveli de yapabilir. Öyle sorbe veya içinde kar tanesi gibi olmuyor. Kivam ve Lezzeti bildiğiniz dondurma😋 Limon aroması çok keskin bır ekşilikte olmadi. Tam istediğim gibi Yumuşak bır aroma oldu👌 Orjinal dondurma yapmak için en önemli husus saat başı çıkarıp dondurmayı yaklaşık 3-4 dk çırpmak gerekiyor. Bu işlemi en az 5 defa yapmalı. Benim vaktim olmadığı için 3 kez yapabildim. Şayet siz 5 defa yaparsanız kivam daha sünen sakizimsi kıvama gelecektir.
Daha yavaş halini profilimde ki mavi linke tıklayarak youtube dan izleyebilirsiniz⬆
LİMON AROMALI DONDURMA
2 litre tam yağlı süt (keçi sütu yoksa inek sütü)
1-1.5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı salep
Aroma için
2 limon kabuğu rendesi
2 limonun suyu
1 çay kaşığı zerdecal (Renk vermesi için. Olmasa da olur)
Hazırlanışı:
Salepin içine 1 kaşık şeker, vanilyalı yapilacaksa vanilya ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştırın. Bu karışım beklesin kenarda
Sütü ocağa alın. Isinmaya başladığında şekeri ekleyin savurtarak karıştırın. (Yani kepceyi süte daldirip yukardayken kepceyi boşaltma savurtma islemi oluyor) Kaynamaya başladığında salepli karışımı süte dökün ve savurtarak karistirmaya devam edin (Burası 1. Önemli nokta: Sütü savurtarak pisirdikce dondurmaniz daha iyi olur)
Yaklaşık 1 saate yakın pişirin. Sütun kıvamı biraz koyulasip rengi sarimsi olacaktır. Sonra ocaktan alıp ilimaya bırakın. O arada savurtarak karıştırmayı unutmayın.
Dondurmanizi dondurucuya kaldırın.1 saat sonunda çıkarın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyip mikserle çırpın. Tekrar dondurucuya kaldırın.1 saat sonunda tekrar çıkarıp çırpın. Bu işlemi bir-iki saat arayla 5 kez mutlaka yapmaya çalışın(buzlu olmamasi icin burası önemli) En son cirpttiktan sonra dilerseniz farkli kaba alabilirsiniz. 5-6 saat daha dondurucuda bekletip sonra servis edebilirsiniz.
Not:Dondurma malzemelerini yarıya indirip aroma malzemelerini eksiltmeden tam koyarsanız limon tadi bıraz daha belirgin rengi daha sarı olur. Daha limonlu ve sarı sevenler için😊Benim yaptığımin aromasi çok hafif olmuştu öylesi bence daha iyi😃
ترجمه از:
@mina_alzs
بستنی لیمویی
من لیمویی درست کردم شما میتوانید شکلاتی ، میوه ای درست کنید. نقطه مهم برای درست کردن بستنی اینه که هر یک ساعت 4_3 دقیقه هم بزنید. و این کار را حداقل 5 بار انجام دهید من چون وقت نداشتم 3 بار انجام دادم. شاید اگر شما 5 بار انجام بدید قوامش بهتر میشود.
مواد لازم:
💜2 لیتر شیر پر چرب(شیر بز و اگر نبود شیر گاو)
💜1.5_1 لیوان شکر
💜1 قاشق مرباخوری ثعلب
برای عطر لیمویی:
💜2 عدد رنده پوست لیمو
💜آب 2 عدد لیمو
💜1 قاشق چای خوری زردچوبه(برای رنگ دادن. نباشه هم میشه)
طرز تهیه:
1 قاشق شکر ، اگر وانیلی درست میکنید وانیل و 2 قاشق غذاخوری شیر را به ثعلب اضافه کنید و هم بزنید و این مخلوط را کنار بذارید. شیر را روی اجاق بذارید وقتی شروع به گرم شدن کرد شکر را اضافه کنید و با ملاقه هم بزنید ملاقه را با شیر پر کنید و با فاصله داخل قابلمه بریزید . وقتی شروع به جوشیدن کرد مخلوط ثعلب را به شیر اضافه کنید و باز با ملاقه هم بزنید ملاقه را پر کنید و با فاصله داخل قابلمه بریزید(اینکار خیلی مهم است اگر شیر را به این روش بپزید کیفیت بستنی خوب میشود). حدود 1 ساعت بپزید. باید قوام شیر غلیظ شود و کمی زرد رنگ شود. سپس از روی اجاق بردارید اجازه بدید ولرم شود. و در این فاصله حتما با ملاقه به همان روش هم بزنید. وقتی ولرم شد داخل فریزر بذارید. بعد از 1 ساعت بیرون آورید آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید. مجدد در فریزر بذارید و 1 ساعت بعد بیرون آورید و باز هم بزنید. این کار را با فاصله یک ، دو ساعت 5 مرتبه انجام بدید. بعد از آخرین هم زدن میتوانید در ظرف دیگر بریزید. 6_5 ساعت در فریزر بذارید و سپس سر کنید.
نکته:
❣میتوانید مواد را نصف کنید اگر مواد لیمویی را کم نکنید طعم لیمو بیشتر حس میشود و رنگش زردتر میشود. بستنی من طعم لیمویی کمی داشت به نظر من خیلی خوب بود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________
🎥 @food_clips 👈 کلیپ آشپزی
#بستنی_لیمویی
از:
Zubeydemutfakta
Bu gördüğünuz 3 malzemeli gerçek Dondurma☺
4. Malzeme aroma için isteğe bağlı ekleniyor. Ben limonlu yapmak istedim. Isteyen çikolatalı meyveli de yapabilir. Öyle sorbe veya içinde kar tanesi gibi olmuyor. Kivam ve Lezzeti bildiğiniz dondurma😋 Limon aroması çok keskin bır ekşilikte olmadi. Tam istediğim gibi Yumuşak bır aroma oldu👌 Orjinal dondurma yapmak için en önemli husus saat başı çıkarıp dondurmayı yaklaşık 3-4 dk çırpmak gerekiyor. Bu işlemi en az 5 defa yapmalı. Benim vaktim olmadığı için 3 kez yapabildim. Şayet siz 5 defa yaparsanız kivam daha sünen sakizimsi kıvama gelecektir.
Daha yavaş halini profilimde ki mavi linke tıklayarak youtube dan izleyebilirsiniz⬆
LİMON AROMALI DONDURMA
2 litre tam yağlı süt (keçi sütu yoksa inek sütü)
1-1.5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı salep
Aroma için
2 limon kabuğu rendesi
2 limonun suyu
1 çay kaşığı zerdecal (Renk vermesi için. Olmasa da olur)
Hazırlanışı:
Salepin içine 1 kaşık şeker, vanilyalı yapilacaksa vanilya ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştırın. Bu karışım beklesin kenarda
Sütü ocağa alın. Isinmaya başladığında şekeri ekleyin savurtarak karıştırın. (Yani kepceyi süte daldirip yukardayken kepceyi boşaltma savurtma islemi oluyor) Kaynamaya başladığında salepli karışımı süte dökün ve savurtarak karistirmaya devam edin (Burası 1. Önemli nokta: Sütü savurtarak pisirdikce dondurmaniz daha iyi olur)
Yaklaşık 1 saate yakın pişirin. Sütun kıvamı biraz koyulasip rengi sarimsi olacaktır. Sonra ocaktan alıp ilimaya bırakın. O arada savurtarak karıştırmayı unutmayın.
Dondurmanizi dondurucuya kaldırın.1 saat sonunda çıkarın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyip mikserle çırpın. Tekrar dondurucuya kaldırın.1 saat sonunda tekrar çıkarıp çırpın. Bu işlemi bir-iki saat arayla 5 kez mutlaka yapmaya çalışın(buzlu olmamasi icin burası önemli) En son cirpttiktan sonra dilerseniz farkli kaba alabilirsiniz. 5-6 saat daha dondurucuda bekletip sonra servis edebilirsiniz.
Not:Dondurma malzemelerini yarıya indirip aroma malzemelerini eksiltmeden tam koyarsanız limon tadi bıraz daha belirgin rengi daha sarı olur. Daha limonlu ve sarı sevenler için😊Benim yaptığımin aromasi çok hafif olmuştu öylesi bence daha iyi😃
ترجمه از:
@mina_alzs
بستنی لیمویی
من لیمویی درست کردم شما میتوانید شکلاتی ، میوه ای درست کنید. نقطه مهم برای درست کردن بستنی اینه که هر یک ساعت 4_3 دقیقه هم بزنید. و این کار را حداقل 5 بار انجام دهید من چون وقت نداشتم 3 بار انجام دادم. شاید اگر شما 5 بار انجام بدید قوامش بهتر میشود.
مواد لازم:
💜2 لیتر شیر پر چرب(شیر بز و اگر نبود شیر گاو)
💜1.5_1 لیوان شکر
💜1 قاشق مرباخوری ثعلب
برای عطر لیمویی:
💜2 عدد رنده پوست لیمو
💜آب 2 عدد لیمو
💜1 قاشق چای خوری زردچوبه(برای رنگ دادن. نباشه هم میشه)
طرز تهیه:
1 قاشق شکر ، اگر وانیلی درست میکنید وانیل و 2 قاشق غذاخوری شیر را به ثعلب اضافه کنید و هم بزنید و این مخلوط را کنار بذارید. شیر را روی اجاق بذارید وقتی شروع به گرم شدن کرد شکر را اضافه کنید و با ملاقه هم بزنید ملاقه را با شیر پر کنید و با فاصله داخل قابلمه بریزید . وقتی شروع به جوشیدن کرد مخلوط ثعلب را به شیر اضافه کنید و باز با ملاقه هم بزنید ملاقه را پر کنید و با فاصله داخل قابلمه بریزید(اینکار خیلی مهم است اگر شیر را به این روش بپزید کیفیت بستنی خوب میشود). حدود 1 ساعت بپزید. باید قوام شیر غلیظ شود و کمی زرد رنگ شود. سپس از روی اجاق بردارید اجازه بدید ولرم شود. و در این فاصله حتما با ملاقه به همان روش هم بزنید. وقتی ولرم شد داخل فریزر بذارید. بعد از 1 ساعت بیرون آورید آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید. مجدد در فریزر بذارید و 1 ساعت بعد بیرون آورید و باز هم بزنید. این کار را با فاصله یک ، دو ساعت 5 مرتبه انجام بدید. بعد از آخرین هم زدن میتوانید در ظرف دیگر بریزید. 6_5 ساعت در فریزر بذارید و سپس سر کنید.
نکته:
❣میتوانید مواد را نصف کنید اگر مواد لیمویی را کم نکنید طعم لیمو بیشتر حس میشود و رنگش زردتر میشود. بستنی من طعم لیمویی کمی داشت به نظر من خیلی خوب بود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________
🎥 @food_clips 👈 کلیپ آشپزی