🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سالاد اسفناج ماستی از

Ikosun_mutfagi

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_خامه_ ای

از:
nerminyazilitas

Bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz kolaylıkla yapabilirsiniz 🥰
Profiterol hamurunun kıvamı ekleyeceğiniz yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir, küçük olursa 5 yumurta büyük olursa 4 yumurta yeterli olur 👍
Bunlara dikkat edin

sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz ☺️

Profiterol tarifi

1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
5 yumurta

Kullandığım bardak ölçüsü 250 ml
Bu ölcülerden 42-43 adet profiterol topu çıkıyor

Kreması icin :
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema/200 ml
1 kaşık tereyağ /50g
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:

Tencereye 1 bardak su ve tereyağını koyup kaynatın ve vanilya ekleyin. Ardından 1 bardak unu ve bir çimdik tuz ekleyerek iyice karıştırın. 1-2 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve hamurun 10 dakika soğumasını bekleyin. Sonra 5 yumurtayı tek tek hamura yedirerek kırın. Püf noktası bu hamurun yapışkan olması.

İster kaşıkla ister sıkma torbasında hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarda 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.

Bu sırada kremasını hazırlayalım.
Küçük bir tencereye süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri koyalım.
Sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ekleyerek karıştıralım. Üzerini kapatıp soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra sıvı kremayı yavaş yavaş eleyerek mikser ile 3-4 dakika çırpalım.

Pişen hamurları ikiye keserek 1 tatlı kaşığı kremasını koyalım, kapatalım ve servis tabağına dizelim.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine
çikolata sosu gezdirelim. Afiyet olsun

Ben bir paket hazır çikolata sosu kullandım.
Üzerindeki tarife göre yaptım.

Üzerinin çikolata sosu için 1 paket hazır çikolata sosunu 500 ml süt ile kaynayana kadar pişirdim ve soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökün

پروفیترول(نان خامه‌ای)

به نظر من پروفیترول با کرم فوق‌العاده‌ی داخل آن و سس شکلاتی زیاد روی آن، در رتبه اول تمام دستورهای مورد علاقه‌مان قرار می‌گیرد.
اگر به چند نکته مهم آن دقت کنید به آسانی می‌توانید آنرا درست کنید 🥰
قوام خمیر پروفیترول می‌تواند با بزرگی تخم‌مرغی که اضافه می‌کنید تغییر کند، اگر کوچک باشد 5 عدد، بزرگ باشد 4 عدد تخم‌مرغ کافیست.👍 به این نکته‌ها دقت کنید.

مواد لازم برای خمیر:
💜 1 لیوان آب
💜 1 لیوان آرد
💜 125 گرم کره
💜 1 پنس نمک(مابین انگشت شصت و اشاره)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 5 عدد تخم‌مرغ

اندازه لیوان استفاده شده 250 میلی‌ لیتر (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
با این اندازه‌ها 43_42 عدد توپک پروفیترول درست می‌شود

برای کرم:
💜 500 میلی‌لیتر شیر(2 لیوان)
💜 2 قاشق‌غذاخوری آرد(قاشق سرپر باشد)
💜 2 قاشق‌غذاخوری نشاسته(قاشق سرپر باشد)
💜 1 پاکت خامه صبحانه/200 میلی‌
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره/50 گرم
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 نصف لیوان شکر
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

طرز تهیه:
1 لیوان آب ، کره و وانیل را داخل قابلمه‌ای ریخته و بجوشانید. سپس 1 لیوان آرد و 1 پنس نمک را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. 2_1 دقیقه مدام هم بزنید و بپزید تا خمیر یکدستی شود. از روی اجاق برداشته و 10 دقیقه صبر کنید خمیر خنک شود. سپس تخم‌مرغ ها را یکی‌یکی داخل خمیر بشکنید و هم بزنید(یعنی اول یک تخم‌مرغ را به خمیر اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید سپس بعدی را اضافه کنید)ترجمه مینا ، نکته مهم همین است که خمیر چسبناک شود.
کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و خمیر را با قاشق و یا کیسه خامه‌ زنی با فاصله داخل سینی به شکل دایره‌های کوچک بزنید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین 40_35 دقیقه تا وقتی سرخ شوند بپزید.(اگر فر شما حرارت بالا و پایین با هم روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید)
ادامه 👇👇

