🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#آچما_بورک_اسفناجی
از:
kakulelimutfak
Artık bayramlarımızın vazgeçilmezi bu börek oldu😍 El acmasi, cok lezzetli gevrek bir börek.. Yemeye doyamazsiniz😋
Youtube kanalimda 3 farkli versiyonu var.
Hemen detaylarini ekliyorum. Yoruma bir kalp alabilir miyim😍
Malzemeler ●2 yumurta ●1,5 su bardağı süt ●Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ ●1 tatlı kaşığı tuz ●Dolu 1 çay kaşığı kabartma tozu
● 5 - 6 su bardağı arası un
Açmak için ● 100 gr mısır nişastası
Arasına
●Kiymali ispanakli harc (veya istediginiz herhangi bir ic malzemesi)
Üzerine
● 2 yemek kaşığı tereyağı ●1 su bardağı sıvı yağ
Pişerken dökmek icin
●2 su bardağı soğuk su
YAPILIŞI
Tarifi yapmayi düşünüyorsanız lutfen youtube kanalımdaki sesli videoyu dikkatle izleyiniz. Tarife ve aşamalara birebir uyduğunuz takdirde tadı damağınızda kalacak ve kesinlikle favoriniz olacak bir tariftir👍
Böreğin ağır ağır pişmesi önemlidir. . Suyu dökmeden önce 45 dk, döktükten sonra yaklaşık 30 dk fırında tuttum. Ama ara ara hem üzerini hem altını kontrol ettim. Kendi fırınınızı en iyi siz tanırsınız. Süre sizde değişebilir.
Böreği fırından aldıktan sonra tam soğumadan sakın üzerini ortmeyin! Hamur olmasın...
Iyi seyirler diliyorum...
ترجمه از:
@mina_alzs
آچما بورک اسفناجی
مواد لازم:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1.5 لیوان شیر
💜از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری پر بکینگ پودر
💜5 الی 6 لیوان آرد
برای باز کردن خمیر:
💜100 گرم نشاسته ذرت
برای داخل بورک:
مخلوط اسفناج و گوشت چرخ کرده(و یا هر چیزی که دوست دارید)
پیاز و گوشت چرخ کرده را تفت بدید نمک و ادویه ها را اضافه کنید اجاق را خاموش کنید و اسفناج خرد شده فراوان بریزید و هم بزنید. اسفناج پخته نمیشود و فقط با گرمای گوشت چرخ کرده نرم میشود.
برای روی بورک:
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 لیوان روغن مایع برای ریختن حین پخت
💜2 لیوان آب سرد
طرز تهیه:
شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید تخم مرغ ها ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را الک کنید و کم کم و با کنترل بریزید بکینگ پودر را هم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را خوب ورز بدید و به دو قسمت تقسیم کنید و سپس هر خمیر را به 30 چانه کوچک تقسیم کنید. 60 چانه میشود داخل سینی بذارید و روی چانه های خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید. ابتدا 30 چانه را در نشاسته ذرت بزنید و با وردنه اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. لزومی ندارد خمیر کاملا گرد شود. خمیر اول را باز کنید و روی خمیر نشاسته ذرت بپاشید، خمیر دوم را هم باز کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام 30 چانه را باز کنید و روی هم بذارید و لابلای خمیر ها نشاسته ذرت بپاشید روی خمیر بالایی نشاسته نپاشید. سپس هر 30 خمیر را با وردنه به بزرگی سینی باز کنید و داخل سینی بذارید برای اینکه کناره ها خیلی ضخیم نباشد خمیرهای اضافی کناره را ببرید و روی خمیر بذارید. مواد داخل بورک رو روی خمیر نریزید چون خمیر خیس میشود. روی سینی را بپوشانید و تا باز کردن چانه های دیگر به این شکل نگه دارید. برای لایه رویی بورک 30 چانه باقیمانده را باز کنید. چانه ها را در نشاسته ذرت بزنید کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. اگر خمیر ها حین باز کرد پاره شود هیچ اشکالی نداره وقتی خمیر ها روی هم گذاشته میشود پاره گی ها پوشانده میشود و مشخص نمیشود. هر خمیر را باز کنید و روی خمیر نشاسته ذرت بپاشید و به این ترتیب خمیر ها را روی هم بذارید روی خمیر آخری نشاسته نپاشید. باز هر 30 خمیر را با هم به اندازه سینی باز کنید. مخلوط اسفناج گوشتی را داخل سینی روی خمیر بریزید مواد داخل باید زیاد باشد چون موقع پخت اسفناج ها نرم میشود و مقدارش کمتر میشود. خمیر دوم را روی مواد اسفناجی بذارید، خمیر را با دست بکشید تا خمیر به تمام قسمتها برسد کناره ها را به سمت داخل فشار بدید. با چاقو برش بزنید . 1 لیوان روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری کره آب شده را با هم مخلوط کنید و روی تمام قسمتهای بورک بریزید در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 45 دقیقه بپزید وقتی شروع به سرخ شدن کرد بیرون آورید و حدود 2 لیوان آب سرد را روی بورک بریزید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که آب کشیده شود و خوب سرخ شود بپزید. روی بورک مثل باقلوا ترد میشود و داخل بورک نرم میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#آچما_بورک_اسفناجی
از:
kakulelimutfak
Artık bayramlarımızın vazgeçilmezi bu börek oldu😍 El acmasi, cok lezzetli gevrek bir börek.. Yemeye doyamazsiniz😋
Youtube kanalimda 3 farkli versiyonu var.
