.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @semirayergun
ترجمه:
@turkyemekler
.
سالاد ازمه بادمجان تند (آجیلی پاتلیجان ازمه)

مواد لازم:
8 عدد بادمجان (اگر بادمجان بزرگ باشد 6 تا هم میتوانید استفاده کنید)
3 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)
2 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز مکعبی ریز خرد شده
1 حبه سیر رنده شده
مقداری جعفری
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق غذاخوری رب فلفل تند (رب گوجه هم میشه)
فلفل سیاه
نمک
روغن زیتون و رب انار به مقدار فراوان

طرز تهیه:
بادمجان ها ، گوجه فرنگی ها و فلفل ها را شسته داخل سینی فر بذارید و در فر 220 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده تا وقتی که کبابی شوند بپزید. حدود 45_40 دقیقه زمان میبرد. از فر بیرون آورید و کنار بذارید سرد شوند. وقتی سرد شدند پوستشان را جدا کنید. همراه با جعفری با چاقو خوب خرد و له کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سالاد حاضر است نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سالاد ازمه تند

@semirayergun

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @sukrankaymak
ترجمه:
@turkyemekler
.
سارما کادایف با یوفکا

مواد لازم:
300 گرم کره
500 گرم کادایف تازه(کادایف نرم)
یوفکای باقلوا
1 کاسه گردو

برای شربت:
3 و نیم لیوان شکر
4 لیوان آب
1 برش کوچک لیمو

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب ، شکر و برش لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد تایم بگیرید و 15 دقیقه با حرارت کم بجوشانید. سپس کنار بذارید ولرم شود
رشته های کادایف را با دست کوچک کنید و از هم جدا کنید. دو عدد یوفکا بردارید و هر دو را با کره آب شده چرب کنید و روی هم بذارید. روی یوفکا کادایف بریزید و گردوی خرد شده بپاشید. یک قسمت یوفکا که انتهای رول میشود کادایف نریزید. یوفکا را رول کنید و به پهنای دو انگشت برش بزنید و داخل سینی بچینید. (داخلی سینی خیلی کیپ هم نذارید و خیلی هم فاصله بینشون نباشه چون رول ها باز میشن)روی یوفکاها نیاز به چرب شدن ندارد. در فر 160 درجه از قبل گرم شده بذارید. 15 دقیقه بعد درجه فر را روی 180 بذارید .(کلا زمان پخت حدپد 30_40 دقیقه ، حرارت بالا و‌پایین بدون فن ، اگر فر شما این حالت را ندارد فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت که روی رولها خوب سرخ نشد چند دقیقه هم حرارت بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید که نسوزد) تا وقتی که روی رول کادایف سرخ شود بپزید. شربت ولرم و رول کادایف گرم باشد. بعد از بیرون آوردن از فر شربت ولرم را روی رول کادایف بریزید. گاهی پشت و رو کنید تا شربت به طرف دیگر هم برسد. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سارما کادایف با یوفکا

Sukrankaymak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سارما کادایف با یوفکا

Sukrankaymak

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @zeynebin_mutfagiii
ترجمه:
@turkyemekler
.
نان روغنی

با روغن‌مایع یا با کره فرقی نمی‌کند اما حتماً این نان‌ را درست کنید. من یک سینی با روغن‌مایع و یک سینی با کره درست کردم هر دو فوق‌العاده لذیذ شد.

مواد لازم:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
نصف لیوان روغن‌مایع
2 عدد سفیده تخم‌مرغ
2 قاشق‌غذاخوری شکر
1 قاشق‌مرباخوری نمک
5 لیوان آرد/با کنترل اضافه کنید
1 قاشق‌غذاخوری خمیرمایه خشک فوری
1 قاشق‌غذاخوری کره نرم

برای لایه‌های آن:
200 گرم کره آب شده

برای روی آن:
2 عدد زرده تخم‌مرغ
دانه خشخاش (یا کنجد)

طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه ، شیر و آب را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه شما خشک معمولی است ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه کف کنید سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید) روغن مایع ، سفیده تخم مرغ، کره و نمک را اضافه کنید کمی هم بزنید. سپس آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز بدید. ارد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را 3_2 دقیقه ورز دهید و به 16 چانه مساوی تقسیم کنید. روی میز کمی آرد بپاشید، چانه‌ها را باز کنید. سپس چانه‌های پهن شده را داخل ظرف مناسبی، روی همدیگر بچینید بصورتیکه مابین آنها را با کره آب شده چرب کنید خمیر آخر نیاز به چرب شدن ندارد. روی خمیرها سلفون بکشید و 20 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید.
خمیر استراحت کرده را روی میز گذاشته با دست پهن کنید بصورتیکه زیاد نازک نشود‌. سپس به نوارهای باریکی به اندازه 3 انگشت برش دهید‌. سپس نوارها را بصورت رول بپیچید و داخل سینی چرب شده و یا کاغذروغنی انداخته شده بچینید. روی خمیرهای داخل سینی را با دست فشار دهید کمی پهن شوند‌. زرده تخم‌مرغ بمالید و دانه خشخاش بپاشید‌.
داخل فر 185 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید. حدوداً در 35_30 دقیقه میپزد.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید)بعد از اینکه کمی ولرم شد می‌توانید سرو کنید. نوش جان
می‌توانید بعد از اینکه کاملاً خنک شدند داخل فریزر نگهداری کنید. موقع مصرف می‌توانید در دمای اتاق و یا روی حرارت یخ آنها را باز کنید و نوش جان کنید.

🎵 Mustafa Sandal : Bi Git Bakalim

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @tatlimsimutfak
ترجمه:
@turkyemekler
.
کیک خیس با طعم براونی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی
استکان 125 میلی معادل نصف پیمانه قنادی

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر (170 گرم)
1 لیوان شیر (200 میلی)
1 استکان روغن مایع (110 گرم)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 و نیم لیوان آرد (150 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 کاسه تمشک (آلبالو هم میشه یا میتوانید بدون میوه درست کنید)

برای سس:
1 و نیم لیوان شیر
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
60 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد الک شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. تمشک را روی کیک بپاشید و در فر 180_170 درجه بپزید. بعد از نیم ساعت خلال چوبی را در کیک فرو ببرید و پخت کیک را تست کنید اگر کیک به خلال چوبی نچسبید کیک پخته است.

برای سس تمام مواد بجز شکلات را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق بذارید وقتی به نقطه جوش رسید اجاق را خاموش کنید شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود.
کیک را از فر بیرون آورید و کمی صبر کنید تا کیک ولرم شود سپس سس ولرم را روی کیک بریزید و اجازه بدید تا سس را جذب کند سپس برای سرو آماده است . نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @sukrankaymak
ترجمه:
@turkyemekler
.
بورک پاچانگا

مواد لازم:
یوفکا
سوجوک (از فرآورده های گوشتی، میتوانید سوسیس یا کالباس استفاده کنید)
پنیر پیتزا
سس کچاپ و آویشن
تخم مرغ(3_2 عدد)
آرد سوخاری

طرز تهیه:
هر یوفکا را به 8 قسمت مساوی برش بزنید. سس کچاپ را داخل کاسه ای بریزید و کمی آویشن اضافه کنید و هم بزنید. در قسمت پهن یوفکا مخلوط سس کچاپ و آویشن بمالید کمی سوجوک خرد شده و پنیر پیتزای رنده شده بذارید و مثل فیلم رول کنید. بورک ها را ابتدا در تخم مرغ زده شده بزنید و سپس به آرد سوخاری آغشته کنید و دو طرف بورک را داخل روغن سرخ کنید.(اگر دوست دارید میتوانید داخل فر بذارید و تا وقتی بورک سرخ شود بپزید) نوش جان

🎵 Ebru Gündeş : Kim Bu Gozlerindeki Yabanci

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler