🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چوربا_ازوگلین
از:
Sirintariflerim
O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!.. Bu mübarek Kadir Gecesinde Allah dualarınızı kabul etsin..
EZO GELIN ÇORBASI.
1.buçuk çay bardağı kırmızı mercimek.
2.yemek kaşiği pirinç.
2.yemek kaşiği pilavlık bulgur.
1.adet soğan.
2.yemek kaşığı tereyağı.
2.yemek kaşığı zeytin yağı.
2.yemek kaşığı un.
1.yemek kaşığı domates salçası.
Yarım yemek kaşığı biber salçası.
Kuru nane.
Tuz.
10. su bardağı su
Pul biber.
İnci ince kıydığımız soğanı zeytin yağı da kavuruyoruz, üzerine mercimek, pirinç ve bulguru da ekleyip 3-4 dakika kavurup suyunu ekliyoruz ve kaynamaya burakıyoruz, malzemelerimiz piştikten sonra ayrı bir tencereyle tereyapını alıp eritiyoruz, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra salçamızı ekleyiyoruz salçayı iyice eritne kadar kavurup ardından kuru nane de ekleyip, kaynamakta olan çorba suyundan gepçe ile kavurduğumuz salçalı una ekleyip çırpıcı ile iyice açarak meyanemizi hazırlıyoruz, daha sonra meyaneyi karıştırarak çorbaya ekliyoruz, tuzunu, pul biberini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. AFİYET OLSUN 😉😇 😋.😌
ترجمه از:
@mina_alzs
چوربا ازوگلین
مواد لازم:
💜1.5 لیوان عدس قرمز (دال عدس)
💜2 قاشق غذاخوری برنج
💜2 قاشق غذاخوری بلغور پلویی (بلغور گندم دانه درشت)
💜1 عدد پیاز
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
💜2 قاشق غذاخوری آرد
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
💜نعناع خشک
💜نمک
💜10 لیوان آب
💜فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
پیاز های ریز خرد شده را داخل قابلمه بریزید روغن زیتون اضافه کنید و تفت بدید، عدس ، برنج و بلغور را اضافه کنید و 4_3 دقیقه تفت بدید و آب را اضافه کنید و اجازه بدید بجوشد. بعد لز این که مواد پخت ، کره را داخل قابلمه دیگری آب کنید آرد را اضافه کنید و تا وقتیکه بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید سپس رب ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و تفت بدید سپس نعناع خشک را اضافه کنید. با ملاقه از آب چوربا که جوشیده به مخلوط آرد و رب تفت داده شده اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید و در حالیکه چوربا را هم میزنید مخلوط آرد و رب را به چوربا اضافه کنید. نمک ، فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق را خاموش کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#چوربا_ازوگلین
از:
Sirintariflerim
O gece boyunca melekler, Rablerinin izniyle ölü canlara hayat taşımak için bölük bölük inerler; her çeşit barış, huzur, saadet ve güven taşırlar... ta şafak sökünceye dek!.. Bu mübarek Kadir Gecesinde Allah dualarınızı kabul etsin..
EZO GELIN ÇORBASI.
1.buçuk çay bardağı kırmızı mercimek.
2.yemek kaşiği pirinç.
2.yemek kaşiği pilavlık bulgur.
1.adet soğan.
2.yemek kaşığı tereyağı.
2.yemek kaşığı zeytin yağı.
2.yemek kaşığı un.
1.yemek kaşığı domates salçası.
Yarım yemek kaşığı biber salçası.
Kuru nane.
Tuz.
10. su bardağı su
Pul biber.
İnci ince kıydığımız soğanı zeytin yağı da kavuruyoruz, üzerine mercimek, pirinç ve bulguru da ekleyip 3-4 dakika kavurup suyunu ekliyoruz ve kaynamaya burakıyoruz, malzemelerimiz piştikten sonra ayrı bir tencereyle tereyapını alıp eritiyoruz, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra salçamızı ekleyiyoruz salçayı iyice eritne kadar kavurup ardından kuru nane de ekleyip, kaynamakta olan çorba suyundan gepçe ile kavurduğumuz salçalı una ekleyip çırpıcı ile iyice açarak meyanemizi hazırlıyoruz, daha sonra meyaneyi karıştırarak çorbaya ekliyoruz, tuzunu, pul biberini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. AFİYET OLSUN 😉😇 😋.😌
ترجمه از:
@mina_alzs
چوربا ازوگلین
مواد لازم:
💜1.5 لیوان عدس قرمز (دال عدس)
💜2 قاشق غذاخوری برنج
💜2 قاشق غذاخوری بلغور پلویی (بلغور گندم دانه درشت)
💜1 عدد پیاز
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
💜2 قاشق غذاخوری آرد
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
💜نعناع خشک
💜نمک
💜10 لیوان آب
💜فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
پیاز های ریز خرد شده را داخل قابلمه بریزید روغن زیتون اضافه کنید و تفت بدید، عدس ، برنج و بلغور را اضافه کنید و 4_3 دقیقه تفت بدید و آب را اضافه کنید و اجازه بدید بجوشد. بعد لز این که مواد پخت ، کره را داخل قابلمه دیگری آب کنید آرد را اضافه کنید و تا وقتیکه بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید سپس رب ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و تفت بدید سپس نعناع خشک را اضافه کنید. با ملاقه از آب چوربا که جوشیده به مخلوط آرد و رب تفت داده شده اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید و در حالیکه چوربا را هم میزنید مخلوط آرد و رب را به چوربا اضافه کنید. نمک ، فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق را خاموش کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چوربا_خمیر_برشی
از:
merveli.mutfak K E S M E H A M U R Ç O R BA S I 🌿
Merhaba Instagram Ailem 🖐😁❤ Sizlere memleketimden yöresel bir çorbayla geldim.bu çorbayı babannemden öğrenmiştim daha 12- 13 yaşlarında 😍 Adı genelde değişiyor Dürme çorba, hamur çorbası, kesme çorba gibi.. Kimler biliyor bakayım bu çorbayı 😊 Bizim oralardan başka yerlerde yapılıyor mu merak ediyorum doğrusu.
__________________
Malzemeler
Hamuru için :
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Çorbası için:
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı nohut
1 su bardağından 2 parmak eksik kesme çorba
1 parça tavuk göğsü
1 tutam maydanoz
Yarım Limon
Hazırlanışı
Öncelikle hamurumuz için bir kaba 3 su bardağı un koyun tuzu ekleyin. yavaş yavaş su ekleyip yoğurun. Biraz sert bir hamur olacak. Hamuru 2 parçaya ayırıp yuvarlayın. Tezgaha un serpip hamuru oklavayla açın. Yufkadan daha kalın olması gerekiyor. Yeteri kadar açtığınızda içine heryerine bol un serpin oklavaya sarıp bıçakla ortadan kesin. 4 parmak genişliğinde parçalara ayırın. Kare olacak şekilde ince ince kesin. Bir tepsiye alın. Eşit şekilde serin içinden 1 bardak çorba için ayırın kalanını kurumaya bırakın.
Çorbası için:
Bir tencereye tavuk göğsünü koyup haşlayın.
Başka bir tencereye sıvıyağ ve salçayı alıp kavurun üzerine yeteri kadar sıcak su ve tavuk suyunu ilave edin kaynayınca kesme hamurları karıştırarak ilave edin. 8- 10 dakika pişmeye bırakın. Tavukları didin. ( piştikce hamurlardaki un sayesinde çorba koyu kıvam alacak. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz ) didilmiş tavukları ve haşlanmış nohutu ilave edin. 1 2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Bol limon sıkın. Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun. .
چوربا خمیر برشی (کِسمه هامور چورباسی)
مواد لازم برای خمیر:
💜 3 لیوان آرد
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 آرد به مقدار لازم
برای سوپ:
💜 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 لیوان نخود پخته شده
💜 از 1 لیوان به اندازه 2 بند انگشت کمتر خمیر برش زده شده
💜 1 تکه سینه مرغ
💜 مقداری جعفری
💜 آب نصف لیمو
طرز تهیه:
ابتدا برای خمیر 3 لیوان آرد را داخل ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید. آب را کم کم اضافه کرده ورز بدید. خمیر کمی سفت خواهد بود. خمیر را به دو قسمت جدا کرده گرد کنید. روی میز آرد بپاشید خمیر را با وردنه باز کنید. باید از یوفکا ضخیم تر باشد. وقتی به اندازه کافی باز کردید روی تمام قسمتهای خمیر به مقدار زیاد آرد بپاشید به وردنه بپیچید و با چاقو از وسط ببرید. سپس به اندازه 4 انگشت ببرید. سپس به شکل مربع های کوچک ببرید. روی یک سینی بصورت یکسان پهن کنید از داخل آن به اندازه 1 لیوان برای سوپ جدا کنید بقیه را برای خشک شدن کنار بذارید. (خمیر باقیمانده را بعد از خشک شدن داخل کیسه پلاستیک بذارید. میتوانید در یخچال به مدت یک ، دو روز و یا در فریزر دو تا سه ماه نگه دارید. )
برای چوربا سینه مرغ را بپزید.داخل قابلمه دیگری روغن مایع و رب گوجه فرنگی ریخته تفت بدید روی آن به مقدار کافی آب گرم و آب مرغ اضافه کنید وقتی جوشید خمیرهای برش داده شده را اضافه کنید و هم بزنید. 8-10 دقیقه بپزد. مرغ ها را ریش ریش کنید.(در زمان پخت چوربا، بخاطر آرد موجود در خمیرها قوام سوپ غلیظ خواهد شد. درصورت نیاز میتوانید آب اضافه کنید.) مرغهای ریش ریش شده و نخود آب پز شده را اضافه کنید. 1- 2 دقیقه هم بپزید اجاق را خاموش کنید. به مقدار زیادی آب لیمو بریزید. با جعفری خرد شده سرو کنید. نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#چوربا_خمیر_برشی
از:
merveli.mutfak K E S M E H A M U R Ç O R BA S I 🌿
Merhaba Instagram Ailem 🖐😁❤ Sizlere memleketimden yöresel bir çorbayla geldim.bu çorbayı babannemden öğrenmiştim daha 12- 13 yaşlarında 😍 Adı genelde değişiyor Dürme çorba, hamur çorbası, kesme çorba gibi.. Kimler biliyor bakayım bu çorbayı 😊 Bizim oralardan başka yerlerde yapılıyor mu merak ediyorum doğrusu.
__________________
Malzemeler
Hamuru için :
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Çorbası için:
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı nohut
1 su bardağından 2 parmak eksik kesme çorba
1 parça tavuk göğsü
1 tutam maydanoz
Yarım Limon
Hazırlanışı
Öncelikle hamurumuz için bir kaba 3 su bardağı un koyun tuzu ekleyin. yavaş yavaş su ekleyip yoğurun. Biraz sert bir hamur olacak. Hamuru 2 parçaya ayırıp yuvarlayın. Tezgaha un serpip hamuru oklavayla açın. Yufkadan daha kalın olması gerekiyor. Yeteri kadar açtığınızda içine heryerine bol un serpin oklavaya sarıp bıçakla ortadan kesin. 4 parmak genişliğinde parçalara ayırın. Kare olacak şekilde ince ince kesin. Bir tepsiye alın. Eşit şekilde serin içinden 1 bardak çorba için ayırın kalanını kurumaya bırakın.
Çorbası için:
Bir tencereye tavuk göğsünü koyup haşlayın.
Başka bir tencereye sıvıyağ ve salçayı alıp kavurun üzerine yeteri kadar sıcak su ve tavuk suyunu ilave edin kaynayınca kesme hamurları karıştırarak ilave edin. 8- 10 dakika pişmeye bırakın. Tavukları didin. ( piştikce hamurlardaki un sayesinde çorba koyu kıvam alacak. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz ) didilmiş tavukları ve haşlanmış nohutu ilave edin. 1 2 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Bol limon sıkın. Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun. .
چوربا خمیر برشی (کِسمه هامور چورباسی)
مواد لازم برای خمیر:
💜 3 لیوان آرد
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 آرد به مقدار لازم
برای سوپ:
💜 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 لیوان نخود پخته شده
💜 از 1 لیوان به اندازه 2 بند انگشت کمتر خمیر برش زده شده
💜 1 تکه سینه مرغ
💜 مقداری جعفری
💜 آب نصف لیمو
طرز تهیه:
ابتدا برای خمیر 3 لیوان آرد را داخل ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید. آب را کم کم اضافه کرده ورز بدید. خمیر کمی سفت خواهد بود. خمیر را به دو قسمت جدا کرده گرد کنید. روی میز آرد بپاشید خمیر را با وردنه باز کنید. باید از یوفکا ضخیم تر باشد. وقتی به اندازه کافی باز کردید روی تمام قسمتهای خمیر به مقدار زیاد آرد بپاشید به وردنه بپیچید و با چاقو از وسط ببرید. سپس به اندازه 4 انگشت ببرید. سپس به شکل مربع های کوچک ببرید. روی یک سینی بصورت یکسان پهن کنید از داخل آن به اندازه 1 لیوان برای سوپ جدا کنید بقیه را برای خشک شدن کنار بذارید. (خمیر باقیمانده را بعد از خشک شدن داخل کیسه پلاستیک بذارید. میتوانید در یخچال به مدت یک ، دو روز و یا در فریزر دو تا سه ماه نگه دارید. )
برای چوربا سینه مرغ را بپزید.داخل قابلمه دیگری روغن مایع و رب گوجه فرنگی ریخته تفت بدید روی آن به مقدار کافی آب گرم و آب مرغ اضافه کنید وقتی جوشید خمیرهای برش داده شده را اضافه کنید و هم بزنید. 8-10 دقیقه بپزد. مرغ ها را ریش ریش کنید.(در زمان پخت چوربا، بخاطر آرد موجود در خمیرها قوام سوپ غلیظ خواهد شد. درصورت نیاز میتوانید آب اضافه کنید.) مرغهای ریش ریش شده و نخود آب پز شده را اضافه کنید. 1- 2 دقیقه هم بپزید اجاق را خاموش کنید. به مقدار زیادی آب لیمو بریزید. با جعفری خرد شده سرو کنید. نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات