🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_لواش_بدون_خمیر_مایه
از:
hatice.home
Kaydırmalı olarak izleyebilirsiniz
Lavas‌
Mayasız c‌ok pratik bir hamur,
Kahvaltılara veya aks‌am yemeg‌inin yanına kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. .
Malzemeler:
.
1 kilo un
2 su bardak su (bir bardak o‌lc‌u‌su‌ 250ml olması gerekiyor, isterseniz yarım bardag‌ını su‌t ilave edebilirsiniz oda c‌ok gu‌zel oluyor)
2 tatlı kas‌ık tuz
4 yemek kas‌ıg‌ı sıvı yag‌ .
.
Hazırlanıs‌ı:
O‌ncelikle Hamur kabına unu, suyunu tuz ve sıvı yag‌ını katalım yog‌uralım.
Ele yapıs‌mayan ama yumus‌ak bir hamur elde edelim. Nekadar yog‌urursak okadar gu‌zel hamur elde ederiz.
Hamurdan 18 adet bezeler c‌ıkaralım. Bezeleri yuvarlarken muhakkak videoda oldug‌u gibi katlayarak yuvarlayalımki arasında baloncuklar olus‌sun bunu pu‌f noktası olarak yazıyorum☺️
Daha sonra u‌zerlerini kapatalım.
Bekletmeye gerek yok direk ac‌alım ve ısıtmıs‌ oldug‌umuz bu‌yu‌k boy tavaya yag‌ su‌rmeyerek, o‌n ve arkasını gu‌zelce kabarana kadar pis‌iriyoruz. .
.
Do‌ku‌m tava kullanacaksanız eg‌er yu‌ksek ates‌te pis‌irin, teflon tavada orta ates‌te pis‌irin.
Herkese afiyet olsun🌿 .
.
نان لواش بدون خمیرمایه

مواد لازم:
💜 1 کیلو آرد
💜 2 لیوان آب (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی، میتوانید نصف لیوان آن را شیر اضافه کنید با شیر هم خوب میشود)
💜 2 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
آرد ، آب ، نمک و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید.(اگر خمیر سفت بود کمی آب و اگر چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید اما دقت کنید مثل فیلم خمیر نرم و لطیفی شود) هر چقدر خوب ورز بدید به همان اندازه خمیر خوبی خواهید داشت. خمیر را به 18 چانه تقسیم کنید. موقع گرد کردن چانه ها حتما مثل فیلم خمیر را تا کنید تا داخل خمیر حباب های هوا جمع شود این نکته خیلی مهم است.
سپس روی چانه ها را بپوشانید نیاز به استراحت ندارد. بلافاصله شروع به باز کردن چانه ها کنید. ماهیتابه نچسب و بزرگی را روی اجاق گرم کنید نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست. خمیر باز شده را داخل ماهیتابه داغ بذارید و با حرارت متوسط پشت و رو و تا وقتی که خوب پف کند بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_خامه_ ای

از:
nerminyazilitas

Bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz kolaylıkla yapabilirsiniz 🥰
Profiterol hamurunun kıvamı ekleyeceğiniz yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir, küçük olursa 5 yumurta büyük olursa 4 yumurta yeterli olur 👍
Bunlara dikkat edin

sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz ☺️

Profiterol tarifi

1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
5 yumurta

Kullandığım bardak ölçüsü 250 ml
Bu ölcülerden 42-43 adet profiterol topu çıkıyor

Kreması icin :
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema/200 ml
1 kaşık tereyağ /50g
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:

Tencereye 1 bardak su ve tereyağını koyup kaynatın ve vanilya ekleyin. Ardından 1 bardak unu ve bir çimdik tuz ekleyerek iyice karıştırın. 1-2 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve hamurun 10 dakika soğumasını bekleyin. Sonra 5 yumurtayı tek tek hamura yedirerek kırın. Püf noktası bu hamurun yapışkan olması.

İster kaşıkla ister sıkma torbasında hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarda 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.

Bu sırada kremasını hazırlayalım.
Küçük bir tencereye süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri koyalım.
Sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ekleyerek karıştıralım. Üzerini kapatıp soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra sıvı kremayı yavaş yavaş eleyerek mikser ile 3-4 dakika çırpalım.

Pişen hamurları ikiye keserek 1 tatlı kaşığı kremasını koyalım, kapatalım ve servis tabağına dizelim.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine
çikolata sosu gezdirelim. Afiyet olsun

Ben bir paket hazır çikolata sosu kullandım.
Üzerindeki tarife göre yaptım.

Üzerinin çikolata sosu için 1 paket hazır çikolata sosunu 500 ml süt ile kaynayana kadar pişirdim ve soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökün

پروفیترول(نان خامه‌ای)

به نظر من پروفیترول با کرم فوق‌العاده‌ی داخل آن و سس شکلاتی زیاد روی آن، در رتبه اول تمام دستورهای مورد علاقه‌مان قرار می‌گیرد.
اگر به چند نکته مهم آن دقت کنید به آسانی می‌توانید آنرا درست کنید 🥰
قوام خمیر پروفیترول می‌تواند با بزرگی تخم‌مرغی که اضافه می‌کنید تغییر کند، اگر کوچک باشد 5 عدد، بزرگ باشد 4 عدد تخم‌مرغ کافیست.👍 به این نکته‌ها دقت کنید.

مواد لازم برای خمیر:
💜 1 لیوان آب
💜 1 لیوان آرد
💜 125 گرم کره
💜 1 پنس نمک(مابین انگشت شصت و اشاره)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 5 عدد تخم‌مرغ

اندازه لیوان استفاده شده 250 میلی‌ لیتر (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
با این اندازه‌ها 43_42 عدد توپک پروفیترول درست می‌شود

برای کرم:
💜 500 میلی‌لیتر شیر(2 لیوان)
💜 2 قاشق‌غذاخوری آرد(قاشق سرپر باشد)
💜 2 قاشق‌غذاخوری نشاسته(قاشق سرپر باشد)
💜 1 پاکت خامه صبحانه/200 میلی‌
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره/50 گرم
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 نصف لیوان شکر
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

طرز تهیه:
1 لیوان آب ، کره و وانیل را داخل قابلمه‌ای ریخته و بجوشانید. سپس 1 لیوان آرد و 1 پنس نمک را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. 2_1 دقیقه مدام هم بزنید و بپزید تا خمیر یکدستی شود. از روی اجاق برداشته و 10 دقیقه صبر کنید خمیر خنک شود. سپس تخم‌مرغ ها را یکی‌یکی داخل خمیر بشکنید و هم بزنید(یعنی اول یک تخم‌مرغ را به خمیر اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید سپس بعدی را اضافه کنید)ترجمه مینا ، نکته مهم همین است که خمیر چسبناک شود.
کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و خمیر را با قاشق و یا کیسه خامه‌ زنی با فاصله داخل سینی به شکل دایره‌های کوچک بزنید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین 40_35 دقیقه تا وقتی سرخ شوند بپزید.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین با هم روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید)
ادامه 👇👇