🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_فندقی_زیتونی
از:
Masmavi3_mutfakta
ZEYTİNLİ FINDIK POĞAÇA
Detayli Tarifi YouTube kanalimdan izleyebilirsiniz ✅
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü:125 ml orta boy çay bardağı
2 yumurta akı
1 çay bardağı ılık Süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 yemek kasıgı yumuşak Tereyag
3 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 paket Tozmaya
8-8,5 çay bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen)
Yüzeyine sürmek için:
2 yumurta sarısı
1 yemek kasıgı Süt
Susam
Zeytinli veya peynirli yapabilirsiniz.
Ben bugün yeşil zeytinli yaptım.
Pişme süresi:
Önceden ısınmıs alt üst ayar 190• fırında yaklasık 30/35 dakıka pısıcek (her fırın farklıdır pısme süresı degısebılır)
Kolay Gelsın 🌸
پوآچا فندقی با مغز زیتون(منظور از فندقی یعنی کوچک)
مواد لازم:
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
💜 2 عدد سفیده تخم‌مرغ
💜 1 استکان شیر ولرم(یا نصف لیوان)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 نصف استکان روغن مایع (یا یک چهارم لیوان)
💜 1 قاشق غذا خوری کره نرم شده در دمای اتاق
💜 3 قاشق مربا خوری شکر
💜 1 قاشق‌مربا خوری نمک
💜 1 پاکت پودر خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 8 الی 8 و نیم استکان آرد(لطفا با دقت اضافه کنید با لیوان دسته دار حدود 4 لیوان )
برای رومال:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذا خوری شیر
💜 کنجد
طرز تهیه:
2 عدد سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ولرم، آب ولرم ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و خیلی کم هم بزنید. خمیر مایه خشک را اضافه کنید و باز خیلی کم هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه شما معمولی است ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) چون نوع آردها متفاوت است ممکن است مقدار آرد برای شما تغییر کند. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید وقتی که خمیر جمع شد 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای اتاق را به خمیر اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید حدود 4_3 دقیقه ورز بدید وقتی شما خمیر را ورز میدهید کره به خورد خمیر می رود و خمیر نرمی میشود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید. چون هوا گرم است در حدود 50 دقیقه خمیر به عمل میاد. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید. از کناره های خمیر به سمت وسط خمیر تا کنید تا کمی ورز داده شود و هوای خمیر گرفته شود سپس چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید. در فیلم چانه ها به اندازه گردو هست بعد از پف کردن اندازه نارنگی میشود و البته اندازه چانه به خودتان بستگی دارد. تمام چانه ها را آماده کنید. یکی از چانه ها را بردارید از کناره های خمیر فشار بدید و باز کنید تا وسط خمیر ضخیم بماند یک عدد زیتون بذارید(زیتون سبز یا سیاه و یا میتوانید پنیر بذارید) سپس از کناره ها جمع کنید و شکل چانه بدید و برگردانید و از قسمتی که بسته شده داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با فاصله داخل سینی بچینید.
حدود 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. در زمان استراحت چانه ها زرده تخم مرغ و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. دقت کنید زمان استراحت داخل سینی زیاد نشود چون وقتی داخل فر برود پف پوآچا میخوابد پس زمان استراحت داخل سینی 20 دقیقه حداکثر 25 دقیقه است.بعد از استراحت چانه ها مخلوط زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی و بدون اینکه فشار بدید روی پوآچاها بمالید. بعد از زدن تخم مرغ کنجد بپاشید و در فر صد و نود درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین حدود 35_30 دقیقه بپزید(دمای هر فر متفاوت می‌باشد، مدت زمان پخت می‌تواند متغیر باشد اگر فر شما حالت حرارت از بالا و پایین را ندارد فقط حرارت پایین را روشن کنید و اگر روی پوآچا خوب سرخ نشد چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید دقت کنید که نسوزد) بعد از بیرون آوردن از فر روی توری بذارید بذارید تا خنک شود سپس سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_فندقی_زیتونی
از:
Masmavi3_mutfakta
ZEYTİNLİ FINDIK POĞAÇA
Detayli Tarifi YouTube kanalimdan izleyebilirsiniz ✅
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü:125 ml orta boy çay bardağı
2 yumurta akı
1 çay bardağı ılık Süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 yemek kasıgı yumuşak Tereyag
3 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 paket Tozmaya
8-8,5 çay bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen)
Yüzeyine sürmek için:
2 yumurta sarısı
1 yemek kasıgı Süt
Susam
Zeytinli veya peynirli yapabilirsiniz.
Ben bugün yeşil zeytinli yaptım.
Pişme süresi:
Önceden ısınmıs alt üst ayar 190• fırında yaklasık 30/35 dakıka pısıcek (her fırın farklıdır pısme süresı degısebılır)
Kolay Gelsın 🌸
پوآچا فندقی با مغز زیتون(منظور از فندقی یعنی کوچک)
مواد لازم:
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
💜 2 عدد سفیده تخم‌مرغ
💜 1 استکان شیر ولرم(یا نصف لیوان)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 نصف استکان روغن مایع (یا یک چهارم لیوان)
💜 1 قاشق غذا خوری کره نرم شده در دمای اتاق
💜 3 قاشق مربا خوری شکر
💜 1 قاشق‌مربا خوری نمک
💜 1 پاکت پودر خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 8 الی 8 و نیم استکان آرد(لطفا با دقت اضافه کنید با لیوان دسته دار حدود 4 لیوان )
برای رومال:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذا خوری شیر
💜 کنجد
طرز تهیه:
2 عدد سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ولرم، آب ولرم ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و خیلی کم هم بزنید. خمیر مایه خشک را اضافه کنید و باز خیلی کم هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه شما معمولی است ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) چون نوع آردها متفاوت است ممکن است مقدار آرد برای شما تغییر کند. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید وقتی که خمیر جمع شد 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای اتاق را به خمیر اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید حدود 4_3 دقیقه ورز بدید وقتی شما خمیر را ورز میدهید کره به خورد خمیر می رود و خمیر نرمی میشود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید. چون هوا گرم است در حدود 50 دقیقه خمیر به عمل میاد. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید. از کناره های خمیر به سمت وسط خمیر تا کنید تا کمی ورز داده شود و هوای خمیر گرفته شود سپس چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید. در فیلم چانه ها به اندازه گردو هست بعد از پف کردن اندازه نارنگی میشود و البته اندازه چانه به خودتان بستگی دارد. تمام چانه ها را آماده کنید. یکی از چانه ها را بردارید از کناره های خمیر فشار بدید و باز کنید تا وسط خمیر ضخیم بماند یک عدد زیتون بذارید(زیتون سبز یا سیاه و یا میتوانید پنیر بذارید) سپس از کناره ها جمع کنید و شکل چانه بدید و برگردانید و از قسمتی که بسته شده داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با فاصله داخل سینی بچینید.
حدود 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. در زمان استراحت چانه ها زرده تخم مرغ و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. دقت کنید زمان استراحت داخل سینی زیاد نشود چون وقتی داخل فر برود پف پوآچا میخوابد پس زمان استراحت داخل سینی 20 دقیقه حداکثر 25 دقیقه است.بعد از استراحت چانه ها مخلوط زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی و بدون اینکه فشار بدید روی پوآچاها بمالید. بعد از زدن تخم مرغ کنجد بپاشید و در فر صد و نود درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین حدود 35_30 دقیقه بپزید(دمای هر فر متفاوت می‌باشد، مدت زمان پخت می‌تواند متغیر باشد اگر فر شما حالت حرارت از بالا و پایین را ندارد فقط حرارت پایین را روشن کنید و اگر روی پوآچا خوب سرخ نشد چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید دقت کنید که نسوزد) بعد از بیرون آوردن از فر روی توری بذارید بذارید تا خنک شود سپس سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات