غذاهای ترکیه
28.7K subscribers
9.36K photos
3.51K videos
71 files
1.99K links
🔴ادمین
@mina_alzs


🔴کپی درکانالها،سایتها،اینستاحتی باذکرمنبع ممنوع است

🔴پیج اینستا
https://instagram.com/turkyemekler

https://instagram.com/turk.yemekler
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مرغ با سس قارچ بدون خامه

Credit : @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz

750 گرم مرغ (ران مرغ بدون استخوان و نازک شده و یا سینه مرغ ورقه ای )
9_8 عدد قارچ
2 عدد پیاز
2 حبه سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری نشاسته
1 و نیم لیوان شیر
نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
یک مشت جعفری خرد شده

برای روی مرغ :
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. مرغ ها را ابتدا به آرد آغشته کنید سپس پشت و رو سرخ کنید. مرغ های سرخ شده را داخل ظرف مناسب فر بچینید. برای سس ، پیاز خرد شده و سیر را داخل همان ماهیتابه بریزید و شروع به تفت دادن کنید. سپس قارچ را اضافه کنید و تفت دهید. نشاسته را اضافه کنید و کمی به این شکل تفت دهید سپس شیر را اضافه کنید. در آخر ادویه ها و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی بپزید سپس سس را روی مرغ ها بریزید. پنیر پیتزای رنده شده هم بریزید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده بپزید. نوش جان

کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👏17👍133
مرغ با سس قارچ بدون خامه

@Turkyemekler
👏26👍12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مرغ با سس قارچ بدون خامه

@Turkyemekler
👍3514😱1
Forwarded from حمیده تختی
😎هر چی دستور کیک قابلمه ای داری نذار کنار، بریز دور 👇

خودت بیا,رفیقتم بیار🏃‍♀
😍😍 معرکه ای در صنعت کیک و شیرینی

نان رولت های اسفنجی لایه ای
(باتیک کیک‌های مالایی)

اماااا متفاوت از همیشه !!!!!.

#بدون_فر😳
#بدون_ماکرو🧐

لایه های بینظیر کیک و کرم😋
حتی بدون خامه، بدون کرم😋

💎کیک‌های اسفنجی مرطوبی که میتونید بدون خامه و بدون کرم اونها رو سرو کنید و  شیک بدرخشید🍃🌹🍃

لینک گروه برای اطلاعات بیشتر👇
https://t.me/+gzs1Dwf0mlpjYmY0

آی دی مربی👇
@htakhti
👍8🤩2👎1😱1
Credit : @minenin.mutfagindan ❤️
Dm for credit / removal plz

خوراک قارچ پنیری با پوره سیب زمینی

مواد لازم‌:
300 گرم قارچ
1 عدد پیاز متوسط
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 عدد فلفل کاپیای سبز
2 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری کره
یک چهارم استکان روغن زیتون یا روغن مایع
1 قاشق مرباخوری رب
پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه از هر کدام 1 قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری آویشن
نمک

برای پوره سیب زمینی:
4 عدد سیب زمینی متوسط
1 قاشق سوپ خوری کره
نصف استکان شیر
فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز از هر کدام نصف قاشق چای خوری
نمک

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید طوریکه خیلی کوچک نشوند. روی سیب زمینی آب جوش و نمک بریزید تا وقتی که نرم‌ شود بپزید.
سیب زمینی‌ های آبپز شده‌ را آبکش کنید و داخل ظرفی بریزید کره و شیر را اضافه کنید و با چنگال له کنید.
پوره سیب زمینی را داخل ظرف های مناسب فر بریزید و خوب صاف کنید.
کره و روغن را داخل ماهیتابه بریزید قارچ را اضافه کنید وکمی تفت دهید. پیاز ، سیر و فلفل خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید کمی آب داغ اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید و بپزید و از روی اجاق بردارید. خوراک قارچ را روی پوره سیب زمینی بریزید و سپس با پنیر پیتزا روی مواد را بپوشانید. در فر 170_180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی پنیر سرخ شود بپزید. بعد از پخت از فر بیرون آوريد و گرم سرو کنید. نوش جان

کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍28🥰4🤩1
خوراک قارچ پنیری با پوره سیب زمینی

@Turkyemekler
👍277🤔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
خوراک قارچ پنیری با پوره سیب زمینی

@Turkyemekler
👍4010🤩2
محلبی خرمالو

Credit : lezzetinluksu ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیتر شیر
3 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
1 لیوان کمی سرخالی شکر (130 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت خامه صبحانه

4 عدد خرمالوی رسیده
1 استکان گردوی خرد شده
1 قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه:
شیر، آرد ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید. وقتی جوشید وانیل را اضافه کنید 3_2 دقیقه دیگر هم بزنید و اجاق را خاموش کنید. گاهی هم بزنید تا ولرم شود و خامه را اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف های سرو بریزید.
پوست خرمالو را جدا کنید و داخل ظرفی بریزید. عسل اضافه کنید و با بلندر میکس کنید سپس گردو اضافه کنید و هم بزنید. خرمالو را داخل ظرف ها بریزید و 4_3 ساعت در یخچال بذارید. روی محلبی را با مواد دلخواه تزیین کرده سرو کنید. نوش جان

کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است



دانلود شده توسط ربات @wefollowbot
👍186
محلبی خرمالو

@Turkyemekler
👏206🥰5👍4🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from 😍😍فائزه😍😍
دیدید این خوشمزه های گوگولی چقدر ترند شدن

بقدری درست کردن شون راحت که میشه پای ثابت مهمانی ها و سفارشات تون
فکر کن بخوای به کسی هدیه بدی چقدر شیک و خاص 👌

دنبال آموزشش میگردی یه سر به کانال زیر بزن👇
https://t.me/+SOGAeZRR7pmZ0gr9
10👍1👎1👌1
Credit : @busraa.arslan_ ❤️
تاش کادایف
Taşkadayif

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای شربت:
2 و نیم لیوان آب
2 و نیم لیوان شکر
1 برش لیمو
(قوام شربت غلیظ می‌شود و سرد استفاده میشود)

برای خمیر:
2 لیوان آب ولرم
2 لیوان + 1 قاشق غذاخوری آرد
1 استکان شیر ولرم(معادل نصف لیوان دسته دار)
1 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
نصف قاشق چای خوری نمک
1 عدد تخم‌ مرغ

برای داخل کادایف:
1 کاسه گردوی درشت‌ خرد شده

روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
برای شربت شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید. هم بزنید تا شکر حل شود وقتی شروع به جوشیدن کرد 8 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید.قوام شربت غلیظ و کاملا سرد شود در غیر اینصورت تاتلی نرم‌ میشود.

برای خمیر آب ولرم ، شیر ولرم ،خمیر مایه و شکر را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه حل شود(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید اما خمیر مایه خشک معمولی حدود ده دقیقه باید بماند تا کف کند) تخم‌ مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.آرد و نمک را اضافه‌ کنید و هم بزنید (به قوام خمیر در فیلم دقت کنید بهتر است تمام آرد را یکجا نریزید و با کنترل اضافه کنید واگر رقیق شد کمی آرد اضافه کنید)روی خمیر را بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت دهید. خمیر پف می‌کند و سطح خمیر حباب میزند. بدون اینکه پف خمیر زیاد گرفته شود یک دو بار هم بزنید. ماهیتابه تفلون را روی اجاق گرم کنید یک دو قطره روغن مایع بریزید و با دستمال کاغذی روغن را داخل ماهیتابه پخش کرده و پاک کنید. با ملاقه از خمیر به اندازه دلخواه داخل ماهیتابه بریزید گاهی حرارت را کم و زیاد کنید تا طرفی که پخته میشود زرد بماند. بعدا داخل روغن هم سرخ میشود رنگش تیره میشود و انگار سوخته است( خیلی مهم است که حباب ایجاد شود اگر حرارت اجاق خیلی کم باشد حباب ها ایجاد نمی‌شود ) فقط یک طرف را بپزید و روی یک دستمال با فاصله بذارید .داخل کرپ ها گردو بذارید و کرپ را تا کرده و کناره ها را با فشار دادن به هم بچسبانید. داخل روغن فراوان و داغ مدام پشت و رو کرده و سرخ و خشک کنید. گاهی حرارت اجاق را زیاد و کم کنید تا به آرامی سرخ شود اگر سریع سرخ شود نرم میشود. تاتلی ها را که خوب سرخ و خشک شده است را داخل شربت سرد بذارید. وقتی تاتلی سری دوم سرخ شد تاتلی های قبلی که داخل شربت هستند را بیرون آورید و تاتلی های تازه سرخ شده را داخل شربت بذارید
👍278
تاش کادایف
Taşkadayif

@Turkyemekler
🥰24👍113
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
تاش کادایف
Taşkadayif

@Turkyemekler
👍41👏65🔥4😍2🤯1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

قرابیه پرتقالی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار
با این مقدار مواد حدود 30 عدد قرابیه به دست میاد

مواد لازم:
550 گرم آرد (4 لیوان + 5 قاشق غذاخوری سرصاف)
1 عدد تخم‌ مرغ
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای‌خوری
پوست رنده شده 1 عدد پرتقال
125 گرم کره هم دمای محیط (مارگارین هم میشه)
40 گرم نشاسته (2 قاشق غذاخوری سرصاف ، ذرت یا گندم)
100 میلی آب پرتقال
150 گرم پودر قند (1 استکان + 2 قاشق غذاخوری سرپر )
100 میلی روغن مایع

3 عدد پرتقال برای روی قرابیه ( خیلی نازک خرد کنید و بعد از خرد کردن با دستمال تمیز یا دستمال آشپزخانه آب تک تک آنها را بگیرید و خشک کنید در غیر اینصورت قرابیه در تماس با آب خمیر میشود)

150 گرم شکلات تلخ و یا شیری آب شده به روش بنماری(موقع آب کردن شکلات حدود 1 قاشق غذاخوری روغن به شکلات اضافه کنید)

طرز تهیه:
برای خمیر کره ، روغن مایع ، تخم‌ مرغ ، پوست رنده شده پرتقال ،آب پرتقال ، نشاسته و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید (با دست یا با لیسک هم بزنید) وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را با سلفون بپوشانید و حداقل 15 دقیقه در یخچال بذارید. قبل از باز کردن خمیر روی میز آرد بپاشید روی خمیر هم آرد بپاشید و با وردنه به ضخامت 1 و نیم الی 2 سانت باز کنید و با قالب هم اندازه برش های پرتقال خمیر را برش بزنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. . پرتقال ها را روی خمیر بذارید. در فر 160 درجه فن دار از قبل گرم شده حدود 20_15 دقیقه بپزید. (از گرم شدن کامل فر مطمئن باشید و بعد از پخت صبر کنید کاملا خنک شود سپس روی قرابیه تا تقریبا نصفش را در شکلات آب شده بزنید و داخل سینی فر بذارید و قبل از اینکه شکلات سفت شود پسته ، بادام یا هر چیزی که دارید وی شکلات بریزید بعد از اینکه شکلات سفت شد سرو کنید.

کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍165
قرابیه پرتقالی

@Turkyemekler
👍187