Грандиозным финалом путешествия по вкусам Балтики стали гастрономические ужины 🍽 проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов», которые прошли 4 и 5 апреля в ресторанах «Облака» и «История в тарелке».

Особую благодарность 🤝 выражаем ресторатору Калининградской области Елизавете Михайловой – за идею, реализацию и развитие проекта, а также за внимательное и чуткое руководство. Как участник совета Балтийской кухни при Министерстве культуры и туризма Калининградской области, она последовательно продвигает локальную 🌿 гастрономию как важную часть культурного кода региона.

Два дня, пять шефов и подлинные вкусы Калининградской области: от фермерских хозяйств до авторских блюд. Мы создали для гостей настоящее гастрономическое путешествие: сохранили историю каждого проекта и шефа, познакомили с землей и продуктами, рассказали о них в сериях нашего 🎬 фильма-путешествия. Итогом стали яркие и необычные блюда, позволяющие глубже прочувствовать и понять вкусы региона.

Благодарим рестораны и шефов, поддержавших нашу идею:
• ресторан «Облака» и шефа Виктора Карпузова
• ресторан «История в тарелке» и шефа Вячеслава Вьюника
• ресторан «Терра» и шефа Станислава Бушкевича
• ресторан «Телеграф» и шефа Дмитрия Кулясова
• бар «Татьяна» – шефа Артёма Малашука и сооснователя Андрея Шайхутдинова.

Отдельная 🙌 благодарность Анне Зак – продюсеру ресторанной премии «Пумперникель», которая в роли ведущей помогла гостям ближе познакомиться с фермерскими хозяйствами, шефами и историями проектов.

Благодарим фермеров, чьи продукты стали основой ужинов:

• агропарк «Некрасово Поле»
• семейное производство «Шаакен Дорф»
• осетровую ферму «Русская улитка»
• «Эко-Фермер»
• семейный агропарк «Мушкино»
• ферму «Деревенские гурманы»

Проект реализован при поддержке 📢

журнал «Балтийский Бродвей» и ресторанной премии «Пумперникель»
журнала «Королевские ворота»
Туристского информационного центра Калининградской области (ТИЦ),
рекламного агентства «Мольберт и братья»,
продакшена «Креатив»,
«Новое Радио»
Simple Group
Tenet — официального дилера в Калининградской области
и проекта «Балтийская кухня».

Смотрите наш сериал
⚪️в MAX или ⚪️ ВКонтакте

24 апреля в Калининграде — ужин, который не повторится ✨

Команды ресторана SAVVA и бара «Шаляпин» проведут камерный шеф-тейбл в гастробаре «История в тарелке».

Меню не будет объявлено заранее — это принцип проекта. Ужин создадут прямо для гостей вечера, опираясь на сезон и вдохновение момента.

В центре внимания — 🍃 весенние продукты: черемша и берёзовый сок, ревень и топинамбур, хрустящий редис, оленина и утка.

За основную гастрономическую линию отвечают:
— су-шеф SAVVA Денис Сахаутдинов
— шеф проекта Вячеслав Вьюник
Десерт создаст Артём Грачев,
а коктейли Сергея Петрова станут тонким дополнением финала ужина.

Это гастрономический сет, который случится только один раз — и только для тех, кто окажется за столом.

Количество мест строго ограничено — осталось совсем немного!
📞 Бронирование: +7 (911) 271-19-11
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

✨Ресторан «История в тарелке» приглашает к сотрудничеству ✨ туристические агентства и гидов. Мы создаём гастрономический опыт, который помогает по-новому открыть Балтику — через вкус, атмосферу и живые истории региона.

Мы работаем с туристическими группами, организуем камерные ужины и частные мероприятия, создавая впечатления, которые остаются надолго. При этом готовы адаптироваться под ваш запрос: разработаем индивидуальные гастрономические программы, учитывая формат, аудиторию и задачи вашей группы.

Создаем новые впечатления вместе 🍽
📞 +7 (911) 271-19-11

✨ С 8 мая – время волшебства, вкуса и историй.

Представляем новый сказочный сет «Сказки на тарелке» – гастрономическое путешествие по мотивам любимых 🍎 историй детства.

Создали сет так, что каждая подача – это отдельная сказка, рассказанная через вкус, текстуры и неожиданные сочетания.

✨ Какие желания исполняет золотая рыбка?
✨ Что на самом деле происходит «по щучьему веленью»?
✨ Какие тайны скрываются за знакомыми образами?

Афиша и меню ✨
В сете вы почувствуете авторскую интерпретацию сказок, наполненную символами, смыслами и лёгким элементом неожиданности.

Сет доступен к бронированию уже сейчас!

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

Привет, Калининград ✨
Если этой весной вы в поисках сказки, новых впечатлений и особенного настроения - у нас есть предложение, которое точно стоит попробовать.

🪄 С 8 мая стартует новый гастрономический сет «Сказки на тарелке» — настоящее путешествие в мир любимых историй через вкус, ароматы и необычные сочетания.

Мы добавили немного магии, неожиданных деталей и много вкуса, чтобы этот вечер запомнился по-настоящему.

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

В наших сетах есть особенная позиция — пре-десерт ✨
Мы вводим её перед финальной подачей, чтобы освежить вкусовые рецепторы и подготовить вас к главной сладкой истории вечера.

В сете «Сказки на тарелке» пре-десерт получил название «Молодильное яблочко» 🍏
Что скрывается за этим образом и каким окажется вкус — оставим в сказочном секрете.

Одно можем сказать точно: это одна из самых неожиданных и запоминающихся подач сета.

Приходите на «Сказки на тарелке» — провести время сказочно под кирпичными сводами ресторана История в тарелке.

✨🌱 Будто шагнув сквозь сказочное зеркало из таинственного леса, вы оказываетесь на уютной террасе ресторана «История в тарелке» — в самом сердце Калининграда, где время течёт медленнее, и вечер наполнен атмосферой уюта и вкуса!

С четверга по воскресенье мы открываем летнюю террасу с живописным видом на Литовский ручей. Здесь особенно приятно встречать закат с🥂 бокалом вина, авторским коктейлем, вдохновлённым историей Калининграда, чашкой ароматного кофе или освежающим чаем.

А чтобы впечатления стали ещё ярче — попробуйте гастрономические сочетания от нашего шеф-повара, созданные специально для майских вечеров ✨

В «Истории в тарелке» мы рассказываем гастрономические истории не только через блюда, но и через вино.
🍽 Каждый новый сет сопровождается новой винной картой — чтобы вместе с вкусами открывать для себя характер, культуру и глубину российского виноделия.

Винное сопровождение сета 🥂 ведёт ресторатор и сомелье Елизавета Михайлова, с особым вниманием подбирая вина к каждому курсу и раскрывая историю каждого бокала.

Мы поддерживаем проект «Большое русское вино» и с особым вниманием подбираем сопровождение к каждому курсу. Вечер начинается с welcome-подачи и Мидерии на нашей «скатерти-самобранке», а далее гостей сопровождают вина, которые раскрывают разные грани современного российского терруара: Balaklava Chardonnay, «Усадьба Маркотх», «Семисам» от Шумринки, Loco Cimbali Orange и «Герцъ» от Сикор.

🍾 Сегодня российское виноделие — это союз европейских традиций, сильных терруаров и людей, искренне влюблённых в своё дело. ⭐️ Небольшие авторские хозяйства, ручной сбор, органический подход, работа с автохтонными сортами и смелые эксперименты формируют новую винную культуру, достойную мирового внимания.

⭐️ Особенно ценно, что многие из вин, представленных в сопровождении, выпускаются ограниченными тиражами — это редкая возможность попробовать живую историю современного русского вина в бокале.

⭐️А завершаем наш сет фирменной медовухой — тёплым акцентом, который красиво завершает гастрономическое путешествие.

Давайте вместе открывать российское вино заново — без стереотипов, но с уважением к его истории, людям и вкусу.

А вы знаете, почему у Лисы отчество Патрикеевна? 🦊✨

«Сказки на тарелке» — это путешествие в мир знакомых историй по-новому. Ведь в каждой сказке есть место теплу, угощениям и настоящему пиршеству!

Наш гид Дина Лях раскроет секреты Лисы Патрикеевны и других сказочных героев, а мы приглашаем вас стать частью этой волшебной истории. ✨

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

Ресторан «История в тарелке» приглашает к сотрудничеству туристические агентства и гидов. Мы создаём гастрономический опыт, который помогает по-новому открыть Балтику — через вкус, атмосферу и живые истории региона.

Мы работаем с туристическими группами, организуем камерные ужины и частные мероприятия, создавая впечатления, которые остаются надолго.

При этом готовы адаптироваться под ваш запрос: разработаем индивидуальные гастрономические программы, учитывая формат, аудиторию и задачи вашей группы.

Создаем новые впечатления вместе 🍽
📞 Бронирование и запись +7 (911) 271-19-11

🪄 «Сказки на тарелке» - это попытка заново услышать истории, знакомые нам с детства.
В сказках еда никогда не была просто едой. Колобок оживал, печь спасала от беды, яблоня укрывала и оберегала, а пир 🥨 в конце становился символом света, победы добра и возвращения домой.

За каждым героем скрывается нечто большее, чем просто персонаж. Сказка хранит архетипы, страхи, надежды и человеческие качества, которые остаются с нами даже спустя годы. Именно поэтому каждый наш ужин как про вкус, так и про смыслы, воспоминания и новые разговоры.

А в завершении вечера вас ждёт таинственный подарок от нашей команды - маленький ключ к миру сказок, который, возможно, поможет взглянуть на знакомые истории совсем иначе. Или станет поводом для нового тёплого диалога с близкими ⭐️🤌🏻

🤩🍎 В новой подаче сета «Сказки на тарелке» появляется одна из самых загадочных героинь славянских сказок — Щука «По щучьему веленью».

В мифологии щука считалась хранительницей силы воды, символом удачи и проводником между мирами. Именно к ней обращается Емеля — чудак, который однажды осмелился поверить в чудо.

В новом блюде мы переосмыслили характер сказочной героини: речную свежесть, хищный нрав и глубину вкуса. А на самом сете говорим о скрытых смыслах знакомых сказок, магии символов и героях, которые оживают по-новому.

📞 Бронирование: +7 (911) 271-19-11
📍 Калининград, Литовский вал, 21д