👸 Русские сказки хранят гораздо больше тайн, чем кажется на первый взгляд. Даже знакомый каждому с детства ⚪ Колобок — не просто сказочный герой, а настоящее блюдо, которое когда-то готовили на Руси из остатков муки и закваски.

🔴 В гастробаре «История в Тарелке» мы решили по-новому взглянуть на этот образ и включили во второй курс нашего сказочного сета блюдо под названием «Колобок». ✨ Каким он был на самом деле? Какой вкус скрывается за известным персонажем? И какие смыслы народная сказка хранит между строк?

Об этом и многом другом мы расскажем во время ужина, где каждая подача становится частью увлекательного путешествия по русским сказкам, традициям и забытым гастрономическим историям.

Бронируйте места и отправляйтесь вместе с нами в мир сказок, вкусов и неожиданных открытий. До встречи в «Истории в Тарелке»!

🩰✨ Какое красивое совпадение: наш летний сет «Сказки на тарелке» вдохновлён творчеством Александра Сергеевича Пушкина, день рождения которого отмечается именно сегодня, 6 июня.

Одно из блюд сета — «Золотая рыбка», созданное по мотивам знаменитой «Сказки о рыбаке и рыбке». Интересно, что в одной из версий этой истории желания исполняла вовсе не золотая рыбка, а морская камбала.

И именно камбала изображена на логотипе гастрономического бренда «Балтийская кухня», к которому мы относимся. Больше историй на нашем сете!

До встречи за столом!

📞 Бронирование: +7 (911) 271-19-11
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

1 год «Истории в тарелке» 🎉

В честь первого дня рождения гастробара мы подготовили ✨🌟 событие, которое состоится всего три дня — 26, 27 и 28 июня.

Специально для этого события
Вячеслав Вьюник и Сергей Навасартов
создали праздничный сет из 7 подач.

В этом году их профессиональные достижения были отмечены 🏆 премией Russia Hospitality Awards: Вячеслав Вьюник получил звание «Лучший шеф-повар года», а ресторан «Муфлон» Сергея Навасартова был признан лучшим рестораном кавказской кухни России.

Шефов объединяют не только многолетняя 🤝 дружба и профессиональный опыт, но и совместная стажировка в ресторане со звездой ⭐️ Michelin в Мадриде. Именно этот опыт, вдохновение от путешествий и любовь к гастрономии легли в основу праздничного сета, созданного специально к первому дню рождения «Истории в тарелке».

🏰 Вечер начнётся с экскурсии вместе с историком проекта: от Королевских ворот вдоль фортификационных сооружений к месту назначения — 🍽 гастробару «История в тарелке».

В программе:

• 7 авторских подач - меню;
• сопровождение каждого курса премиальным вином (или безалкогольной альтернативой);
• рассказы сомелье и историка проекта;
• живой диалог с шефами и полное погружение в историю, культуру и гастрономию Калининграда.

🔥 Этот сет можно будет попробовать только один раз — 26, 27 и 28 июня.

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

🍽🔥 Если именно сейчас вы находитесь в поисках необычной идеи для мероприятия, то этот пост - знак! Мы нашли друг друга.

Команда гастробара «История в тарелке» создает ужины, которые ваши гости будут вспоминать еще долго. От камерных встреч до масштабных проектов для компаний, музеев и частных заказчиков — на нашей площадке или в любой выбранной вами локации.

Наш главный проект — ужин-театр. Это вечер, где гастрономия встречается с историей: авторский дегустационный сет, атмосфера старинных стен и свечей, живые рассказы, благородные напитки и внимание к каждой детали.

Каждое мероприятие мы создаем индивидуально, превращая ваш повод в настоящее впечатление.
Напишите нам — и давайте вместе создадим событие, о котором будут говорить еще долго после его окончания.

Связаться с нами 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

🐟 Символов Калининграда много, но настоящий узнаваемый вкус — один!

Строганина из пеламиды — легендарное блюдо и один из самых узнаваемых гастрономических символов Калининградской области.

Нежные ломтики рыбы подаем с ярким сопровождением — облепихой и фенхелем, которые дополняют свежий и гармоничный вкус блюда.

✨🤌 Оценить вкус этого гастрономического символа региона можно в рамках специального меню «Хиты балтийской кухни», доступного для банкетов, частных событий и эксклюзивного закрытия ресторана.

Планируете особое мероприятие? Будем рады помочь 🤝 сделать его по-настоящему вкусным и запоминающимся.

По вопросам организации и бронирования 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

⭐️Золотая рыбка ⭐️

Первый курс нашего сказочного сета носит название 🧡 «Золотая рыбка». О самом блюде мы уже рассказывали на прошлой неделе, а сегодня предлагаем познакомиться с архетипом этой героини.

Золотая рыбка — символ доброты, терпения и способности находить решение даже в самых сложных ситуациях. Она помогает другим, исполняет желания и напоминает, что настоящая сила заключается не только в возможностях, но и в мудрости.

🐟 Узнаёте себя в этом архетипе? Любите помогать другим и всегда находите выход из непростых обстоятельств?
Поделитесь в комментариях, кому досталась Золотая рыбка на нашем сказочном ужине 💫

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

⭐️✨ Друзья, приглашаю вас на особенный вечер!

26, 27 и 28 июня мы отмечаем первый день рождения гастробара «История в тарелке». К этому событию вместе с моим другом и коллегой Сергеем Навасартовым мы создали праздничный сет из 7 авторских подач, в котором собрали наши любимые вкусы, впечатления и истории 🍽

✨🤌 Вечер начнётся с прогулки от Королевских ворот до гастробара, а затем мы встретимся за одним столом, чтобы поговорить о гастрономии, путешествиях и вдохновении.

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

✨ 26, 27 и 28 июня ✨ гастробар «История в тарелке» приглашает на праздничный сет в честь своего 1⃣ первого дня рождения.

Специальным гостем события станет шеф-повар московского ресторана «Муфлон» Сергей Навасартов. Вместе с коллегой и другом Вячеславом Вьюником они представят сет из 7 авторских подач, созданный специально к этому событию.

Гостей ждёт редкая возможность попробовать блюда, созданные в коллаборации 👏 двух шефов, и провести вечер в атмосфере гастрономии, общения и вдохновляющих историй.

До встречи в гастробаре «История в тарелке», г. Калининград!

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

✨⏩️⏩️⏩️Новый шеф-тейбл — это гастрономическое путешествие в первые годы жизни Калининградской области. Через авторские блюда, архивные фотографии и подлинные воспоминания первых советских переселенцев мы расскажем историю рождения нового региона.

В основу сценария легли реальные цитаты из книги «Восточная Пруссия глазами советских переселенцев». Каждая из семи подач отражает один из этапов восстановления и заселения Калининградской области начиная с 1946 года, а вкус становится продолжением исторического повествования.

⭐️🌼Путешествие начинается у Королевских ворот, где гостей встречает историк. Во время прогулки до гастробара вы познакомитесь с прошлым города и узнаете о событиях, ставших началом новой истории региона.

Далее гостей ждет шеф-тейбл ⬇️

с семью авторскими подачами от шеф-повара. Каждое блюдо сопровождается специально подобранным напитком, рассказами сомелье о сочетаниях вкусов, комментариями шеф-повара о концепции блюда и историческим сопровождением, которое помогает увидеть события тех лет глазами первых переселенцев.

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Сегодня для нашего гастробара особенный день, мы представляем новый авторский сет «Переселенцы» 🚂

Этот сет — гастрономический рассказ о людях, которые стали первыми жителями новой Калининградской области, об их пути, надеждах и начале новой жизни на Балтийском побережье. История нашего региона оживает здесь не только в датах, а во вкусах, ароматах и воспоминаниях.

🍽 Каждый курс вдохновлен реальными событиями и судьбами первых переселенцев, а во время шеф-тейбла мы рассказываем, как история переплетается с локальными продуктами и современной балтийской кухней.

В кадре 📸 первый курс сета — «Окрошка». Но такой вы точно еще не пробовали: балтийский угорь, березовый квас и домашняя сметана создают совершенно новое прочтение знакомого блюда.

Каждую пятницу, субботу и воскресенье встречаем гостей за шеф-тейблом, где история становится частью каждого блюда.

80 лет Калининградской области! С днём рождения, любимый город! 🔻✨

Для гастробара «История в тарелке» этот праздник имеет особое значение. Каждый день мы рассказываем историю нашего края на языке вкуса — через блюда, локальные продукты, гастрономические традиции и исторические сюжеты. Мы верим, что гастрономия помогает по-новому открыть прошлое и почувствовать связь с местом, в котором мы живём.

🔻 Мы гордимся тем, что являемся частью этого удивительного региона, и благодарим каждого, кто вместе с нами открывает историю Калининградской области ⭐️

Пусть она продолжает развиваться, сохраняя свою уникальность, а впереди будет ещё много ярких страниц её истории ✨

С праздником! С 80-летием Калининградской области!

Сет "Переселенцы" - это гастрономическое путешествие, рассказывающее о первых годах жизни региона после 1946 года.

Каждое блюдо сета — это отдельная глава большой истории восстановления, надежды и нового начала.

В основе сценария лежат подлинные воспоминания 〰️первых советских переселенцев, собранные в книге наших историков «Восточная Пруссия глазами советских переселенцев».〰️ Именно их рассказы, наполненные живыми эмоциями и деталями времени, вдохновили нас на создание этого гастрономического повествования.

🌸 Через вкусы, ароматы и авторские блюда мы предлагаем по-новому взглянуть на историю Калининградской области — не только узнать её, но и прочувствовать.Приглашаем вас на новый шеф-тейбл в гастробар «История в тарелке»!

✍️ Узнать свободные даты и время, а также забронировать визит можно по телефону: +7 (911) 271-19-11

❓❓❓🔔

Знаете ли вы, почему Калининград называют по-настоящему морским городом? Или какое судно, прежде чем стать легендарной китобазой «Юрий Долгорукий», успело побывать роскошным пассажирским лайнером, военным кораблём и даже оказаться на дне Балтийского моря?

Эпохе больших строек, морских экспедиций и становления рыбной промышленности мы посвятили второй курс нового сета — «печеночный торт» из печени трески с кремом из печёного чеснока, глазированной морковью, маринованным луком и ореховым кремом.

Ответы на эти вопросы, удивительные исторические факты и гастрономические открытия ждут вас на нашем новом сете «Переселенцы».

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д