Сет "Переселенцы" - это гастрономическое путешествие, рассказывающее о первых годах жизни региона после 1946 года.

Каждое блюдо сета — это отдельная глава большой истории восстановления, надежды и нового начала.

В основе сценария лежат подлинные воспоминания 〰️первых советских переселенцев, собранные в книге наших историков «Восточная Пруссия глазами советских переселенцев».〰️ Именно их рассказы, наполненные живыми эмоциями и деталями времени, вдохновили нас на создание этого гастрономического повествования.

🌸 Через вкусы, ароматы и авторские блюда мы предлагаем по-новому взглянуть на историю Калининградской области — не только узнать её, но и прочувствовать.Приглашаем вас на новый шеф-тейбл в гастробар «История в тарелке»!

✍️ Узнать свободные даты и время, а также забронировать визит можно по телефону: +7 (911) 271-19-11

❓❓❓🔔

Знаете ли вы, почему Калининград называют по-настоящему морским городом? Или какое судно, прежде чем стать легендарной китобазой «Юрий Долгорукий», успело побывать роскошным пассажирским лайнером, военным кораблём и даже оказаться на дне Балтийского моря?

Эпохе больших строек, морских экспедиций и становления рыбной промышленности мы посвятили второй курс нового сета — «печеночный торт» из печени трески с кремом из печёного чеснока, глазированной морковью, маринованным луком и ореховым кремом.

Ответы на эти вопросы, удивительные исторические факты и гастрономические открытия ждут вас на нашем новом сете «Переселенцы».

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

🏰 Вы в поисках необычного формата для мероприятия в Калининграде?
Нам доверяют музеи, театры, банки и крупные компании.

🤝 Мы приглашаем к сотрудничеству гидов и туристические агентства на выгодных условиях.

Узнать подробнее о форматах мероприятий, обсудить вашу идею и забронировать дату можно по телефону 📞+7 (911) 271-19-11

⚠️❗️❗️❗️❗️ Срочная новость!

Мы выпустили важный анонс. Все подробности уже рассказали в нашем канале - сообществе ВКонтакте.

👉 Читать

Дорогие гости!
🔥 В августе мы приглашаем вас на новую серию гастрономических вечеров «Воскресные гастроли» в гастробаре «История в тарелке».

🍽 Каждое воскресенье в 17:30 и 19:30 известные шеф-повара Калининградской области вместе с шеф-поваром Вячеславом Вьюником будут создавать эксклюзивные авторские сеты, подготовленные специально для этого вечера. Каждый ужин — это уникальная гастрономическая история, вдохновленная стилем и философией приглашенного шефа.

Вас ждет ⬇️
• экскурсия • 7 авторских подач • сопровождение напитками (безалкогольное или винное) • сопровождение историка • камерная атмосфера и возможность познакомиться с авторской кухней лучших шеф-поваров региона.

🗓 Расписание гастролей:
• 2 августа — Роман Редман; Тема: «Мясо, огонь и вкус»
• 9 августа — Евгений Носков; Ресторан «Морека»
• 16 августа — Ахмед Охунов; Рестораны «Балт» и «Рыба на Крыше»
• 23 августа — Дмитрий Кулясов; Ресторан «Телеграф»
• 30 августа — Артем Малашук; Бар «Татьяна»

📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д
✔️ Меню каждого приглашенного шеф-повара будет опубликовано за неделю до даты ужина.

🍽 Продолжаем знакомить вас с авторским сетом «Переселенцы» — гастрономическим путешествием по истории Калининградской области, где каждый курс становится отражением целой эпохи.

🧡Пятый курс — «Восьмидесятые».
Томлёное говяжье ребро в глазури из бородинского хлеба и квасного сусла посвящено возрождению сельского хозяйства региона.

Именно в этом курсе гостей ждёт необычный гастрономический сюрприз. Самые внимательные заметят ⭐️ неожиданный ингредиент — муравьёв. Они не только удивляют визуально, но и придают блюду тонкую цитрусовую кислинку, раскрывая вкус говядины совершенно по-новому.

Гастробар «История в тарелке» и Библиотека им. Ю. Н. Куранова приглашают ⭐️
05 августа 2026 года в 15 часов в честь 80-летия образования Калининградской области.

Зеленоградская центральная библиотека им. Ю. Н. Куранова и гастробар «История в тарелке» приглашает читателей, гостей города и всех желающих на открытую встречу в рамках популярной рубрики «Портрет на фоне города».

• Главными героями встречи станут ресторатор и сомелье Елизавета Михайлова и шеф-повар Вячеслав Вьюник — создатели уникального культурно-гастрономического проекта «История в тарелке», исследующего корни региональной идентичности через кулинарные традиции.

Что связывает архивные документы, старые чемоданы первых переселенцев и аромат свежеприготовленного блюда на вашей тарелке? Ответ — память, которую можно почувствовать на вкус

Люди приезжали в разрушенную область строить будущее, взяв с собой самое дорогое — воспоминания о доме и... рецепты любимых блюд.

Вас ждёт не просто встреча. Это будет путешествие во времени, где история оживает через воспоминания, наследие и вкус.
Приглашаем всех, кто любит наш регион, интересуется его прошлым и хочет узнать, какова на вкус история освоения янтарного края.

Ждём вас!

📍г. Зеленоградск, Ленина, 1
⭐️8 (401 50) 3 17 97

Вход свободный. 12+

https://t.me/AndreyYermak
https://t.me/balticfest

🥂 Мы вновь возвращаемся к первому курсу гастрономического сета «Переселенцы», ведь именно он производит самое сильное впечатление благодаря своей необычной подаче. В основе блюда — окрошка, одно из древнейших русских сезонных блюд, история которого начинается ещё во времена Древней Руси.

✨ Крошево из сезонных овощей, копчёный угорь и берёзовый квас отсылают к традициям русской кухни, где квас на протяжении веков был неотъемлемой частью повседневной жизни.

✨ Этот курс открывает историю первых советских переселенцев, прибывших в Калининградскую область в 1946 году. Именно они начали восстанавливать разрушенный край, осваивать новую землю и строить мирную жизнь, сохранив с собой привычные вкусы, семейные традиции и культуру, ставшие частью истории региона.

🐚🌼 В это воскресенье 9 августа гастробар «История в тарелке» принимает шеф-повара ресторана Moreca Евгения Носкова — исследователя и популяризатора балтийской кухни, который уже более 15 лет раскрывает гастрономическое наследие региона через современный авторский взгляд.

💙 «Дары моря» — это путешествие по вкусам Балтики, где в центре внимания локальные продукты, свежий улов, дикорастущие травы и сезонные ингредиенты. Каждый курс раскрывает 🦪 характер побережья, объединяя традиции региона, уважение к природе и современные гастрономические техники.

Балтийское море, локальный продукт и авторская кухня — в одном сете, который познакомит вас с новым прочтением вкусов нашего края.

Сет доступен только один день в 17:30 и 19:30
📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

🌊 Балтийское море не покоряет с первого взгляда — оно очаровывает постепенно. Шум прибоя, солёный ветер, бескрайние дюны Куршской косы, сосны, склоняющиеся к воде, и закаты, которые невозможно повторить. Здесь каждая волна хранит свою историю, а природа становится её лучшим рассказчиком.

О красоте Балтики, её вкусах, людях и удивительных историях мы расскажем уже совсем скоро на гастрольном сете 🐟 «Дары моря» в рамках проекта «Воскресные гастроли». Приглашаем открыть Балтийское побережье с новой, гастрономической стороны ✨

📞 Бронирование +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д