بالاخره اومد🤕

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @hemsirenin_blogu
Muzik : Tarkan : Işim Olmaz
.
لازانیا با کرپ
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم برای کرپ:
3 لیوان شیر
3 لیوان آب
3 عدد تخم‌مرغ
3 لیوان آرد
1 قاشق‌مرباخوری نمک

طرز تهیه:
تمام مواد را با مخلوط کنید از صافی رد کنید. با ملاقه داخل ماهیتابه کرپ و یا ماهیتابه تفلون که با فرچه چرب کرده‌اید بریزید و پخش کنید و پشت‌ و رو سرخ کنید‌.

مواد داخل:
400 گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
2 عدد فلفل سبز
1 عدد هویج
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 لیوان پوره گوجه‌فرنگی و یا رنده شده
1 قاشق‌مرباخوری نمک
1 قاشق‌چایخوری شکر
پودر فلفل، فلفل قرمز پرک شده، فلفل‌سیاه
1 لیوان آب جوش

طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه بریزید و بپزید. روی گوشت که بصورت دانه‌دانه پخته شده روغن‌مایع بریزید. ابتدا هویج‌های ریز خرد شده را اضافه کرده تفت دهید‌. سپس پیاز و فلفل‌ها را ریز‌ریز خرد کرده اضافه کنید و تفت دهید. رب را اضافه کنید و تفت دهید. سپس پوره گوجه‌فرنگی، ادویه، نمک و شکر را اضافه کرده مخلوط کنید.
آب جوش را اضافه کنید و بعد از جوشیدن از روی اجاق بردارید.

برای سس بشامل:
2 قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون و یا روغن‌مایع
3 قاشق‌غذاخوری آرد
3 لیوان شیر
نمک
اگر داشتید کمی جوز هندی رنده شده
فلفل‌سیاه

طرز تهیه:
کره و روغن‌ را داخل قابلمه کوچکی بریزید و آب کنید. آرد را اضافه کرده یک دقیقه تفت دهید. شیر را بریزید. موقع اضافه کردن شیر همزمان با همزن دستی به هم زدن ادامه دهید برای اینکه گلوله نبندد‌. تا وقتی قوام بگیرد به هم زدن ادامه دهید. نمک، فلفل‌سیاه و جوز هندی رنده شده را اضافه کنید قبل از اینکه زیاد سفت شود از روی اجاق بردارید.
کف ظرف مناسب فر ابتدا مقداری از مواد گوشتی را ریخته روی آن هم مقداری سس بشامل پخش کنید. یک عدد کرپ روی آن بذارید. سپس دوباره مواد گوشتی، سس بشامل و بعد از این لایه تا آخرین لایه مابین آنها پنیر پیتزا رنده شده هم بپاشید‌. برای آخرین لایه کرپ، سس بشامل و پنیر پیتزا ریخته داخل فر بگذارید. برای آخرین لایه مواد گوشتی نمی‌گذارید. داخل فر 200 درجه در حالت حرارت بالا/پایین تا وقتی پنیر پیتزا سرخ شود بپزید. قبل از برش دادن حتماً 10 دقیقه استراحت دهید‌. نوش جان☺️🌸

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

لازانیا با کرپ
@Turkyemekler

لازانیا با کرپ
@Turkyemekler

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @ariferdogann
.
پیده مرغ
.
ترجمه از:
@Turkyemekler



مواد لازم برای خمیر:
7 و نیم لیوان آرد
2 لیوان آب
1 لیوان شیر
یک چهارم استکان روغن مایع
1 پاکت خمیر مایه خشک (1 قاشق غذاخوری یا 21 گرم خمیر مایه خیس)
1 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک

برای مواد داخل:
1 کیلو سینه مرغ
روغن مایع
پودر فلفل قرمز
نمک

طرز تهیه:
مرغ را خرد کنید داخل ماهیتابه با روغن کم بپزید و از روی اجاق بردارید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و گرم کنید مرغ ها را داخل ماهیتابه بریزید فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.

آب ، شیر ، روغن مایع ، شکر و خمیر مایه را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حد ولرم شدن گرم کنید.(میتوانید خمیر مایه را داخل شیر و آب ولرم بریزید و لزومی ندارد حتما روی اجاق ولرم کنید ، خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک ، آرد و مخلوط خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید  ورز دهید (ممکن است مقدار آرد کم یا زیاد شود بهتر است آرد را کم کم به مخلوط خمیرمایه اضافه کنید و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 2_1 ساعت استراحت دهید (زمان استراحت خمیر به دمای محیط بستگی دارد حجم خمیر دو برابر شد کافی است)

بعد از استراحت خمیر مجدد کمی ورز دهید. خمیر را به چانه های مساوی تقسیم کنید و روی میزی که آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید. خمیر را روی کاغذ روغنی بذارید (میتوانید بدون کاغذ روغنی هم داخل ظرف فر چرب شده بذارید)
روی خمیر پنیر پیتزا بریزید و از مواد مرغی داخل خمیر بذارید و مثل فیلم کناره ها را ببندید. زرده تخم مرغ را هم بزنید و به کناره های خمیر بمالید. در فر 250 درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد)

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

پیده مرغ
@Turkyemekler

پیده مرغ
@Turkyemekler

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @seval_mutfakta
.

.
ترجمه از:
@Turkyemekler

چوربا ازوگلین

مواد لازم:
1 لیوان دال عدس
2 قاشق غذاخوری برنج
2 قاشق غذاخوری بلغور گندم
1 عدد پیاز
نصف استکان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک
آب جوش بمقدار کافی

برای روی چوربا:
1 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق مرباخوری نعناع
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز

طرز تهیه:
ابتدا داخل قابلمه روغن بریزید پیاز خرد شده را بریزید و تفت دهید. آرد را اضافه کنید و مجدد تفت دهید رب را اضافه کنید و باز به تفت دادن ادامه دهید. آب بریزید و نمک اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج ، بلغور و عدس شسته شده را داخل قابلمه بریزید و بپزید. وقتی برنج ، بلغور و عدس پخت کمی با بلندر میکس کنید.
کره را داخل ماهیتابه بریزید و آب کنید نعناع و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و روی چوربا بریزید. برای سرو آماده است نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

چوربا ازوگلین
@Turkyemekler

چوربا ازوگلین
@Turkyemekler

خامه زنی
@Turkyemekler

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @aysens.kitchen
.
دونر مرغ
.
ترجمه از:
@Turkyemekler



مواد لازم:
300 گرم سینه مرغ
300 گرم ران مرغ بدون استخوان و پوست و یا پیرزولای مرغ(گوشت با استخوان قسمت دو طرف ستون فقرات، با قسمتهای دیگر مرغ هم میشه درست کرد)
1 عدد پیاز
1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌مرباخوری رب فلفل
2 قاشق‌غذاخوری ماست
3 قاشق‌سوپخوری روغن‌زیتون
1 قاشق‌مرباخوری آویشن
نصف قاشق‌مرباخوری زیره
نصف قاشق‌مرباخوری ادویه کاری
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌مرباخوری نمک
نصف قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه

برای سرخ کردن:
روغن‌مایع و کره

طرز تهیه:
سینه مرغ را به 3_2 قسمت تقسیم کنید و با پیرزولا/ران مرغ داخل ظرفی بریزید. (فقط سینه مرغ را نازک ببرید چون کلفت است، پیرزولا یا ران خودشان نازک هستند)
پیاز را با قسمت ریز رنده کنید(با رنده لیمو میشود) اگر با رنده معمولی رنده کنید فقط آب پیاز را استفاده کنید. پیاز رنده شده، رب، ماست، روغن‌زیتون و ادویه را به مرغ‌ها اضافه کرده مخلوط کنید.
سپس مرغ‌ها را بصورت طولی روی سلفون بچینید و با غلت دادن روی میز رول کنید و کناره‌هایش را بپیچید و تا کنید. به این شکل 2_1 ساعت داخل یخچال نگه دارید. سپس داخل فریزر بذارید یخ بزند. بعد از خارج کردن از فریزر 5_3 دقیقه صبر کنید. سپس با یک چاقوی تیز بصورت نازک مانند دونر برش دهید. لطفاً دقت کنید.
1 قاشق‌مرباخوری کره و 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع را داخل‌ ماهیتابه داغ کنید و مرغ‌ها را بپزید‌. کم‌کم بپزید و داخل ماهیتابه دیگری بریزید. وقتی روغن تمام شد اضافه کنید. به این شکل همه آنها را سرخ کنید. درآخر تمام دونر مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و گرم کنید.

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

دونر مرغ
@Turkyemekler

دونر مرغ
@Turkyemekler

صبحانه عالی در پنج دقیقه

سیب زمینی های حلقه ای رو سرخ کنید لابلای سیب زمینی ها سوجوک(یا سوسیس) بذارید دو تا تخم مرغ رو خوب هم بزنید و روی سیب زمینی ها بریزید بلافاصله کمی پنیر پیتزا بپاشید و تا وقتی تخم مرغ بپزد با شعله کم بپزید. نوش جان🥰

@turkyemekler

@turkyemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید

سلام دوستان❤️
.
Credit : @zubeydemutfakta
.
کیک کوستبک (KÖSTEBEK PASTA)

.
ترجمه از:
@Turkyemekler


لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای کیک:
4 عدد تخم‌مرغ
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن‌مایع
1 لیوان شیر
3_2 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 لیوان آرد

طرز تهیه کیک:
تخم‌مرغ و شکر را داخل ظرفی ریخته با دور تقریباً تند هم بزنید.
وقتی رنگش روشن شده و کف کرد شیر و روغن‌مایع را اضافه کرده کمی هم بزنید. آرد، بکینگ‌پودر و پودرکاکائو را با الک کردن اضافه کنید. هم بزنید.
مواد کیک را داخل ظرف پیرکس چرب شده بریزید‌.(یا هر نوع قالب دیگه هم میشه سایز حدود 30×40) داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید‌. (حدود 50_40 دقیقه ، با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید )

مواد دیگر:
4_3 عدد موز
2 پاکت کرم شانتی(150 گرم)
2 لیوان شیر
نصف استکان پودر نارگیل(یک چهارم لیوان)
نصف استکان چیپس شکلات(یک چهارم لیوان)

طرز تهیه:
شیر سرد و پودر کرم شانتی را هم بزنید تا فرم بگیرد.(به جای شیر و پودر کرم شانتی میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید) پودرنارگیل و شکلات را اضافه کرده هم بزنید. تا وقتی کیک را حاضر می‌کنید داخل یخچال قرار دهید.


مواد لازم برای گاناش شکلاتی:
200 گرم خامه صبحانه
150 گرم شکلات

طرز تهیه:
خامه را بدون جوشاندن گرم کنید. از روی اجاق برداشته شکلات را اضافه کنید. تا وقتی شکلات آب شود هم بزنید. سس شکلاتی حاضر است.

طرز تهیه:
کیک خنک شده را از اطراف بصورت قاب برش دهید‌. قسمت داخل آن را با قاشق بردارید بصورتیکه زیاد عمیق نباشد. سپس با شیر همه قسمت‌های کیک را خیس کنید. گاناش شکلاتی حاضر شده را روی آن بریزید. سپس برش‌های دایره‌ای موز را روی آن بچینید. و سپس کرم شانتی را بصورت یکدست با لیسک روی آن پخش کنید. و در آخر کیکی را که از وسط آن با قاشق جدا کرده بودید خرد کرده و روی آن بریزید. 4_3 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس برش داده و بصورت دلخواه تزیین کنید.
نوش جان

کیک کوستبک (KÖSTEBEK PASTA)
@Turkyemekler

کیک کوستبک (KÖSTEBEK PASTA)
@Turkyemekler

تزیین سینی کریسمس
@Turkyemekler