Можно ли просто обрезать край продукта, если на нём появилась плесень?

Как говорят в Роспотребнадзоре, если плесень появилась на мясе, сосисках, йогурте, сметане, мягких сырах, фруктах, овощах, хлебе, орехах или в желе — их надо выбрасывать, не раздумывая.

Из-за своих микроскопических размеров плесень, например, распространяет свои споры на весь батон, зелёные островки — лишь видимые участки разросшихся колоний.

Понятно, что речь не идёт о продуктах, где она предполагалась изначально — к примеру, сырах с плесенью (о том, что плесень входит в состав, должно быть написано на этикетке).

❗️ Исключения из общего правила — твёрдые сыры или салями.

Допускают использование некоторых продуктов с плотной и сухой структурой (например, сыры), если возможно аккуратно удалить плесень ножом. Обрежьте не менее 2,5 см вокруг заражённого участка. Не прикасайтесь ножом к плесени и оберните сыр в новую упаковку (пищевую плёнку). То же касается сыровяленой колбасы (салями). Небольшой слой белесого налета — нормальное явление. Твёрдые овощи типа моркови и капусты следует тщательно очистить, отрезав пораженные участки,

— советуют специалисты.

Насчёт варенья, признаются эксперты, единого мнения нет. Как нет и гарантии, что плесень не успела проникнуть в более глубокие слои сладкого продукта.

🚩 Множество видов грибков способны вызывать различные кожные и системные заболевания, в том числе аллергические. Плесень на продуктах может быть причиной тяжёлого пищевого отравления. Грибки в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсичные вещества, большая часть которых имеет стабильную химическую структуру и не разрушается при тепловой обработке пищи. Некоторые плесневые токсины обладают канцерогенным свойством. Поэтому следует лишний раз подумать, есть ли заплесневелый продукт.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Удивили ответы викторины? Вот посты за эту неделю, в которых мы рассказываем, что к чему.

🔹 Нас с детства пугали: разобьётся ртутный градусник — всей семье конец. Ртуть действительно вредна, но не настолько, чтобы вызывать МЧС. Убрать помещение, если градусник разбился, можно ➡️ вот по этой инструкции.
А уже после этого можно вызвать специалистов, чтобы они проверили качество уборки и замерили концентрацию ртути.

🔹 Состояние сосудов — один из важнейших показателей здоровья. В медицине даже есть концепция «сосудистого возраста», и оказывается, сосуды могут преждевременно стареть. В каких случаях возраст артерий отличается от вашего паспортного, читайте ➡️ здесь.

🔹 Если вы не младенец, не ложитесь спать после еды — это чревато забросом кислоты из желудка в пищевод. Почему детям можно, а детям нельзя, и что лучше сделать после обеда, рассказали ➡️ здесь.

🔹 Клюква действительно полезна при цистите, это доказал свежий метаанализ. Почему от антибиотиков отказываться всё равно нельзя и эффективны ли таблетки из клюквы так же, как клюквенный сок, читайте ➡️ здесь.

🔹 Лузгайте семечки пореже или покупайте чищенные — если разгрызать семена зубами, это может изменить форму резцов. Ещё 4 привычки и 5 продуктов, которые могут испортить прикус, перечислили ➡️ здесь.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

2 действенных упражнения при плоскостопии

Врач-травматолог-ортопед Владимир Нечаев перед началом упражнений рекомендует провести разминку. Сесть на стул, взять в руки стопу и хорошенько её размять, а после этого спиралеобразными движениями растереть голень. То же самое проделать со второй ногой. После этого можно приступать к гимнастике.

🎌 Упражнение 1
Сядьте на стул, расстояние между стопами 15-20 см, колени под прямым углом. Не отрывая от пола пятку и средний отдел стопы, попеременно поднимайте большой палец и остальные (2-5) на обеих ногах одновременно.

Звучит просто? Но далеко не у всех получается даже чуть-чуть пошевелить отдельно этими группами пальцев. Чтобы запустить их работу, попробуйте дать мозгу подсказку: надавите на большой палец, а затем отпустите — палец поднимется, а мозг «вспомнит» о наличии соответствующей мышцы. Также работайте с остальными пальцами.

Как правило, чтобы освоить это упражнение, уходит от 2 до 4 недель, а через пару месяцев вы увидите результат.

🎌 Упражнение 2
С его помощью можно «учить» отклоняющий наружу большой палец ноги возвращаться обратно.

Сядьте на стул, расстояние между стопами 15-20 см, колени под прямым углом. Не отрывая от пола пятку и большой палец, отводите в стороны 2-5 пальцев на обеих ногах одновременно.

При поперечном плоскостопии, а также у любительниц узкой обуви на высоком каблуке, как правило наблюдается отклонение первого пальца. Латинское название такой деформации — Hallux Valgus, и при переходе заболевания во 2-3 степень, когда первый палец отклоняется более чем на 25 градусов, мы имеем дело уже не просто с косметической проблемой: артроз I плюснефалангового сустава, жгучая боль, „шишка“ и молоткообразные деформации соседних пальцев. Наряду со слабостью связочного аппарата причина заболевания — слабость и неравномерное натяжение мышц, приводящих и отводящих первый палец,

— пояснил доктор Нечаев.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Что произойдет с организмом, если не спать 264 часа?

Это решил проверить стример с ником Normee. Как сообщают колеги из издания «Вокруг света», непрерывная трансляция блогера превратилась в настоящий психологический триллер.

Спойлер: в Книгу рекордов Гиннесса парень не попал, так как организация перестала принимать заявки о таких сомнительных достижениях с 1997 года: они серьёзно угрожают здоровью.

На 200-м часу стрима Normee казался невероятно уставшим, речь стала невнятной, а движения заторможенными. Друг, который сидел рядом, пытался разбудить его, но у него ничего не получалось. Зрители засыпали стримера тревожными комментариями, требовали от друга вызвать врача, а от администрации сервиса — остановить трансляцию.

Когда Normee уже начал страдать от галлюцинаций, сервис несколько раз принудительно отключал стрим. Но Normee не сдавался: он снова и снова возвращался в эфир, пока наконец не был забанен окончательно. Все видео с его «бессонным челленджем» удалили.

После того как сервис трансляций для него закрылся, парень перешел на похожую платформу Kick, но и там его забанили в течение часа. Тогда блогер решил продолжить свой челлендж на Rumble, но всё закончилось вызовом полиции, а затем и скорой помощи.

Всего Normee бодрствовал 264 часа, или 11 дней подряд. За бессонницей к моменту окончания трансляции следили 9000 пользователей. Теперь стример планирует отоспаться и устроить то же самое на платформе Twitch.

❗️ Напоминаем, бессонница может привести к множеству серьёзных последствий. Среди них:
🔴 повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда, инсульта;
🔴 ухудшение работы иммунной системы;
🔴 повышение риска развития диабета 2-го типа;
🔴 ухудшение когнитивных функций: памяти, концентрации внимания и способности к принятию решений;
🔴 повышение риска развития психических заболеваний — депрессии, тревожных расстройств и других.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

5 способов укрепить психику и справиться со стрессом

1️⃣ Йога и медитация
По данным одного из исследований, справиться с тревогой и стрессом помогают медитации. Они принесли облегчение 63 процентам участников тестовой группы. Учёные объяснили этот эффект тем, что медитация деактивирует симпатическую нервную систему, которая отвечает за реакцию «бей или беги». Благодаря этому в организм не выбрасываются излишки кортизола. Мы менее эмоционально реагируем на непривычные ситуации.

2️⃣ Здоровое питание
90% серотонина, гормона радости, вырабатывается в кишечнике. Эксперты рекомендуют вычеркнуть из меню рафинированный сахар и добавить рыбу, овощи и нешлифованные крупы.

3️⃣ Зарядка и спорт
Зарядка повышает уровень эндорфинов, мы чувствуем себя счастливее. Благодаря физическим упражнениям улучшается сон, мы лучше запоминаем и понимаем информацию.

Если у людей, которые не занимаются никакими тренировками, в месяц может быть в среднем 3,4 дня с депрессивным настроением, то у спортсменов-любителей всего 2,2 дня.

4️⃣ Общение с природой и садоводство
Пусть это будет небольшая клумба у дома, за которой вы будете следить. Или прогулка в парке. В неделю требуется всего два часа на природе, чтобы улучшить свое самочувствие и поддержать психику.

5️⃣ Время с семьёй и друзьями
Одиночество — серьёзное испытание для нашей психики. Даже если в сети у вас много общения, живое оно не заменит. Обмануть мозг нельзя. Ему очень важно, чтобы вы поддерживали социальные связи в реальности.

Чувство, что ты связан с кем-то — это фактор, который улучшает психическое здоровье. Самочувствие может улучшить даже общение с незнакомцем,

— подтверждает психолог реабилитационного центра Ванесса Кеннеди.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Если человек не лечит гипертонию, то она существенно повышает риск развития слабоумия

Учёные из Университета Нового Южного Уэльса совместно с коллегами из других стран провели исследование, после которого пришли к выводу: нелеченная гипертония повышает риск развития болезни Альцгеймера. Отчёт о работе опубликован в журнале Neurology.

Эксперты проанализировали данные профильных когортных исследований, в которых приняли участие 31 тысяча человек. Все добровольцы были старше 60 лет и проживали в разных странах, 41% из них были мужчинами.

Статистическую обработку данных ученые проводили с помощью коксовских моделей пропорциональных рисков. Они сделали поправки на следующие критерии:
• пол,
• возраст,
• уровень образования,
• этническая принадлежность,
• история болезни,
• когорта исследования.

За это время у 1415 человек развилась болезнь Альцгеймера. Исследователи также учли, кто из людей получал необходимую медицинскую помощь, какое им назначали медикаментозное лечение, в том числе и против гипертонии.

🎌 У людей, которые не лечили гипертонию (таких было 9%), риск развития болезни Альцгеймера был выше на 36% по сравнению с теми, у кого не было такого диагноза.

🎌 Риск деменции у противников лечения был выше на 42%, чем у тех, кто регулярно пил таблетки от давления (51% исследуемых).

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье