Есть ли польза в термически обработанных овощах?

Частый вопрос, какие овощи полезнее: сырые или термически обработанные. На этот вопрос нет однозначного ответа, так как оба варианта имеют свои преимущества.

Польза термически обработанных овощей:

1⃣ Улучшение усвоения питательных веществ.

Термическая обработка может улучшить биодоступность некоторых витаминов и минералов. Например, ликопин в помидорах и бета-каротин в моркови лучше усваиваются после термической обработки.

2⃣ Уничтожение вредных микроорганизмов.

Кипячение, жарка или запекание овощей помогают уничтожить бактерии и паразитов, что особенно важно для людей с ослабленным иммунитетом.

3⃣ Снижение уровня антинутриентов.

Некоторые овощи содержат антинутриенты, которые могут мешать усвоению полезных веществ. Термическая обработка помогает снизить их количество.

4⃣ Лучшая переносимость для ЖКТ.

Приготовленные овощи легче перевариваются, что может быть полезно для людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом.

❗️ При длительной и интенсивной термической обработке часть витаминов, особенно водорастворимых (витамин C и витамины группы B), может разрушаться. Поэтому важно соблюдать баланс и комбинировать различные способы приготовления овощей.

Сырые овощи также имеют свои преимущества, такие как высокая концентрация витаминов и ферментов, которые могут разрушаться при нагревании.

Поэтому лучший подход — это разнообразие: включайте в свой рацион как сырые, так и приготовленные овощи для максимальной пользы для здоровья 🔥

💬 Врачи Международной Школы Здоровья отвечают на ваши вопросы

В комментариях к этому посту вы можете подробно рассказать о своей ситуации и задать вопрос врачу.

Самые актуальные разберем подробно в канале, а также ответим прямо в комментариях 👇🏼

Выпадают волосы, что делать? 😱

Очень часто причиной повышенного выпадения волос становится анемия или латентный дефицит железа.

Железо входит в состав гемоглобина — главного белка-переносчика кислорода.

➡️ Когда количество железа, а затем и гемоглобина снижается, возникает «кислородное голодание» тканей и органов. Если мы говорим о волосах, то очевидно, что для их нормального роста необходимо хорошее кровоснабжение кожи головы.

Другими симптомами анемии могут быть:
🌀 повышенная утомляемость,
🌀 бледность кожных покровов,
🌀 головокружения,
🌀 ломкость ногтей,
🌀 одышка.

АНАЛИЗЫ, чтобы выявить наличие латентного дефицита железа или анемии:

1. общий анализ крови
2. ферритин
3. коэффициент насыщения трансферрина

Важно: выпадение волос — это нормальный процесс их обновления. В норме за сутки может выпадать 100-150 штук.

Кому знакома проблема? 🔥

ВИТАМИН Д ДЕТЯМ 💊

Давайте сначала разберемся, почему этот витамин так важен и как его правильно получать.

➡️ Витамин Д участвует в обмене кальция и фосфора, делая кости крепкими и здоровыми.

➡️ Дефицит витамина Д в детском возрасте опасен развитием рахита, при котором происходит размягчение и деформации костей, дефекты эмали, а также могут появляться неврологические симптомы.

Больше всего витамина Д вырабатывается в коже под действием солнечного света. Но из-за того, что территория Российской Федерации находится в зоне дефицита витамина Д из-за особенностей падения солнечных лучей, одного солнца нам может не хватить.

Также витамин содержится в некоторых продуктах: молоке, жирной рыбе, яичном желтке, сливочном масле. Но и этого может быть недостаточно.

✅ Всем детям рекомендован дополнительный прием витамина Д в форме лекарственных препаратов.

Детям от 0 до 12 месяцев рекомендована доза в 1000 МЕ.

От 1 года до 3 лет – 1500 МЕ.

От 3 до 18 лет – 1000 МЕ.

Лекарственные формы, в отличие от БАДов, проходят строгий контроль. На сегодняшний день доступны водорастворимые (Аквадетрим) и жирорастворимые (Вигантол) варианты, которые доказали свою эффективность и безопасность в применении.

Сдавать анализ крови на витамин Д перед началом приема не нужно.