لوکوم انار
Credit : @sunum_agaci ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
2 عدد انار بزرگ (2 لیوان آب انار لازم است)
1 لیوان نشاسته (ذرت یا گندم)
1 لیوان آب
1 لیوان شکر(اگر انار ترش است 1 و‌نیم لیوان استفاده کنید)
2_1 عدد جوهر لیمو یا چند قطره آبلیمو
پودر نارگیل برای روی لوکوم
طرز تهیه:
دانه های انار را از قسمت سفید جدا و تمیز کنید. سپس با بلندر آب انار را بگیرید و داخل صافی بریزید و با قاشق فشار بدید آب انار رد شود. در کل 2 لیوان آب انار لازم دارید. نشاسته را داخل آب انار بریزید و هم برنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاهی هم بزنید و بجوشانید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرد آب انار را به شربت اضافه کنید و تا وقتی که بجوشد و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت جوهر لیمو را اضافه کنید و حدود 15_10 دقیقه با قاشق هم بزنید و به پختن ادامه دهید تا آب داخلش بخار شود. ظرف مربع کوچک را با آب خیس کنید و آب اضافی را بیرون بریزید. مواد پخته شده را داخل ظرف بریزید و صاف کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید و کمی فشار دهید. وقتی به دمای اتاق رسید روی ظرف سلفون بکشید و حداقل 3 ساعت در یخچال بذارید. سپس بیرون آورید و از کناره های ظرف با فشار دادن جدا کنید و سپس داخل ظرفی برگردانید. به طرف دیگر هم پودر نارگیل بپاشید و به شکل مربع های کوچک ببرید. با دست کمی فشار دهید و تمام قسمتهای لوکوم ها را به پودر نارگیل آغشته کنید . نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : @sunum_agaci ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
2 عدد انار بزرگ (2 لیوان آب انار لازم است)
1 لیوان نشاسته (ذرت یا گندم)
1 لیوان آب
1 لیوان شکر(اگر انار ترش است 1 و‌نیم لیوان استفاده کنید)
2_1 عدد جوهر لیمو یا چند قطره آبلیمو
پودر نارگیل برای روی لوکوم
طرز تهیه:
دانه های انار را از قسمت سفید جدا و تمیز کنید. سپس با بلندر آب انار را بگیرید و داخل صافی بریزید و با قاشق فشار بدید آب انار رد شود. در کل 2 لیوان آب انار لازم دارید. نشاسته را داخل آب انار بریزید و هم برنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاهی هم بزنید و بجوشانید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرد آب انار را به شربت اضافه کنید و تا وقتی که بجوشد و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت جوهر لیمو را اضافه کنید و حدود 15_10 دقیقه با قاشق هم بزنید و به پختن ادامه دهید تا آب داخلش بخار شود. ظرف مربع کوچک را با آب خیس کنید و آب اضافی را بیرون بریزید. مواد پخته شده را داخل ظرف بریزید و صاف کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید و کمی فشار دهید. وقتی به دمای اتاق رسید روی ظرف سلفون بکشید و حداقل 3 ساعت در یخچال بذارید. سپس بیرون آورید و از کناره های ظرف با فشار دادن جدا کنید و سپس داخل ظرفی برگردانید. به طرف دیگر هم پودر نارگیل بپاشید و به شکل مربع های کوچک ببرید. با دست کمی فشار دهید و تمام قسمتهای لوکوم ها را به پودر نارگیل آغشته کنید . نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
👍27👏3❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
جعبه کادو رو اینجوری خوشگل کن😍
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👍46❤9🥰6
Forwarded from غذاهای ترکیه
👍12🎉1
قرابیه سیب 🍎
Credit : @aysens.kitchen ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
250 گرم کره نرم شده در دمای محیط
1 لیوان پودر قند (140 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری ماست
نصف قاشق مرباخوری بکینگ پودر
حدود 3 و نیم لیوان آرد (حدود 400 گرم، با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. میتواند 2_1 قاشق کمتر یا بیشتر اضافه شود)
مواد داخل قرابیه:
3 عدد سیب
نصف استکان شکر (50 گرم)
1 قاشق مرباخوری دارچین
نصف قاشق غذاخوری کره
حدود 1 استکان گردوی خرد شده (50 گرم)
طرز تهیه:
پوست سیب ها را بکنید و رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید. شکر ، دارچین و کره را اضافه کنید. تا وقتی آب سیب کشیده شود بپزید. قبل از برداشتن از روی اجاق گردو را اضافه کنید و هم بزنید. سپس کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر قرابیه کره ، پودر قند ، تخم مرغ ، ماست ، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را با دقت اضافه کنید. گاهی از خمیر مقداری بردارید و با دست گرد کنید باید نرم باشد اما به دست نچسبد. خمیر را به دو چانه تقسیم کنید و روی میز که آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید. با قالب گرد یا با لیوان برش بزنید. مثل فیلم از وسط برش بزنید و خط بندازید. از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و رول کنید. خمیرهای باقیمانده را جمع کنید و دوباره باز کنید. قرابیه ها داخل سینی که کف کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و در فر 170 درجه حرارت بالا و پایین حدود 25 دقیقه تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید. میتوانید قرابیه ها را در اندازه بزرگتر شکل دهید در اینصورت زمان پخت را زیاد کنید. بعد از اینکه ولرم شد پودر قند بپاشید و سرو کنید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : @aysens.kitchen ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
250 گرم کره نرم شده در دمای محیط
1 لیوان پودر قند (140 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری ماست
نصف قاشق مرباخوری بکینگ پودر
حدود 3 و نیم لیوان آرد (حدود 400 گرم، با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. میتواند 2_1 قاشق کمتر یا بیشتر اضافه شود)
مواد داخل قرابیه:
3 عدد سیب
نصف استکان شکر (50 گرم)
1 قاشق مرباخوری دارچین
نصف قاشق غذاخوری کره
حدود 1 استکان گردوی خرد شده (50 گرم)
طرز تهیه:
پوست سیب ها را بکنید و رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید. شکر ، دارچین و کره را اضافه کنید. تا وقتی آب سیب کشیده شود بپزید. قبل از برداشتن از روی اجاق گردو را اضافه کنید و هم بزنید. سپس کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر قرابیه کره ، پودر قند ، تخم مرغ ، ماست ، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را با دقت اضافه کنید. گاهی از خمیر مقداری بردارید و با دست گرد کنید باید نرم باشد اما به دست نچسبد. خمیر را به دو چانه تقسیم کنید و روی میز که آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید. با قالب گرد یا با لیوان برش بزنید. مثل فیلم از وسط برش بزنید و خط بندازید. از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و رول کنید. خمیرهای باقیمانده را جمع کنید و دوباره باز کنید. قرابیه ها داخل سینی که کف کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و در فر 170 درجه حرارت بالا و پایین حدود 25 دقیقه تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید. میتوانید قرابیه ها را در اندازه بزرگتر شکل دهید در اینصورت زمان پخت را زیاد کنید. بعد از اینکه ولرم شد پودر قند بپاشید و سرو کنید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
👍34❤7👏2🥰1
کیک هویج گردویی
Credit : hamurger ❤️
.
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع
2 لیوان آرد
2 پاکت بکینگ پودر (20 گرم یا 5 قاشق چای خوری، بکینگ پودر ایرانی کمتر بریزید)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 لیوان هویج رنده شده (در یک جهت روی رنده بکشید که آب نیندازد)
1لیوان گردوی خرد شده
1 قاشق چای خوری دارچین
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا کف کند و رنگش روشن شود. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. آرد ، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید. هویج ، گردو و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و با لیسک هم بزنید. قالب را چرب و آرد پاشی کنید و آرد اضافی را بگیرید. مایه کیک را بریزید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید.(با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید)
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : hamurger ❤️
.
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع
2 لیوان آرد
2 پاکت بکینگ پودر (20 گرم یا 5 قاشق چای خوری، بکینگ پودر ایرانی کمتر بریزید)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 لیوان هویج رنده شده (در یک جهت روی رنده بکشید که آب نیندازد)
1لیوان گردوی خرد شده
1 قاشق چای خوری دارچین
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا کف کند و رنگش روشن شود. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. آرد ، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید. هویج ، گردو و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و با لیسک هم بزنید. قالب را چرب و آرد پاشی کنید و آرد اضافی را بگیرید. مایه کیک را بریزید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید.(با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید)
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
❤49👍25
مرغ با سودا بسیار خوشمزه😋
Credit : @beyhaninmutfagi ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
شام دیشب ما بود خیلی خوشمزه شد حتما سیو و امتحان کنید😍
مواد لازم:
2 تکه سینه مرغ
نصف شیشه نوشیدنی سودا (100 میلی میتوانید از دلستر ساده استفاده کنید)
1 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم)
1 قاشق چای خوری جوش شیرین (بکینگ پودر هم میشه)
1 قاشق مرباخوری نمک
فلفل سیاه
پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
آرد ، نشاسته ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، نمک ، فلفل ها و سودا را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. سینه مرغ را میتوانید مکعبی یا مثل فیلم باریک و بلند خرد کنید و داخل سس بریزید و هم بزنید. در ظرف را ببندید و حدود 1 ساعت در یخچال بذارید. سپس کمی سس مرغ را گرفته و داخل روغن داغ سرخ کنید. من با نصف مواد درست کردم اگر تعداد شما زیاد است میتوانید با دو برابر مواد درست کنید. حتی میتوامید به کسانیکه مرغ دوست ندارند بخورانید چون متوجه مرغ بودن آن نمیشوند😄 مثل ماهی بی بو هست👍 نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : @beyhaninmutfagi ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
شام دیشب ما بود خیلی خوشمزه شد حتما سیو و امتحان کنید😍
مواد لازم:
2 تکه سینه مرغ
نصف شیشه نوشیدنی سودا (100 میلی میتوانید از دلستر ساده استفاده کنید)
1 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم)
1 قاشق چای خوری جوش شیرین (بکینگ پودر هم میشه)
1 قاشق مرباخوری نمک
فلفل سیاه
پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
آرد ، نشاسته ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، نمک ، فلفل ها و سودا را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. سینه مرغ را میتوانید مکعبی یا مثل فیلم باریک و بلند خرد کنید و داخل سس بریزید و هم بزنید. در ظرف را ببندید و حدود 1 ساعت در یخچال بذارید. سپس کمی سس مرغ را گرفته و داخل روغن داغ سرخ کنید. من با نصف مواد درست کردم اگر تعداد شما زیاد است میتوانید با دو برابر مواد درست کنید. حتی میتوامید به کسانیکه مرغ دوست ندارند بخورانید چون متوجه مرغ بودن آن نمیشوند😄 مثل ماهی بی بو هست👍 نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
👍33❤9👏3
قرابیه فندقی
Credit : @ozlemin.pasta.defteri ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره (به دمای محیط رسیده)
1 عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان پودر قند
نصف استکان نشاسته (35_30 گرم ، نشاسته ذرت یا گندم)
3_2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
پوست رنده شده 1 عدد لیمو
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 و نیم لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید )
برای گاناش:
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
120_110 گرم شکلات تلخ
فندق خرد شده
در فیلم با دو برابر مواد درست شده است
طرز تهیه:
کره ، زرده تخم مرغ ، پودر قند، نشاسته، پودر کاکائو ، وانیل ، پوست رنده شده لیمو را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید (با دست یا با لیسک) آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را روی کاغذ روغنی بذارید یک کاغذ روغنی هم روی خمیر بذارید و با وردنه خمیر را باز کنید. با قالب گرد برش بزنید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید. (حدود 20_15 دقیقه ، قرابیه داخل فر نرم است و بعد از خنک شدن سفت تر میشود . اگر زمان پخت زیاد شود قرابیه سفت و خشک میشود)
خامه را روی اجاق گرم کنید(نجوشد) سپس شکلات را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود. کنار بذارید تا خنک شود. وقتی کمی خودش را گرفت و غلیظ شد با قیف روی قرابیه ها بزنید. میتوانید با قاشق هم بذارید. فندق را روی شکلات بریزید و داخل سینی بچینید و صبر کنید تا شکلات خودش را بگیرد. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : @ozlemin.pasta.defteri ❤️
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره (به دمای محیط رسیده)
1 عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان پودر قند
نصف استکان نشاسته (35_30 گرم ، نشاسته ذرت یا گندم)
3_2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
پوست رنده شده 1 عدد لیمو
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 و نیم لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید )
برای گاناش:
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
120_110 گرم شکلات تلخ
فندق خرد شده
در فیلم با دو برابر مواد درست شده است
طرز تهیه:
کره ، زرده تخم مرغ ، پودر قند، نشاسته، پودر کاکائو ، وانیل ، پوست رنده شده لیمو را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید (با دست یا با لیسک) آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را روی کاغذ روغنی بذارید یک کاغذ روغنی هم روی خمیر بذارید و با وردنه خمیر را باز کنید. با قالب گرد برش بزنید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید. (حدود 20_15 دقیقه ، قرابیه داخل فر نرم است و بعد از خنک شدن سفت تر میشود . اگر زمان پخت زیاد شود قرابیه سفت و خشک میشود)
خامه را روی اجاق گرم کنید(نجوشد) سپس شکلات را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا شکلات آب شود. کنار بذارید تا خنک شود. وقتی کمی خودش را گرفت و غلیظ شد با قیف روی قرابیه ها بزنید. میتوانید با قاشق هم بذارید. فندق را روی شکلات بریزید و داخل سینی بچینید و صبر کنید تا شکلات خودش را بگیرد. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
👍21❤3