در این مدت کرم را حاضر کنید. شیر، آرد، نشاسته، زرده تخم‌مرغ و شکر را داخل قابلمه کوچکی بریزید با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید مداوم هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد و غلیظ شود. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید کره را اضافه کرده هم بزنید. روی کرم را بپوشانید و اجازه بدید خنک شود. بعد از اینکه خنک شد خامه صبحانه را کم‌کم به آن اضافه کرده با همزن‌برقی 4_3 دقیقه هم بزنید.
نام خامه ای های پخته شده را از وسط نصف کنید، یک قاشق‌مرباخوری از کرم را داخل آن گذاشته، ببندید و داخل بشقاب سرو بچینید.
بعد از پر کردن تمام پروفیترول‌ها، سس شکلاتی را روی آنها بریزید.
نوش جان

سس شکلاتی:
برای سس شکلاتی روی آن یک پاکت پودر سس شکلاتی حاضری را با دو لیوان شیر داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و تا وقتی که بجوشد مدام هم زده بپزید و بعد از سرد شدن روی پروفیترول‌ها بریزید‌.(اگر سس شکلاتی آماده ندارید میتوانید با خامه و شکلات ، گاناش درست کنید)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان خامه ای از

Nerminyazilitas

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 نان خامه ای از

Nerminyazilitas

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

پاپیون کاغذی

@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_سیب_زمینی

ا:
Aysens.kitchen

🇹🇷Patatesli kek (börek tadında)
Kalıp: 36x24 cm

Malzemeler:
2 adet yumurta (orta boy)
200 ml sıvıyağ (1 su bard.)
200 ml yoğurt (1 su bard.)
100 gr beyaz peynir
180 gr un (2 su bardağından 1-2 parmak az)
10 gr kabartma tozu
3 adet orta boy patates (haşlanmamış)
1 küçük soğan
4-5 dal maydanoz (çoğaltabilirsiniz)
0,5-1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:

Patatesleri ve soğanı küçük küçük doğrayın. Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Sıvıyağ ve yoğurtu ekleyip karıştırın. Patatesleri, soğanı, peyniri, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Damak zevkinize göre karışıma dereotu ve taze soğanda ekşeyebilirsiniz. Kabartma tozunu ve unu ekleyip hafif koyu kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın. Karışımı aktarın ve yayın. Üzerne susam, çörekotu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.
.
کیک سیب زمینی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ متوسط
💜 200 میلی روغن مایع(1 لیوان )
💜 200 میلی ماست (1 لیوان)
💜100 گرم پنیر صبحانه (هر نوع پنیر صبحانه ای میشه لیقوان ، فتا دقت کنید پنیر شور نباشد)
💜 180 گرم آرد (از 2 لیوان کمی کمتر)
💜 10 گرم بکینگ پودر (2.5 قاشق چای خوری)
💜 3 عدد سیب زمینی متوسط (خام)
💜 1 عدد پیاز کوچیک
💜 5_4 ساقه جعفری (میتوانید بیشتر بریزید)
💜 1 یا نصف قاشق چای خوری نمک
💜 نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده

طرز تهیه:
سیب زمینی و پیاز را ریز خرد کنید. تخم مرغ را داخل کاسه گودی هم بزنید. روغن مایع و ماست را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ، پیاز ، پنیر ، نمک ، ادویه ها و جعفری خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. با توجه به ذائقه خودتان میتوانید شوید و پیازچه هم اضافه کنید. بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را با کنترل بریزید تا مثل فیلم قوام غلیظی داشته باشد. کف قالب کمربندی کاغذ روغنی پهن کنید کناره های قالب را با کره چرب کنید. مواد آماده شده را داخل قالب بریزید و صاف کنید. روی مواد کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 35 دقیقه بپزید. میتوانید ولرم یا سرد سرو کنید.


🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک سیب زمینی از

Aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 کیک سیب زمینی از

Aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مرغ_سیخی

از:
Aysens.kitchen
Hayırlı cumalar 🤍

🇹🇷Tavuk s‌is‌

Malzemeler:
500 gr tavuk gög‌üsü
450-500 ml su
1 tatlı kas‌ıg‌ı tuz
Yarım tatlı kas‌ıg‌ı karbonat

Marinesi için:
6 yemek kas‌ıg‌ı un
200 ml soda
1 tatlı kas‌ıg‌ı kırmızı toz biber
1 tatlı kas‌ıg‌ından biraz az tuz
Bir tutam karabiber
Yarım tatlı kas‌ıg‌ı kekik
Yarım çay kas‌ıg‌ı sarımsak tozu (beyan 1 dis‌ sarımsak rendesi)
Yarım çay kas‌ıg‌ı köri (isteg‌e bag‌lı)
Yarım çay kas‌ıg‌ı pulbiber (isteg‌e bag‌lı)

Kızartmak için sıvıyag‌

Hazırlanıs‌ı:
Ders‌n bir kasenin içerisine 500 gr kus‌bas‌ı dog‌ranmıs‌ tavuk etini koyun. Üzerine karbonat, tuz ve su sog‌uk su ekleyin. Su tavuk etlerini kaplasın. Tavuk etlerini bu s‌ekilde yarım saat bekletin.
Bu s‌ekilde tavuklarınız kızardıktan sonra hem daha yumus‌ak hem daha nemli oluyor.

Ardından tavuk etlerin suyunu iyice süzmeye bırakın süzgeçe koyun).

Marinesi için tüm malzemeler iyice karıs‌tırın. Kıvamı ne çok koyu nede çok sulı olsun. Ben altı kas‌ık un ekledim siz kıvamına göre ekleyin.

Suyu iyice süzülen tavuk etlerini çöp s‌is‌e çok sık olmayacak s‌ekilde dizin. Tavaya çöp s‌is‌ler sıg‌madıg‌ı takdirde uç kısımlarından keserek, küçültebilirsiniz benimki sıg‌madıg‌ı için ben kestim.

Geniş bir tabağa ayrıyeten un dökün. S‌is‌leri önce arkalı önlü una bulayın ardınsan sodalı karıs‌ıma bulayın.
Tavada sıvıyag‌ını kızdırın. En yüksek ayar bende 9, 8 inci ayarda ısıttım. S‌is‌leri tavaya alın ve sürekli çevirerek kızartın. Afiyet olsun
مرغ سیخی

مواد لازم:
💜 500 گرم سینه مرغ
💜 450_500 میلی آب (2 لیوان)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین

برای مرینت کردن مرغ:
💜 6 قاشق غذاخوری آرد
💜 200 میلی سودا (آب گازدار، آب معمولی هم میشه )
💜 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 از 1 قاشق مرباخوری کمی کمتر نمک
💜 کمی فلفل سیاه
💜 نصف قاشق مرباخوری آویشن
💜 نصف قاشق چای خوری پودر سیر (یا 1 عدد سیر رنده شده)
💜 نصف قاشق چای خوری ادویه کاری(به دلخواه)
💜 نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده (به دلخواه)

💜 روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
سینه مرغ مکعبی خرد شده را داخل کاسه گودی بریزید . جوش شیرین ، نمک و آب سرد را اضافه کنید. آب روی سطح مرغ بیاید. سینه مرغ را نیم ساعت به این شکل نگه دارید. به این شکل مرغ بعد از سرخ شدن نرم خواهد بود. سپس مرغ را در صافی بریزید و کنار بذارید تا آب آن خارج شود.
مواد مرینت را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و خوب هم بزنید. قوامش نه خیلی غلیظ و نه خیلی آبکی باشد. در فیلم 6 قاشق آرد اضافه شده است شما با توجه به قوام آن اضافه کنید.
مرغ ها را که کاملا خشک شده به سیخ چوبی بکشید مرغ ها خیلی به هم کیپ نشوند. داخل ظرف بزرگی آرد بریزید هر طرف مرغ ها را ابتدا در آرد بغلتانید سپس در مخلوط مرینت بزنید. روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید. سیخ های مرغ را داخل ماهیتابه پشت و رو سرخ کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 مرغ سیخی از

Aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 مرغ سیخی از

Aysens.kitchen

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سوپانگل

از:
Hamurger
Gelmiş geçmiş en lezzetli supangle mutlaka kaydedin.
Supangle
1 lt süt
3 y.kaşığı un
3 y.kaşığı kakao
1 vanilya
1 çay bardağı şeker (çoğaltılabilir)
2 yumurta sarısı
Hepsini karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra 100 gr sütlü çikolata 1 kaşık tereyağ ekleyip karıştırın.

سوپانگل

مواد لازم:
💜 1 لیتر شیر
💜 3 قاشق غذاخوری آرد
💜 3 قاشق قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
💜 1 استکان شکر (70 گرم میتوانید بیشتر بریزید)
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 100 گرم شکلات
💜 1 قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه:
شیر ، آرد ، پودر کاکائو ، وانیل ، زرده تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید شکلات و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند. داخل ظرفهای مورد نظر بریزید و به دلخواه تزیین کنید میتوانید مثل فیلم در کناره های ظرف برش های موز بذارید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سوپانگل از

Hamurger

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 سوپانگل از

Hamurger

http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک