Forwarded from غذاهای ترکیه
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
آموزش تخصصی نان در آموزشگاه نان زهرا ادب
@zahraadab_bakery
همراه با مدرک بین المللی از سازمان فنی حرفه ای
۳ روز آموزش
خمیرگیری با دست و همزن به صورت تخصصی .
تمام مراحل کار توسط هنرجویان عزیز انجام میشود .
@zahraadab_bakery
۳ روز کلاس از شما نانوا نمیسازد اگر بعد از اتمام کلاس تمرین و تلاشی نباشد .
ما مسیر شما رو کوتاه تر کردیم و چالش های شمارو کم.
آموزش با انواع فر خانگی و صنعتی 🤌🏻
اینجا یک ورکشاپ واقعیه 🤌🏻واگعیه واگعی 😁
خانم ها و آقایان کارگاه عملی در
تاریخ ۱۸_۱۹_۲۰ بهمن ماه در حال ثبت نام هستیم .
تاریخ ۱۶_۱۷_۱۸ اسفند ماه در حال ثبت نام
لطفا برای اطلاعات بیشتر در تلگرام یا واتساپ به شماره زیر پیام دهید .
۰۹۰۱۷۵۱۷۲۶۳ لطفا پیام دهید زنگ نزنید
⛔️
لینک پیج اینستاگرام 👇👇
instagram.com/zahraadab_bakery
لینک کانال تلگرام آموزش های رایگان 👇🏻👇🏻
https://t.me/freshbread2020
@zahraadab_bakery
همراه با مدرک بین المللی از سازمان فنی حرفه ای
۳ روز آموزش
خمیرگیری با دست و همزن به صورت تخصصی .
تمام مراحل کار توسط هنرجویان عزیز انجام میشود .
@zahraadab_bakery
۳ روز کلاس از شما نانوا نمیسازد اگر بعد از اتمام کلاس تمرین و تلاشی نباشد .
ما مسیر شما رو کوتاه تر کردیم و چالش های شمارو کم.
آموزش با انواع فر خانگی و صنعتی 🤌🏻
اینجا یک ورکشاپ واقعیه 🤌🏻واگعیه واگعی 😁
خانم ها و آقایان کارگاه عملی در
تاریخ ۱۸_۱۹_۲۰ بهمن ماه در حال ثبت نام هستیم .
تاریخ ۱۶_۱۷_۱۸ اسفند ماه در حال ثبت نام
لطفا برای اطلاعات بیشتر در تلگرام یا واتساپ به شماره زیر پیام دهید .
۰۹۰۱۷۵۱۷۲۶۳ لطفا پیام دهید زنگ نزنید
⛔️
لینک پیج اینستاگرام 👇👇
instagram.com/zahraadab_bakery
لینک کانال تلگرام آموزش های رایگان 👇🏻👇🏻
https://t.me/freshbread2020
👍10❤1👎1
غذاهای ترکیه
آموزش تخصصی نان در آموزشگاه نان زهرا ادب @zahraadab_bakery همراه با مدرک بین المللی از سازمان فنی حرفه ای ۳ روز آموزش خمیرگیری با دست و همزن به صورت تخصصی . تمام مراحل کار توسط هنرجویان عزیز انجام میشود . @zahraadab_bakery ۳ روز کلاس از شما نانوا…
اگه به پخت نان علاقه دارین آموزش های دوست عزیزم خانم زهرا ادب رو از دست ندین بهترین هستن 👌😍
Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz
کباب بادمجان در سیخ
مواد لازم:
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
به دلخواه نمک ، فلفل قرمز ، زیره
4 عدد بادمجان
برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 استکان آب
نمک
طرز تهیه:
گوشت و بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید. خوب ورز دهید. (ورز دادن خیلی مهم است)
روی گوشت سلفون بکشید و نیم ساعت در یخچال بذارید. پوست بادمجان ها را یک در میان بکنید و حلقه ای خرد کنید وداخل آب نمک نگه دارید. سپس داخل روغن پشت و رو سرخ کنید. مواد گوشتی را شکل دهید و داخل همان ماهیتابه سرخ کنید. یک در میان بادمجان و کوفته به سیخ بکشید و داخل ظرف مناسب فر بذارید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و رب را اضافه کرده تفت دهید. آب و نمک اضافه کنید و 3_2 دقیقه بپزید. سس را روی سیخ ها بریزید و در فر 180 درجه با کنترل بپزید.
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
کباب بادمجان در سیخ
مواد لازم:
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
به دلخواه نمک ، فلفل قرمز ، زیره
4 عدد بادمجان
برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 استکان آب
نمک
طرز تهیه:
گوشت و بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید. خوب ورز دهید. (ورز دادن خیلی مهم است)
روی گوشت سلفون بکشید و نیم ساعت در یخچال بذارید. پوست بادمجان ها را یک در میان بکنید و حلقه ای خرد کنید وداخل آب نمک نگه دارید. سپس داخل روغن پشت و رو سرخ کنید. مواد گوشتی را شکل دهید و داخل همان ماهیتابه سرخ کنید. یک در میان بادمجان و کوفته به سیخ بکشید و داخل ظرف مناسب فر بذارید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و رب را اضافه کرده تفت دهید. آب و نمک اضافه کنید و 3_2 دقیقه بپزید. سس را روی سیخ ها بریزید و در فر 180 درجه با کنترل بپزید.
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍16❤3🔥2
Credit : @balimutfakta ❤️
Dm for credit / removal plz
کیک کرامبل هویج
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار
اندازه قالب 28 سانت
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان + یک چهارم لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
1 استکان شیر
1 لیوان کمی سرخالی گردوی خرد شده
1 لیوان هویج رنده شده (2 عدد هویج)
1 قاشق مرباخوری سرصاف دارچین
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 معادل 2.5 قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
برای خمیر کرامبل:
90 گرم کره سرد
1 استکان کمی سرخالی شکر
1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری آرد
نصف قاشق چای خوری دارچین
1 پاکت وانیل شکری
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که رنگش سفید شود با دور تند همزن برقی هم بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. آرد ، دارچین ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. هویج رنده شده و گردو را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. کف قالب کاغذ روغنی بذارید و کناره های قالب را با کره چرب کنید مایه کیک را داخل قالب بریزید. برای خمیر کرامبل کره سرد ، آرد ، شکر ،دارچین و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با نوک انگشت ورز دهید تا حالت خرده نان بگیرد و روی کیک بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده حدود 55_50 دقیقه بپزید. با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید و از فر بیرون آورید.
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
کیک کرامبل هویج
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار
اندازه قالب 28 سانت
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان + یک چهارم لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
1 استکان شیر
1 لیوان کمی سرخالی گردوی خرد شده
1 لیوان هویج رنده شده (2 عدد هویج)
1 قاشق مرباخوری سرصاف دارچین
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 معادل 2.5 قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
برای خمیر کرامبل:
90 گرم کره سرد
1 استکان کمی سرخالی شکر
1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری آرد
نصف قاشق چای خوری دارچین
1 پاکت وانیل شکری
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که رنگش سفید شود با دور تند همزن برقی هم بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. آرد ، دارچین ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. هویج رنده شده و گردو را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. کف قالب کاغذ روغنی بذارید و کناره های قالب را با کره چرب کنید مایه کیک را داخل قالب بریزید. برای خمیر کرامبل کره سرد ، آرد ، شکر ،دارچین و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با نوک انگشت ورز دهید تا حالت خرده نان بگیرد و روی کیک بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده حدود 55_50 دقیقه بپزید. با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید و از فر بیرون آورید.
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
❤19👍13😍4😱1
Forwarded from mansoureh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🟪🍪 دوره #بیسکوییت_های_سلامت و #کارگاهی مناسب برای همه افراد سالمخور ، برای اولین بار در گروه آموزشی مایسافود شروع شد😍😍
🍪پردرآمدترین و پرسفارش ترین و پرمتقاضی ترین دوره آموزشی جهت پذیرایی،دورهمی،هدیه،سفارشات خانگی ،کارگاهی و کافی شاپی
🔷 کلاسمون غیرحضوری و در کانال تلگرام برگزار میشه.
♦️نیاز به آنلاین بودن نیست و همیشه به آموزش ها دسترسی داری.
♦️فیلم کامل بهمراه فایل pdf جزوات
♦️پشتیبانی گروه رفع اشکال دائمی توسط خودم
🟢جهت دریافت اطلاعات بیشتر وارد لینک کانال مایسافود شوید👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAE1nQmg_uxcPdR-Cow
🍪پردرآمدترین و پرسفارش ترین و پرمتقاضی ترین دوره آموزشی جهت پذیرایی،دورهمی،هدیه،سفارشات خانگی ،کارگاهی و کافی شاپی
🔷 کلاسمون غیرحضوری و در کانال تلگرام برگزار میشه.
♦️نیاز به آنلاین بودن نیست و همیشه به آموزش ها دسترسی داری.
♦️فیلم کامل بهمراه فایل pdf جزوات
♦️پشتیبانی گروه رفع اشکال دائمی توسط خودم
🟢جهت دریافت اطلاعات بیشتر وارد لینک کانال مایسافود شوید👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAE1nQmg_uxcPdR-Cow
👍6👎1😍1
غذاهای ترکیه
🟪🍪 دوره #بیسکوییت_های_سلامت و #کارگاهی مناسب برای همه افراد سالمخور ، برای اولین بار در گروه آموزشی مایسافود شروع شد😍😍 🍪پردرآمدترین و پرسفارش ترین و پرمتقاضی ترین دوره آموزشی جهت پذیرایی،دورهمی،هدیه،سفارشات خانگی ،کارگاهی و کافی شاپی 🔷 کلاسمون غیرحضوری…
🍪دوره بیسکوییت های خاص و لاکچری سلامت که همیشه سراغشو میگرفتید بالاخره شروع شد الآنم داره ثبت نام میشه اونم مجازی در کانال تلگرام😍🤌
پس زودتر عضو کانال بشید که مهلت ثبت نام رو به پایان هست 😍😍
پس زودتر عضو کانال بشید که مهلت ثبت نام رو به پایان هست 😍😍
👍4
Credit : @busraa.arslan_ ❤️
Dm for credit / removal plz
آچما
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 پاکت خمیر مایه خشک فوری (2 قاشق غذاخوری)
5 قاشق غذاخوری شکر
1 و یا 1 و نیم قاشق غذاخوری نمک
2 عدد تخم‌مرغ ، سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی خمیر
حدود 5 الی 7 لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را بریزید) سفیده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و در جایی که هوای گرم تری دارد 40 دقیقه استراحت دهید. خمیر عمل آمده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود.خمیر را به 12 یا 14 چانه تقسیم کنید. هر چانه را مثل فیلم شکل دهید و با فاصله داخل سینی بچینید. روی سینی را با دستمال بپوشانید و 20 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی روی خمیرها بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 35_30 دقیقه با کنترل بپزید.
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
آچما
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 پاکت خمیر مایه خشک فوری (2 قاشق غذاخوری)
5 قاشق غذاخوری شکر
1 و یا 1 و نیم قاشق غذاخوری نمک
2 عدد تخم‌مرغ ، سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی خمیر
حدود 5 الی 7 لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را بریزید) سفیده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و در جایی که هوای گرم تری دارد 40 دقیقه استراحت دهید. خمیر عمل آمده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود.خمیر را به 12 یا 14 چانه تقسیم کنید. هر چانه را مثل فیلم شکل دهید و با فاصله داخل سینی بچینید. روی سینی را با دستمال بپوشانید و 20 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی روی خمیرها بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 35_30 دقیقه با کنترل بپزید.
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍22❤10😍4
Credit : @doughykitchen ❤️
Dm for credit / removal plz
تورتا سیب
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره
1 عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
1 پنس نمک
2 لیوان آرد
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
برای داخل تورتا:
4 عدد سیب
4_3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری دارچین
1 قاشق چای خوری نشاسته
1 استکان آب (100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار )
طرز تهیه:
پوست سیب را بکنید و به شکل مکعبی کوچک خرد کنید. نشاسته را در یک استکان آب حل کنید. سیب ها ، دارچین ، شکر و آب و نشاسته را داخل ماهیتابه بریزید و 6_5 دقیقه بپزید و سپس کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر کره ، تخم مرغ ، شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. نمک ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال بذارید. سپس بیرون آورید و از خمیر تکه ای اندازه نارنگی جدا کنید 2 قاشق آرد به این خمیر اضافه کنید و به شکل خرد کردن هم بزنید تا شکل خرده خمیر بگیرد. خمیر باقیمانده را داخل قالبهای مافین چرب شده تقسیم کنید. میتوانید با لیوان یا با دست خمیر را داخل قالب پهن کنید. با چنگال کف خمیر را سوراخ کنید. از مخلوط سیب داخل خمیرها بریزید. خمیری که جدا کرده بودید را روی سیب ها بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین حدود 30 دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن از قالب بیرون آورید و پودر قند بپاشید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
تورتا سیب
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره
1 عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
1 پنس نمک
2 لیوان آرد
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
برای داخل تورتا:
4 عدد سیب
4_3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری دارچین
1 قاشق چای خوری نشاسته
1 استکان آب (100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار )
طرز تهیه:
پوست سیب را بکنید و به شکل مکعبی کوچک خرد کنید. نشاسته را در یک استکان آب حل کنید. سیب ها ، دارچین ، شکر و آب و نشاسته را داخل ماهیتابه بریزید و 6_5 دقیقه بپزید و سپس کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر کره ، تخم مرغ ، شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. نمک ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال بذارید. سپس بیرون آورید و از خمیر تکه ای اندازه نارنگی جدا کنید 2 قاشق آرد به این خمیر اضافه کنید و به شکل خرد کردن هم بزنید تا شکل خرده خمیر بگیرد. خمیر باقیمانده را داخل قالبهای مافین چرب شده تقسیم کنید. میتوانید با لیوان یا با دست خمیر را داخل قالب پهن کنید. با چنگال کف خمیر را سوراخ کنید. از مخلوط سیب داخل خمیرها بریزید. خمیری که جدا کرده بودید را روی سیب ها بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین حدود 30 دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن از قالب بیرون آورید و پودر قند بپاشید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
❤23👍5🔥4😍1