🌊 В гастробаре История в тарелке стартовал Фестиваль Балтийской кухни — впервые участвуем в этом событии, и для нас это по-настоящему важно.

Сет построен на локальных продуктах Калининградской области и отражает её плодородие сезона и богатство вкусовых сочетаний.

🍁🌊 Каждое блюдо помогает гостю исследовать и ощущать регион всеми рецепторами: зрением, обонянием, вкусом и даже тактильно. Сочетание вкусов в этом сете — диалог с историей и природой края.

🥃 Коктейль - Кнайпхоф, этот коктейль — наш гастрономический привет городу-острову Кнайпхоф, одному из трёх старейших городов Кёнигсберга (1327). Сегодня мы знаем его как остров Канта — сердце Калининграда.

Зелёный цвет напитка символичен: он повторяет поле герба города, знаменитый Зелёный мост и сияние изумруда — камня Кнайпхофа.
🍃 В основе коктейля — мята, крыжовник, яблочная водка и абсент. Вкус получается свежим, многослойным и немного дерзким — как сам остров с его богатой историей.

📖 Немного фактов:
🧡 здесь в 1544 году основан университет Альбертина;
🧡 на острове жили студенты и преподаватели, среди них — Иммануил Кант;
🧡 Кафедральный собор XIV века стал редчайшим примером северогерманской готики и символом города.

Сегодня Кнайпхоф зовётся островом Канта, а в нашем бокале оживает его дух: история, характер и вкус Калининграда.

Кёнигсбергские трапезы немыслимы без… пива! 🍺
Солод из местного зерна, вода, хмель и талант пивовара — простые ингредиенты, которые вместе рождают напиток, бодрящий и насыщающий.

С незапамятных времён в Кёнигсберге и его окрестностях варили пиво. Сегодня калининградцы возрождают эти традиции: оживают старые пивоварни, снова звучат знакомые названия.

В экспозиции музея «Блокгауз» целый раздел посвящён истории пивоварения. Здесь можно увидеть редкие артефакты — например, бутылку «Санитарного пива», созданного специально для пациенток женской клиники в Инстербурге. В нишах выставочного этажа — старинные бочки и ящики, в которых перевозили напиток.

Мы сотрудничаем с пивоварней «Тильзиткроне» из Советска — за её эталонное качество и аутентичный вкус. А ещё открыли, что пиво может быть не только напитком, но и… десертом!

Наш «Пиво в четырёх текстурах с бородинским хлебом» — гастрономический хит, который уже стал культовым у постоянных гостей.

Да, пиво можно не только пить, но и есть — приходите и убедитесь сами! 🍻

☝☝☝ Дорогие гости, подводим итоги нашего 🔥 первого сезона в гастробаре «История в тарелке» и с радостью готовимся к главному фуд-событию Калининградской области «Пумперникель 2025».

🗞️🗞️🗞️ В этом году гастробар вошел сразу в три номинации: «Открытие года», «Лучший балтийский судак» и «Лучший ресторан балтийской кухни». Мы вдохновлены, полны сил и с нетерпением ждём этого важного события.

Поддержите нас, друзья - вместе мы покоряем новые вершины ✈️