Если вы верите, что топлёное масло или модное нынче масло гхи полезнее обычного сливочного, то вот что по этому поводу скажет гастроэнтеролог:

Оба вида масла изготавливают из молочного сырья, и то и другое — это животные жиры, но масло гхи от топлёного отличается технологией приготовления, — объясняет Сергей Вялов. — Гхи делают из сливок, нагревая и очищая их, а топлёное — это продукт плавления сливок и масла. Но в обоих случаях при нагревании жиры окисляются, и конечный продукт становится ещё более вредным. Также масло теряет часть жидкости и становится более концентрированным.

🔴 В 100 граммах сливочного масла — 21 мг холестерина, в топлёном и гхи — по 25 мг.
🔴 В 100 граммах сливочного масла — 5 г вредных насыщенных жирных кислот, в гхи и топлёном — по 6,5 г.
🔴 В 100 граммах сливочного масла — 2,4 мг полезных кальция, фосфора и калия, в 100 граммах гхи и топлёного меньше — 0,4 мг.

«Так что, топлёное масло и масло гхи дают нам больше вреда, что особенно плохо для печени, сердца, поджелудочной железы и может спровоцировать развитие атеросклероза и лишний вес», — резюмирует Сергей Вялов.

🎌 Никаких преимуществ, кроме вкуса, у масла гхи нет. Остальное — ЗОЖный маркетинг.

❗️ А вот сгущёнка — относительно полезна.
К слову, сгущёнку тоже производят путем сгущения обычного молока. Жиров в ней гораздо больше — 8% против 3,5% в коровьем. Но и сахара тоже много — 56 г на 100 продукта против 5 г в простом молоке. А вот полезных веществ — кальция, витаминов А и D в сгущёнке меньше не становится. И съесть этого продукта нужно гораздо меньше, чтобы их получить.

«В итоге, сгущенное молоко дает нам больше пользы, кальция и энергии, чем обычное», — говорит гастроэнтеролог.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Режим питания влияет на сердце и сосуды, вне зависимости от качества пищи
Рассказываем, во сколько есть, чтобы снизить риск инфаркта и инсульта.

На днях учёные Института исследования старения Бака (США) заявили, что ограничения в питании, в том числе интервальные голодания помогают сохранить здоровье мозга и способны продлить жизнь. Всё благодаря гену OXR1, который защищает клетки от окисления, но работает лишь при сокращении дневной нормы калорий.

В то же время французские учёные выяснили, как именно составить свой режим питания, чтобы снизить риски инфарктов и инсультов.

В исследовании французов, которое длилось более 7 лет, участвовали 103 тысячи добровольцев. В основном это были женщины со средним исходным возрастом 42,6 года. В начале эксперимента все заполнили анкеты, рассказав о своем образе жизни, физической активности, а также режиме питания.

🎌 «Завтрак после 9 утра и ужин после 9 вечера связан с более высоким риском сердечно-сосудистых болезней по сравнению с завтраком до 8 утра и ужином до 8 вечера. Причём такой режим питания особенно влияет на женщин», — сообщили учёные.

❗️ Кроме того, опыты на животных показали: отсрочка завтрака на 4 часа значительно увеличивала массу тела, вес жировой ткани и уровень липидов в печени.

В то же время, по данным исследования, продлевая ночное голодание на каждый час, можно снизить риск цереброваскулярных заболеваний на 7%. Однако устраивать ночные голодания нужно не за счёт завтрака, а за счёт ужина.

Получается, оптимальный вариант — рано завтракать, рано ужинать и подольше голодать вечером и ночью.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Не хуже ванны: это упражнение поможет расслабиться после трудного дня

Оказывается, можно хорошо перезагрузиться, если сконцентрироваться на своих органах чувств и поочерёдно переключать внимание с одного на другое. Как рассказала майнд-фитнес-тренер Дарья Пойманова, это помогает активировать блуждающий нерв, по-медицински — nervus vagus. Он напрямую связан с нашим эмоциональным состоянием.

После работы налейте чашку вкусного ароматного чая и включайте видео. ⬆️

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Видели видео, где собаки смотрят телевизор?

Учёные решили выяснить, какие сюжеты больше всего нравятся питомцам. Для эксперимента исследователи создали онлайн-анкету для владельцев собак, в которой хозяева делились предпочтениями своих питомцев. Всего людям пришлось ответить на 41 вопрос — например, где чаще всего животные смотрят видео (на планшете или в телевизоре), как себя ведут, на какой контент откликаются с большим удовольствием.

После этого учёные предложили владельцам показать собакам четыре коротких ролика:
🔵 автомобиль движется по дороге;
🔵 пума гуляет по лесу;
🔵 птица ходит по траве;
🔵 человек гуляет со своей собакой.

В опросе приняли участие 1200 человек из США, Великобритании, Канады и других стран. Средний возраст их питомцев составил четыре года, 54% принадлежали к чистокровным породам, примерно половина были самками.

🎌 Оказалось, что большинство собак действительно наблюдало за происходящим на экране: 78% приближались к телевизору и 76% вокализировали (лаяли, скулили или рычали).
Питомцам по душе пришелся контент с другими животными, к машине они были гораздо равнодушнее. Однако самую эмоциональную реакцию вызвало видео, где человек гуляет со своей собакой!

Учёные также выяснили, что чем моложе был питомец, тем больше интереса он проявлял к экрану, сильнее на нем концентрировался. Это может быть связано не только с возрастом, но и с остротой зрения.

🎌 Порода тоже оказала влияние на интерес к ролику:

🟢 самыми внимательными и заинтересованными оказались «пастухи» — это колли, овчарки, шелти, ротвейлеры.

🟢На втором месте — представители «спортивных» пород. Это ирландский сеттер, боксер, далматинец, хаски, малинуа и другие. Этим собакам важны физические нагрузки, они очень энергичны, поэтому могут с удовольствием концентрироваться на движущихся объектах, когда нет возможности побегать самому.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Почему на кухне нужно иметь два вида масла?

Отвечает биолог, химик Роман Опарин

✅ Рафинированное растительное масло отлично подходит для жарки благодаря высокой точке кипения. Очищенное масло дольше не горит, а значит не выделяет в еду вредных веществ.

Важно: жарить на таком масле можно только один раз. Подвергать его нагреванию дважды или даже трижды очень опасно — полезные антиоксиданты трансформируются во вредные радикалы, трансжиры. Их накопление в организме может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, добавляет биолог.

❌ А вот в салаты лучше рафинированное масло не добавлять.
«Растительное масло без запаха содержит высокий уровень омега-6, — продолжает эксперт. — И речь не только о подсолнечном масле. Кукурузное, соевое, арахисовое масла также богаты омега-6 жирными кислотами. Они и правда имеют потенциальную опасность вызывать воспалительные процессы в организме, особенно когда их количество в рационе превышает потребление омега-3 жирных кислот».

Ранее диетолог Виктория Зимина предупредила, что россияне чаще всего «переедают» омега-6. «Потребность организма в омега-6 индивидуальна для каждого человека и находится в пределах 4,5-8 граммов в день», — отмечает врач.

🎌 Для создания баланса между омега-6 и омега-3 лучше чаще употреблять продукты, богатые омега-3 жирными кислотами: свежую и консервированную рыбу (лосось, сардины), семена чиа и грецкие орехи, советует биолог.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

5 способов нормально себя чувствовать во время магнитных бурь

Сейчас нет научных исследований, подтверждающих или опровергающих влияние магнитных бурь на самочувствие человека.

Между тем, и среди наших читателей, и среди самих врачей есть те, чей организм реагирует на колебания погоды и вспышки на солнце.
Советами, как пережить магнитную бурю легче, поделилась эндокринолог Зухра Павлова.

1️⃣ Если у вас диагностированы хронические недуги и вам прописаны определенные препараты, принимайте их без перерывов.
Многие бросают пить таблетки сразу, как становится легче. Это ловушка: многие болезни перестают проявлять себя как раз на время, пока человек принимает препараты. Так что, вспомните, что вам прописали, чтобы избежать обострений во время магнитных бурь.

2️⃣ Не лишним будет заранее купить и держать под рукой таблетки, чтобы купировать симптомы, возникающие у вас при вспышках на солнце. Это могут быть лекарства от головной боли, для нормализации давления и сердечного ритма.

3️⃣ Некоторым людям справиться с симптомами помогают успокаивающие средства, в том числе травяные чаи.

4️⃣ Чтобы желудок не доставлял во время бурь лишних проблем, старайтесь есть поменьше жирного, жареного, солёного и других продуктов, которые могут спровоцировать у вас расстройства ЖКТ.

5️⃣ Многим почувствовать себя лучше помогают ароматерапия, массаж и йога.

Главное правило: постарайтесь не напрягать тело во время возмущений на Солнце. Ему и так приходится нелегко.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Коллеги из Parents рассказывают о завирусившемся видео с актрисой Риз Уизерспун. На нём она зачерпывает двумя кружками снег из сугроба, поливает всё это карамелью и шоколадом и с наслаждением ест.

Мы выяснили у врача, можно ли есть снег, в том числе, если живёшь за городом, как актриса.

