@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @lezzetlii__mutfagim
Muzik : @mahsunkirmizigulofficial Sari
.
براونی سالم
.
ترجمه:
@Turkyemekler

مواد لازم:
2 عدد موز رسیده
1 لیوان + 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل(اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار)
1 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
هر نوع مغزیجاتی که دوست دارید میتوانید اضافه کنید(مثل گردو ، بادام ، فندق یا پسته)

طرز تهیه:
موز را له کنید بقیه مواد را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید(اگر مواد خشک شد میتوانید کمی عسل اضافه کنید و اگر خیلی نرم شد میتوانید کمی پودر نارگیل اضافه کنید) سپس تکه هایی از مواد برداشته شکل دهید. 10 دقیقه داخل یخچال بذارید. 100 گرم شکلات را به روش بنماری آب کنید. با کمک چنگال به شکلات آغشته کنید و روی کاغذ روغنی بذارید. مجدد داخل یخچال بذارید و صبر کنید تا شکلات سفت شود سپس شکلات آب شده را داخل کیسه فریزر بریزید و براونی ها را با خطهای باریک تزیین کنید. نوش جان

🎵 Mahsun Kirmizigul : Sari sari

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @kakulelimutfak
Muzik : @nahidebabashli Ay Yüzlüm
.
پوآچا سوجوک
.
ترجمه:
@Turkyemekler

مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد تخم مرغ (زرده ها را برای روی پوآچا جدا کنید)
3 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
1 پاکت خمیر مایه خشک فورق(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
حدود 6_7 لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)

برای روی پوآچا:
سوجوک، سالام (از فرآورده های گوشتی، سوجوک از نظر ظاهر شبیه سوسیس با طعم متفاوت و سالام همان کالباس است)
پنیر پیتزا
یا هر چیزی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید

طرز تهیه:
آب و شیر ولرم ، روغن مایع ، شکر ، تخم مرغ و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت و عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس به بقیه مواد اضافه کنید) نمک و آرد را با کنترل بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت دهید (حدود 45 دقیقه تا یک ساعت)
خمیر استراحت کره را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود سپس چانه هایی اندازه نارنگی آماده کنید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی خمیر ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. سپس با فرچه زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید و یک برش سوجوک را روی خمیر بزارید و فشار بدید.
یا خمیر را کف دستتان باز کنید داخل خمیر سوجوک ، سالام و پنیر پیتزا بذارید و دو سر خمیر را فشار بدید و شکل پیده دهید.(میتوانید داخل خمیر مواد دلخواهتان را بذارید و خمیر را ببندید یا هر شکلی دوست دارید بدید)
در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 25 دقیقه ، اگر پوآچا پخت ولی روی پوآچا خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه حرارت بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید روی پوآچا نسوزد)

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @zubeydemutfakta
Muzik : .@mustafasandal24 Bizim Çocuklar
.
باقلوا
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
.

مواد لازم خمیر:
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری کره
نصف استکان روغن مایع(40 گرم یا یک چهارم لیوان)
2 قاشق غذاخوری ماست
نصف استکان شیر(یک چهارم لیوان)
1 استکان آب ولرم(نصف لیوان)
2 قاشق غذاخوری سرکه(سیب یا انگور)
5ونیم لیوان آرد

برای شربت:
3 ونیم لیوان شکر
4 لیوان آب
3_2قطره آب لیمو

روی باقلوا:
200 گرم کره
نصف استکان روغن مایع(40 گرم یا یک چهارم لیوان)

گردو یا فندق برای داخل باقلوا

نشاسته گندم برای باز کردن خمیر

طرز تهیه:
کره ،ماست،روغن مایع،آب،شیر ،سرکه و تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید.آرد را کم کم اضافه کرده ورز دهید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.خمیر را به12چانه تقسیم کنید.هر چانه را به نشاسته آغشته کنید و اندازه بشقاب باز کنید.سپس لابلای خمیرهای باز شده نشاسته بمالید و روی هم بذارید.روی خمیرها سلفون بکشید و3_2ساعت استراحت دهید.میتوانید یک شب در یخچال نگه دارید(هر چقدر خمیر بماند راحتتر باز میشود)
سپس خمیرها را به ترتیب باز کنید.در مرحله اول زمان باز کردن خمیر نشاسته فراوان بریزید و تا جایی که میتوانید باز کنید✅هر چقدر نازک تر باز شود به همان اندازه باقلوای خوبی میشود. کناره های خمیر را ببرید و خمیرهای بریده شده را وسط خمیر بذارید.گردوی خرد شده بپاشید و با وردنه باریک خمیر را رول کرده سپس از دو طرف به سمت داخل فشار داده جمع کنید.تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید میتوانید شکلهای دیگری بدید. زمانی که خمیر را باز میکنید روی بقیه خمیرها را بپوشانید(پنجره های باز را ببندید تا خمیرها خشک نشوند)خمیر هایی که شکل دادید داخل سینی بچینید.روغن مایع و کره را با هم روی اجاق آب کنید و روغن ولرم شده را به طور یکسان روی باقلوا ها بریزید. در فر170درجه از قبل گرم شده داخل و روی باقلوا ها را خوب بپزید(✅اگر داخل خمیر خوب نپزد زمان ریختن شربت خمیر میشود)

شربت را از قبل آماده کنید تا سرد شود.آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید بعد از جوشیدن25_20دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و آب لیمو را اضافه کرده هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.باید شربت به قوام مورد نظر برسد در غیر اینصورت باقلوا را خمیر میکند.باید یکی گرم و یکی سرد باشد.
وقتی که باقلوا را از فر بیرون آوردید شربت سرد را روی باقلوای گرم بریزید.وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @farkli_yemek_tarifleri
Muzik : @sibelcan Çakmak çakmk
.
سالاد کلم قرمز
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
1 عدد کلم قرمز متوسط
1 لیوان ماست چکیده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن مایع)
1 لیوان ذرت
5 عدد خیارشور
نصف بسته شوید (بسته کوچک)
3 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 حبه سیر

طرز تهیه:
کلم را رشته ای باریک خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و کلم را داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی که نرم شود تفت دهید. وقتی نرم شد داخل ظرف بزرگی بریزید و صبر کنید تا سرد شود.
برای سس ، ماست ، مایونز ، نمک ، فلفل سیاه و سیر رنده شده را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا قوامش صاف و یکدست شود.
ذرت ، خیار شور خرد شده ، شوید خرد شده و سس ماست را به کلم سرد شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل ظرف سرو بریزید و سرو کنید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : zubeydemutfakta
Muzik : @mahsunkirmizigulofficial dinle
.
دسر محلبی کادایف
.
ترجمه از:
@Turkyemekler

دسر محلبی کادایف

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی

مواد لازم:
200 گرم کادایف خشک (اگر کادایف نرم دارید خرد کنید و روی اجاق با حرارت کم تفت دهید، برای اینکه راحت خرد شود بذارید فریزر سفت شود سپس خرد کنید)
2 قاشق غذاخوری کره
4 قاشق غذاخوری شکر
1 فنجان گردو و یا فندق درشت خرد شده

برای محلبی:
1 لیتر شیر (4 لیوان دسته دار فرانسوی)
1 لیوان شکر (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (قاشق سرپر باشد)
4 قاشق غذاخوری آرد (قاشق سرپر باشد)
1 پاکت پودر کرم شانتی (75 گرم ، میتوانید همان مقدار پودر خامه استفاده کنید یا یک پاکت خامه صبحانه(200 میلی) استفاده کنید)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

طرز تهیه:
کادایف را با دست خرد کنید ریز شود. کره را داخل ماهیتابه بریزید و آب کنید. کادایف را اضافه کنید و 3_2 دقیقه تفت دهید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید گردوی خرد شده را اضافه کنید و 2_1 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید.
برای محلبی ، آرد نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید شیر را کم کم بریزید و همزمان با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که غلیظ شود و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید و کنار بذارید تا ولرم شود گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. وقتی ولرم شد پودر کرم شانتی(یا خامه صبحانه) و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید.
نصف کادایف را داخل ظرف بریزید و صاف کنید. محلبی را روی کادایف بریزید سپس کادایف باقیمانده را روی محلبی بریزید و سطح محلبی را بپوشانید.(میتوانید به صورت لایه لایه از کادایف و محلبی داخل ظرفهای تک نفره بریزید) حداقل 3 ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس برش زده با پسته یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان


❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @seherkayhan
Muzik : @elcinmeherremovv Meni də Apar
.
کوفته مرغ با مغز سیب‌زمینی و هویج در فر

.
ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم:
600 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز سفید
1 عدد فلفل قرمز
2 حبه سیر
مقداری جعفری
2 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق‌مرباخوری آویشن
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق‌مرباخوری ادویه کاری
نمک

برای مواد داخل آن:
5_4 عدد سیب‌زمینی
2 عدد هویج
1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده
فلفل‌سیاه/زیره/فلفل قرمز پرک شده/نمک

برای سس:
200 میلی آب ولرم
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
نصف استکان روغن‌زیتون(یا روغن مایع)

برای روی آن:
1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده

طرز تهیه:
سینه مرغ را شسته و خشک کنید و در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید. سپس فلفل، پیاز، جعفری و سیر را در غذاساز خرد کنید و به سینه مرغ اضافه کرده پودر سوخاری ، نمک و و ادویه را هم بریزید و خوب ورز دهید.
داخل یخچال گذاشته حداقل 1 ساعت استراحت دهید.
پوست سیب‌زمینی‌ها و هویج را بکَنید داخل قابلمه بریزید، آب را تا جاییکه روی آنها بیاید بریزید و نمک را اضافه کنید. تا وقتی نرم شوند آب پز کنید.
سیب‌زمینی و هویج‌های آب‌پز شده را آبکش کرده و له کنید ادویه را اضافه کرده هم بزنید و کاملاً خنک کنید. سپس پنیر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. از مواد مرغی تکه‌هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید روی یک نایلون گذاشته با دست کمی فشار دهید و پهن کنید. سپس را با نایلون داخل کاسه بذارید. 2 قاشق‌غذاخوری از مواد داخلی را وسط مواد مرغی گذاشته و مقداری هم مواد مرغی برداشته و با دست پهن کنید و مانند ویدئو روی مواد داخل کاسه را ببندید.
تا وقتی تمام مواد مرغی تمام شود این کار را انجام دهید. داخل ظرف مناسب فر بچینید. آب، رب گوجه‌فرنگی، روغن‌زیتون را مخلوط کرده روی کوفته ها بریزید. داخل فر 200 درجه 35_30 دقیقه بپزید سپس روی هر کدام 2_1 قاشق‌غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده اضافه کرده و دوباره داخل فر قرار دهید تا وقتی پنیر کمی سرخ شوند بپزید. به کسانیکه امتحان می‌کنند پیشاپیش نوش جان می‌گویم 😋

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @ikosun_kitchen
Muzik : @emrealtug bu kadar mı
.
خوراک نخود و گوشت
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
5_4 عدد سیب زمینی
100 گرم گوشت چرخ کرده
‌200 گرم کنسرو نخود یا از قبل آب پز شده
2 عدد فلفل سبز
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ (پوست گوجه فرنگی جدا شود)
1 عدد پیاز
2 حبه سیر خرد شده
1 و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
5_4 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق چای خوری پول بیبر(فلفل قرمز پرک شده)
1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق چای خوری زیره (به دلخوه)
نمک

طرز تهیه:
پوست سیب زمینی را بکنید و بشویید و مکعبی خرد کنید. فلفل ها را مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید. پیاز را داخل روغن داغ بریزید و 1 دقیقه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. فلفل ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تا وقتی که بوی خامی رب گرفته شود تفت دهید. سیب زمینی ها و سیر را اضافه کنید و گاهی هم بزنید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی مکعبی خرد شده را اضافه کنید و زمان کمی بپزید نخود را اضافه کنید و آب داغ را به اندازه ای بریزید که کمی روی مواد بیاید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید در قابلمه را بذارید و با حرارت متوسط گاهی کنترل کنید و تا وقتی که سیب زمینی ها بپزد و آبش کمی کمتر شود بپزید. اگر آب داخل قابلمه کم شده ولی هنوز،سیب زمینی ها نپخته میتوانید کمی آب اضافه کنید. نوش جان

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler