🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#آچما_بورک_پنیری
از:
kakulelimutfak
60 kat, tadına doyulmaz böreğin yapım aşamalarını öne çıkanlara sabitledim😍 YouTube kanalımda da çok detaylı bir şekilde paylaştım. Video 13 dk lik. Hızlandırıp atınca hicbir şey anlaşılmıyor. Yapmayı düşünüyorsanız mutlaka kanaldan izleyip, açıklamaları da okuyup yapın👍 Inanın tadına BAYILACAKSINIZ. Zaten görüntüsü bile anlatıyor her seyi😊
Tarif isteyen yoruma bir kalp bırakabilir mi ❤
En çok sorulan sorulara bir de burdan cevap vereyim
● Istediğiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz.
● Böreği bir miktar pişiriyoruz. Sonra fırından alıp hemen soğuk su+süt döküyoruz. Ve tekrar pişirmeye devam ediyoruz!
● Sadece su-sadece süt ya da benim gibi su+süt karışımı dökebilirsiniz.
● Böreği fırından aldıktan sonra tam soğumadan örtmüyoruz. ●Beze sayısını arttırıp azaltabilirsiniz ama 60 beze oldukça yeterli👍
● Böreği önceden hazırlayıp ertesi gün pişirebilir miyiz, ya da dondurucuya atıp sonra pişirebilir miyiz sorusuna cevap veremiyorum. Çünkü denemedim. Ama piştikten sonra dondurucuya atmaya uygun. Ve yine harika oluyor👍
●Kullandığım tepsinin ölçüsü 40 -42 cm.
En iyi sonuç için YouTube videosunu izleyiniz cunku tüm detaylar var💕💕💕
Published on Jun 2, 2019
Malzeme Listesi
Malzemeler
●2 yumurta
●1,5 su bardağı süt
●Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
●1 tatlı kaşığı tuz
●Dolu 1 çay kaşığı kabartma tozu
● 5 - 6 su bardağı arası un
Açmak için
● 100 gr mısır nişastası
Arasına
●3 su bardagi peynir ( Tulum-beyaz peynir ve köy peyniri karışımı kullandım. Istediğiniz peynir cesidiyde olur)
Üzerine
● 2 yemek kaşığı tereyağı
●1 su bardağı sıvı yağ
Pişerken dökmek icin
●2 su bardağı soğuk su
●1 su bardağı soğuk süt
YAPILIŞI
Lütfen videoyu dikkatle izleyiniz. Tarife ve aşamalara birebir uyduğunuz takdirde tadı damağınızda kalacak ve kesinlikle favoriniz olacak bir tariftir👍
Videoda belirttiğim gibi ağır ağır pişmesi önemlidir. Benim tepsim kalın tabanlı olduğu için fırının alt rafında pişirdim. Su+sütü dökmeden önce 45 dk, döktükten sonra yaklaşık 30 dk fırında tuttum. Ama ara ara hem üzerini hem altını kontrol ettim. Kendi fırınınızı en iyi siz tanırsınız. Süre sizde değişebilir.
Böreği fırından aldıktan sonra tam soğumadan sakın üzerini ortmeyin! Hamur olmasın...
Iyi seyirler diliyorum...
ترجمه👇
#آچما_بورک_پنیری
از:
kakulelimutfak
60 kat, tadına doyulmaz böreğin yapım aşamalarını öne çıkanlara sabitledim😍 YouTube kanalımda da çok detaylı bir şekilde paylaştım. Video 13 dk lik. Hızlandırıp atınca hicbir şey anlaşılmıyor. Yapmayı düşünüyorsanız mutlaka kanaldan izleyip, açıklamaları da okuyup yapın👍 Inanın tadına BAYILACAKSINIZ. Zaten görüntüsü bile anlatıyor her seyi😊
Tarif isteyen yoruma bir kalp bırakabilir mi ❤
En çok sorulan sorulara bir de burdan cevap vereyim
● Istediğiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz.
● Böreği bir miktar pişiriyoruz. Sonra fırından alıp hemen soğuk su+süt döküyoruz. Ve tekrar pişirmeye devam ediyoruz!
● Sadece su-sadece süt ya da benim gibi su+süt karışımı dökebilirsiniz.
● Böreği fırından aldıktan sonra tam soğumadan örtmüyoruz. ●Beze sayısını arttırıp azaltabilirsiniz ama 60 beze oldukça yeterli👍
● Böreği önceden hazırlayıp ertesi gün pişirebilir miyiz, ya da dondurucuya atıp sonra pişirebilir miyiz sorusuna cevap veremiyorum. Çünkü denemedim. Ama piştikten sonra dondurucuya atmaya uygun. Ve yine harika oluyor👍
●Kullandığım tepsinin ölçüsü 40 -42 cm.
En iyi sonuç için YouTube videosunu izleyiniz cunku tüm detaylar var💕💕💕
Published on Jun 2, 2019
Malzeme Listesi
Malzemeler
●2 yumurta
●1,5 su bardağı süt
●Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
●1 tatlı kaşığı tuz
●Dolu 1 çay kaşığı kabartma tozu
● 5 - 6 su bardağı arası un
Açmak için
● 100 gr mısır nişastası
Arasına
●3 su bardagi peynir ( Tulum-beyaz peynir ve köy peyniri karışımı kullandım. Istediğiniz peynir cesidiyde olur)
Üzerine
● 2 yemek kaşığı tereyağı
●1 su bardağı sıvı yağ
Pişerken dökmek icin
●2 su bardağı soğuk su
●1 su bardağı soğuk süt
YAPILIŞI
Lütfen videoyu dikkatle izleyiniz. Tarife ve aşamalara birebir uyduğunuz takdirde tadı damağınızda kalacak ve kesinlikle favoriniz olacak bir tariftir👍
Videoda belirttiğim gibi ağır ağır pişmesi önemlidir. Benim tepsim kalın tabanlı olduğu için fırının alt rafında pişirdim. Su+sütü dökmeden önce 45 dk, döktükten sonra yaklaşık 30 dk fırında tuttum. Ama ara ara hem üzerini hem altını kontrol ettim. Kendi fırınınızı en iyi siz tanırsınız. Süre sizde değişebilir.
Böreği fırından aldıktan sonra tam soğumadan sakın üzerini ortmeyin! Hamur olmasın...
Iyi seyirler diliyorum...
ترجمه👇
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#آچما_بورک_پنیری
Kakulelimutfak
آچما بورک اسفناجی
مواد لازم:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1.5 لیوان شیر
💜از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری پر بکینگ پودر
💜5 الی 6 لیوان آرد
برای باز کردن خمیر:
💜100 گرم نشاسته ذرت
برای داخل بورک:
3 لیوان پنیر (دوستانی که ترکیه هستند مخلوط پنیر tulum ، پنیر صبحانه و پنیر روستایی استفاده کنند، دوستانی که ایران هستند هر نوع پنیر صبحانه میتونند استفاده کنند ولی در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر تبریزی و لیقوان هست)
برای روی بورک:
💜2 قاشق غذاخوری پر کره
💜1 لیوان روغن مایع
برای ریختن حین پخت:
💜2 لیوان آب سرد
💜2 لیوان شیر سرد
طرز تهیه:
برای خمیر بورک شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید تخم مرغ ها ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را الک کنید و کم کم و با کنترل بریزید بکینگ پودر را هم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را خوب ورز بدید و به 3 قسمت تقسیم کنید و سپس هر خمیر را به چانه های کوچک مساوی تقسیم کنید هر چانه حدود 20 گرم میشود میتوانید از ترازو استفاده کنید یعنی هر خمیر بزرگ 20_19 چانه میشود.کلا 60 چانه میشود. روی چانه های خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید. ابتدا به اولین چانه هایی که آماده کردید نشاسته ذرت بزنید با دست کمی باز کنید سپس با وردنه اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. لزومی ندارد خمیر کاملا گرد شود. خمیر اول را باز کنید و روی خمیر نشاسته ذرت بپاشید، خمیر دوم را هم باز کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام چانه ها را باز کنید و روی هم بذارید و لابلای خمیر ها نشاسته ذرت بپاشید روی خمیر بالایی نشاسته نپاشید. سپس تمام خمیرها را با وردنه به بزرگی سینی باز کنید و داخل سینی بذارید.