پاستانه پوآچا (پوآچا به سبک قنادی)
Credit : @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار را کنی سرخالی پر کنید)
مواد لازم:
125 گرم کره (در دمای اتاق)
نصف لیوان روغن مایع
2 عدد تخم مرغ(زرده ها را برای روی پوآچا کنار بذارید )
نصف لیوان ماست
1 لیوان آب ولرم
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک فوری (7 گرم)
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
1 پاکت بکینگ پودر (15 گرم)
5 و نیم الی 6 لیوان آرد (حدود 600 گرم)
طرز تهیه:
خمیر مایه خشک فوری ، شکر و آب را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید و 10 دقیقه صبر کنید. کره ، روغن مایع ، نمک ، بکینگ پودر ، ماست ، سفیده تخم مرغ و مخلوط خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بردارید و باز کنید و با مواد دلخواهتان پر کرده خمیر را ببندید و شکل دهید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید قسمتی که خمیر بسته شده به طرف زیر باشد. (من داخل نصف پوآچاها پنیر صبحانه و داخل نصف دیگر پنیر پیتزا گذاشتم) زرده تخم مرغ را روی پوآچاها بمالید و با چنگال شکل دهید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 25_20 دقیقه به حرارت فر شما بستگی دارد) نوش جان
نکته: اگر بکینگ پودر مارک ترکیه 10 گرمی دارید یک و نیم پاکت استفاده کنید. بکینگ پودر ایرانی کمتر از این مقدار بریزید
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار را کنی سرخالی پر کنید)
مواد لازم:
125 گرم کره (در دمای اتاق)
نصف لیوان روغن مایع
2 عدد تخم مرغ(زرده ها را برای روی پوآچا کنار بذارید )
نصف لیوان ماست
1 لیوان آب ولرم
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک فوری (7 گرم)
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
1 پاکت بکینگ پودر (15 گرم)
5 و نیم الی 6 لیوان آرد (حدود 600 گرم)
طرز تهیه:
خمیر مایه خشک فوری ، شکر و آب را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید و 10 دقیقه صبر کنید. کره ، روغن مایع ، نمک ، بکینگ پودر ، ماست ، سفیده تخم مرغ و مخلوط خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بردارید و باز کنید و با مواد دلخواهتان پر کرده خمیر را ببندید و شکل دهید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید قسمتی که خمیر بسته شده به طرف زیر باشد. (من داخل نصف پوآچاها پنیر صبحانه و داخل نصف دیگر پنیر پیتزا گذاشتم) زرده تخم مرغ را روی پوآچاها بمالید و با چنگال شکل دهید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 25_20 دقیقه به حرارت فر شما بستگی دارد) نوش جان
نکته: اگر بکینگ پودر مارک ترکیه 10 گرمی دارید یک و نیم پاکت استفاده کنید. بکینگ پودر ایرانی کمتر از این مقدار بریزید
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍27❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کرپ شکلاتی
مواد لازم
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری شکر
یک چهارم لیوان روغن
1 لیوان + یک چهارم لیوان شیر
1 لیوان + یک چهارم لیوان آرد
کمی وانیل
همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید به مقداری از مایه کیک پودر کاکائو اضافه کنید (برای خطهای کاکائویی) و سپس تابه را با روغن چرب کنید و کرپ درست کنید. سپس شکلات کیندر را اضافه کنید
مواد لازم
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری شکر
یک چهارم لیوان روغن
1 لیوان + یک چهارم لیوان شیر
1 لیوان + یک چهارم لیوان آرد
کمی وانیل
همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید به مقداری از مایه کیک پودر کاکائو اضافه کنید (برای خطهای کاکائویی) و سپس تابه را با روغن چرب کنید و کرپ درست کنید. سپس شکلات کیندر را اضافه کنید
❤28👍16🥰4🤩4👏2😐2
بوریتو مرغ
Credit : @hemsirenin_blogu ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
مواد لازم:
1 عدد سینه مرغ
نان لواش
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز
روغن مایع
1 قاشق غذاخوری سویا سس
پنیر موزارلا رنده شده
کاهو
برای سس:
سس کچاپ و سس مایونز به مقدار مساوی
طرز تهیه:
مرغ را به شکل ورقه ای باریک خرد کنید. داخل ماهیتابه داغ روغن مایع بریزید مرغ را داخل ماهیتابه ریخته تا وقتی که آب مرغ کشیده شود بپزید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سویا سس را بریزید سپس پیاز و فلفل خرد شده را اضافه کنید کمی تفت دهید و اجاق را خاموش کنید. وسط نان سس بزنید سپس مخلوط مرغ را بذارید سپس پنیر موزارلا و کاهو خرد شده را بذارید و مثل فیلم نان را رول کنید، هر طرفش را داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @hemsirenin_blogu ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
مواد لازم:
1 عدد سینه مرغ
نان لواش
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز
روغن مایع
1 قاشق غذاخوری سویا سس
پنیر موزارلا رنده شده
کاهو
برای سس:
سس کچاپ و سس مایونز به مقدار مساوی
طرز تهیه:
مرغ را به شکل ورقه ای باریک خرد کنید. داخل ماهیتابه داغ روغن مایع بریزید مرغ را داخل ماهیتابه ریخته تا وقتی که آب مرغ کشیده شود بپزید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سویا سس را بریزید سپس پیاز و فلفل خرد شده را اضافه کنید کمی تفت دهید و اجاق را خاموش کنید. وسط نان سس بزنید سپس مخلوط مرغ را بذارید سپس پنیر موزارلا و کاهو خرد شده را بذارید و مثل فیلم نان را رول کنید، هر طرفش را داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍22👏4❤1
موحامارا (MUHAMMARA)
Credit : @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
معمولا به عنوان مزه در کنار غذاها سرو میشود اما میتوان برای صبحانه یا شام با نان سرو کرد.
مواد لازم:
4 عدد فلفل کاپیا کبابی شده
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری رب فلفل
1 مشت گردوی خرد شده
5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (یا 2 برش نان باگت خشک و خرد شده)
1 قاشق غذاخوری رب انار
از نصف استکان کمی بیشتر روغن زیتون (50 میلی)
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق چای خوری زیره
نصف قاشق چای خوری نمک (اگر رب شور است نمک اضافه نکنید)
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
فلفل کاپیا را کبابی کنید (داخل فر یا روی اجاق) و پوست فلفل را جدا کنید و همراه با بقیع مواد داخل غذاساز با هم مخلوط کنید تا به شکل پوره درآید. داخل بشقاب سرو بریزید و با روغن زیتون ، گردو ، جعفری خرد شده و اگر دوست دارید با دانه های انار تزیین کرده سرو کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
معمولا به عنوان مزه در کنار غذاها سرو میشود اما میتوان برای صبحانه یا شام با نان سرو کرد.
مواد لازم:
4 عدد فلفل کاپیا کبابی شده
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری رب فلفل
1 مشت گردوی خرد شده
5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (یا 2 برش نان باگت خشک و خرد شده)
1 قاشق غذاخوری رب انار
از نصف استکان کمی بیشتر روغن زیتون (50 میلی)
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق چای خوری زیره
نصف قاشق چای خوری نمک (اگر رب شور است نمک اضافه نکنید)
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
فلفل کاپیا را کبابی کنید (داخل فر یا روی اجاق) و پوست فلفل را جدا کنید و همراه با بقیع مواد داخل غذاساز با هم مخلوط کنید تا به شکل پوره درآید. داخل بشقاب سرو بریزید و با روغن زیتون ، گردو ، جعفری خرد شده و اگر دوست دارید با دانه های انار تزیین کرده سرو کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍22❤5👏2
بقچه کرپ با مرغ
Credit : @ikosun_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
مواد لازم:
500 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 عدد فلفل کاپیای قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
2 عدد فلفل سبز
300 گرم قارچ
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
150 میلی آب گرم
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌مرباخوری آویشن
نصف قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
نمک
برای خمیر کرپ:
اندازه لیوان استفاده شده میلی 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم‌مرغ
4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک
برای سس بشامل:
1 و نیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری آرد(سر پر نباشد)
400 میلی شیر(2 لیوان)
نمک، فلفل‌سیاه
پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
مرغ را به شکل مکعب کوچک خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی سفید شود 6_5 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز، سیر و فلفل‌های ریز خرد شده را اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید. قارچ را اضافه کنید و 6_5 دقیقه تفت دهید. رب، نمک و ادویه ها را اضافه کنید مدت کوتاهی تفت دهید. آب گرم را بریزید. با حرارت متوسط 5 دقیقه بپزید و از روی اجاق بردارید.
برای خمیر کرپ؛ تمام مواد را داخل کاسه مناسبی ریخته و مخلوط کنید تا قوام آن یکدست شود. خمیر کرپ زیاد غلیظ نمی‌شود! (با کم یا زیاد کردن مقدار آرد میتوانید به قوام دلخواه برسانید)
سپس ماهیتابه کرپ را خوب گرم کنید. کمی روغن بریزید مقدار اضافی روغن را با دستمال کاغذی بگیرید. به اندازه یک ملاقه از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید و بپزید. دقت کنید کرپ‌هایتان زیاد کلفت نباشد. کرپ‌های پخته شده را کنار بگذارید.
برای سس بشامل؛ کره را آب کنید، آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر سرد را اضافه کرده و تا وقتی قوام کمی غلیظی بگیرد با هم زدن مداوم بجوشانید. سپس نمک و ادویه را اضافه کنید مدت کوتاهی هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
کرپ را داخل یک کاسه سوپ بگذارید. داخل آن 1 ونیم قاشق‌غذاخوری سس بشامل و 3_2 قاشق‌غذاخوری مخلوط مرغ را اضافه کنید، کناره‌های آن را تا کنید. میتوانید با یک عدد خلال دندان آن را ثابت کنید، من استفاده نکردم. سپس بقچه‌های کرپ را داخل سینی فر بچینید. بقیه سس بشامل را روی بقچه‌ها بریزید پنیر پیتزا رنده شده را بپاشید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها طلایی شود حدود 20 دقیقه بپزید. نوش جان 😋
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @ikosun_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
🇹🇷Türkce tarif yorumlarda
مواد لازم:
500 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 عدد فلفل کاپیای قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
2 عدد فلفل سبز
300 گرم قارچ
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
150 میلی آب گرم
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌مرباخوری آویشن
نصف قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
نمک
برای خمیر کرپ:
اندازه لیوان استفاده شده میلی 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم‌مرغ
4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک
برای سس بشامل:
1 و نیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری آرد(سر پر نباشد)
400 میلی شیر(2 لیوان)
نمک، فلفل‌سیاه
پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
مرغ را به شکل مکعب کوچک خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی سفید شود 6_5 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز، سیر و فلفل‌های ریز خرد شده را اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید. قارچ را اضافه کنید و 6_5 دقیقه تفت دهید. رب، نمک و ادویه ها را اضافه کنید مدت کوتاهی تفت دهید. آب گرم را بریزید. با حرارت متوسط 5 دقیقه بپزید و از روی اجاق بردارید.
برای خمیر کرپ؛ تمام مواد را داخل کاسه مناسبی ریخته و مخلوط کنید تا قوام آن یکدست شود. خمیر کرپ زیاد غلیظ نمی‌شود! (با کم یا زیاد کردن مقدار آرد میتوانید به قوام دلخواه برسانید)
سپس ماهیتابه کرپ را خوب گرم کنید. کمی روغن بریزید مقدار اضافی روغن را با دستمال کاغذی بگیرید. به اندازه یک ملاقه از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید و بپزید. دقت کنید کرپ‌هایتان زیاد کلفت نباشد. کرپ‌های پخته شده را کنار بگذارید.
برای سس بشامل؛ کره را آب کنید، آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر سرد را اضافه کرده و تا وقتی قوام کمی غلیظی بگیرد با هم زدن مداوم بجوشانید. سپس نمک و ادویه را اضافه کنید مدت کوتاهی هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
کرپ را داخل یک کاسه سوپ بگذارید. داخل آن 1 ونیم قاشق‌غذاخوری سس بشامل و 3_2 قاشق‌غذاخوری مخلوط مرغ را اضافه کنید، کناره‌های آن را تا کنید. میتوانید با یک عدد خلال دندان آن را ثابت کنید، من استفاده نکردم. سپس بقچه‌های کرپ را داخل سینی فر بچینید. بقیه سس بشامل را روی بقچه‌ها بریزید پنیر پیتزا رنده شده را بپاشید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها طلایی شود حدود 20 دقیقه بپزید. نوش جان 😋
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍29❤6👏1