غذاهای ترکیه
28.7K subscribers
9.34K photos
3.49K videos
71 files
1.98K links
🔴ادمین
@mina_alzs


🔴کپی درکانالها،سایتها،اینستاحتی باذکرمنبع ممنوع است

🔴پیج اینستا
https://instagram.com/turkyemekler

https://instagram.com/turk.yemekler
Download Telegram
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_گریان_موزی

از:
MUZLU AĞLAYAN PASTA
Malzemeler
Keki için
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker/190 gr
1 paket vanilya şekeri
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un/120 gr
2 yemek kaşığı dolusu kakao/30 gr
1 paket kabartma tozu
Islatmak için
1 buçuk su bardağı süt/300 ml
Arası için
3-4 adet dilimlenmiş muz
Çikolata Sosu için
2 su bardağı süt/400 ml
Yarım çay bardağı şeker/55 gr
1 tatlı kaşığı tepeleme mısır nişastası/10 gr
1 yemek kaşığı dolusu kakao/15 gr
100gr bitter çikolata
Kreması için
1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı Mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
150 gr tereyağı veya margarin
1 poşet toz krem şanti
Yapılışı
Keki için yumurtalar,şeker ve vanilya5-10 dakika beyaz kabarık bir krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
Kakao, un ve kabartma tozlu eklenip çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenip çırpılır.
Hamur yağlanmış kare borcama boşaltılır.
Önden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dakika kontrollü pişirilir.
Kek fırından çıktıktan yaklaşık iki dakika sonra bir buçuk bardak sütle ıslatılır.
Kreması için süt, nişasta, yumurta sarısı ve şeker karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.Ocağım altı kapatılır.Üzerine sıcakken tereyağı ve vanilya eklenip2-3 dakika yağ eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar çırpılır.
En son toz krem şanti eklenip mikserle çırpılır.
Kekin üzerine muzlar dizilir.Muhallebi muzların üzerine yayılır.
Sosu için süt, şeker, kakao,nişasta karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.Ocağın altı kapatılır.
Çikolata eklenir, eriyene kadar karıştırılır.
Çikolata sosu pastanın üzerine yayılır

کیک گریان موزی

اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی‌ معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
اندازه استکان استفاده شده 120 میلی‌ تقریبا معادل نصف لیوان دسته دار
اندازه قالب:28×28

برای کیک:
💜4 عدد تخم‌مرغ
💜1 لیوان شکر/190 گرم
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
💜4 قاشق‌غذاخوری شیر
💜4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜1 لیوان آرد/120 گرم
💜2 قاشق‌غذاخوری سر پر پودرکاکائو/30 گرم
💜1 پاکت بکینگ‌پودر:(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)

برای خیس کردن کیک:
💜1 و نیم لیوان شیر/300 میلی‌

برای وسط کیک:
💜4_3 عدد موز برش داده شده

برای سس شکلاتی:
💜2 لیوان شیر/400 میلی‌
💜نصف استکان شکر/55 گرم
💜1 قاشق‌مرباخوری سر پر نشاسته ذرت/10 گرم
💜1 قاشق‌غذاخوری سر پر پودرکاکائو/15 گرم
💜100 گرم شکلات تلخ

برای کرم:
💜1 لیتر شیر
💜از 1 لیوان به اندازه یک سانت کمتر شکر
💜1 لیوان نشاسته ذرت
💜1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
💜150 گرم کره و یا مارگارین
💜1 پاکت پودر کرم شانتی(75 گرم ، پودر خامه یا 1 پاکت خامه صبحانه هم میشه)
میتوانید مواد کرم را با لیوان دسته دار اندازه بگیرید فقط لیوان را حدود یک سانت سرخالی پر کنید. شیر 4 لیوان پر و شکر نصف لیوان کافی است

طرز تهیه:
برای تهیه کیک، تخم‌مرغ‌ها،شکر و وانیل را 10_5 دقیقه با همزن‌برقی هم بزنید تا وقتی به قوام کرم سفید و پف کرده برسد.
پودرکاکائو، آرد و بکینگ‌پودر را اضافه کرده هم بزنید.
شیر و روغن‌مایع را اضافه کرده هم بزنید.خمیر را داخل ظرف پیرکس مربعی چرب شده بریزید‌‌.
داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین بدون فن 25_20 دقیقه با کنترل بپزید. ترجمه مینا(اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین فر را روشن کنید و با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید)
2 دقیقه بعد از اینکه کیک از فر خارج شد آن را با یک و نیم لیوان شیر خیس کنید(خاصیت این کیک خیس بودن هست اگر دوست ندارید کیک خیلی خیس شود میتوانید مقدار شیر را کمتر بریزید)
برای کرم، شیر، نشاسته، زرده تخم‌مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید‌. اجاق را خاموش کنید تا وقتی گرم است کره و وانیل را اضافه کرده دو،سه دقیقه تا وقتی کره آب شود هم بزنید. وقتی کمی ولرم شد پودر کرم شانتی را اضافه کرده با همزن‌برقی هم بزنید.
موزها را روی کیک بچینید.محلبی را روی موزها بمالید.
برای تهیه سس شکلاتی، شیر، شکر، پودرکاکائو، نشاسته را داخل قابلمه ای بریزید د با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که بجوشد مدام هم بزنید و بپزید سپس اجاق را خاموش کنید.
شکلات را اضافه کنید،تا وقتی آب شود هم بزنید.
سس شکلاتی را روی کرم کیک بمالید.
درصورت امکان یک شب داخل یخچال استراحت داده سپس سرو کنید.
👍31😁1