پنیر را روی خمیر بریزید میتوانید جعفری هم بریزید اما چون بچه های من جعفری دوست ندارند فقط پنیر میریزم. برای لایه دوم دسته دوم چانه های باقیمانده را هم به همان شکل باز کنید. اگر خمیر ها حین باز کردن پاره شود هیچ اشکالی نداره وقتی تمام خمیر ها روی هم گذاشته میشود و با هم باز میشود پاره گی ها پوشانده میشود و مشخص نمیشود. خمیر دوم را روی مواد پنیری بذارید. خمیر را با دست بکشید تا خمیر به تمام قسمتها برسد. با فرچه روی خمیر مخلوط کره و روغن مایع بزنید و پنیر باقیمانده را روی خمیر بپاشید. چانه های لایه آخر را هم مثل بقیه لایه ها باز کنید و روی پنیر بذارید و کناره ها را کمی به داخل فشار بدید. با چاقو برش بزنید. مخلوط1 لیوان روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری پر کره آب شده را روی تمام قسمتهای بورک بریزید در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 45 دقیقه بپزید چون سینی من ضخیم بود در طبقه پایین فر گذاشتم وقتی روی بورک شروع به سرخ شدن کرد بیرون آورید و مخلوط شیر و آب سرد را روی بورک بریزید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که سس کشیده شود و خوب سرخ شود حدود ۳۰ دقیقه بپزید اما گاهی هم روی بورک و هم زیر بورک را کنترل کنید. شما فرتان را بهتر می شناسید مدت زمان پخت در فر شما میتواند تغییر کند . روی بورک مثل باقلوا ترد میشود و داخل بورک نرم میشود. کمی صبر کنید تا بورک سرد شود سپس سرو کنید.
چند نکته:
از هر موادی که دوست دارید میتوانید داخل بورک بریزید (معمولا با پنیر و اسفناج خوشمزه میشود)
بورک کمی داخل فر پخته میشود سپس از فر بیرون آورده میشود و بلافاصله شیر+آب سرد ریخته میشود و مجدد در فر گذاشته میشود
میتوانید فقط آب و یا فقط شیر و یا مثل من مخلوط آب و شیر بریزید.
بعد از بیرون آوردن بورک از فر قبل از اینکه کاملا سرد شود روی بورک را نپوشانید چون خمیر میشود.
میتوانید تعداد چانه ها را بیشتر و یا کمتر کنید اما 60 چانه کافی است.
به سوالاتی مثل بورک را از قبل آماده کنیم و روز بعد بپزیم. یا داخل فریزر بذاریم و بعدا بپزیم جواب نمیدم چون امتحان نکردم اما بعد از پخت میتوانید داخل فریزر بذارید.
اندازه سینی 42_40 سانتی متر است.
حتما فیلم کامل را ببینید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#آچما_بورک_پنیری
Kakulelimutfak
آچما بورک اسفناجی
مواد لازم:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1.5 لیوان شیر
💜از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری پر بکینگ پودر
💜5 الی 6 لیوان آرد
برای باز کردن خمیر:
💜100 گرم نشاسته ذرت
برای داخل بورک:
3 لیوان پنیر (دوستانی که ترکیه هستند مخلوط پنیر tulum ، پنیر صبحانه و پنیر روستایی استفاده کنند، دوستانی که ایران هستند هر نوع پنیر صبحانه میتونند استفاده کنند ولی در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر تبریزی و لیقوان هست)
برای روی بورک:
💜2 قاشق غذاخوری پر کره
💜1 لیوان روغن مایع
برای ریختن حین پخت:
💜2 لیوان آب سرد
💜2 لیوان شیر سرد
طرز تهیه:
برای خمیر بورک شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید تخم مرغ ها ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را الک کنید و کم کم و با کنترل بریزید بکینگ پودر را هم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را خوب ورز بدید و به 3 قسمت تقسیم کنید و سپس هر خمیر را به چانه های کوچک مساوی تقسیم کنید هر چانه حدود 20 گرم میشود میتوانید از ترازو استفاده کنید یعنی هر خمیر بزرگ 20_19 چانه میشود.کلا 60 چانه میشود. روی چانه های خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید. ابتدا به اولین چانه هایی که آماده کردید نشاسته ذرت بزنید با دست کمی باز کنید سپس با وردنه اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. لزومی ندارد خمیر کاملا گرد شود. خمیر اول را باز کنید و روی خمیر نشاسته ذرت بپاشید، خمیر دوم را هم باز کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام چانه ها را باز کنید و روی هم بذارید و لابلای خمیر ها نشاسته ذرت بپاشید روی خمیر بالایی نشاسته نپاشید. سپس تمام خمیرها را با وردنه به بزرگی سینی باز کنید و داخل سینی بذارید.پنیر را روی خمیر بریزید میتوانید جعفری هم بریزید اما چون بچه های من جعفری دوست ندارند فقط پنیر میریزم. برای لایه دوم دسته دوم چانه های باقیمانده را هم به همان شکل باز کنید. اگر خمیر ها حین باز کردن پاره شود هیچ اشکالی نداره وقتی تمام خمیر ها روی هم گذاشته میشود و با هم باز میشود پاره گی ها پوشانده میشود و مشخص نمیشود. خمیر دوم را روی مواد پنیری بذارید. خمیر را با دست بکشید تا خمیر به تمام قسمتها برسد. با فرچه روی خمیر مخلوط کره و روغن مایع بزنید و پنیر باقیمانده را روی خمیر بپاشید. چانه های لایه آخر را هم مثل بقیه لایه ها باز کنید و روی پنیر بذارید و کناره ها را کمی به داخل فشار بدید. با چاقو برش بزنید. مخلوط1 لیوان روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری پر کره آب شده را روی تمام قسمتهای بورک بریزید در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 45 دقیقه بپزید چون سینی من ضخیم بود در طبقه پایین فر گذاشتم وقتی روی بورک شروع به سرخ شدن کرد بیرون آورید و مخلوط شیر و آب سرد را روی بورک بریزید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که سس کشیده شود و خوب سرخ شود حدود ۳۰ دقیقه بپزید اما گاهی هم روی بورک و هم زیر بورک را کنترل کنید. شما فرتان را بهتر می شناسید مدت زمان پخت در فر شما میتواند تغییر کند . روی بورک مثل باقلوا ترد میشود و داخل بورک نرم میشود. کمی صبر کنید تا بورک سرد شود سپس سرو کنید.
چند نکته:
از هر موادی که دوست دارید میتوانید داخل بورک بریزید (معمولا با پنیر و اسفناج خوشمزه میشود)
بورک کمی داخل فر پخته میشود سپس از فر بیرون آورده میشود و بلافاصله شیر+آب سرد ریخته میشود و مجدد در فر گذاشته میشود
میتوانید فقط آب و یا فقط شیر و یا مثل من مخلوط آب و شیر بریزید.
بعد از بیرون آوردن بورک از فر قبل از اینکه کاملا سرد شود روی بورک را نپوشانید چون خمیر میشود.
میتوانید تعداد چانه ها را بیشتر و یا کمتر کنید اما 60 چانه کافی است.
به سوالاتی مثل بورک را از قبل آماده کنیم و روز بعد بپزیم. یا داخل فریزر بذاریم و بعدا بپزیم جواب نمیدم چون امتحان نکردم اما بعد از پخت میتوانید داخل فریزر بذارید.
اندازه سینی 42_40 سانتی متر است.
حتما فیلم کامل را ببینید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#آچما_بورک_پنیری
از:
zeynebin_mutfagii
Çıtırlıkta son nokta oklava merdane kullanmadan incecik çıtır çıtır börekler hazırladım ben hiç harcında peynir kullandım patatesli kıymalı özellikle pırasalı aşırı lezzetli oluyor bu nefis tarifi İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederim :))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤
4 subardağı ılık su
5,6 subardağı un
1tatlı kaşığı şeker
1tatlı kaşığı kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için
1subardağı sıvıyağ
200 gr eritilmiş tereyağı
İç harcı
300gr böreklik peynir
Üzerine
2yumurta sarısı
1yemek kaşığı süt
Haşhaş tanesi
su şeker maya ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştıralım daha sonra kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım daha sonra elinize hafif yağlayıp hamurdan bezeler yapalım eritilmiş tereyağı ve sıvı yağını derin bir kaba alalım hazırladığımız bezeleri yağlayıp üzerini kapatalım 15 dakika dinlendirelim ardından dinlenen bezeleri videodaki gibi açalım iç harcını ekleyip rulo yapalım yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisine alalım üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürelim isteğe bağlı Haşhaş serptikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece de altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim Afiyet olsun
آچما بورک پنیری
اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 4 لیوان آب ولرم
💜 5_6 لیوان آرد(اگر مقدار آرد کم بود با کنترل اضافه کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک فوری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
برای چرب کردن چانه ها:
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 200 گرم کره آب شده
مواد داخل:
💜 300 گرم پنیر مخصوص بورک (در ایران پنیر لیقوان تبریز برای بورک خوب است، میتوانید داخل بورک اسفناج یا مواد گوشتی هم بذارید)
برای روی بورک:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
💜 دانه خشخاش (کنجد هم میشه)
طرز تهیه:
آب ، شکر ، خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس نمک و آرد را اضافه کنید) سپس آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. سپس خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید. دستتان را کمی چرب کنید و چانه ها را شکل بدید. کره آب شده و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید. چانه ها را که کمی پهن کردید داخل روغن بذارید و هر دو طرف خمیرها را چرب کنید. از این روغن هنگام باز کردن چانه استفاده میکنید. روی ظرف سلفون بکشید و 15 دقیقه استراحت بدید. خمیرهای استراحت کرده را مثل فیلم با دست باز کنید روی خمیر را چرب کنید و مثل فیلم از دو طرف تا کنید دوباره روی خمیر تا شده را چرب کنید. مقداری پنیر در یک طرف خمیر بذارید و رول کنید. سینی فر را چرب کنید یا داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارید. بورک ها را داخل سینی فر بچینید. زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی بورک ها بزنید به دلخواه خشخاش(یا کنجد) بپاشید سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید (30_25 دقیقه) نوش جان
موزیک
🎵Sadece:Ajda Pekkan
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#آچما_بورک_پنیری
از:
zeynebin_mutfagii
Çıtırlıkta son nokta oklava merdane kullanmadan incecik çıtır çıtır börekler hazırladım ben hiç harcında peynir kullandım patatesli kıymalı özellikle pırasalı aşırı lezzetli oluyor bu nefis tarifi İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederim :))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤
4 subardağı ılık su
5,6 subardağı un
1tatlı kaşığı şeker
1tatlı kaşığı kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için
1subardağı sıvıyağ
200 gr eritilmiş tereyağı
İç harcı
300gr böreklik peynir
Üzerine
2yumurta sarısı
1yemek kaşığı süt
Haşhaş tanesi
su şeker maya ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştıralım daha sonra kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım daha sonra elinize hafif yağlayıp hamurdan bezeler yapalım eritilmiş tereyağı ve sıvı yağını derin bir kaba alalım hazırladığımız bezeleri yağlayıp üzerini kapatalım 15 dakika dinlendirelim ardından dinlenen bezeleri videodaki gibi açalım iç harcını ekleyip rulo yapalım yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisine alalım üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürelim isteğe bağlı Haşhaş serptikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece de altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim Afiyet olsun
آچما بورک پنیری
اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 4 لیوان آب ولرم
💜 5_6 لیوان آرد(اگر مقدار آرد کم بود با کنترل اضافه کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک فوری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
برای چرب کردن چانه ها:
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 200 گرم کره آب شده
مواد داخل:
💜 300 گرم پنیر مخصوص بورک (در ایران پنیر لیقوان تبریز برای بورک خوب است، میتوانید داخل بورک اسفناج یا مواد گوشتی هم بذارید)
برای روی بورک:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
💜 دانه خشخاش (کنجد هم میشه)
طرز تهیه:
آب ، شکر ، خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس نمک و آرد را اضافه کنید) سپس آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. سپس خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید. دستتان را کمی چرب کنید و چانه ها را شکل بدید. کره آب شده و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید. چانه ها را که کمی پهن کردید داخل روغن بذارید و هر دو طرف خمیرها را چرب کنید. از این روغن هنگام باز کردن چانه استفاده میکنید. روی ظرف سلفون بکشید و 15 دقیقه استراحت بدید. خمیرهای استراحت کرده را مثل فیلم با دست باز کنید روی خمیر را چرب کنید و مثل فیلم از دو طرف تا کنید دوباره روی خمیر تا شده را چرب کنید. مقداری پنیر در یک طرف خمیر بذارید و رول کنید. سینی فر را چرب کنید یا داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارید. بورک ها را داخل سینی فر بچینید. زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی بورک ها بزنید به دلخواه خشخاش(یا کنجد) بپاشید سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید (30_25 دقیقه) نوش جان
موزیک
🎵Sadece:Ajda Pekkan
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
❤1👍1