پنکیک شکلاتی
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @blogg_no17
.
کوفته با سبزیجات

.
ترجمه از:
@Turkyemekler

اگر ترکیب کوفته و سبزیجات را دوست دارید این دستور فوق‌العاده مختص شماست!😋

مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید کوچک
1 عدد تخم‌مرغ
حدود نصف لیوان مغز نان آسیاب شده(نان باگت)
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک

مواد دیگر:
2 عدد سیب‌زمینی
2 عدد بادمجان
6_5 عدد فلفل(توصیه می‌کنم زیاد فلفل اضافه نکنید)

برای سس:
2 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ
1 حبه سیر
1 قاشق‌ غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌ مرباخوری رب فلفل
1 قاشق‌چای خوری شکر
فلفل‌سیاه
زیره
نمک

طرز تهیه:
مواد کوفته را ورز دهید، کوفته‌هایی به بزرگی تیله درست کنید 30 دقیقه استراحت دهید.
بادمجان و سیب‌زمینی را بصورت مکعبی، فلفل را درشت خرد کنید و آماده کنید.
تمام سبزیجات و کوفته‌ها را داخل روغن‌مایع سرخ کنید داخل ظرف مناسب فر(بزرگ) بریزید(فلفل را هم بریزید).
روی سبزیجات و کوفته‌های سرخ شده، فلفل‌سیاه بپاشید و هم بزنید.
بصورت قره‌قاتی و بدون نظم داخل سینی بریزید اما فشرده نکنید.
برای سس، کمی روغن‌زیتون داخل قابلمه بریزید، گوجه‌فرنگی رنده شده، سیر، رب، شکر، نمک و کمی فلفل‌سیاه و زیره را اضافه کرده تفت دهید. 1 ونیم لیوان آب گرم روی آن اضافه کنید و بجوشانید. سس را به کمک یک قاشق از صافی رد کنید، روی کوفته‌ها بریزید. (سس نباید از سطح کوفته‌ها بالاتر بیاید)
داخل فر 200 درجه 20 دقیقه بپزید. پیشاپیش نوش جان کسانیکه امتحان میکنند.

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

نان شکلاتی

Credit : @pastalimpus  ❤️

مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری نمک
3 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
حدود 4_5 لیوان آرد

برای داخل خمیر:
شکلات صبحانه

مواد لازم:
شیر و آب را گرم کنید (به اندازه ای گرم شود که بتوانید انگشتتان را داخل آب نگه دارید و‌نسوزد) بجز آرد بقیه مواد را بریزید و هم بزنید. (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید ، خمیر مایه خشک فوری هم استراحت بدید مشکلی پیش نمیاد) میتوانید پودر کاکائو را همراه بقیه مواد اضافه کنید یا حین اضافه کردن آرد بریزید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و خوب ورز دهید هر چقدر خوب ورز دهید خمیر خوبی میشود وقتی خمیر به دستتان میچسبد آرد بیشتری نریزید قوام خمیر مثل فیلم شود دستتان را بشوید کمی روغن مایع(یک ، دو قاشق) روی خمیر بریزید چند بار خمیر را با دست بردارید و تا کنید. روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی استراحت دهید وقتی حجم خمیر دو برابر شد بدون اینکه پف خمیر را خیلی بگیرید کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به شکل مربع و به ضخامت نیم سانت باز کنید. شکلات صبحانه را روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. میتوانید فندق یا گردو هم بپاشید. سپس رول کنید و به اندازه های دلخواه ببرید. 20_18 عدد میشود. داخل فر 170 درجه از قبل گرم شده تا 40_36 دقیقه بپزید. باز کنترل کنید حرارت فرها متفاوت است چون رنگش قهوه ای است نمیشه تشخیص داد که پخته است یا نه یکی را بردارید اگر نپخته بود مجدد در فر بذارید.

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@Turkyemekler
@Turk.yemekler

نان شکلاتی
@Turkyemekler

برگر ترد مرغ

Credit : @hamurger ❤️

2 عدد سینه مرغ
3_2 حبه سیر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری آرد
فلفل سیاه ، نمک

برای غلتاندن برگرها:
1 عدد تخم مرغ
آرد
مخلوط کرن فلکس خرد شده (برگه ذرت) و آرد سوخاری

طرز تهیه:
تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید. دستتان را خیس کنید از مواد برداشته و شکل دهید (هر سری دستتان را خیس کنید) سپس ابتدا در آرد بزنید سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر به مخلوط کورن فلکس خرد شده و پودر سوخاری آغشته کنید. سپس داخل روغن داغ خوب سرخ کنید.
نان ها را برش بزنید کاهو ، جعفری و برگر مرغ بذارید. نوش جان

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@Turkyemekler
@Turk.yemekler

برگر ترد مرغ
@Turkyemekler

برگر ترد مرغ
@Turkyemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @semirayergun
ترجمه:
@turkyemekler
.
هونکار بیندی با کوفته

استکان استفاده شده 120 میلی
لیوان استفاده شده 200 میلی

مواد لازم برای کوفته:
450 گرم گوشت گوساله چرخ‌‌کرده کم‌چرب
1 عدد تخم‌مرغ
3_2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
نصف استکان آرد سوخاری
فلفل‌سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، نمک
1 عدد پیاز رنده شده
1 حبه سیر رنده شده
(من برای بچه‌ها کوفته معمولی جداگانه ای سرخ کردم، برای همین مواد کوفته را دو برابر استفاده کردم)

مزه بادمجان کبابی:
3 عدد بادمجان(کبابی، بادمجان‌ها را شسته داخل سینی فر گذاشته و با یک چاقو از چند قسمت آن سوراخ کنید. داخل فر 220 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین 40_30 دقیقه بپزید. بعد از اینکه سطح بادمجان‌ها کبابی شد بادمجان‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم کبابی شود ، میتوانید روی اجاق هم کبابی کنید)

برای سس بشامل:
500 میلی شیر(2 و نیم لیوان)
کمی بیشتر از نصف استکان آرد
1 قاشق‌مرباخوری کره
3_2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 استکان پنیر پیتزا رنده شده
فلفل‌سیاه، نمک
(با توجه به بزرگی بادمجان‌ها می‌توانید سس بشامل را کم یا زیاد کنید)

برای روی آن:
مقداری کره را روی اجاق گرم کنید پودر فلفل قرمز اضافه کنید و کمی هم بزنید

طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل ظرف گودی بریزید حداقل 5 دقیقه ورز داده و مثل فیلم کوفته ها را شکل دهید.
پوست بادمجان های کبابی شده را جدا کنید و با یک چاقوی تیز خوب له کنید. کره را داخل قابلمه ریخته آب کنید. آرد را اضافه کرده کمی تفت دهید. شیر اضافه کنید و تا وقتی غلیظ شود مدام هم زده بپزید. در آخر نمک، ادویه و پنیر پیتزا را اضافه کنید.
کوفته‌ها را داخل ماهیتابه چدن داغ شده بدون روغن پشت و رو سرخ کنید.
مقداری از مزه بادمجانی را داخل بشقاب بریزید و کوفته‌ها را روی آن بچینید. روی آن ترکیب پودر فلفل قرمز و کره را بریزید. میتوانید کنار آن پیاز با سماق و فلفل کبابی بذارید و با پلو سرو کنید.
نوش جان...

نکته مهم: بجای مزه سس بشامل می‌توانید بادمجان‌های کبابی را با ماست سیردار مخلوط کرده به همان شکل سرو کنید. مطمئنم به این شکل هم بسیار لذیذ می‌شود 👌

#هونکار_بیندی

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

هونکار بیندی با کوفته
@Turkyemekler

هونکار بیندی با کوفته
@Turkyemekler

قرابیه شکلاتی(یخچالی)

Credit : @yemek_kelebegi ❤️

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 پاکت کره یا مارگارین نرم شده در دمای محیط (250 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان پودر قند
1 لیوان روغن مایع
4 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
5 الی 5 و نیم لیوان آرد (با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود)

طرز تهیه:
کره ، تخم مرغ ، پودر قند ، روغن مایع ، نشاسته و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید (با دست یا لیسک) آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید (قوام خمیر مثل فیلم نرم باشد تا از ماسوره رد شود دقت کنید خیلی نرم نباشد که در فر وا می رود)
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. از خمیر داخل ماسوره ستاره بذارید و با انگشت فشار داده و روی کاغذ روغنی بزنید. با انگشت قسمت وسط را فشار دهید. در فر 180 درجه بپزید. کمی طلایی شود کافی است (حدود 20_15 دقیقه) در قسمت وسط قرابیه شکلات آب شده به روش بنماری بریزید بعد از اینکه شکلات سفت شد سرو کنید. همچنین میتوانید داخل ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید. نوش جان

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@Turkyemekler
@Turk.yemekler

قرابیه شکلاتی
@Turkyemekler

قرابیه شکلاتی
@Turkyemekler