«Отравиться чистым снегом практически невозможно, — уверена врач-терапевт Елена Черненко. — Другое дело, что в снегу в черте города могут быть реагенты, экскременты различных животных и соль, которой посыпают дороги. Бактериальный состав такого снега запросто может вызвать отравление, в том числе и тяжёлое».

❗️ Правда, если ради забавы ловить ртом снежинки, летящие в небе, то, наверное, ничего страшного не случится, считает доктор.

«Так вряд ли можно отравиться. В снежинках будут вода и какое-то количество минералов, при условии, конечно, что речь о достаточно благополучных в экологическом плане территориях», — говорит Елена Черненко.

🎌 А в лесу есть снег можно?
«В черте города пробовать снег или лёд, лизать сосульки нельзя ни в каком количестве. Даже если на вид они кажутся чистыми, в них могут содержаться вредные примеси, которые глазу незаметны, — резюмирует врач. — И в лесу тоже не советую: там в снегу могут быть экскременты диких животных и тоже можно получить неприятное заболевание».

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

🎌 Чем полезна гречка

🔵 В крупе много ценных питательных веществ: она содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, железо, магний, фосфор, цинк и другие минералы.

🔵 Помогает снижать уровень «плохого» холестерина в крови — в ней много растворимых волокон, которые полезны для организма.

🔵 Содержит рутин, который укрепляет стенки сосудов и помогает предотвратить образование бляшек на них.

🔵 Нормализует работу кишечника и спасает от запоров — все благодаря высокому содержанию клетчатки.

🔵 Источник антиоксидантов, которые защищают клетки от свободных радикалов и предотвращают развитие различных патологий, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

🔵 Помогает справиться с усталостью, укрепляет иммунную и нервную системы.

🔵 Полезна и для мозга, улучшает память и концентрацию.

🎌 Как правильно готовить и когда есть

🔵 Чтобы гречка не потеряла все свои полезные свойства, готовьте её не больше двадцати минут.
Если у вас есть мультиварка, то лучше воспользоваться ей — так точно не переварите крупу.

🔵 «Ешьте гречку на завтрак, желательно без добавления молока. Ещё один вариант — как второе блюдо на обед, с куриным филе или рыбой. Помните, что порции должны быть небольшими», — говорит Алексей Жито.

🔵По словам нутрициолога Юлии Дмитриевой, гречку лучше замачивать на ночь или хотя бы на 30 минут перед приготовлением. Так в крупе снижается уровень фитиновой кислоты — антинутриента, который препятствует всасыванию витаминов и минералов.

А вы как и с чем готовите гречку? Расскажите нам в комментариях, возьмём на заметку ваши рецепты.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Сколько человек может спасти один донор крови?

В Институте Склифосовского спросили самих доноров: «Как вы думаете, скольким пациентам может спасти жизнь ваша кровь?» Кто-то скромно ответил: «Одному».

А вот что ответили им врачи:

«450 мл крови — одна доза, заготавливаемая от донора. Помимо цельной крови донор может сдать тромбоциты и плазму.
🔵 Одна донация цельной крови поможет трём пациентам.
🔵 Одна донация тромбоцитов — двум.
🔵 Одна донация плазмы гарантированно поможет одному пациенту».

А теперь представьте, сколько пациентов спасает регулярный донор.
Мужчины могут сдавать цельную кровь до 5 раз в год, женщины — не более 4 раз.
А плазму или тромбоциты разрешают сдавать раз в две недели.

🎌 Что делают к кровью донора после
Кровь тщательно исследуют: определяют группу и резус-фактор, проверяют на ВИЧ, гепатиты В и С, сифилис, а также на другие инфекции и патологии.

Цельную кровь донора не используют, а разделяют на компоненты, чтобы пациент получил именно то, что ему нужно: эритроциты при потере крови и анемии, плазму — при кровопотере и болезни печени, тромбоциты — для лечения лейкоза и других раковых заболеваний.⠀

Компоненты крови хранят в криобанке.

🎌 Зачем сдавать кровь, если доноров и так много?
Чтобы помогать пациентам из отделения экстренной помощи. У них часто бывает массивная кровопотеря, и крови доноров нужно много, переливание нужно делать не один раз.

Вот пример из Москвы. 40-летний мужчина чистил снег на крыше дома, и сорвался. В больницу пациента привезли с разрывом селезёнки, лёгкого и межрёберных сосудов, что вызвало сильное внутреннее кровотечение.

«За весь период госпитализации мужчине потребовалось 38 доз плазмы, 4 дозы концентрата тромбоцитов, 23 дозы эритроцитной взвеси, 4 дозы криопреципитата. Если посчитать, сколько доноров помогло именно этому пациенту — их получится более 50!», — рассказали в НИИ Склифосовского.

