Credit : @halimenin_mutfagi ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

نان شیرین

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری شکر (20 گرم)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
1 لیوان شیر (200 میلی)
1 لیوان آب
2 عدد سفیده تخم مرغ
6 لیوان آرد (720 گرم)
1 قاشق مرباخوری نمک (8 گرم)
1 قاشق غذاخوری کره (50 گرم)

برای داخل نان:
شکر به مقدار کافی

برای روی نان:
2 عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه:
شکر و خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید( خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید اما اگر خمیر مایه خشک معمولی دارید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را داخل ظرف بریزید و هم بزنید) شیر و سفیده تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید نمک و آرد را اضافه کنید و ورز دهید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. حالا کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و تا وقتی که خمیر صاف و یکدستی شود ورز دهید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید . روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی حجمش دو برابر شود استراحت دهید (حدود 45_40 دقیقه) خمیر عمل آمده را روی میزی که آرد پاشیده ای بذارید و کمی ورز دهید و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را به شکل بیضی بلند باز کنید روی خمیر شکر بپاشیدو خمیر را رول کنید مثل فیلم تا کنید و دو سر خمیر را به هم بچسبانید و از وسط برش زده و قسمت بریده شده را باز کنید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی سینی را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی روی تمام قسمتهای خمیر بمالید . در فر 190 درجه تا وقتی روی نان سرخ شود بپزید. (حدود 25_20 دقیقه) نوش جان

نان شیرین

@Turkyemekler

نان شیرین

@Turkyemekler

Credit : @meftunehanum ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

مگنولیا موزی باقلوایی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار 

مواد لازم:
8 ورق یوفکای باقلوا
نصف استکان روغن مایع
2 قاشق غذاخوری کره جامد آب شده
روغن و کره آب شده را با هم مخلوط کنید و روی هر ورق یوفکا بمالید و حالت پلیسه جمع کنید و داخل طرف بذارید بقیه یوفکاها را هم به این شکل آماده کنید و داخل ظرف کنار هم بذارید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.

مواد لازم برای کرم:
1 لیتر شیر
نصف لیوان آرد (دو پنجم لیوان دسته دار ، یعنی از نصف کمتر)
نصف لیوان نشاسته گندم
1 لیوان شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت پودر کرم شانتی (همان پودر خامه ، جایگزین میتوانید از 1 پاکت خامه صبحانه استفاده کنید)
1 قاشق غذاخوری کره فندق ، نباشه هم‌میشه ولی اگه باشه خوشمزه تر میشه
حدود 5 قاشق غذاخوری پسته خرد شده
نصف لیوان شیر

طرز تهیه:
شیر ، زرده تخم‌مرع ، نشاسته ، آرد و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق مدام هم بزنید. زود ته میگرد دقت کنید. وقتی جوشید و قوام گرفت از روی اجاق بردارید. وانیل را اضافه کنید و 8_7 دقیقه گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و ولرم شود. سپس پودر کرم شانتی ، کره فندق ، پودر پسته و شیر را اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید(اگر به جای پودر کرم شانتی ، خامه صبحانه استفاده کردهاید شیر را نریزید اگر دیدید غلیظ هست کمی بریزید)

داخل ظرف سرو به ترتیب مگنولیا ، یوفکای سرخ شده و خرد شده ، مگنولیا ، موز ، یوفکا ، مگنولیا و در آخر یوفکا و پودر پسته بریزید . 3_2 ساعت در یخچال استراحت دهید عالی میشود

مگنولیا موزی باقلوایی

@Turkyemekler

مگنولیا موزی باقلوایی

@Turkyemekler

🛑🛑✅✅هنرجوهاي عزيزم  به درخواست شما عزيزان لينك اين كانال اشپزي براتون گذاشتم👌👌👌👌👌

🛑🛑اين كانال در فضاي مجازي كولاك كرده جامع ترين وبزرگترين اموزش ها به سبك اساتيد👌👌👌 هداياي 🎁👈٣مليون توماني به هنرجوهاي اين  كانال🛎️🛎️🛎️🛎️همراه اموزشهاي رايگان

🛑 https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌
✅✅تخفيف ٧٠درصدي كل كلاسها همراه اموزشهاي رايگان

Credit : @eleskitche_n ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

گراتن مرغ و سیب زمینی با سس بشامل

مواد لازم:
600 گرم سینه مرغ
2 عدد فلفل کاپیا
6 عدد فلفل سبز
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری کره
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق غذاخوری سرپر آرد
2_1 قاشق چای خوری ادویه سبزیجات یا ادویه مرغ
300 میلی شیر
4 عدد سیب زمینی
مقداری پنیر رنده شده موزارلا یا پنیر پیتزا

طرز تهیه:
سینه مرغ را مکعبی کوچک خرد کنید. پیاز را نگینی و فلفل را خلالی و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی را سرخ کنید و کنار بذارید.
سینه مرغ را روی اجاق با حرارت کم در حالیکه هم میزنید 5 دقیقه تفت دهید. پیاز و فلفل خرد شده اضافه کنید و تفت دهید
یک قاشق کره را اضافه کنید و آب کنید آرد و ادویه سبزیجات یا مرغ را اضافه کنید و هم بزنید . شیر را اضافه کنید و هم بزنید و بجوشانید. وقتی شروع به قوام گرفتن کرد داخل ظرف مناسب فر بریزید سیب زمینی را هم بریزید و پنیر بپاشید.
در فر 190 درجه از قبل گرم شده 20 دقیقه بپزید. نوش جان

گراتن مرغ و سیب زمینی با سس بشامل

@Turkyemekler

گراتن مرغ و سیب زمینی با سس بشامل

@Turkyemekler

کانال تخصصی نان 👇
@nanpaaz

اینم‌ پیج اینستای نان👇
https://www.instagram.com/nanpaaz?igsh=N3RvOWpkNjg1NDE3

Credit : @lezzeti_ask ❤️
Dm for credit / removal plz

کیک شکلاتی

در مواد کیک آب هست، وقتی پخت با شیر خیس می‌کنم چند سال هست با این روش درست می‌کنم محشر می‌شود 👌🏻 سس شکلات با دستور خانگی یکی از واجبات اکثر دستورهای من هست. به جای سس‌های حاضری حتماً این دستور را امتحان کنید.

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
4 عدد تخم‌مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان آب
1 لیوان روغن‌مایع
2 ونیم لیوان آرد
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو

بعد از پخت کیک:
2 لیوان شیر سرد
1 قاشق‌غذاخوری شکر
1 قاشق‌غذاخوری سر پر نسکافه و یا هر نوع قهوه دلخواه(برای حل کردن قهوه 4_3 قاشق‌غذاخوری آب )
شیر شکر و نسکافه حل شده در آب داغ را با هم مخلوط کنید

طرز تهیه:
شکر و تخم‌مرغ را تا وقتی کف کند 5_4 دقیقه هم بزنید. آب و روغن را اضافه کنید کمی هم بزنید. مواد خشک را هم اضافه کرده با کُندترین دور هم‌زن‌برقی تا وقتی مخلوط شوند هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید.
داخل فر 175 درجه بپزید.
5 دقیقه بعد از خارج کردن کیک از فر مخلوط شیر سرد را روی کیک بریزید.

سس شکلاتی:
2 لیوان شیر(400 میلی)
3 قاشق‌غذاخوری شکر
2 قاشق‌غذاخوری نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه)
2 قاشق‌غذاخوری پودرکاکائو
1 قاشق‌مرباخوری کره
80_70 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه سس:
شیر ، شکر ، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید کره و شکلات تلخ را اضافه کرده مدام هم بزنید تا شکلات و کره آب شود. برای اینکه روی آن پوسته نبندد روی آن نایلون و یا سلفون بیندازید بصورتیکه به سطح سس بچسبد. منتظر شوید خنک شود. سس خنک شده را داخل مخلوط‌کن و یا با هم‌زن تا وقتی قوام آن رقیق شود هم بزنید. سپس روی کیک بریزید.
من در آخر شکلات شیری آب کردم و روی کیک ریختم.
به کسانیکه امتحان می‌کنند نوش جان می‌گویم 🤍

کیک شکلاتی

@Turkyemekler

کیک شکلاتی

@Turkyemekler

Credit : @myfoodchannell  ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

کتلت مرغ

مواد لازم:
500 گرم گوشت مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد سیب زمینی
1 قاشق غذاخوری پر آرد یا آرد سوخاری
1 قاشق چای خوری نمک
نصف قاشق چای خوری پاپریکا
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری زردچوبه
روغن مایع برای سرخ کردن

کتلت مرغ

@turkyemekler

کتلت مرغ

@turkyemekler