Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

تارت سیب و گردو

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
در قابلمه 27 سانتی متر

مواد لازم:
300 گرم آرد (3 لیوان +3 قاشق غذاخوری سرپر)
5 گرم بکینگ پودر ( 1 قاشق چای‌خوری پر)
5 گرم وانیل شکری ( وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری )
50 میلی روغن مایع ( 5 قاشق غذاخوری)
40 گرم پودر قند ( 2 قاشق غذاخوری)
50 گرم ماست (1 قاشق غذاخوری سرپر ، ماست سفت باشد آبکی نباشد)
1 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق

برای داخل تارت:
استکان اسفاده شده 100 میلی (از نصف لیوان دسته دار کمی کمتر)
3 عدد سیب بزرگ
نصف استکان شکر
1 استکان مغز گردو
نصف قاشق چای خوری دارچین

طرز تهیه:
روغن مایع ، کره ، ماست ، پودر قند ،تخم مرغ ،وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید با لیسک یا با دست هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و خمیر نرمی آماده کنید (نوع آرد ها متفاوت است حتما با کنترل و کم کم اضافه کنید اگر نیاز بود میتوانید کمی بیشتر اضافه کنید باید خمیر نرمی شود ) روی خمیر را بپوشانید و حدود 15 دقیقه در یخچال بذارید.
برای داخل تارت سیب ها را مکعبی خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید سپس شکر و آب را اضافه کنید تا وقتی آبش کشیده شود بپزید. وقتی سیب پخت دارچین و گردو اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود.
حالا خمیر را از یخچال بیرون آورید وسط کاغذ روغنی باز کنید و گرد شکل بدید(در این حین خمیرهای باقیمانده را داخل سلفون بذارید و خوب بپوشانید و سریع در فریزر بذارید ) مثل ویدئو کناره ها را برش های کوچک بزنید  مواد داخل تارت را اضافه کنید کناره ها را مثل ویدئو شکل دهید در آخر خمیر را از داخل فریزر بیرون آورید رنده کنید و قسمت وسط تارت بریزید. در فر 170 درجه  کاملا گرم شده تا وقتی کناره های تارت کمی سرخ شود بپزید (در فر من 15 دقیقه پخت زمان پخت در فرهای مختلف میتواند تغییر کند) وقتی کاملا خنک شد پودر قند را روی تارت الک کنید. نوش جان

@Turkyemekler

Credit :  @tatlimutfagimiz ❤️
Dm for credit / removal plz
رول بادمجان با کوفته

مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده
1 عدد پیاز رنده شده
1 عدد تخم‌مرغ
1 حبه سیر
1 استکان آرد سوخاری و یا نان باگت خشک پودر شده
1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
1 دسته کوچک جعفری
1 قاشق‌مرباخوری نمک
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده(تندی آن به دلخواه)
نوک قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری سرصاف زیره
5_4 عدد بادمجان

برای سرخ‌کردن:
روغن‌مایع

برای تزیین:
فلفل سبز
گوجه‌فرنگی

برای سس:
نصف قاشق‌غذاخوری رب فلفل
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌چایخوری سرصاف نمک
1 لیوان آب جوش

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را بصورت راه راه پوست بکنید در راستای طول بصورت نازک برش دهید و 15 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید.
برای کوفته، ادویه، نمک، پیاز، فلفل کاپیا، سیر، آرد سوخاری، تخم‌مرغ را روی گوشت اضافه کرده ورز دهید.
کوفته‌ها را به شکل بند انگشتی شکل دهید داخل روغن‌مایع سرخ کنید.
بادمجان‌های سرخ شده را یکی یکی برداشته وسط هرکدام 1 عدد کوفته گذاشته بپیچید و داخل سینی بچینید. روی آن را با گوجه‌فرنگی و فلفل تزیین کنید.
برای سس تمام مواد مورد نیاز را مخلوط کرده روی آن بریزید. داخل فر 250 درجه از قبل گرم شده تا پخت گوجه‌فرنگی‌ها، بپزید.

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🔥

🛑🛑❌اين كانال در فضاي مجازي حسابي  كولاك كرده👌👌😍😍😍
✅✅✅بيش از ١٠٠ها رايگان همراه انواع ايتم هاي هديه 🔵ا🎁🎁🎁هداياي ٢مليون توماني👌👌


🔵🔵🔵ثبت نام كلاس باقلوا ها شروع شد با تخفيف ٦٠درصدي تا ١٢ابان

👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅

🔵🔵🔵🔵عجله كنيد كلاسها رايگان شد🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

نان سیر پیتزایی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
450 گرم آرد (1 لیوان سرصاف + 5 قاشق غذاخوری)
40 گرم آرد (2 قاشق غذاخوری ، در کپشن توضیح داده شده)
10 گرم خمیر مایه خشک فوری (1 قاشق غذاخوری)
300 میلی آب ولرم (1 و نیم لیوان)
10 گرم شکر (2قاشق چای خوری)
10 گرم نمک (1 قاشق مرباخوری)
20 میلی روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)

برای سس:
70 میلی روغن زیتون ، جعفری ، خیلی کم شوید و اگر دارید ریحان خیلی خوب میشه (من نداشتم) 1 حبه سیرله شده (اگر دوست ندارید میتوانید استفاده نکنید نان پیتزایی بدون سیر میشه)
سبزیجات را ریز ریز خرد کنید سیر را له کنید کمی روغن اضافه کنید و هم بزنید. سس تمام شد اما ابتدا خمیر را آماده کنید و در زمان استراحت خمیر سس را آماده کنید.

برای خمیر ، خمیر مایه ، شکر و 2 قاشق آرد را داخل ظرفی بریزید آب ولرم را اضافه کنید سپس با همزن دستی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و صبر کنید تا خمیرمایه فعال شود (10 دقیقه صبر کنید. به گرمای آب دقت کنید نه داغ باشد و نه سرد طوری باشد که دست را نسوزاند)وقتی خمیر مایه آماده شد آرد ، نمک و روغن را اضافه کنید و خوب ورز دهید(خمیر صاف و یکدستی شود) روی خمیر را بپوشانید طوری که هوا نرود و تا وقتی که حجمش دو سه برابر شود استراحت دهید(من 25 دقیقه استراحت دادم ، به دمای محیط بستگی دارد) وقتی خمیر عمل آمد هوای خمیر را بگیرید روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز به شکل گرد و به بزرگی سینی باز کنید داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید پهن کنید مثل فیلم برش بزنید سپس ابتدا سس بمالید و در قسمت‌های برش زده پنیر پیتزا بذارید و سپس زیتون های خرد شده را بذارید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حالت فن دار در طبقه پایین فر بذارید و تا وقتی که پنیر سرخ شود بپزید. نوش جان

Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz

باقلوا خشک گردویی با خمیر هزارلا

مواد لازم:
4 عدد خمیر هزارلا
1 لیوان گردوی ریز خرد شده
نصف لیوان پودر قند
نصف استکان کره آب شده

برای سرخ شدن روی باقلوا نصف استکان کره آب شده
بعد از پخت روی باقلوا عسل بمالید و با شکلات سفید و پسته یا گردو تزئین کنید

طرز تهیه:
گردو . پودر قند و کره آب شده را با هم مخلوط کنید.
وقتی یخ خمیر هزارلا باز شد مخلوط گردو را روی خمیر بمالید و مثل فیلم برش بزنید و شکل دهید. داخل سینی فر بچینید روی خمیرها کره بمالید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که سرخ شودبپزید. بعد از سرخ شدن عسل و شکلات آب شده بریزید و با پسته تزیین کنید. اگر عسل دوست ندارید کارامل و یا شربت با قوام غلیظ آماده کنید وکمی روی باقلواها بریزید

@Turkyemekler

✅✅لوازم آشپزخانه ترکیه✅✅

تخته خرد کن 👈 قیمت ۴۷۲
فلفل ساب.     👈 قیمت ۵۶۸
سوپنیک.        👈 قیمت ۲۳۰
قالب یخ.       👈  قیمت ۱۴۰
کلی لوازم دیگه همه در کانال
                            👇👇👇👇👇
                 لمس کنید و وارد کانال شوید

Credit :  @hamurger ❤️
Dm for credit / removal plz

پیتزا پوآچا

مواد لازم:
1 لیوان شیر (ولرم)
1 لیوان آب (ولرم )
1 عدد تخم‌مرغ ، سفیده برای خمیر زرده برای رومال
1 استکان روغن مایع
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(1قاشق غذاخوری)
3 قاشق غذاخوری شکر
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم (خمیر نرمی شود اما به دست نچسبد)

طرز تهیه:
آب ، شیر، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید ) روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود خوب ورز دادن خمیر خیلی مهم است(اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد ریختن آرد اضافی باعث می‌شود بعد از پخت بافت نان نرم نشود) سپس روی خمیر را بپوشانید و در جای تاریک 40 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید و هوای خمیر را بگیرید. از خمیر چانه هایی اندازه تخم‌مرغ جدا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید. با پشت استکان خمیر را فشار دهید. (برای اینکه استکان به خمیر نچسبد کف استکان را چرب کنید)

برای سس:
2 قاشق رب گوجه فرنگی
2 قاشق سس کچاپ
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
آویشن ، فلفل سیاه
تمام مواد را با هم مخلوط کنید و اندازه یک قاشق چای خوری روی خمیر بمالید.
زرده تخم مرغ را به کناره های خمیر بزنيد.
داخل خمیر گوجه فرنگی گیلاسی ، فلفل ، سوسیس و پنیر موزارلا رنده شده بذارید.
در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید (حدود 30_25 دقیقه ، بستگی به حرارت فر شما دارد ) نوش جان

@Turkyemekler

Credit : @sunum_agaci  ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

خوراک مرغ و قارچ داخل کاسه خمیر هزارلا

مواد لازم:
12 عدد خمیر هزارلا
2 عدد سینه مرغ
1 عدد پیاز
9_8 عدد قارچ
1 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل قرمز
2 حبه سیر رنده شده
نصف قاشق غذاخوری رب
نمک ، پودرفلفل قرمز ، فلفل سیاه

برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 و نیم لیوان شیر
نمک ، فلفل سیاه

برای روی آن:
پنیر پیتزای رنده شده

طرز تهیه:
کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و سینه مرغ خرد شده را داخل ماهیتابه تفت دهید. پیاز ، قارچ و سیر را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. فلفل ها را هم کمی تفت دهید سپس رب اضافه کنید و تفت دهید. در آخر ادویه ها را اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس کنار بذارید ولرم شود. خمیر هزار لا را از کناره ها ببرید و مثل فیلم کناره ها را به هم بچسبانید و شکل کاسه بدید. از مخلوط مرغ داخل خمیر بذارید و در فر 180 درجه بذارید تا خمیر بپزد و کمی سرخ شود (حدود 15 دقیقه ،من به کناره های خمیر هزارلا زرده تخم مرغ زدم) در این فاصله سس بشامل را آماده کنید. کره را داخل ماهیتابه بریزید و آب کنید آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را اضافه کنید و همزمان با همزن دستی سریع هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. مدام هم بزنید و وقتی قوام گرفت نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و یک قل بجوشانید و خاموش کنید. وقتی خمیر هزار لا پخت روی مواد سس بشامل بریزید سپس پنیر پیتزا بریزید و مجدد داخل فر بذارید وقتی پنیر آب شد و کمی سرخ شد از فر بیرون آورید. نوش جان

@Turkyemekler

Credit : @halimenin_mutfagii ❤️
Dm for credit / removal plz

تاتلی گل شربتی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ
نصف استکان ماست
1 استکان آب
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط
4 لیوان آرد

برای سرخ کردن:
2 لیوان روغن مایع

برای شربت:
1 و نیم لیوان شکر
1 لیوان آب

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید هم بزنید تا شکر حل شود وقتی شروع به جوشیدن کرد 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید و سپس کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آرد را اضافه کنید و ورز دهید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. بدون استراحت بلافاصله خمیر را با وردنه باز کنید. نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشد. خمیر را با قالب به شکل گرد برش بزنید. مثل فیلم روی سه عدد خمیر نشاسته بمالید وسط خمیرها را با انگشت خیس کنید و خمیرها را روی هم بذارید خمیر چهارم هم بدون اینکه نشاسته بزنید روی سه تا خمیر بذارید و با پشت چاقو وسط خمیر را فشار داده کنار بذارید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. روی اجاق با حرارت متوسط داخل روغن داغ با دقت سرخ کنید با چنگال پشت و رو کنید و به کناره های تاتلی بزنید تا لایه از هم جدا بشوند بعد از سرخ شدن کنار بذارید. وقتی تمام تاتلی ها سرخ شد تاتلی های داخل شربت بندازید و پشت و رو کنید تا تمام قسمتها به شربت آغشته شود و داخل بشقاب سرو بذارید. (شربت باقیمانده را روی تاتلی ها بریزید) نوش جان

@Turkyemekler

🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
دختراااا برید پی وی استاد واز این تخفیف ویژه پاییزی شون استفاده کنین  این پکیج مناسب همه افراد و افراد دیابتی و ورزشکارا مناسب هست

@momen_67

❌❌❌❌❌❌

Credit : @chefburcinarda  ❤️
Dm for credit / removal plz

کیک ماگما
Magma Kek

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
6 کاسه سوپ خوری (کاسه های من بزرگ بود داخل کاسه های کوچک تعداد کیک زیاد میشود)

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر (1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری ، اگر نمی خواهید داخل کیک شکلات اضافه کنید مقدار شکر را 2 قاشق غذاخوری بیشتر بریزید)
100 میلی روغن مایع (نصف لیوان)
300 میلی شیر (1 و نیم لیوان)
425 گرم آرد (3 لیوان)
10 گرم بکینگ پودر (1 پاکت معادل 2.5 قاشق غذاخوری)
5 گرم وانیل شکری (نصف قاشق چای خوری وانیل ایرانی)

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و کف کند سپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. داخل کاسه ها روغن مایع بمالید و مایه کیک را بریزید و روی مایه کیک چیپس شکلات بپاشید.(برای اینکه شکلات ها ته نشین نشوند باید مایه کیک غلیظ شود) در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 30_25 دقیقه بپزید. وقتی روی کیک سرخ شد با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید (اگر داخل کاسه کوچک درست می‌کنید زودتر میپزد و زمان پخت کمتر میشود) بعد از بیرون آوردن از فر وقتی کیک ولرم شد از داخل کاسه بیرون آورید و وسط کیک را خالی کنید و شکلات صبحانه بریزید و تکه کیک باقیمانده را روی کیک بذارید. وقتی ولرم است سرو کنید. نوش جان

@Turkyemekler