Благодаря врачам и донорам, мужчина вылечился и вскоре был выписан. И это лишь одна из множества историй спасения.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Как правильно приседать, чтобы не навредить суставам и позвоночнику?

Для подписчиков «Доктора Питера» показывает инструктор ЛФК Мариинской больницы Илья Тарасов.

Противопоказания специалист тоже назвал: травмы позвоночника и колен, повышенное давление, варикозное расширение вен.

Если перечисленное не про вас, смотрите, пробуйте технику, делитесь с близкими. ⬆️

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Куркума - очень мощная специя и применять её нужно с осторожностью
Спросили у медицинского эксперта Натальи Ростовцевой, с чем сочетать куркуму для лучшего эффекта и кому её использовать не стоит.

🎌 Чем полезна куркума?

Куркумин, содержащийся в специи обладает:
🔵 антиоксидантной активностью, то есть замедляют процессы окисления в организме;
🔵 противовоспалительными свойствами. Считается, что куркумин способен тормозить синтез эйкозаноидов — веществ, участвующих в процессе воспаления.

Кроме того, вещества, содержащиеся в куркуме, оказывают желчегонный и гепатопротекторный эффект, улучшают обмен веществ и пищеварение.

🎌 С чем сочетать?
«Куркумин плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте и обладает низкой усвояемостью. Вот почему употреблять куркуму лучше со стимулирующими её усвоение веществами, например с молотым черным перцем или растительными маслами», — добавляет Наталья Ростовцева.

🎌 Сколько есть в день?
Не более 1,5-3 г нарезанного корня куркумы или 1-3 г куркумы в виде порошковой специи. Иначе блюда с этой специей могут вызвать расстройство желудка, дать слабительный и мочегонный эффект, рискуют спровоцировать аллергию.

🎌 Кому нельзя куркуму?
Тем, кто:
🔵 принимает аспирин и антикоагулянты. Куркума сама по себе обладает способностью разжижать кровь;
🔵 страдает гипотонией. Дополнительное снижение и так низкого давления может ухудшить самочувствие;
🔵 испытывает обострение желчнокаменной болезни и холецистита. Эта специя усиливает желчеобразование и сокращение желчного пузыря, что может вызвать движение камней и привести к закупорке желчных протоков;
🔵 страдает заболеваниями почек. Куркума содержит оксалаты — соли щавелевой кислоты, которые могут привести к формированию оксалатных камней в почках.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

3 причины, почему не стоит бездумно удалять зубы мудрости

Конечно, показания для удаления зубов бывают разными. И всё-таки избавляться от зубов мудрости просто так, потому что они «бесполезны» или потому что временно приносят дискомфорт, точно не стоит. Почему — рассказывает хирург-стоматолог Надежда Патлатая.

«Зубы мудрости (восьмые зубы или третьи моляры) — это последние коренные зубы в зубном ряду. Обычно они появляются в возрасте от 17 до 25 лет, иногда с 14.
Не всегда появляются сразу все четыре зуба»,

— говорит врач.

🎌 Почему зубы мудрости прорезываются с болью?
🔵 Им не хватает места в зубном ряду;
🔵 к этому времени костная ткань полностью формируется, и зубу приходится пробиваться сквозь твёрдую кость. Это занимает много времени и провоцирует боль, отёк, повышение температуры.

🎌 Чтобы облегчить себе это непростое время, эксперт советует полоскать рот антисептическим раствором. Можно также выпить обезболивающее.

«Но если отёк и температура нарастают, немедленно обращайтесь к стоматологу. Врач скажет, нужно ли удалять зуб, или поможет устранить последствия при его прорезывании»,

— рекомендует специалист.

🎌 Зачем стоит сохранить восьмёрки:
1️⃣ Они могут служить опорой для других зубов и помогать в пережёвывании пищи.

2️⃣ Зубы мудрости способны предотвратить смещение других зубов в зубном ряду — так называемый феномен Попова — Годона.

3️⃣ Удаление зубов мудрости увеличивает риск кариеса и других заболеваний полости рта.

❗️ «Решение о сохранении или удалении восьмерок должен принимать стоматолог на основе индивидуальных особенностей пациента и состояния его зубов после тщательного осмотра и анализа рентгеновских снимков», — подчёркивает Надежда Патлатая.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

🎌Каждую среду вы можете задать вопрос психологу через приёмную Доктора Питера. 🎌

Эксперты готовы подсветить решение вашей проблемы, дать поддержку и направить в нужную сторону.

Если у вас конфликт с близкими и родными, сложная жизненная ситуация, с которой приходится справляться в одиночку, напишите в наш бот @Doctor_Piter_bot, расскажите о своей проблеме и упомяните, нужно ли изменить или убрать ваше имя при публикации на сайте.

Если психолог выберет ваш вопрос для рубрики, ответ и разбор ситуации появятся на сайте через 1-2 недели.

📱 Пишите нам @Doctor_Piter_bot

13 способов сделать воздух в квартире более чистым

Это лайфхаки, а скорее мотивация к изменению привычного образа жизни. Профессор Оксана Драпкина советует следующее:

1️⃣ Проветривайте помещение — примерно по 15-20 минут каждые 2 часа.

2️⃣ Не курите в квартире.

3️⃣ Не используйте ароматические свечи, палочки и спреи-освежители. Хотите добавить запахов — воспользуйтесь лучше саше или букетами из ароматных трав.

4️⃣ Отдайте предпочтение жидким, кремовым или гелевым косметическим средствам — например, дезодорантам или средствам для укладки волос.

5️⃣ Пользуйтесь вытяжкой во время приготовления пищи.

6️⃣ Используйте технику с НЕРА-фильтрами. Этот вид воздушных фильтров устанавливают в вытяжках, пылесосах, очистителях воздуха, системах отопления и кондиционирования воздуха.

7️⃣ Устраните плесень. Для начала надо разобраться, есть ли протечки дома, а потом провести ревизию материалов и вещей. Пораженные плесенью надо очистить, а в случае невозможности это сделать — выбросить. Влажность воздуха в доме должна поддерживаться на уровне 45-50% процентов.

8️⃣ Регулярно делайте дома влажную уборку и стирайте постельное бельё в горячей воде.

9️⃣ По возможности замените ковры на гладкое напольное покрытие. Не хотите — тогда не забывайте чистить ковры каждую неделю пылесосом с двух сторон.

1️⃣0️⃣ При выборе мягкой мебели отдавайте предпочтение обивке из экокожи или других безворсовых материалов. Их легче чистить, они меньше накапливают пыль. То же самое касается штор и портьер.

1️⃣1️⃣ Добавьте в интерьер комнатные растения. Они поглощают вредные вещества и выделяют кислород.

1️⃣2️⃣ Вместо агрессивной химии чаще используйте такие проверенные временем средства, как тёплая вода, мыло, уксус и сода.

1️⃣3️⃣ Не смешивайте чистящие средства, это опасно.
Например, при сочетании хлорного отбеливателя со спиртом или аммиаком выделяются токсичные газы, вызывающие кашель, слезотечение, одышку и боль в груди.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Принцип «10-20-30»: тренировка для укрепления сердца и сосудов

Если у вас нет противопоказаний по здоровью, то бег — это один из самых доступных видов спорта. Не надо покупать абонемент в спортзал, осваивать сложные техники и движения (как в танцах, например) — просто надеть форму, кроссовки и выйти на улицу. Заниматься можно в парке, на стадионе возле ближайшей школы или в любом удобном для вас месте.

Учёные из Университета Копенгагена в Дании решили выяснить, как интервальный бег влияет на показатели здоровья. В эксперименте приняли участие 19 мужчин. Все они тренировались по системе 10/20/30 три раза в неделю. Дистанция, которую надо было пробежать, каждый раз была одинаковой — 5 км. Эксперимент продолжался шесть недель.

🎌 Суть тренировки:
🔵 30 секунд человек бежит в медленном темпе;
🔵 20 секунд — в умеренном;
🔵 10 секунд — настолько быстро, насколько позволяет физическая подготовка.
Итого за минуту сменяется три темпа бега.

Каждый минутный цикл повторяется 3-5 раз, затем перерыв в несколько минут, можно отдохнуть (обычно он длится не дольше двух минут).
За одну тренировку может быть выполнено 1-4 таких подходов.

Учёные просили всех участников следовать этой схеме, однако последние 10 секунд добровольцы все же проводили по-разному: одна группа выкладывалась на 80%, другая — на все 100%.

🎌 Детальный анализ показал: те участники, которые выкладывались на все 100%, стали более выносливыми, их кровь быстрее насыщалась кислородом, что положительно сказывалось на здоровье сердца и сосудов.
Однако и те, кто выкладывался на 80% в последнем интервале, тоже улучшили свои показатели: в обеих группах максимальное потребление кислорода выросло на 7%.

🎌 Вывод можно сделать следующий: интервальный бег действительно улучшает выносливость, укрепляет сердце и запускает выработку кислорода в организме. Практиковать такую схему полезнее, чем постоянно бегать в одном темпе.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье