🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونات_کرمدار
#دونات

lezzeti_ask
Mayalı pamuk gibi hamurdan enfes pastalar yaptım😍 Normalde kızartılarak yapılıyor ama ağır ve yağlı olmaması için fırında pişirdim süper oldular👌 Arasında pastacı kreması üzerine çikolata sos ve oldukçada fazla çıkıyor..Mutlaka kaydedip deneyin derim💚
Krema sıkma torbamı @pasta34shop sayfasından aldım..
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi

Kremalı donut

Hamuru için:
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
1 yumurta
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 tutam tuz
1 paket instant maya
1 çay kaşığı mahlep(elinizde yoksa koymayabilirsiniz)
3.5 su bardapı kadar un
Hamuru yoğurduktan sonra en son 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ

Tereyağ hariç bütün malzemeleri ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.son olarak yumusamış tereyağını ekleyip tekrar yopuralım.hafif ele yapuşan bir hamur oluyor.üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım..
1 saatin sonunda hamuru 3-5 saniye yoğurup videodaki gibi merdaneyle acıp keselim.180 derecelik sıcak fırında çok kurutmadan pişirelim.. Krema için:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişaşta(mısır yada buğday nişastası ikiside olur)
2 su bardağı süt
Hepsini tencereye koyup karıştıralım, daha sonra ocaga koyup devamlı karıştırarak pişirelim..göz göz olunca ocağın altını kapatıp 1 paket vanilya 1 poşet toz krem şanti ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpalım..krem şanti kullanmak istemezseniz 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ ekleyip mikserle çırpabilirsiniz.. Soğuyan hamurları ortadan kesip krema sıkalım..
Çikolata sos:
Yarım kutu kremayı ısıtalım(100ml)
Çikolata eriyecek kıvama gelince ocağın altını kapatıp 80 gram bitter çikolata ekleyip karıştıralım..hamurların üst tarafını çikolata sosa batırıp kremanın üzerine koyalım.isterseniz benim gibi çileklerle süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun💚

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونات_کرمدار
#دونات

دوستان این دونات داخل فر درست میشه این که داخل فر خوشمزه میشه یا نه خودم امتحان نکردم و کامنتهایی که خوندم بعضیا دونات داخل فر رو دوست داشتن و بعضیا هم دوسش نداشتن پس بستگی به خودتون داره میتونین داخل روغن هم سرخ کنین

دونات کرمدار

مواد لازم برای خمیر:
نصف لیوان شیر ولرم(لیوان 200 میلی، پنج ششم لیوان دسته دار فرانسه)
نصف لیوان آب ولرم
1 عدد تخم مرغ
از 1 استکان به اندازه 1 انگشت کمتر شکر(پهنای انگشت ، استکان کمرباریک ترک،1 استکان شکر 70 گرم است)
مقدار خیلی کم نمک (حدود نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
1 قاشق چایخوری محلب(اگر نداشتید میتوانید نریزید ، محلب یا آلبالوی تلخ درختی با اصالت ایرانی است که میوه‌هایی مانند آلبالو داشته وهسته ی میوه را آسیاب کرده در خمیرها مثل نان وشیرینی وگاهی حلوا کاربردی استفاده میشود وباعث بوی خوش وترد شدن خمیر میشود)
3.5 لیوان آرد
بعد از ورز دادن خمیر درآخر 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده

طرز تهیه:
برای خمیر دونات ، شیر و آب ولرم ، تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید 2 لیوان آرد ، نمک و خمیر مایه و اگر دارید محلب را داخل کاسه بریزید و با دست هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر خمیر مایه خشک معمولی دارید همراه با یک قاشق شکر و داخل یک لیوان آب بریزید و ده دقیقه ای صبر کنید کف کند) آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود درآخر کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کرده دوباره ورز بدید. خمیر کمی به دست خواهد چسبید. روی آن را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.(در حین استراحت خمیر کرم را آماده کنید)
بعد از 1 ساعت خمیر را 3-5 ثانیه ورز بدید مثل فیلم زیر و روی خمیر آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید(ضخامت حدود 8 میل تا 1 سانت)و برش بزنید. خمیرهای برش زده را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید و داخل فر گرم 180درجه بدون اینکه زیاد خشک شود بپزید.(وقتی رنگ دونات ها کمی تغییر کرد از فر بیرون آورید حدود 20_15 دقیقه)
برای کرم:
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜از 1 استکان به اندازه پهنای ۱ انگشت کمتر شکر
💜2 قاشق غذاخوری آرد
💜2 قاشق غذاخوری نشاسته(ذرت و یا گندم هردو میشود)
💜2 لیوان شیر
💜1 پاکت وانیل (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 پاکت پودر کرم شانتی(75 گرم ، میتوانید پودر خامه بریزید و یا اگر ندارید 1 قاشق غذاخوری پر کره اضافه کنید)

طرز تهیه:
تمام مواد را داخل قابلمه ای ریخته با همزن دستی هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود، سپس روی اجاق گذاشته تا وقتی که حباب بزند مدام هم بزنید و بپزید. وقتی جوش زد اجاق را خاموش کنید وانیل و پودرکرم شانتی را اضافه کرده با همزن برقی 5_4 دقیقه هم بزنید. دونات های پخته و سرد شده را از وسط نصف کرده کرم بزنید.

برای سس شکلاتی:
نصف پاکت خامه را گرم کنید(100میلی لیتر). فقط در حدی گرم شود که شکلات را آب کند دقت کنید نجوشد اجاق را خاموش کرده 80 گرم شکلات تلخ را اضافه کنید و هم بزنید. قسمت بالایی دونات را به سس شکلاتی آغشته کرده روی کرم بذارید. درصورت دلخواه میتوانید مثل من با توت فرنگی تزئین کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات