🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پاستانه_لقمه_ای
از:
yelizin_tatli_mutfagi
Pastanedeki poğaçalara taş çıkartacak, lokmalık, yumuşacık muhteşem bir #lezzet 👌❤💯👇👇👇
.
LOKMALIK PASTANE POĞAÇASI
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(sarısının biri üzeri için)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un(200 ml’lik bardakla 4 su bardağından biraz fazla)
ÜZERİ İÇİN
Ayırdığınız yumurta sarısı
İsteğe göre çörek otu ve susam
HAZIRLANIŞI
Şekeri, mayayı ve ılık suyu yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın.Ön mayalama için köpürene kadar yaklaşık 5 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. İnstant maya için ön mayalamaya gerek yok. Fakat ben ön mayalama yapıldığında daha iyi sonuç aldığımı düşünüyorum. Yinede tercih sizin.Ardından un hariç, diğer malzemeleri ilave edip elinizle karıştırın.Aldığı kadar unu eleyerek ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.Üzerini streç folyoyla kaplayın ve temiz bir örtü örtüp, iki katına ulaşana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.Mayalanan hamura elinizle bastırıp, havasını çıkardıktan sonra, ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yaklaşık 20 dakika tepside mayalandırın.Ardından önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp, ılımaya bırakın. İster sade, ister bal kaymakla, ister çikolatayla istersenizde kahvaltılık ezmeyle afiyetle tüketin.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:) Not; Bu ölçülerle 54 adet poğaça elde ettim.
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پاستانه لقمه ای
با این مقدار مواد 54 عدد پوآچا آماده میشود.
مواد لازم:
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای روی پوآچا)
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜1 پاکت خمیر مایع خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
💜آرد به مقدار لازم (با لیوان 200 میلی از 4 لیوان کمی بیشتر شد)
برای روی پوآچا:
💜زرده تخم مرغی که جدا کردید
💜به دلخواه سیاه دانه و کنجد
طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید. برای عمل آمدن خمیر مایه تا وقتیکه کف کند حدود 5 دقیقه با در پوشیده نگه دارید. خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما من فکر میکنم با اینکار نتیجه بهتری میگیرم شما هر جور ترجیح میدهید انجام دهید. بقیه مواد را اضافه کرده با دست هم بزنید. آرد را در آخر و در حالیکه الک میکنید به اندازه ای بریزید و ورز بدید که خمیر مثل نرمی گوش نرم باشد (خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی خمیر سلفون بکشید و با دستمال تمیز بپوشانید و تا وقتیکه پف کند و حجمش دو برابر شود حدود 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر عمل آمده را با دست فشار بدید و هوای خمیر را بگیرید. سپس تیکه هایی اندازه گردو بردارید و داخل قالب چرب شده یا داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و حدود 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید(اگر پوآچا پخت ولی روی پوآچا خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالا را روشن کنید) بعد از بیرون آوردن از فر روی پواچاها دستمال تمیز بکشید و صبر کنید ولرم شود. میتوانید ساده و یا با خامه یا شکلات و ازمه صبحانه(نوعی سس برای صبحانه) میل کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پاستانه_لقمه_ای
از:
yelizin_tatli_mutfagi
Pastanedeki poğaçalara taş çıkartacak, lokmalık, yumuşacık muhteşem bir #lezzet 👌❤💯👇👇👇
.
LOKMALIK PASTANE POĞAÇASI
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(sarısının biri üzeri için)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un(200 ml’lik bardakla 4 su bardağından biraz fazla)
ÜZERİ İÇİN
Ayırdığınız yumurta sarısı
İsteğe göre çörek otu ve susam
HAZIRLANIŞI
Şekeri, mayayı ve ılık suyu yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın.Ön mayalama için köpürene kadar yaklaşık 5 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. İnstant maya için ön mayalamaya gerek yok. Fakat ben ön mayalama yapıldığında daha iyi sonuç aldığımı düşünüyorum. Yinede tercih sizin.Ardından un hariç, diğer malzemeleri ilave edip elinizle karıştırın.Aldığı kadar unu eleyerek ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.Üzerini streç folyoyla kaplayın ve temiz bir örtü örtüp, iki katına ulaşana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.Mayalanan hamura elinizle bastırıp, havasını çıkardıktan sonra, ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yaklaşık 20 dakika tepside mayalandırın.Ardından önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp, ılımaya bırakın. İster sade, ister bal kaymakla, ister çikolatayla istersenizde kahvaltılık ezmeyle afiyetle tüketin.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:) Not; Bu ölçülerle 54 adet poğaça elde ettim.
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پاستانه لقمه ای
با این مقدار مواد 54 عدد پوآچا آماده میشود.
مواد لازم:
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای روی پوآچا)
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜1 پاکت خمیر مایع خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
💜آرد به مقدار لازم (با لیوان 200 میلی از 4 لیوان کمی بیشتر شد)
برای روی پوآچا:
💜زرده تخم مرغی که جدا کردید
💜به دلخواه سیاه دانه و کنجد
طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید. برای عمل آمدن خمیر مایه تا وقتیکه کف کند حدود 5 دقیقه با در پوشیده نگه دارید. خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما من فکر میکنم با اینکار نتیجه بهتری میگیرم شما هر جور ترجیح میدهید انجام دهید. بقیه مواد را اضافه کرده با دست هم بزنید. آرد را در آخر و در حالیکه الک میکنید به اندازه ای بریزید و ورز بدید که خمیر مثل نرمی گوش نرم باشد (خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی خمیر سلفون بکشید و با دستمال تمیز بپوشانید و تا وقتیکه پف کند و حجمش دو برابر شود حدود 1 ساعت استراحت بدید. سپس خمیر عمل آمده را با دست فشار بدید و هوای خمیر را بگیرید. سپس تیکه هایی اندازه گردو بردارید و داخل قالب چرب شده یا داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و حدود 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید(اگر پوآچا پخت ولی روی پوآچا خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالا را روشن کنید) بعد از بیرون آوردن از فر روی پواچاها دستمال تمیز بکشید و صبر کنید ولرم شود. میتوانید ساده و یا با خامه یا شکلات و ازمه صبحانه(نوعی سس برای صبحانه) میل کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تاتلی_رولی_فندقی
از:
nerminyazilitas
Hayırlı akşamlar herkese 🤗
fındıklı rulo tatlı sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz ben tarifi ekliyorum 🥰
#fındıklıtatlı #rulopasta #tatlı #lezzet #lezzetlitariflervesunumlar #nerminyazılıtashamurişi #kahvekeyfi
Fındıklı Rulo tatlısı
Malzemeleri
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt /250 ml
yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta beyazı sarısı üzeri için ayrılacak
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı tereyağı ve sıvı yağ karışımı
3 su bardağı un /250 ml .
iç harcı:
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
bir çay bardağı toz şeker
yarım çay bardağı süt
bir çay bardağına yakın tereyağı sıvı yağ karışımı .
piştikten sonra üzerine sürmek için
sosu
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 yemek kaşığı su
yapılışı
karıştırma kabına 1 yumurta beyazı eritilmiş yağ ılık süt yarım paket yaş maya ekleyip güzelce karıştıralım yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım. iç Malzeme için
1 su bardağı toz fındık 1 su bardağı iri çekilmiş fındık eritilmiş yağ şeker ve süt karıştıralım iç harcımız hazır.
hamurumuzu tezgahda alalım çok ince olmayacak şekilde büyükçe oklava ile kare şekilde açıyoruz.
Kare hamurumuzun her tarafına fındıklı iç malzemeyi sürüp rulo yapıyoruz.
Rulo el ile bir kaç kez ileri geri oynatılarak inceltiliyoruz.
iki parmak genişliğinde kesip tam ortasına spatula sapıyla bastırıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziliyor.
15 dakika tepsi mayası gelmesi için bekletiyoruz. üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda fırına veriliyor kızarana kadar pişiriyoruz.
biraz ılıyan tatlıların üzerine sürmek için 1 su bardağı pudra şekerine 2,5 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın ve üzerine sürüyoruz . Afiyet olsun bu tarif için @ps_backpardies çok teşekkür ederim
22 tane rulo fındıklı tatlı çıkıyor 😋
تاتلی رول فندقی
مواد لازم برای خمیر:
💜 1 لیوان شیر ولرم/لیوان 250 میلی یا لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی
💜 نصف استکان شکر(استکان کمرباریک ترک ، 35 گرم)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ(زرده برای رومال جدا میشود)
💜 نصف پاکت خمیرمایه خیس (یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان مخلوط کره و روغن مایع
💜 3 لیوان آرد
مواد داخل :
💜 1 لیوان فندق پودر شده
💜 1 لیوان فندق درشت خرد شده(فیلم را ببینید خیلی درشت نباشد)
💜 1 استکان شکر(70 گرم)
💜 نصف استکان شیر(50 گرم)
💜 حدود 1 استکان ترکیب کره و روغن مایع
سس برای بعد از پخت:
💜 1 لیوان پودرقند
💜 2.5 قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه:
1 عدد سفیده تخم مرغ، روغن آب شده، شیر ولرم، نصف پاکت خمیر مایه خیس و شکر را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید). وانیل و آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(مثل نرمی گوش باشد). روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. برای مواد داخل فندق پودر شده، فندق درشت خرد شده، روغن آب شده، شکر و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید خمیر را نصف کنید سپس یکی یکی روی میز با وردنه بصورتیکه خیلی نازک نشود به شکل مربع باز کنید.
از مخلوط فندقی روی تمام قسمتهای خمیر بمالید و رول کنید.
رول را چند بار با دست عقب و جلو کنید نازکتر شود.
رول را به پهنای 2 انگشت ببرید درست وسط آن با دسته لیسک فشار بدید. با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. روی آن زرده تخم مرغ بمالید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت پایین و بالا بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید.(اگر فر شما حالت حرارت بالا و پایین را همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید)
1 لیوان پودر قند و 2.5 قاشق غذاخوری آب را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی تاتلی های ولرم شده بمالید. نوش جان
22 عدد تاتلی رول فندقی بدست می آید😋
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#تاتلی_رولی_فندقی
از:
nerminyazilitas
Hayırlı akşamlar herkese 🤗
fındıklı rulo tatlı sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz ben tarifi ekliyorum 🥰
#fındıklıtatlı #rulopasta #tatlı #lezzet #lezzetlitariflervesunumlar #nerminyazılıtashamurişi #kahvekeyfi
Fındıklı Rulo tatlısı
Malzemeleri
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt /250 ml
yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta beyazı sarısı üzeri için ayrılacak
yarım paket yaş maya
yarım su bardağı tereyağı ve sıvı yağ karışımı
3 su bardağı un /250 ml .
iç harcı:
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
bir çay bardağı toz şeker
yarım çay bardağı süt
bir çay bardağına yakın tereyağı sıvı yağ karışımı .
piştikten sonra üzerine sürmek için
sosu
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 yemek kaşığı su
yapılışı
karıştırma kabına 1 yumurta beyazı eritilmiş yağ ılık süt yarım paket yaş maya ekleyip güzelce karıştıralım yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım. iç Malzeme için
1 su bardağı toz fındık 1 su bardağı iri çekilmiş fındık eritilmiş yağ şeker ve süt karıştıralım iç harcımız hazır.
hamurumuzu tezgahda alalım çok ince olmayacak şekilde büyükçe oklava ile kare şekilde açıyoruz.
Kare hamurumuzun her tarafına fındıklı iç malzemeyi sürüp rulo yapıyoruz.
Rulo el ile bir kaç kez ileri geri oynatılarak inceltiliyoruz.
iki parmak genişliğinde kesip tam ortasına spatula sapıyla bastırıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziliyor.
15 dakika tepsi mayası gelmesi için bekletiyoruz. üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda fırına veriliyor kızarana kadar pişiriyoruz.
biraz ılıyan tatlıların üzerine sürmek için 1 su bardağı pudra şekerine 2,5 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın ve üzerine sürüyoruz . Afiyet olsun bu tarif için @ps_backpardies çok teşekkür ederim
22 tane rulo fındıklı tatlı çıkıyor 😋
تاتلی رول فندقی
مواد لازم برای خمیر:
💜 1 لیوان شیر ولرم/لیوان 250 میلی یا لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی
💜 نصف استکان شکر(استکان کمرباریک ترک ، 35 گرم)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ(زرده برای رومال جدا میشود)
💜 نصف پاکت خمیرمایه خیس (یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان مخلوط کره و روغن مایع
💜 3 لیوان آرد
مواد داخل :
💜 1 لیوان فندق پودر شده
💜 1 لیوان فندق درشت خرد شده(فیلم را ببینید خیلی درشت نباشد)
💜 1 استکان شکر(70 گرم)
💜 نصف استکان شیر(50 گرم)
💜 حدود 1 استکان ترکیب کره و روغن مایع
سس برای بعد از پخت:
💜 1 لیوان پودرقند
💜 2.5 قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه:
1 عدد سفیده تخم مرغ، روغن آب شده، شیر ولرم، نصف پاکت خمیر مایه خیس و شکر را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید). وانیل و آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(مثل نرمی گوش باشد). روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. برای مواد داخل فندق پودر شده، فندق درشت خرد شده، روغن آب شده، شکر و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید خمیر را نصف کنید سپس یکی یکی روی میز با وردنه بصورتیکه خیلی نازک نشود به شکل مربع باز کنید.
از مخلوط فندقی روی تمام قسمتهای خمیر بمالید و رول کنید.
رول را چند بار با دست عقب و جلو کنید نازکتر شود.
رول را به پهنای 2 انگشت ببرید درست وسط آن با دسته لیسک فشار بدید. با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. روی آن زرده تخم مرغ بمالید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت پایین و بالا بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید.(اگر فر شما حالت حرارت بالا و پایین را همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید)
1 لیوان پودر قند و 2.5 قاشق غذاخوری آب را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی تاتلی های ولرم شده بمالید. نوش جان
22 عدد تاتلی رول فندقی بدست می آید😋
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات