#کاتمر_katmer
از:
bera.tatlidunyasi
Evet katmerimizin son hali ev ortamından bu kadar oluyor @katmercizekeriyausta bu işin duayeni nasıl buldunuz efendim
tarifi
1su bardağı su 1tatlı kaşığı tuz aldığı kadar unla orta sertlikte bir hamur yoğurup beze4bezeye ayırdım yarım saat dinlendirdim küçük tabak büyüklüğünde elle açarak iki kaşık tereyağ yarım çay bardagından az fazla sıvıyağ tavada erittim elimle açtığım bezelerin heryerini yağlayarak üst üste dizdim yarım saatte oyle dinlendirdim bir onceki yapıp videosunu izleyin yapımı orda açtığım bir bezenin ortasına toz şeker bir tutam serpın sonra kaymak sonra fıstık bunların miktari size kalmıs vıdeoyu izleyin ben okadar koydum sonra hazırladığımız katmeri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin onceden ısıtılmış en yuksek derecede pişirin hepen pişiyor dikkat edin
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
کاتمر
مواد لازم:
1 لیوان آب
1 قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری کره
از نصف استکان کمی بیشتر روغن مایع(نصف استکان حدود 40 گرم روغن مایع است)
شکر
خامه(ترجیحا طبیعی)
پودر پسته
طرز تهیه:
این کاتمر را با دستور @katmercizekeriyausta درست کردم البته که کاتمر خانگی در این حد میشود
آب و نمک وآرد را باهم مخلوط میکنیم. آرد را به حدی میریزیم که خمیر نرمی متوسطی داشته باشه(نه به دست بچسبد و نه سفت باشد) خمیر را خوب ورز داده و به 4 چانه تقسیم کردم.نیم ساعت استراحت دادم و سپس با دست به اندازه بشقاب کوچک باز کردم .
2 قاشق غذاخوری کره را با روغن مایع در ماهیتابه آب کردم(بعد از خنك شدن) روی تمام چانه های خمیری که با دست باز کرده بودم را چرب کردم سپس روی هم گذاشته و نیم ساعت استراحت دادم
فیلم را ببینین داخل یکی از خمیرهای باز شده مقدار کمی شکر پاشیدم سپس تیکه های خامه و بعد پودر پسته ریختم. مقدار اینها بستگی به خودتون داره من مقداری که در فیلم میبینین ریختم .
کاتمر حاضر شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم.و در فر از قبل گرم شده در بیشترین درجه بپزید دقت کنین زود میپزد.
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
bera.tatlidunyasi
Evet katmerimizin son hali ev ortamından bu kadar oluyor @katmercizekeriyausta bu işin duayeni nasıl buldunuz efendim
tarifi
1su bardağı su 1tatlı kaşığı tuz aldığı kadar unla orta sertlikte bir hamur yoğurup beze4bezeye ayırdım yarım saat dinlendirdim küçük tabak büyüklüğünde elle açarak iki kaşık tereyağ yarım çay bardagından az fazla sıvıyağ tavada erittim elimle açtığım bezelerin heryerini yağlayarak üst üste dizdim yarım saatte oyle dinlendirdim bir onceki yapıp videosunu izleyin yapımı orda açtığım bir bezenin ortasına toz şeker bir tutam serpın sonra kaymak sonra fıstık bunların miktari size kalmıs vıdeoyu izleyin ben okadar koydum sonra hazırladığımız katmeri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin onceden ısıtılmış en yuksek derecede pişirin hepen pişiyor dikkat edin
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
کاتمر
مواد لازم:
1 لیوان آب
1 قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری کره
از نصف استکان کمی بیشتر روغن مایع(نصف استکان حدود 40 گرم روغن مایع است)
شکر
خامه(ترجیحا طبیعی)
پودر پسته
طرز تهیه:
این کاتمر را با دستور @katmercizekeriyausta درست کردم البته که کاتمر خانگی در این حد میشود
آب و نمک وآرد را باهم مخلوط میکنیم. آرد را به حدی میریزیم که خمیر نرمی متوسطی داشته باشه(نه به دست بچسبد و نه سفت باشد) خمیر را خوب ورز داده و به 4 چانه تقسیم کردم.نیم ساعت استراحت دادم و سپس با دست به اندازه بشقاب کوچک باز کردم .
2 قاشق غذاخوری کره را با روغن مایع در ماهیتابه آب کردم(بعد از خنك شدن) روی تمام چانه های خمیری که با دست باز کرده بودم را چرب کردم سپس روی هم گذاشته و نیم ساعت استراحت دادم
فیلم را ببینین داخل یکی از خمیرهای باز شده مقدار کمی شکر پاشیدم سپس تیکه های خامه و بعد پودر پسته ریختم. مقدار اینها بستگی به خودتون داره من مقداری که در فیلم میبینین ریختم .
کاتمر حاضر شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم.و در فر از قبل گرم شده در بیشترین درجه بپزید دقت کنین زود میپزد.
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاتمر_سیب_زمینی
از:
Cahide_sultan
PATATESLİ KATMER TARİFİ
Malzemeler
▪4 adet katmer için▪1,5 su bardağı su
▪4 su bardağı kadar un (Yarısı tam buğday unu)▪1,5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
▪3 adet orta boş haşlanmış patates
▪1 su bardağı tuzlu beyaz peynir
▪Yarım demet maydanoz
▪Gerekirse tuz, karabiber, pulbiber
Arasına sürmek için: ▪100 gr. Tereyağı ▪1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI :Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken tereyağını eritin. İçine zeytinyağını ekleyip ılımaya bırakın. İç malzemesini hazırlayın. Haşlanmış patatesleri ezin. İçine rendelenmiş peyniri, ince doğranmış maydanozu ve baharatı ekleyip karıştırın. Hamuru 4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlayın. Oklavayla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerini bir fırça yardımıyla, hazırladığımız yağ karışımıyla yağlayın. Önce karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayın. Oluşan uzun dikdörtgenin üzerini tekrar biraz yağlayın. İç malzemesinden tam orta kısma döşeyin. Uzun kısımları ortaya doğru, birbirinin üzerine binecek şekilde yeniden katlayın.Kenar kısımlarını parmağınızla bastırarak kapatın.Tavayı kızdırın. Katmeri tavaya alın. Altı 2 dakika kadar pişince ters çevirip tereyağıyla yağlayın ve tekrar çevirin. Diğer yüzünü de yağlayıp, yağlanan kısımları orta harlı ateşte kızartın. Katmer kızarırken tavada sabit kalmamalıdır. Arada bir, ters yüz etmeden yerinden oynatın ve çevirin ki, her yeri eşit kızarsın Afiyet şifa olsun!
ترجمه از:
@mina_alzs
کاتمر سیب زمینی
مواد لازم برای 4 عدد کاتمر:
💜1.5 لیوان آب
💜حدود 4 لیوان آرد(نصفش آرد خالص گندم باشد)
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
برای داخل کاتمر:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده
💜1 لیوان پنیر سفید شور
💜نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
💜نمک در صورت نیاز ، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
برای لایه های وسط
💜100 گرم کره
💜1 استکان روغن زیتون(80 گرم)
طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. خمیر را 20 دقیقه استراحت بدین . در این فاصله کره را آب کنید و روغن زیتون را به کره اضافه کرده کنار بذارید ولرم شود. برای مواد داخل سیب زمینی آبپز شده را له کنید و پنیر رنده شده ، جعفری ریز خرد شده و ادویه ها را به سیب زمینی اضافه کرده هم بزنید . خمیر را به 4 چانه تقسیم کنید هر چانه را آرد پاشی کرده با وردنه تا جایی که میتوانید نازک باز کنید . با فرچه مخلوط کره و روغن را روی خمیر بزنید ابتدا دو طرف خمیر را طبق شکل به سمت داخل تا کنید و دوباره کمی چرب کنید . قسمت‌های بلند را به سمت داخل طوری که روی هم قرار بگیرند تا کنید. و کناره ها را با فشار دست ببندید. ماهیتابه را گرم کنید و کاتمر را در ماهیتابه بپزید یک طرف را 2 دقیقه بپزید و سپس برگردانید و با کره چرب کنید و دوباره برگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. قسمت‌های چرب شده را با حرارت ملایم سرخ کنید. زمانی که کاتمر در ماهیتابه سرخ میشود در ماهیتابه ثابت نماند و گاهی بدون برگرداندن فقط کاتمر را در ظرف تکان دهید تا تمام قسمت‌های کاتمر سرخ شود .نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاتمر_سیب_زمینی
از:
Cahide_sultan
PATATESLİ KATMER TARİFİ
Malzemeler
▪4 adet katmer için▪1,5 su bardağı su
▪4 su bardağı kadar un (Yarısı tam buğday unu)▪1,5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
▪3 adet orta boş haşlanmış patates
▪1 su bardağı tuzlu beyaz peynir
▪Yarım demet maydanoz
▪Gerekirse tuz, karabiber, pulbiber
Arasına sürmek için: ▪100 gr. Tereyağı ▪1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI :Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken tereyağını eritin. İçine zeytinyağını ekleyip ılımaya bırakın. İç malzemesini hazırlayın. Haşlanmış patatesleri ezin. İçine rendelenmiş peyniri, ince doğranmış maydanozu ve baharatı ekleyip karıştırın. Hamuru 4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlayın. Oklavayla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerini bir fırça yardımıyla, hazırladığımız yağ karışımıyla yağlayın. Önce karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayın. Oluşan uzun dikdörtgenin üzerini tekrar biraz yağlayın. İç malzemesinden tam orta kısma döşeyin. Uzun kısımları ortaya doğru, birbirinin üzerine binecek şekilde yeniden katlayın.Kenar kısımlarını parmağınızla bastırarak kapatın.Tavayı kızdırın. Katmeri tavaya alın. Altı 2 dakika kadar pişince ters çevirip tereyağıyla yağlayın ve tekrar çevirin. Diğer yüzünü de yağlayıp, yağlanan kısımları orta harlı ateşte kızartın. Katmer kızarırken tavada sabit kalmamalıdır. Arada bir, ters yüz etmeden yerinden oynatın ve çevirin ki, her yeri eşit kızarsın Afiyet şifa olsun!
ترجمه از:
@mina_alzs
کاتمر سیب زمینی
مواد لازم برای 4 عدد کاتمر:
💜1.5 لیوان آب
💜حدود 4 لیوان آرد(نصفش آرد خالص گندم باشد)
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
برای داخل کاتمر:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده
💜1 لیوان پنیر سفید شور
💜نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
💜نمک در صورت نیاز ، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
برای لایه های وسط
💜100 گرم کره
💜1 استکان روغن زیتون(80 گرم)
طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. خمیر را 20 دقیقه استراحت بدین . در این فاصله کره را آب کنید و روغن زیتون را به کره اضافه کرده کنار بذارید ولرم شود. برای مواد داخل سیب زمینی آبپز شده را له کنید و پنیر رنده شده ، جعفری ریز خرد شده و ادویه ها را به سیب زمینی اضافه کرده هم بزنید . خمیر را به 4 چانه تقسیم کنید هر چانه را آرد پاشی کرده با وردنه تا جایی که میتوانید نازک باز کنید . با فرچه مخلوط کره و روغن را روی خمیر بزنید ابتدا دو طرف خمیر را طبق شکل به سمت داخل تا کنید و دوباره کمی چرب کنید . قسمت‌های بلند را به سمت داخل طوری که روی هم قرار بگیرند تا کنید. و کناره ها را با فشار دست ببندید. ماهیتابه را گرم کنید و کاتمر را در ماهیتابه بپزید یک طرف را 2 دقیقه بپزید و سپس برگردانید و با کره چرب کنید و دوباره برگردانید و طرف دیگر را هم چرب کنید. قسمت‌های چرب شده را با حرارت ملایم سرخ کنید. زمانی که کاتمر در ماهیتابه سرخ میشود در ماهیتابه ثابت نماند و گاهی بدون برگرداندن فقط کاتمر را در ظرف تکان دهید تا تمام قسمت‌های کاتمر سرخ شود .نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