محلبی با طعم باقلوا

@Turkyemekler

کوفته با سس عالی

Credit : @_byneri ❤️

مواد لازم برای کوفته:
حدود 600 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
کمی جعفری
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق مرباخوری زیره
1 قاشق مرباخوری آویشن
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز شیرین
نمک ، فلفل سیاه
پول بیبر (به دلخواه )
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری رب فلفل

برای سس:
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
100 میلی آب گوجه فرنگی (پوره گوجه فرنگی را از صافی رد کنید)
200 میلی خامه مایع (خامه صبحانه را با کمی شیر رقیق کنید)
100 میلی آب
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری آویشن
نمک ، فلفل سیاه
روغن زیتون

طرز تهیه:
برای کوفته پیاز ، سیر و جعفری را ریز خرد کنید و همراه بقیه مواد به گوشت اضافه کنید و 10 دقیقه ورز دهید. از مواد گوشتی کوفته های کوچک درست کنید و با روغن کم سرخ کنید و از ماهیتابه بیرون آورید.(در این مرحله کوفته ها کامل نمیپزد) داخل همان ماهیتابه رب گوجه فرنگی ، خامه مایع ، آب گوجه فرنگی ، آب و ادویه ها را بریزید و خوب هم بزنید. با حرارت کم حدود 5 دقیقه بجوشانید. کوفته ها را داخل سس بریزید و مجدد 10 دقیقه با حرارت کم بپزید. روی کوفته ها جعفری تازه بریزید و سرو کنید.

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

کوفته با سس عالی

@Turkyemekler

کوفته با سس عالی

@Turkyemekler

🥰بچه ها یکی از دوستانم یه گروه دورهمی آشپزی تشکیل دادن خوشحال میشیم شما هم عضو بشید و در کنار هم از تجربیات هم استفاده کنیم

اینجا قراره کلی دستورای امتحان شده و عالی با نکات گفته بشه پس از دست ندین😍

https://t.me/+NqX1TC4sAn1jM2M8

Credit : @lezzetkusagm ❤️
Dm for credit / removal plz

کوفته با سس داخل فر

مواد لازم:
400 گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده
1 عدد پیاز رنده شده
7 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد تخم‌مرغ
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
مقداری کمتر از 1 قاشق‌مرباخوری نمک
نصف قاشق‌مرباخوری زیره
مقدار کمی فلفل‌سیاه
جعفری ریز خرد شده

برای سس روی آن:
1 قاشق‌غذاخوری کره
1 عدد پیاز(بصورت نصف حلقه خرد شده)
1 عدد هویج(رنده شده)
1 عدد فلفل کاپیای کوچک(فلفل ترکیه‌ای)(بصورت نصف حلقه خرد شده)
4_3 عدد قارچ بزرگ(ریز خرد شده)
150 میلی خامه صبحانه
150 میلی شیر
1 قاشق‌غذاخوری نشاسته
1 قاشق‌چایخوری نمک
1 قاشق‌چایخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
جعفری ریز خرد شده

برای روی آن:
پنیر پیتزا رنده شده

طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل ظرفی ریخته خوب ورز دهید.
کف دستتان را کمی چرب کنید 6 عدد کوفته گرد بزرگ درست کنید.
4_3 قاشق‌غذاخوری روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید و کوفته‌ها را بصورت پشت و رو با حرارت زیاد سرخ کنید. داخل ظرف مناسب فر بچینید. نیازی نیست که کاملاً بپزند داخل فر می‌پزند. هردو طرف رنگ عوض کند کافیست. داخل همان ماهیتابه کره بریزید و شروع به تفت دادن پیاز کنید. به ترتیب فلفل، قارچ، هویج را اضافه کنید به هم زدن ادامه دهید.
شیر و خامه را با هم مخلوط کنید. نشاسته را داخل آن اضافه کنید خوب هم بزنید. داخل ماهیتابه بریزید. ادویه را هم اضافه کنید و تا وقتی سس قوام بگیرد بپزید. جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید از روی اجاق بردارید. روی کوفته‌ها اضافه کنید. درآخر پنیر پیتزای رنده شده و یا موزارلا بپاشید و داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.

❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است

کوفته با سس داخل فر

@Turkyemekler

کوفته با سس داخل فر

@Turkyemekler

Credit :  @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz

خوراک مرغ و سیب زمینی

مواد لازم:
9_8 عدد ران مرغ بدون استخوان
6_5 عدد سیب زمینی
3 عدد پیاز
5_4 حبه سیر

برای سس:
نصف استکان شیر
نصف استکان روغن زیتون
رب گوجه فرنگی و رب فلفل از هر کدام نصف قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز ، آویشن ، پول بیبر از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
1 قاشق چای خوری سرصاف فلفل سیاه
اگر دارید 1 قاشق مرباخوری ادویه مرغ
نمک

طرز تهیه:
پیاز ها را حلقه ای خرد کنید وداخل سینی بچینید.سیب زمینی ها را هم حلقه ای خرد کنید و با کمی روغن زیتون و پول بیبر مخلوط کنید و روی پیازها بچینید. مرغ ها را روی سیب زمینی ها بچینید. سپس سس را آماده کنید. مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی مرغ ها بریزید. و با دست مرغ ها به سس آغشته کنید. سیرها را لابلای مرغ ها بذارید و به دلخواه میتوانید گوجه فرنگی و فلفل هم بذارید. کاغذ روغنی را خیس کنید و روی سینی بکشید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حدود 50_45 دقیقه بپزید. نزدیک به زمان پخت کاغذ روغنی را بردارید و کمی هم تا وقتی که روی مرغ ها سرخ شود بپزید. نوش جان

❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است

خوراک مرغ و سیب زمینی

@Turkyemekler

خوراک مرغ و سیب زمینی

@Turkyemekler

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🎉🎉💰💰💰💃🏼🔥🔥🔥🔥🔥

🛑🛑❌اين كانال در فضاي مجازي حسابي  كولاك كرده👌👌👌👌😍😍😍✅✅تخفيف  ٧٠ درصدي كلاس شيريني  هاي عيد وباقلوا فقط به مدت محدود ✅🎁🎁همراه هداياي ٤٠٠ توماني✅✅✅✅🛑🛑

🔥🎁🎁🎁🎁انواع   اموزشهاي رايگان به هنرجوها🔥 اموزشهاي نامحدود👌❌
https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

✅✅ معروف ترین استاد اشپزی در تلگرام با اموزش انواع ایتم های اشپزی وقنادی به درخواست شما عزیزان👆👆✅✅🟣

Credit : @nerminyazilitas ❤️
Dm for credit / removal plz

قرابیه گردویی

لیوان استفاده شده 250 میلی (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
125 گرم کره (ندم شده در دمای اتاق)
1 عدد تخم‌ مرغ
1 استکان پودر قند
1 استکان گردوی خرد شده
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری )
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو
2 لیوان آرد

برای داخل قرابیه:
شکلات صبحانه یا کرم لوتوس

طرز تهیه:
کره ، پودر قند ، تخم‌ مرغ ، گردوی خرد شده ، وانیل ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. از خمیر تکه ای بردارید ابتدا گرد کنید سپس به شکل بیضی درآورید. از وسط ببرید و مثل فیلم با چاقو شکل دهید. داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 20_15 دقیقه بپزید. وقتی قرابیه ها خنک شد با شکلات صبحانه یا کرم لوتوس به هم بچسبانید.

❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است

قرابیه گردویی

@turkyemekler

قرابیه گردویی

@turkyemekler

Credit : @nimetli_lezzetler ❤️
Dm for credit / removal plz

رول سیب دارچینی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم برای خمیر:
1 لیوان شیر ولرم
1 استکان آب ولرم
1 استکان کمی سرخالی کره آب شده
1 استکان شکر (125 گرم)
1 عدد تخم‌مرغ
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
نصف پاکت خمیرمایه خیس(21 گرم یا 1 قاشق غذاخوری حمیر مایه خشک)
نوک قاشق‌چایخوری نمک
6 لیوان + ۱ قاشق‌غذاخوری آرد(من 700 گرم استفاده کردم با دکنترل اضافه کنید شاید کمتر و یا بیشتر مورد نیاز باشد. خمیر به دست نچسبد)

برای داخل آن:
3 عدد سیب بزرگ
1 قاشق‌غذاخوری شکر

برای رومال وسط رول:
2 قاشق‌غذاخوری کره نرم شده
2 قاشق‌غذاخوری دارچین
1 استکان شکر

مواد لازم برای سس روی آن:
1 قاشق‌غذاخوری سر پر کره نرم شده
3 قاشق‌غذاخوری پنیر لبنه(و یا پنیر خامه‌ای بی‌نمک)
1 استکان پودر قند(70 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده می‌کنید ابتدا خمیر و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)
آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرد ورز دهید و خمیر نرمی که به دست نچسبد آماده کنید‌ روی خمیر را بپوشانید حدود 1 ساعت استراحت دهید. سیب‌‌ها را پوست بکَنید بصورت مکعبی ریز خرد کنید روی آن شکر اضافه کنید روی حرارت زیاد تا وقتی آب سیب کشیده شود بپزید سپس کنار بذارید خنک شود. خمیر عمل آمده را روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید و به قطر 50_60 سانت باز کنید. روی آن کره بمالید و شکر و دارچین بپاشید. سپس سیب‌های خرد شده را روی خمیر پخش کنید. از یک سمت رول کنید. با چاقو و یا نخ به پهنای 3 انگشت برش دهید(12 قسمت می‌شود) به دلخواه به قسمت‌های کوچکتر هم می‌توانید برش دهید.
سپس داخل سینی که کف آن کاغذروغنی انداخته شده با فاصله بچینید روی آن را بپوشانید‌. 30 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس داخل فر 190 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین حدود 35 دقیقه بپزید. بعد از خارج شدن از فر، وقتی رول‌های سیب به دمای ولرم رسیدند سس روی آنها را حاضر کنید. تمام مواد سس را داخل ظرفی ریخته تا وقتی یکدست شود هم بزنید و روی رول سیب ولرم بمالید.