Hemen detaylarini ekliyorum. Yoruma bir kalp alabilir miyim😍
Malzemeler ●2 yumurta ●1,5 su bardağı süt ●Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ ●1 tatlı kaşığı tuz ●Dolu 1 çay kaşığı kabartma tozu
● 5 - 6 su bardağı arası un
Açmak için ● 100 gr mısır nişastası
Arasına
●Kiymali ispanakli harc (veya istediginiz herhangi bir ic malzemesi)
Üzerine
● 2 yemek kaşığı tereyağı ●1 su bardağı sıvı yağ
Pişerken dökmek icin
●2 su bardağı soğuk su
YAPILIŞI
Tarifi yapmayi düşünüyorsanız lutfen youtube kanalımdaki sesli videoyu dikkatle izleyiniz. Tarife ve aşamalara birebir uyduğunuz takdirde tadı damağınızda kalacak ve kesinlikle favoriniz olacak bir tariftir👍
Böreğin ağır ağır pişmesi önemlidir. . Suyu dökmeden önce 45 dk, döktükten sonra yaklaşık 30 dk fırında tuttum. Ama ara ara hem üzerini hem altını kontrol ettim. Kendi fırınınızı en iyi siz tanırsınız. Süre sizde değişebilir.
Böreği fırından aldıktan sonra tam soğumadan sakın üzerini ortmeyin! Hamur olmasın...
Iyi seyirler diliyorum...
ترجمه از:
@mina_alzs
آچما بورک اسفناجی
مواد لازم:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1.5 لیوان شیر
💜از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری پر بکینگ پودر
💜5 الی 6 لیوان آرد
برای باز کردن خمیر:
💜100 گرم نشاسته ذرت
برای داخل بورک:
مخلوط اسفناج و گوشت چرخ کرده(و یا هر چیزی که دوست دارید)
پیاز و گوشت چرخ کرده را تفت بدید نمک و ادویه ها را اضافه کنید اجاق را خاموش کنید و اسفناج خرد شده فراوان بریزید و هم بزنید. اسفناج پخته نمیشود و فقط با گرمای گوشت چرخ کرده نرم میشود.
برای روی بورک:
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 لیوان روغن مایع برای ریختن حین پخت
💜2 لیوان آب سرد
طرز تهیه:
شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید تخم مرغ ها ، روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را الک کنید و کم کم و با کنترل بریزید بکینگ پودر را هم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را خوب ورز بدید و به دو قسمت تقسیم کنید و سپس هر خمیر را به 30 چانه کوچک تقسیم کنید. 60 چانه میشود داخل سینی بذارید و روی چانه های خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید. ابتدا 30 چانه را در نشاسته ذرت بزنید و با وردنه اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. لزومی ندارد خمیر کاملا گرد شود. خمیر اول را باز کنید و روی خمیر نشاسته ذرت بپاشید، خمیر دوم را هم باز کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام 30 چانه را باز کنید و روی هم بذارید و لابلای خمیر ها نشاسته ذرت بپاشید روی خمیر بالایی نشاسته نپاشید. سپس هر 30 خمیر را با وردنه به بزرگی سینی باز کنید و داخل سینی بذارید برای اینکه کناره ها خیلی ضخیم نباشد خمیرهای اضافی کناره را ببرید و روی خمیر بذارید. مواد داخل بورک رو روی خمیر نریزید چون خمیر خیس میشود. روی سینی را بپوشانید و تا باز کردن چانه های دیگر به این شکل نگه دارید. برای لایه رویی بورک 30 چانه باقیمانده را باز کنید. چانه ها را در نشاسته ذرت بزنید کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. اگر خمیر ها حین باز کرد پاره شود هیچ اشکالی نداره وقتی خمیر ها روی هم گذاشته میشود پاره گی ها پوشانده میشود و مشخص نمیشود. هر خمیر را باز کنید و روی خمیر نشاسته ذرت بپاشید و به این ترتیب خمیر ها را روی هم بذارید روی خمیر آخری نشاسته نپاشید. باز هر 30 خمیر را با هم به اندازه سینی باز کنید. مخلوط اسفناج گوشتی را داخل سینی روی خمیر بریزید مواد داخل باید زیاد باشد چون موقع پخت اسفناج ها نرم میشود و مقدارش کمتر میشود. خمیر دوم را روی مواد اسفناجی بذارید، خمیر را با دست بکشید تا خمیر به تمام قسمتها برسد کناره ها را به سمت داخل فشار بدید. با چاقو برش بزنید . 1 لیوان روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری کره آب شده را با هم مخلوط کنید و روی تمام قسمتهای بورک بریزید در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 45 دقیقه بپزید وقتی شروع به سرخ شدن کرد بیرون آورید و حدود 2 لیوان آب سرد را روی بورک بریزید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که آب کشیده شود و خوب سرخ شود بپزید. روی بورک مثل باقلوا ترد میشود و داخل بورک نرم میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات