Credit : @sevgilimutfagimm ❤️
Dm for credit / removal plz

تاتلی باسما کادایف
BASMA KADAYIF TATLISI

تاتلی کادایف فشرده

مواد لازم:
500 گرم کادایف تازه
2 لیوان مغز گردوی درشت خرد شده
نصف لیوان پودر‌ پسته(به دلخواه)
3 قاشق‌غذاخوری ایرمیک (آرد سمولینا)
2 قاشق‌غذاخوری آرد ذرت

250 گرم کره
نصف استکان روغن‌مایع (60 میلی)

برای شربت:
3 ونیم لیوان شکر
3 ونیم لیوان آب

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه با حرارت کم بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
کره را آب کنید روغن مایع را اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود. (وقتی روغن را به تاتلی اضافه می‌کنید قسمت سفیدی که ته‌نشین شده استفاده نکنید)
کادایف را به آرامی با دست باز کنید و از هم جدا کنید تکه‌تکه نکنید.
کف ظرف مستطیلی بزرگ را چرب کنید. نصف کادایف را داخل پیرکس بریزید. با دست به خوبی فشار دهید.
نصف آرد ذرت و سمولینا را روی آن بپاشید. کمی روغن بریزید.
مغز گردو و پسته را اضافه کرده با دست فشار دهید.
بقیه کادایف را اضافه کرده آرد ذرت و سمولینا را اضافه کرده با دست و یا ته لیوان خوب فشار دهید.
بقیه روغن را اضافه کنید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی طلایی شود بپزید.
سپس کادایف را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
کادایف را از فر بیرون آورید دو سه دقیقه صبر کنید از داغی بیفتد وشربت خنک را اضافه کنید.
برش دهید و 1 ساعت بعد سرو کنید.
نوش جان.

#باسما_کادایف #کادایف
@Turkyemekler