آچما
Credit : @sunum_agaci ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 عدد خمیر مایه خیس (42 گرم یا به جای خمیر مایه خیس یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 استکان روغن مایع (نصف لیوان)
2 عدد تخم مرغ (زرده ها را برای رومال جدا کنید)
1 قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم(حدود 4 الی 4 و نیم لیوان)
برای لایه های خمیر:
150 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای روی خمیر:
زرده تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری روغن مایع
1 قاشق مرباخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آب و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید خمیر مایه را اضافه کنید و تا وقتی که خمیر مایه حل شود هم بزنید. سپس شکر ، روغن مایع سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک و آرد با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد دیگه آرد اضافه نکنید(مرحله ای که خمیر کمی به دست میچسبد و حس میکنید نیاز دارد مقداری دیگر آرد اضافه کنید) دستتان را با کمی روغن مایع چرب کنید و خمیر را جمع کنید(خمیر نرمی میشود). روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را روی میز بذارید و به شکل مربع باز کنید. کره نرم شده در دمای اتاق را با دست روی خمیر بمالید و به این شکل به باز کردن خمیر ادامه دهید. سپس خمیر را از دو طرف به سمت وسط تا کنید و مجدد با کره چرب کنید. نصف خمیر تا شده را با کره چرب کنید و طرف دیگر را روی قسمت چرب شده تا کنید و مجدد به شکل مربع باز کنید. خمیر را به شکل نوارهایی به ضخامت دو سانت برش بزنید. هر برش را تا کنید و با دست از دو طرف در جهتهای مخلتف پیچ دهید و دو سر خمیر را به هم بچسبانید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی سینی را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ، روغن و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و روی آچماها بزنید. در فر 190 از قبل گرم شده تا وقتی که روی آچماها سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه ، بستگی به حرارت فر شما دارد) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@turkyemekler
@turk.yemekler
Credit : @sunum_agaci ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 عدد خمیر مایه خیس (42 گرم یا به جای خمیر مایه خیس یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 استکان روغن مایع (نصف لیوان)
2 عدد تخم مرغ (زرده ها را برای رومال جدا کنید)
1 قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم(حدود 4 الی 4 و نیم لیوان)
برای لایه های خمیر:
150 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای روی خمیر:
زرده تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری روغن مایع
1 قاشق مرباخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آب و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید خمیر مایه را اضافه کنید و تا وقتی که خمیر مایه حل شود هم بزنید. سپس شکر ، روغن مایع سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک و آرد با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد دیگه آرد اضافه نکنید(مرحله ای که خمیر کمی به دست میچسبد و حس میکنید نیاز دارد مقداری دیگر آرد اضافه کنید) دستتان را با کمی روغن مایع چرب کنید و خمیر را جمع کنید(خمیر نرمی میشود). روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را روی میز بذارید و به شکل مربع باز کنید. کره نرم شده در دمای اتاق را با دست روی خمیر بمالید و به این شکل به باز کردن خمیر ادامه دهید. سپس خمیر را از دو طرف به سمت وسط تا کنید و مجدد با کره چرب کنید. نصف خمیر تا شده را با کره چرب کنید و طرف دیگر را روی قسمت چرب شده تا کنید و مجدد به شکل مربع باز کنید. خمیر را به شکل نوارهایی به ضخامت دو سانت برش بزنید. هر برش را تا کنید و با دست از دو طرف در جهتهای مخلتف پیچ دهید و دو سر خمیر را به هم بچسبانید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی سینی را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ، روغن و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و روی آچماها بزنید. در فر 190 از قبل گرم شده تا وقتی که روی آچماها سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه ، بستگی به حرارت فر شما دارد) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍39❤3
تاتلی شانه (تاراک تاتلیسی)
Credit : ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی
مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ
1 استکان شکر
100 گرم کره به دمای محیط رسیده (مارگارین هم میشه)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا)
1 استکان روغن مایع
1 استکان پودر نارگیل
1 استکان ماست
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق جای خوری بکینگ پودر
آرد به مقدار لازم (مقدار گفته نشده حدود 3 و نیم ، 4 لیوان حتما با کنترل اضافه شود)
مواد داخل:
گردو ، فندق یا پسته
برای شربت:
3 لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
پسته برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید و 10 دقیقه دیگه بجوشانید. سپس آبلیمو بریزید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید شربت خنک شود.
برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید(با لیسک یا با دست) سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را تا جاییکه اضافه کنید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و روی شانه (تمیز و نو که استفاده نشده ) بذارید و به شکل بیضی باز کنید و داخل خمیر فندق ، پسته یا گردو بذارید و مثل فیلم تا کنید و با کمک شانه شکل دهید. داخل سینی بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. وقتی پخت و سرخ شد از فر بیرون آورید 1 دقیقه بعد شربت سرد را بریزید، گاهی پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. با پسته تزیین کرده سرو کنید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@turkyemekler
@turk.yemekler
Credit : ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی
مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ
1 استکان شکر
100 گرم کره به دمای محیط رسیده (مارگارین هم میشه)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا)
1 استکان روغن مایع
1 استکان پودر نارگیل
1 استکان ماست
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق جای خوری بکینگ پودر
آرد به مقدار لازم (مقدار گفته نشده حدود 3 و نیم ، 4 لیوان حتما با کنترل اضافه شود)
مواد داخل:
گردو ، فندق یا پسته
برای شربت:
3 لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
پسته برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید و 10 دقیقه دیگه بجوشانید. سپس آبلیمو بریزید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید شربت خنک شود.
برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید(با لیسک یا با دست) سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را تا جاییکه اضافه کنید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و روی شانه (تمیز و نو که استفاده نشده ) بذارید و به شکل بیضی باز کنید و داخل خمیر فندق ، پسته یا گردو بذارید و مثل فیلم تا کنید و با کمک شانه شکل دهید. داخل سینی بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. وقتی پخت و سرخ شد از فر بیرون آورید 1 دقیقه بعد شربت سرد را بریزید، گاهی پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. با پسته تزیین کرده سرو کنید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍32❤9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
تاتلی شانه (تاراک تاتلیسی)
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👍41❤9👏3🥰1
غذاهای ترکیه
😍 تاتلی شانه از Bera tatlidunyasi 😍 💟اولین کانال ترجمه غذا های ترکیه 👇به ما بپيونديد 👇 @Turkyemekler
↖️↖️
این دستور تاتلی شانه هم قبلا گذاشتم که خیلی از دوستان درست کردن و راضی بودن
این دستور تاتلی شانه هم قبلا گذاشتم که خیلی از دوستان درست کردن و راضی بودن
👍33❤8
@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @adligul.kutlu
Muzik : Mahsun Kirmizigul : Susamisim Atesine
.
مرغ با پوره سیب‌زمینی در فر
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم برای پوره:
5 عدد سیب‌زمینی متوسط
1 لیوان شیر
1 قاشق‌غذاخوری کره
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
نمک
برای خوراک مرغ :
1 عدد سینه مرغ کامل
4_5 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
1 عدد پیاز متوسط
3 عدد فلفل سبز
4_3 حبه سیر
2 عدد گوجه‌فرنگی سایز متوسط
1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌مرباخوری رب فلفل
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
نمک
برای روی آن:
پنیر پیتزا نده شده به مقداری که روی آن را بپوشاند
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و له کنید. شیر، کره، فلفل‌سیاه و نمک را به سیب زمینی اضافه کنید دوباره تا وقتی یکدست شود له کنید و مخلوط کنید. پوره سیب‌زمینی را داخل ظرف مناسب فر ریخته سطح آن را صاف کنید.
خوراک مرغ را آماده کنید. سینه مرغ را بصورت مکعبی خرد کنید داخل ماهیتابه بریزید. تا وقتی آب انداخته و آبش را بکشد بپزید. وقتی آبش مرغ کشیده شد روغن مایع و کره را اضافه کنید. سپس پیاز و فلفل‌ها را بریزید و خوب تفت دهید. وقتی فلفل و پیاز سرخ شد سیر ریز خرد شده و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده تا وقتی کمی آب مواد کشیده شود بپزید. درآخر رب‌ها و ادویه‌جات را اضافه کرده کمی هم بزنید از روی اجاق بردارید.
خوراک مرغ را روی پوره سیب‌زمینی که داخل ظرف ریخته بودید بریزید و با قاشق صاف کنید. در آخر پنیر پیتزای رنده شده را روی آن بپاشید داخل فر 250 درجه از قبل گرم شده تا وقتی پنیر آب شده و کمی سرخ شود بپزید. سپس از فر خارج کرده بصورت گرم سرو کنید. نوش جان ❣
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @adligul.kutlu
Muzik : Mahsun Kirmizigul : Susamisim Atesine
.
مرغ با پوره سیب‌زمینی در فر
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم برای پوره:
5 عدد سیب‌زمینی متوسط
1 لیوان شیر
1 قاشق‌غذاخوری کره
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
نمک
برای خوراک مرغ :
1 عدد سینه مرغ کامل
4_5 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
1 عدد پیاز متوسط
3 عدد فلفل سبز
4_3 حبه سیر
2 عدد گوجه‌فرنگی سایز متوسط
1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌مرباخوری رب فلفل
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
نمک
برای روی آن:
پنیر پیتزا نده شده به مقداری که روی آن را بپوشاند
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و له کنید. شیر، کره، فلفل‌سیاه و نمک را به سیب زمینی اضافه کنید دوباره تا وقتی یکدست شود له کنید و مخلوط کنید. پوره سیب‌زمینی را داخل ظرف مناسب فر ریخته سطح آن را صاف کنید.
خوراک مرغ را آماده کنید. سینه مرغ را بصورت مکعبی خرد کنید داخل ماهیتابه بریزید. تا وقتی آب انداخته و آبش را بکشد بپزید. وقتی آبش مرغ کشیده شد روغن مایع و کره را اضافه کنید. سپس پیاز و فلفل‌ها را بریزید و خوب تفت دهید. وقتی فلفل و پیاز سرخ شد سیر ریز خرد شده و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده تا وقتی کمی آب مواد کشیده شود بپزید. درآخر رب‌ها و ادویه‌جات را اضافه کرده کمی هم بزنید از روی اجاق بردارید.
خوراک مرغ را روی پوره سیب‌زمینی که داخل ظرف ریخته بودید بریزید و با قاشق صاف کنید. در آخر پنیر پیتزای رنده شده را روی آن بپاشید داخل فر 250 درجه از قبل گرم شده تا وقتی پنیر آب شده و کمی سرخ شود بپزید. سپس از فر خارج کرده بصورت گرم سرو کنید. نوش جان ❣
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍30
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مرغ با پوره سیب‌زمینی در فر
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👍41🔥7❤6
تانتونی (Tantuni)
Credit : @ariferdogan ❤️
مواد لازم تانتونی:
1 کیلو سینه مرغ
کره و یا روغن مایع
پودر فلفل قرمز
نمک
طرز تهیه:
مرغ را ریز خرد کنید و با کمی روغن بپزید و از روی اجاق بردارید. داخل قابلمه کره یا روغن مایع بریزید و گرم کنید. مرغ ، فلفل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. مقدار کمی آب اضافه کنید تا نان ها را داخل ماهیتابه بزنید خیس شود. پیاز را ورقه ای خرد کنید کمی سماق اضافه کنید و هم بزنید مقداری جعفری خرد شده هم اضافه کنید. داخل نان پیاز و جعفری ، گوجه فرنگی و مواد تانتونی را بذارید همراه با دوغ سرو کنید.
مواد لازم برای نان:
3 قاشق غذاخوری ماست
1 و نیم لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(1 قاشق غذاخوری)
1 قاشق مرباخوری شکر
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
5 الی 6 لیوان آرد
طرز تهیه:
در فیلم تمام مواد را با هم داخل ظرف ریخته و ورز داده . میتوانید به ترتیبی که مینویسم مواد را اضافه و خمیر را آماده کنید. خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید اما اگر خمیر مایه شما خشک معمولی است حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. (اگر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و 2 ساعت استراحت دهید(بستگی به دمای محیط دارد ممکن است یک ساعت کافی باشد حجم خمیر دو برابر شد کافی است) سپس خمیر را کمی ورز دهید چانه هایی از خمیر جدا کنید و مثل فیلم شکل دهید. داخل سینی فر بذارید روی خمیرها خط بندازید و آرد بپاشید. روی سینی را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
Credit : @ariferdogan ❤️
مواد لازم تانتونی:
1 کیلو سینه مرغ
کره و یا روغن مایع
پودر فلفل قرمز
نمک
طرز تهیه:
مرغ را ریز خرد کنید و با کمی روغن بپزید و از روی اجاق بردارید. داخل قابلمه کره یا روغن مایع بریزید و گرم کنید. مرغ ، فلفل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. مقدار کمی آب اضافه کنید تا نان ها را داخل ماهیتابه بزنید خیس شود. پیاز را ورقه ای خرد کنید کمی سماق اضافه کنید و هم بزنید مقداری جعفری خرد شده هم اضافه کنید. داخل نان پیاز و جعفری ، گوجه فرنگی و مواد تانتونی را بذارید همراه با دوغ سرو کنید.
مواد لازم برای نان:
3 قاشق غذاخوری ماست
1 و نیم لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(1 قاشق غذاخوری)
1 قاشق مرباخوری شکر
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
5 الی 6 لیوان آرد
طرز تهیه:
در فیلم تمام مواد را با هم داخل ظرف ریخته و ورز داده . میتوانید به ترتیبی که مینویسم مواد را اضافه و خمیر را آماده کنید. خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید اما اگر خمیر مایه شما خشک معمولی است حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) سپس ماست را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. (اگر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و 2 ساعت استراحت دهید(بستگی به دمای محیط دارد ممکن است یک ساعت کافی باشد حجم خمیر دو برابر شد کافی است) سپس خمیر را کمی ورز دهید چانه هایی از خمیر جدا کنید و مثل فیلم شکل دهید. داخل سینی فر بذارید روی خمیرها خط بندازید و آرد بپاشید. روی سینی را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
👏13👍11❤1😱1
محلبی شکلاتی
Credit : @lezzettdokunusu ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (یعنی لیوان دسته دار را حدود یک سانت سرخالی پر کنید)
مواد لازم برای محلبی سفید:
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر
5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (سرپر)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق غذاخوری پر کره (به شکل جامد)
برای سس شکلاتی:
1 پاکت سس شکلاتی (بصورت پودری است)
2 و نیم لیوان شیر
میتوانید به جای سس شکلاتی گاناش درست کنید(توضیح در ادامه دستور)
طرز،تهیه:
شیر ، شکر و نشاسته را داخل قابلمه مناسبی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت و غلیظ شد وانیل و کره را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید و تا وقتی که کره آب شود هم بزنید. محلبی حاضر شده را داخل ظرفهای سرو بریزید. حدود 1 ساعت در یخچال بذارید. در این فاصله سس شکلاتی را آماده کنید.
پودر سس شکلاتی و شیر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق تا وقتی که بجوشد هم بزنید و بپزید. وقتی شروع به جوشیدن کرد 1 دقیقه نگه دارید سپس اجاق را خاموش کنید. صبر کنید تا سس ولرم شود. وقتی ولرم شد روی محلبی بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
میتوانید به جای سس شکلاتی با خامه و شکلات گاناش درست کنید 200 میلی خامه را گرم کنید(نجوشد) و 180 گرم شکلات (کمتر هم میشه) را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : @lezzettdokunusu ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (یعنی لیوان دسته دار را حدود یک سانت سرخالی پر کنید)
مواد لازم برای محلبی سفید:
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر
5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (سرپر)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قاشق غذاخوری پر کره (به شکل جامد)
برای سس شکلاتی:
1 پاکت سس شکلاتی (بصورت پودری است)
2 و نیم لیوان شیر
میتوانید به جای سس شکلاتی گاناش درست کنید(توضیح در ادامه دستور)
طرز،تهیه:
شیر ، شکر و نشاسته را داخل قابلمه مناسبی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس روی اجاق بذارید و مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت و غلیظ شد وانیل و کره را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید و تا وقتی که کره آب شود هم بزنید. محلبی حاضر شده را داخل ظرفهای سرو بریزید. حدود 1 ساعت در یخچال بذارید. در این فاصله سس شکلاتی را آماده کنید.
پودر سس شکلاتی و شیر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق تا وقتی که بجوشد هم بزنید و بپزید. وقتی شروع به جوشیدن کرد 1 دقیقه نگه دارید سپس اجاق را خاموش کنید. صبر کنید تا سس ولرم شود. وقتی ولرم شد روی محلبی بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
میتوانید به جای سس شکلاتی با خامه و شکلات گاناش درست کنید 200 میلی خامه را گرم کنید(نجوشد) و 180 گرم شکلات (کمتر هم میشه) را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
❤20👍17