🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
nerminyazilitas Günaydın ♥️
sahur için yaptığım pamuk poğaça tarifi 🤗
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
ben tarifi ekliyorum birazdan .
.
pamuk poğaça
Malzemeler
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım
yarım paket yaş maya /20 gram
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un .
.
içi için :
bir kase beyaz peynir maydonoz .
üzeri için;
1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı süt karışımı .
.
Kullandığım su bardağı 250 ml .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına 2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım 4 yemek kaşığı yoğurt, ılık su ve sıvı yağ,maya , tuz ve şekeri de ekleyip iyice karıştıralım son olarak yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.
Hamur mayalandıktan sonra eşit olacak şekilde 20 bezeye yapalım bezeler cevizden biraz daha büyük oluyor
bezeleri elinizle biraz açıp içine peynir koyup benim yaptığım gibi katlayıp tepsiye aralıklarla yerleştirin. üzerini kapatın 15 dakika tepside bekletin poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ben üzerlerine küçük doğranmış maydanoz,kapya biber,yeşil biber susam. çörek otu koyarak önceden ısıtılmış alt üst 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirdim. Ardından çıkartıp hemen üzerine ıslatılmış kağıt peçete kapatarak 5 dakika sonra servis edin. Afiyet olsun 😋
پوآچا پنبه ای
لیوان استفاده شده 250 میلی است (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده یکی برای روی پوآچا جدا شود
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (خمیر مایه خیس 20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 حدود 3 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
💜 1 کاسه پنیر صبحانه (هر نوع پنیری که دوست دارید میشه) و جعفری
برای داخل پوآچا بجز پنیر هر چیز دیگه مثل مواد گوشتی ، شکلات و ... هم میشه گذاشت
برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید
طرز تهیه:
یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. 4 قاشق ماست ، آب ولرم ، روغن مایع ، خمیر مایه ، نمک و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید مستقیم به مواد اضافه میشود ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند و عمل بیاد بعد به مواد اضافه کنید) در آخر آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. (آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر مثل فیلم نرم باشد و اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر را به 20 چانه مساوی که کمی از گردو بزرگتر هستند تقسیم کنید. چانه ها را با دست کمی باز کنید و از مخلوط پنیر و جعفری داخل خمیر بذارید و مثل فیلم خمیر را ببندید و با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچاها را بپوشانید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه به آرامی روی پوآچا ها بمالید. به دلخواه روی پوآچاها کنجد ، سیاه دانه ، جعفری ، فلفل کاپیا قرمز و سبز خرد شده بذارید. در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین (اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید) حدود 20 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و بلافاصله روی پوآچاها دستمال کاغذی حوله ای خیس شده بکشید (دستمال نم دار هم میشه) و 5 دقیقه بعد سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
nerminyazilitas Günaydın ♥️
sahur için yaptığım pamuk poğaça tarifi 🤗
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
ben tarifi ekliyorum birazdan .
.
pamuk poğaça
Malzemeler
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım
yarım paket yaş maya /20 gram
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un .
.
içi için :
bir kase beyaz peynir maydonoz .
üzeri için;
1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı süt karışımı .
.
Kullandığım su bardağı 250 ml .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına 2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım 4 yemek kaşığı yoğurt, ılık su ve sıvı yağ,maya , tuz ve şekeri de ekleyip iyice karıştıralım son olarak yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.
Hamur mayalandıktan sonra eşit olacak şekilde 20 bezeye yapalım bezeler cevizden biraz daha büyük oluyor
bezeleri elinizle biraz açıp içine peynir koyup benim yaptığım gibi katlayıp tepsiye aralıklarla yerleştirin. üzerini kapatın 15 dakika tepside bekletin poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ben üzerlerine küçük doğranmış maydanoz,kapya biber,yeşil biber susam. çörek otu koyarak önceden ısıtılmış alt üst 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirdim. Ardından çıkartıp hemen üzerine ıslatılmış kağıt peçete kapatarak 5 dakika sonra servis edin. Afiyet olsun 😋
پوآچا پنبه ای
لیوان استفاده شده 250 میلی است (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده یکی برای روی پوآچا جدا شود
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (خمیر مایه خیس 20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 حدود 3 لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
💜 1 کاسه پنیر صبحانه (هر نوع پنیری که دوست دارید میشه) و جعفری
برای داخل پوآچا بجز پنیر هر چیز دیگه مثل مواد گوشتی ، شکلات و ... هم میشه گذاشت
برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید
طرز تهیه:
یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. 4 قاشق ماست ، آب ولرم ، روغن مایع ، خمیر مایه ، نمک و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید مستقیم به مواد اضافه میشود ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند و عمل بیاد بعد به مواد اضافه کنید) در آخر آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. (آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر مثل فیلم نرم باشد و اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر را به 20 چانه مساوی که کمی از گردو بزرگتر هستند تقسیم کنید. چانه ها را با دست کمی باز کنید و از مخلوط پنیر و جعفری داخل خمیر بذارید و مثل فیلم خمیر را ببندید و با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچاها را بپوشانید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه به آرامی روی پوآچا ها بمالید. به دلخواه روی پوآچاها کنجد ، سیاه دانه ، جعفری ، فلفل کاپیا قرمز و سبز خرد شده بذارید. در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین (اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید) حدود 20 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و بلافاصله روی پوآچاها دستمال کاغذی حوله ای خیس شده بکشید (دستمال نم دار هم میشه) و 5 دقیقه بعد سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍7❤1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کروسان
از:
_bir.tutam.lezzet_
🍴KRUVASAN POĞAÇA🍴
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
150 gr. Tereyağ
İÇ HARCI İÇİN;
Kahvaltılık çikolata
Salam
Kaşar peyniri
Veya dilediğiniz malzeme
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörekotu
HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabında 4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurta aklarını ekleyelim. Tuz ve toz şekeri ilave edelim.
İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6-10 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 1 saat Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp uzatalım ve 20 bezeye bölelim.
Hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 10 kat yapalım. En üstüne yağ sürmüyoruz.
İlk grubun üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım. İkinci grubu hazılayalım.
İkinci grup buzdolabına girsin ve işk grup çıksın.
Yine hafif un yardımıyla hamuru alt üst ederek büyütelim.
Ardından üçgenlere keselim. İç harcını yerleştirip rulo yapalım. Diğer 10 katlı grubada aynı işlemleri uygulayalım.
Mayalanması için tepside 30 dk. Bekletin.
Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp salam ve kaşar peynirliye susam, çikolatalıya toz şeker serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
AFİYET OLSUN...
پوآچا کروسان
مواد لازم:
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد)
برای داخل آن:
💜 150 گرم کره
برای مواد داخل :
💜 شکلات صبحانه
💜 سالام(شبیه کالباس)
💜 پنیر پیتزا
و یا مواد دلخواهتان
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ جدا شده
💜 1 قاشق مرباخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
💜 کنجد، سیاه دانه
طرز تهیه:
4 لیوان آرد و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید وسط آن را مثل حوض باز کنید.آب ولرم، شیر و روغن مایع را وسط آرد بریزید.تخم مرغ ها را اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد)
ابتدا با چنگال هم بزنید.بعد از اینکه کمی قوام گرفت با دست شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را با کنترل اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد به مدت 6-10 دقیقه خمیر را از پایین به بالا با کشیدن ورز بدید. سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید.
کمی آرد به چانه ها بزنید و به بزرگی بشقاب کیک خوری کوچک باز کنید. مابین آنها کره نرم شده بمالید خمیرها را ده تا ده تا روی هم بذارید.روی خمیر آخر کره نزنید. دو تا خمیر ده تایی میشود
روی اولین خمیر ده تایی سلفون بکشید و در یخچال بذارید. دومین خمیر ده تایی را هم به همان شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. اولین خمیر ده تایی را از یخچال بیرون آورید.با کمک مقداری آرد و با وردنه خمیر را باز کنید. چون خمیر چند لایه ای است گاهی خمیر را پشت و رو کنید و باز کنید تا خمیرهای زیری هم باز شوند.
سپس به قسمتهای سه گوش ببرید.مواد داخل را گذاشته رول کنید.به نحوه پیچیدن خمیر در فیلم دقت کنید
پوآچاها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید.
زرده تخم مرغ ،روغن مایع و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.روی پوآچایی که کالباس و پنیر پیتزا دارد کنجد و سیاه دانه، و روی پوآچای شکلاتی شکر بپاشید.
داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 40 دقیقه)نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_کروسان
از:
_bir.tutam.lezzet_
🍴KRUVASAN POĞAÇA🍴
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)
İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
150 gr. Tereyağ
İÇ HARCI İÇİN;
Kahvaltılık çikolata
Salam
Kaşar peyniri
Veya dilediğiniz malzeme
ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörekotu
HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabında 4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurta aklarını ekleyelim. Tuz ve toz şekeri ilave edelim.
İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6-10 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 1 saat Boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp uzatalım ve 20 bezeye bölelim.
Hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 10 kat yapalım. En üstüne yağ sürmüyoruz.
İlk grubun üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım. İkinci grubu hazılayalım.
İkinci grup buzdolabına girsin ve işk grup çıksın.
Yine hafif un yardımıyla hamuru alt üst ederek büyütelim.
Ardından üçgenlere keselim. İç harcını yerleştirip rulo yapalım. Diğer 10 katlı grubada aynı işlemleri uygulayalım.
Mayalanması için tepside 30 dk. Bekletin.
Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp salam ve kaşar peynirliye susam, çikolatalıya toz şeker serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
AFİYET OLSUN...
پوآچا کروسان
مواد لازم:
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد)
برای داخل آن:
💜 150 گرم کره
برای مواد داخل :
💜 شکلات صبحانه
💜 سالام(شبیه کالباس)
💜 پنیر پیتزا
و یا مواد دلخواهتان
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ جدا شده
💜 1 قاشق مرباخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
💜 کنجد، سیاه دانه
طرز تهیه:
4 لیوان آرد و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید وسط آن را مثل حوض باز کنید.آب ولرم، شیر و روغن مایع را وسط آرد بریزید.تخم مرغ ها را اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد)
ابتدا با چنگال هم بزنید.بعد از اینکه کمی قوام گرفت با دست شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را با کنترل اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد به مدت 6-10 دقیقه خمیر را از پایین به بالا با کشیدن ورز بدید. سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید.
کمی آرد به چانه ها بزنید و به بزرگی بشقاب کیک خوری کوچک باز کنید. مابین آنها کره نرم شده بمالید خمیرها را ده تا ده تا روی هم بذارید.روی خمیر آخر کره نزنید. دو تا خمیر ده تایی میشود
روی اولین خمیر ده تایی سلفون بکشید و در یخچال بذارید. دومین خمیر ده تایی را هم به همان شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. اولین خمیر ده تایی را از یخچال بیرون آورید.با کمک مقداری آرد و با وردنه خمیر را باز کنید. چون خمیر چند لایه ای است گاهی خمیر را پشت و رو کنید و باز کنید تا خمیرهای زیری هم باز شوند.
سپس به قسمتهای سه گوش ببرید.مواد داخل را گذاشته رول کنید.به نحوه پیچیدن خمیر در فیلم دقت کنید
پوآچاها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید.
زرده تخم مرغ ،روغن مایع و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.روی پوآچایی که کالباس و پنیر پیتزا دارد کنجد و سیاه دانه، و روی پوآچای شکلاتی شکر بپاشید.
داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 40 دقیقه)نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2