🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک_اسفناجی
#بورک

از:
zeynebin_mutfagiii
Un su Tuz🤚çıtırlıkta son nokta soğumasına fırsat kalmadı koca bir tepsi börek 5 dakikada bitti dünyanın en lezzetli böreği olabilir hergün yapsam bıkmam dediklerimden boşnak böreği açması keyifli lezzeti zaten müthişşş bişeyy ilk fırsatta denemenizi tavsiye ediyorum herkese şimdiden afiyet olsun :))))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı
1kg ıspanak
1kase lor peynir
1 tatlı kaşığı tuz

Bezeleri yağlamak için
200gr tereyağı
100ml sıvıyağ

Unu yoğurma kabına alıp tuzu ekleyip karıştıralım ardından azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım 6 eşit beze yapalım ve yemek tabağı büyüklüğünde un serperek açalım ve aralarını yağlayıp üzerini Streç film ile kapatalım 30 dakika dinlendirelim hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlayalım Ispanakları nce İnce doğrayalım 1 tatlı kaşığı tuz ve lor peyniri ekleyip ezmeden karıştıralım ezersek ıspanaklar sulanabilir ardından dinlenen bezeleri tezgahı alıp yavaşça yanlardan çekerek açalım oldukça kolay bir şekilde açılıyor zaten ardından iç harcını ekleyip rulo yapalım ve yağlanmış tepsiye alalım tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp kalan yağdan üzerine sürelim önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirelim ortalama 35-40 dakikada pişti altı üstü kızarınca fırından alalım Afiyet olsun

بورک بوشناک اسفناجی (boşnak böreği )

لیوان استفاده شده 200 میلی است معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 5 لیوان آرد
💜 2 لیوان آب
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
این دستور خمیر مایه ندارد

مواد داخل:
💜 1 کیلو اسفناج
💜 1 کاسه پنیر لور(نوعی پنیر که کم‌نمک و کم‌چرب است. با پنیر لیقوان هم میتوانید درست کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک (اگر پنیر نمک کافی دارد نمک نریزید)

برای چرب کردن چانه های خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 100 میلی روغن مایع
💜 کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید

طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید. آب را کم کم بریزید و ورز بدید. آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید کمی ورز بدید و به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. زیر و روی چانه خمیر آرد بپاشید و با وردنه با اندازه بشقاب غذاخوری باز کنید و روی خمیر را با مخلوط کره و روغن مایع چرب کنید. کف ظرفی کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بذارید. چانه دیگر را باز کنید و با روغن چرب کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام خمیرها را به این شکل باز کرده چرب کنید و روی هم بذارید. روی ظرف سلفون بکشید و 30 دقیقه استراحت بدید. در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. اسفناج را ریز خرد کنید نمک و پنیر را اضافه کنید و بدون اینکه له کنید هم بزنید. اگر له کنید اسفناج آب می اندازد. یکی از خمیرها را روی میز چرب شده بذارید به آرامی از کناره ها بکشید و باز کنید معمولا راحت باز میشود. سپس از مواد داخل روی خمیر بپاشید و از یک طرف شروع به رول کردن کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. روغن باقیمانده را روی بورک بمالید و در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حرارت پایین و بالا همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت لزوم چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) وقتی زیر و روی بورک سرخ شد از فر بیرون آورید. نوش جان


🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات