غذاهای ترکیه
28.7K subscribers
9.34K photos
3.49K videos
71 files
1.98K links
🔴ادمین
@mina_alzs


🔴کپی درکانالها،سایتها،اینستاحتی باذکرمنبع ممنوع است

🔴پیج اینستا
https://instagram.com/turkyemekler

https://instagram.com/turk.yemekler
Download Telegram
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دلمه_کلم_برگ

از:
Cahide_sultan
LAHANA SARMASI
MALZEMELER (4-5 kişilik)
10-12 Yaprak sarmalık lahana
300 gr. kıyma
1 kase bulgur ve pirinç yarı yarıya olacak
1 Büyük kuru soğan
Bir kaç dal maydanoz
1 Yemek akşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, tuz, kuru reyhan
Zeytin yağı
SOSU İÇİN:
1 Kaşık salça
1 kaşık tereyağı
YAPILIŞI:
*büyük bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın
*lahana yapraklarını içine atıp, birkaç dk. bir tarafını, birkaç dakika diğer tarafını haşlayın.
*Haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir leğenin içine alın ki yapraklar sıcaklıkları ile erimesin.
*Malzemeleri çiğden koyarak yoğurun
*lahana yapraklarının en üst kısmındaki kalın damarları kesip çıkarın, diğer taraflarını enine 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
*her şeritten 4-5 tane sarma çıkar.
*bir tencereye sarmaları dizin.Üzerine salça ve tereyağı ile hazırladığımız sosu dökün.
*2 bardak sıcak su ilave edin.üzerine ya dolma taşı, yada bir tabak kapatın.yarım saat kadar pişirip kontrol edin.pişmemişse 10 dk. daha pişirin.sarmamız hazır.Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

دلمه کلم برگ
مواد لازم:(برای 5_4 نفر)
💜12_10 برگ کلم
💜300 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 کاسه بلغور و برنج از هر کدام نصف کاسه(شسته شده)
💜1 عدد پیاز بزرگ ریز خرد شده
💜چند ساقه جعفری خرد شده
💜1 قاشق غذاخوری رب فلفل
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜فلفل سیاه ، نمک ، ریحان خشک
💜روغن زیتون
مواد لازم برای سس:
💜1 قاشق رب
💜1 قاشق کره
طرز تهیه:
تا نصف قابلمه بزرگی آب بریزید و بجوشانید. برگهای کلم را داخل آب بریزید و چند دقیقه یک طرف و چند دقیقه طرف دیگر را بپزید. سپس برگهای آب پز شده را داخل ظرفی که با آب سرد پر کردید بذارید تا برگهای کلم با گرمای خودشان نرم نشوند. تمام مواد را به صورت خام داخل طرفی بریزید و ورز بدید. رگهای ضخیم برگهای کلم را جدا کنید و نوارهایی به عرض 4 انگشت از کلم برش بزنید. از هر نوار 5_4 عدد دلمه کلم در میاد(بستگی به بزرگی برگها دارد)از مواد داخل روی برگ کلم بذارید و رول کنید و دلمه ها را داخل قابلمه بچینید. کره را روی اجاق آب کنید و رب را در کره تفت بدید و روی دلمه ها بریزید. 2 لیوان آب گرم بریزید و روی دلمه ها یک بشقاب(نشکن) بذارید و در قابلمه را گذاشته حدود نیم ساعت بپزید و سپس کنترل کنید اگر نپخته بود 10 دقیقه دیگر بمزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

@fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دلمه_کادایف_ارزروم

از:
Mineincitanesi_58

ERZURUM KADAYIF DOLMASI 👉MALZEMELER 👈
300 gr kadayıf
ceviz içi yumurta
Kızartmak için sıvıyağ 👉 ŞERBETİ👈
2 su bardağı su
4 su bardağı şeker 👉YAPILIŞI👈
Su ve şekeri kaynatarak şerbet yapın. Kadayıfın içine çekilmiş olan cevizleri koyun ve yaprak sarma şeklinde sarın. Kırdığınız yumurtalara batırın ve yağda kızartın.Şerbetinicine atin Servis tabağına alın, süsleyip AFİYETLE Efendim

ترجمه از:
@mina_alzs

دلمه کادایف ارزروم
مواد لازم:
💜300 گرم کادایف
💜گردو
💜تخم مرغ
💜روغن مایع برای سرخ کردن
مواد لازم برای شربت:
💜2 لیوان آب
💜4 لیوان شکر
طرز تهیه:
آب و شکر را بجوشانید و شربت را آماده کنید و سپس کنار بذارید خنک شود. مقداری از کادایف را بردارید و کمی گردو(گردو را با کمی شکر مخلوط کنید) داخل کادایف بذارید و مثل دلمه بپیچید. کادایف های رول کرده را در تخم مرغ زده شده بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و در شربت بندازید سپس در ظرف سرو بذارید و تزیین کنید(با پودر پسته و یا با خامه تزیین کنید)
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

@fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات