غذاهای ترکیه

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

#آب_آلبالو

از:
Nurmutfagi_nurgul

مواد لازم:
💜1.5 کیلو آلبالو
💜3 لیتر آب
💜2 لیوان شکر
💜1 قاشق مرباخوری جوهر لیمو (میتوانید آب لیمو بریزید)
💜1 عدد چوب دارچین
💜5_4 عدد میخک

طرز تهیه:
آلبالوها را بشویید و داخل قابلمه بریزید. 3 لیتر آب بریزید و روی اجاق بذارید تا بجوشد. بعد از اینکه جوشید 2 لیوان شکر بریزید میتوانید بچشید و مقدار شکر را 1.5 لیوان و یا بیشتر از 2 لیوان بریزید. اجازه بدید بجوشد. 1 قاشق مرباخوری جوهر لیمو ، یک عدد چوب دارچین و 5_4 عدد میخک اضافه کنید. چوب دارچین را 5 دقیقه بعد از جوشیدن بیرون آورید. دارچین و میخک بوی خوبی میدهد میتوانید دارچین و میخک اضافه نکنید به خودتان بستگی دارد. وقتی می جوشد آلبالوها رنگ خود را از دست میدهند و رنگ آب قرمز میشود. حدود 20_15 دقیقه بجوشانید. روی آب کف جمع میشود میتوانید کف ها را جمع کنید . وقتی دانه های آلبالو کاملا نرم شد و پوست آلبالوها ترک خورد با کف گیر دانه های البالو را داخل صافی بریزید و دانه های را داخل صافی له کنید تا از صافی رد شود این آب غلیظ است و به آب آلبالویی شفاف اضافه نمیشود. این آب غلیظ را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید و بجوشانید. برای اینکه قابل نگهداری برای زمان زیاد باشد باید جوشانده شود. به صورت گرم داخل شیشه ها بریزید (شیشه ها کمی سرخالی پر شود)و ‌ وقتی که گرم است در شیشه ها را محکم ببندید و به صورت سر و ته بذارید. (از این آب غلیظ میتوانید برای درست کردن سس آلبالو با نشاسته بپزید و در دسر ها و کیک ها استفاده کنید)

قابلمه ای که آب آلبالو داخلش هست را مجدد روی اجاق بذارید تا بجوشد . سر شیشه قیف بذارید و یک صافی کوچک را داخل قیف بذارید تا موقع ریختن آب آلبالو دانه هایی که داخل آب مانده داخل صافی بماند. آب آلبالو را که داخل قابلمه در حال جوشیدن است با ملاقه داخل شیشه ها بریزید. بعد از اینکه آب آلبالو را به صورت داغ داخل شیشه ها ریختید(شیشه ها کمی سرخالی پر شود) در شیشه را محکم ببندید و به صورت سر و ته برگردانید و تا روز بعد به این صورت نگه دارید تا سرد شوند. سپس برگردانید. آب آلبالو را در جای خنک و دور از آفتاب نگه دارید.
زمانیکه میخواهید استفاده کنید ابتدا داخل لیوان یخ بندازید سپس تا نصف لیوان آب آلبالو بریزید و بقیه لیوان را با سودا (آب معدنی گاز دار) پر کنید به دلخواه میتوانید داخل لیوان یک برش لیمو بندازید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

12.6K views🌸 Mina 🌸, edited 16:29

غذاهای ترکیه

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 آب آلبالو از

Nurmutfagi_nurgul

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

9.78K views🌸 Mina 🌸, 16:29

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 فیلم آب آلبالو از

Nurmutfagi_nurgul

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

9.81K views🌸 Mina 🌸, 16:29

غذاهای ترکیه

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

1:01

9.51K views🌸 Mina 🌸, 16:29

غذاهای ترکیه

Tas

Tasha

@Turkyemekler 💜

9.65K views🌸 Mina 🌸, 16:29

غذاهای ترکیه

غذاهای ترکیه pinned Deleted message

05:00

غذاهای ترکیه

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

#آب_آلبالو

از:

Nurmutfagi

آب آلبالو بدون شکر

مواد لازم:
💜2.5 کیلو آلبالو
💜3.5 لیوان آب

طرز تهیه:
آلبالوها را بشویید و داخل قابلمه بریزید 3.5 لیوان آب بریزید و روی اجاق بذارید تا بجوشد. وقتی شروع به جوشیدن کرد کف روی آلبالوها را جمع کنید تا رنگش براق شود. وقتی که خوب جوشید و حتی وقتی به نقطه جدا شدن آلبالوها از هسته رسید 1 لیوان آب سرد داخل قابلمه بریزید حالا چرا؟ وقتی میجوشد اضافه کردن آب سرد به آلبالوها شوک وارد میکند که باعث میشود رنگی که در پوست آلبالو مانده به آب بدهد.
سپس داخل صافی بریزید و بدون اینکه خیلی فشار بدید آب آلبالو را از صافی رد کنید. چون آب آلبالو کمی گرمای خود را از دست میدهد مجدد داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید تا به 100 درجه برسد(بجوشد) بلافاصله آب آلبالوی جوشیده را داخل شیشه های تمیز بریزید و وقتی که داغ است با درهای استریل شده (داخل آب بجوشاید) محکم ببندید. یک روز بصورت سر و ته بذارید تا سرد شود سپس در جای خنک و دور از آفتاب نگه دارید.
من داخل شیشه های کوچک 250 میلی لیتری ریختم . زمانیکه میخواهید استفاده کنید با 1 لیتر آب(4 لیوان) مخلوط کنید و میتوانید طبق ذائقه خودتان شکر اضافه کنید.
این آب آلبالو را میتوانید به مدت زیاد نگه دارید.
میتونید با آلبالوهای باقیمانده مارمالاد درست کنید دستورشو در پست بعدی میذارم

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

11.1K views🌸 Mina 🌸, 05:00

غذاهای ترکیه