🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#کالزونه
از:
Calikusu44
Hızı şekile hamur mayalanması👍🏻
CALZONE Hamuru
Hamuru için
2 Su bardağı ılık su
1,5 Su bardağı süt
Yarım su bardağından az Zeytinyağı/ veya sıvıyağı
4 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket taze yaş maya 42 gr
1 tatlı kaşığı Tuz,
1 Yemek kaşığı şeker
Un' da kulak memesi kıvamında olmalı, çok sert olmayacak.yaklaşık 1 kilo
Sosu için:
500 gr Tamek Domates püresi (Pasiertetomate)
1 kutu konserve domates doğranmış (gehackte)
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya bir diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı Kekik (Oregano)
1 tatlı kaşığı Fesleğen (Basilikum)
Bir kaç dal taze Thymian
1 kuru soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşıgı tuz
Harcı için:
Tonbalıklı veya sade sucuklu yapabilirsiniz.
Tonbalık için
2-3 konserve Tonbalık
1 kırmızı Biberi (rote Paprika)
Az konserve Mısır
__
Rende kaşar isteğe göre mozzella peyniri.
Yapılışı:
Yoğurma kabına önce un hariç bütün malzemeler eklenir ve karıştırılır. Sonra un yavaşça katarak kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım. Mayalanması için 👇🏻👇🏻 Hamurun üzerine streç folyoyu veya benim yaptığım gibi kapaklı kase ile kapatın.
Fırını 50 derecede 8 dakika ısıtıp kapatın ve hamuru fırına koyun fırının kapağını yarım saat kadar açmayın zaten o zamanda kadar hamurunuz kabarmış olacaktır (aman dikkat edin hamuru fırına verdiğiniz de fırın çalışır vaziyette olmasın)
Devamı diğer videoda Calzone yapılışı 👍🏻
Hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp uzunlamasına açalım, sosumuzdan bolca sürüp harcımızı koyalım. Harcın üzerine kaşar peyniri ve Mozzerella peyniri serpip yanlardan çizikler yapıp örgü şeklinde kapatalım.
Üzerine sosu için, biraz hakiki zeytinyağı az kekik (Oregano) az Fesleğen (Basilikum) ve taze Thymian sürelim. Fırında kızarınca pişirelim
ترجمه از:
@mina_alzs
کالزونه
مواد لازم برای خمیر:
💜2 لیوان آب ولرم
💜1.5 لیوان شیر
💜از نصف لیوان کمتر روغن زیتون و یا روغن مایع
💜4 قاشق غذاخوری پر ماست
💜1 پاکت خمیر مایه تر 42 گرم(معادل 1 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜آرد به اندازه ای که خمیر مثل نرمی گوش نرم باشد، خیلی سفت نباشد حدود 1 کیلو
مواد لازم برای سس:
💜500 گرم پوره گوجه فرنگی
💜1 قوطی کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
💜نصف استکان روغن زیتون
💜1 قاشق چای خوری پودر سیر و یا 1 حبه سیر له شده
💜1 قاشق مرباخوری آویشن
💜1 قاشق مرباخوری ریحان
💜چند ساقه آویشن کوهی تازه
💜1 عدد پیاز(خرد شده)
(در مورد سس توضیحی نداده، پیاز و سیر را در روغن تفت بدید سپس پوره گوجه فرنگی و کنسرو گوجه فرنگی را بریزید و کمی هم بزنید و ادویه ها و نمک را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید خنک شود)
برای داخل کالزونه:
💜با تن ماهی و یا سوجوک میتوانید آماده کنید(سوجوک از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس است)
برای کالزونه با تن ماهی:
💜3_2 عدد تن ماهی
💜1عدد فلفل قرمز(فلفل دلمه ای پاپریکا)
💜کمی کنسرو ذرت
💜پنیر رنده شده کاشار به دلخواه(پنیر پیتزا) پنیر موزارلا
طرز تهیه خمیر:
داخل ظرفی بجز آرد تمام مواد خمیر را بریزید و هم بزنید(اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند)سپس آرد را آرام آرام بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد دقت کنید آرد زیاد نریزید که خمیر سفت میشود. برای استراحت خمیر روی خمیر فویل و یا مثل من در کاسه را بذارید و فر را روی 50 درجه 8 دقیقه گرم کنید و سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید و در فر را تا نیم ساعت باز نکنید. تا آن زمان خمیر به عمل میاد (دقت کنید زمانی که خمیر را داخل فر میذارید فر باید خاموش باشد)
از خمیر چانه هایی به اندازه پرتقال باز کنید و به صورت دراز باز کنید و از سس آماده شده به صورت فراوان روی خمیر بزنید و مواد داخل را بریزید و سپس پنیر کاشار و موزارلا بپاشید. از کناره های خمیر برش هایی بزنید و به شکل گیس ببافید. برای روی کالزونه به عنوان سس کمی روغن زیتون خیلی کم آویشن و ریحان و آویشن کوهی را داخل ظرفی هم بزنید و روی کالزونه بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
#کالزونه
از:
Calikusu44
Hızı şekile hamur mayalanması👍🏻
CALZONE Hamuru
Hamuru için
2 Su bardağı ılık su
1,5 Su bardağı süt
Yarım su bardağından az Zeytinyağı/ veya sıvıyağı
4 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket taze yaş maya 42 gr
1 tatlı kaşığı Tuz,
1 Yemek kaşığı şeker
Un' da kulak memesi kıvamında olmalı, çok sert olmayacak.yaklaşık 1 kilo
Sosu için:
500 gr Tamek Domates püresi (Pasiertetomate)
1 kutu konserve domates doğranmış (gehackte)
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya bir diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı Kekik (Oregano)
1 tatlı kaşığı Fesleğen (Basilikum)
Bir kaç dal taze Thymian
1 kuru soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşıgı tuz
Harcı için:
Tonbalıklı veya sade sucuklu yapabilirsiniz.
Tonbalık için
2-3 konserve Tonbalık
1 kırmızı Biberi (rote Paprika)
Az konserve Mısır
__
Rende kaşar isteğe göre mozzella peyniri.
Yapılışı:
Yoğurma kabına önce un hariç bütün malzemeler eklenir ve karıştırılır. Sonra un yavaşça katarak kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım. Mayalanması için 👇🏻👇🏻 Hamurun üzerine streç folyoyu veya benim yaptığım gibi kapaklı kase ile kapatın.
Fırını 50 derecede 8 dakika ısıtıp kapatın ve hamuru fırına koyun fırının kapağını yarım saat kadar açmayın zaten o zamanda kadar hamurunuz kabarmış olacaktır (aman dikkat edin hamuru fırına verdiğiniz de fırın çalışır vaziyette olmasın)
Devamı diğer videoda Calzone yapılışı 👍🏻
Hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp uzunlamasına açalım, sosumuzdan bolca sürüp harcımızı koyalım. Harcın üzerine kaşar peyniri ve Mozzerella peyniri serpip yanlardan çizikler yapıp örgü şeklinde kapatalım.
Üzerine sosu için, biraz hakiki zeytinyağı az kekik (Oregano) az Fesleğen (Basilikum) ve taze Thymian sürelim. Fırında kızarınca pişirelim
ترجمه از:
@mina_alzs
کالزونه
مواد لازم برای خمیر:
💜2 لیوان آب ولرم
💜1.5 لیوان شیر
💜از نصف لیوان کمتر روغن زیتون و یا روغن مایع
💜4 قاشق غذاخوری پر ماست
💜1 پاکت خمیر مایه تر 42 گرم(معادل 1 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜آرد به اندازه ای که خمیر مثل نرمی گوش نرم باشد، خیلی سفت نباشد حدود 1 کیلو
مواد لازم برای سس:
💜500 گرم پوره گوجه فرنگی
💜1 قوطی کنسرو گوجه فرنگی خرد شده
💜نصف استکان روغن زیتون
💜1 قاشق چای خوری پودر سیر و یا 1 حبه سیر له شده
💜1 قاشق مرباخوری آویشن
💜1 قاشق مرباخوری ریحان
💜چند ساقه آویشن کوهی تازه
💜1 عدد پیاز(خرد شده)
(در مورد سس توضیحی نداده، پیاز و سیر را در روغن تفت بدید سپس پوره گوجه فرنگی و کنسرو گوجه فرنگی را بریزید و کمی هم بزنید و ادویه ها و نمک را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید خنک شود)
برای داخل کالزونه:
💜با تن ماهی و یا سوجوک میتوانید آماده کنید(سوجوک از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس است)
برای کالزونه با تن ماهی:
💜3_2 عدد تن ماهی
💜1عدد فلفل قرمز(فلفل دلمه ای پاپریکا)
💜کمی کنسرو ذرت
💜پنیر رنده شده کاشار به دلخواه(پنیر پیتزا) پنیر موزارلا
طرز تهیه خمیر:
داخل ظرفی بجز آرد تمام مواد خمیر را بریزید و هم بزنید(اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند)سپس آرد را آرام آرام بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد دقت کنید آرد زیاد نریزید که خمیر سفت میشود. برای استراحت خمیر روی خمیر فویل و یا مثل من در کاسه را بذارید و فر را روی 50 درجه 8 دقیقه گرم کنید و سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر بذارید و در فر را تا نیم ساعت باز نکنید. تا آن زمان خمیر به عمل میاد (دقت کنید زمانی که خمیر را داخل فر میذارید فر باید خاموش باشد)
از خمیر چانه هایی به اندازه پرتقال باز کنید و به صورت دراز باز کنید و از سس آماده شده به صورت فراوان روی خمیر بزنید و مواد داخل را بریزید و سپس پنیر کاشار و موزارلا بپاشید. از کناره های خمیر برش هایی بزنید و به شکل گیس ببافید. برای روی کالزونه به عنوان سس کمی روغن زیتون خیلی کم آویشن و ریحان و آویشن کوهی را داخل ظرفی هم بزنید و روی کالزونه بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کالزونه (یا پیتزا بسته)
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler ❣ İtalyan pidesi calzone 🤓 Kapalı pizza da diyebiliriz 🙂 Pizza severler bir de böyle deneyin çok güzel oluyor 😍 İncecik hamuru bol malzemesiyle lezzet fışkırıyor 😋 Bu hamurun tarifi çok güzel 🙂 Bu şekilde 4 adet pizza çıkar yarım ölçü de yapabilirsiniz ❣
Calzone
Hamuru için;
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un
Dilediğiniz sevdiğiniz malzemelerle yapabilirsiniz. Ben tabana biraz ketçap sıktım. Kaşar peyniri, biber, domates, mısır, sucuk, sosis kullandım.
Yapılışı: Önce ılık süt su şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun ve maya erisin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın. Bu sürede pizzanın malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Hamuru 4 e bölüp bezeler yapın. Her birini unlayarak ince şekilde yuvarlak biçimde açın. Hamurun yarısına kenarlara çok gelmeyecek şekilde malzemeleri koyun ve hamuru üzerine kapatıp kenarlarını kıvırarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizikler atın. Yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin. Bu hamurdan 4 adet çıkar iki tepsiye koyabilirsiniz. 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
کالزونه (یا پیتزا بسته)
دستور این خمیر خیلی خوبه . با این دستور 4 عدد پیتزا میشه درست کرد. میتونید با نصف این مواد هم درست کنید.
مواد لازم برای خمیر:
💜 100 گرم کره آب شده
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 5 لیوان آرد
💜برای داخل کالزونه هر چیزی که دوست دارید میتونید استفاده کنید. من روی خمیر کمی سس کچاپ زدم . پنیر کاشار(پنیر پیتزا) ، فلفل، گوجه فرنگی ، ذرت ، سوجوک و سوسیس استفاده کردم.
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه فوری سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد پیتزا را آماده کنید. خمیر را به 4 چانه تقسیم کنید. روی هر چانه کمی آرد بپاشید و با وردنه شکل گرد و نازک باز کنید. روی نصف خمیر از مواد داخل بریزید طوری که از کناره ها خالی بماند و با نصف دیگر خمیر روی مواد را بپوشانید و کناره ها را با پیچیدن ببندید. روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و با چاقو خطهایی روی خمیر بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. از این خمیر 4 عدد کالزونه آماده شد. میتوانید داخل دو سینی بذارید. در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید (وقتی زیر کالزونه پخت میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا رویش سرخ شود) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
#کالزونه (یا پیتزا بسته)
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler ❣ İtalyan pidesi calzone 🤓 Kapalı pizza da diyebiliriz 🙂 Pizza severler bir de böyle deneyin çok güzel oluyor 😍 İncecik hamuru bol malzemesiyle lezzet fışkırıyor 😋 Bu hamurun tarifi çok güzel 🙂 Bu şekilde 4 adet pizza çıkar yarım ölçü de yapabilirsiniz ❣
Calzone
Hamuru için;
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un
Dilediğiniz sevdiğiniz malzemelerle yapabilirsiniz. Ben tabana biraz ketçap sıktım. Kaşar peyniri, biber, domates, mısır, sucuk, sosis kullandım.
Yapılışı: Önce ılık süt su şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun ve maya erisin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın. Bu sürede pizzanın malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Hamuru 4 e bölüp bezeler yapın. Her birini unlayarak ince şekilde yuvarlak biçimde açın. Hamurun yarısına kenarlara çok gelmeyecek şekilde malzemeleri koyun ve hamuru üzerine kapatıp kenarlarını kıvırarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizikler atın. Yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin. Bu hamurdan 4 adet çıkar iki tepsiye koyabilirsiniz. 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
کالزونه (یا پیتزا بسته)
دستور این خمیر خیلی خوبه . با این دستور 4 عدد پیتزا میشه درست کرد. میتونید با نصف این مواد هم درست کنید.
مواد لازم برای خمیر:
💜 100 گرم کره آب شده
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 5 لیوان آرد
💜برای داخل کالزونه هر چیزی که دوست دارید میتونید استفاده کنید. من روی خمیر کمی سس کچاپ زدم . پنیر کاشار(پنیر پیتزا) ، فلفل، گوجه فرنگی ، ذرت ، سوجوک و سوسیس استفاده کردم.
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه فوری سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد پیتزا را آماده کنید. خمیر را به 4 چانه تقسیم کنید. روی هر چانه کمی آرد بپاشید و با وردنه شکل گرد و نازک باز کنید. روی نصف خمیر از مواد داخل بریزید طوری که از کناره ها خالی بماند و با نصف دیگر خمیر روی مواد را بپوشانید و کناره ها را با پیچیدن ببندید. روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و با چاقو خطهایی روی خمیر بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. از این خمیر 4 عدد کالزونه آماده شد. میتوانید داخل دو سینی بذارید. در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید (وقتی زیر کالزونه پخت میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا رویش سرخ شود) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کالزونه
از:
fatmayzr_
Calzone 😍👌🏻👌🏻
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Sosu için
1 paket domates püresi
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İçi için
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
İnce doğranmış sucuk
5-6 adet kültür mantarı
Yapılışı
Sosu için domates püresini uygun bir kaba alıyoruz sarımsak kekik zeytinyağ ekleyip karıştırıyoruz
Hamuru için
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru 5 eşit parçaya ayırıyoruz beze haline getiriyoruz tezgahın üzerine un serpip bezelerimizi merdane yardımıyla açıyoruz yarısına sosumuzdan sürüp kaşar peyniri serpiyoruz sucuk ve mantar ekleyip hamurumuzu kapatıyoruz kenarlarını parmak uçlarımızla bastırıp kenar kısımlarını içe doğru kıvırıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine tekrar sosumuzdan sürüp 200 derece fırında 20 dk pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri serpip tekrar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕
.
کالزونه/کلزون(نوعی پیتزای ایتالیایی)
مواد لازم:
💜 2 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خیس(42 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 آرد به مقدار لازم
برای سس:
💜 1 پاکت پوره گوجه‌فرنگی (200 گرم)
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 2 قاشق‌چایخوری آویشن
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
برای داخل آن:
💜 300 گرم یا پنیر پیتزا
💜 سوجوک ریز خرد شده (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس)
💜 6_5 عدد قارچ
برای داخل کالزونه هر چیزی که دوست دارید میتونید بذارید
طرز تهیه:
برای سس، پوره گوجه‌فرنگی را داخل ظرف مناسبی ریخته، سیر، آویشن، روغن‌زیتون را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای خمیر، تمام مواد بجز آرد را داخل ظرف مناسبی ریخته خوب مخلوط کنید،(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری را میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) سپس آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده خمیر را ورز دهید، آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی بدست آورید. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. خمیر عمل آمده را به 5 قسمت مساوی تقسیم کرده شکل چانه بدید. روی میز آرد بپاشید چانه‌ها را به کمک وردنه باز کنید. به نصف خمیر سس بمالید و روی آن پنیر پیتزا بپاشید، سوجوک و قارچ را اضافه کرده خمیر را تا کنید(به شکل نیم دایره) کناره‌هایش را با نوک انگشتها فشار داده، قسمت‌های کناره را به سمت داخل بپیچید. داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی انداخته شده قرار دهید. دوباره روی آنها سس بمالید داخل فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی آنها پنیر پیتزا بپاشید تا وقتی روی آنها سرخ شود دوباره بپزید. نوش جان💕
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کالزونه
از:
fatmayzr_
Calzone 😍👌🏻👌🏻
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Sosu için
1 paket domates püresi
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İçi için
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
İnce doğranmış sucuk
5-6 adet kültür mantarı
Yapılışı
Sosu için domates püresini uygun bir kaba alıyoruz sarımsak kekik zeytinyağ ekleyip karıştırıyoruz
Hamuru için
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru 5 eşit parçaya ayırıyoruz beze haline getiriyoruz tezgahın üzerine un serpip bezelerimizi merdane yardımıyla açıyoruz yarısına sosumuzdan sürüp kaşar peyniri serpiyoruz sucuk ve mantar ekleyip hamurumuzu kapatıyoruz kenarlarını parmak uçlarımızla bastırıp kenar kısımlarını içe doğru kıvırıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine tekrar sosumuzdan sürüp 200 derece fırında 20 dk pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri serpip tekrar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕
.
کالزونه/کلزون(نوعی پیتزای ایتالیایی)
مواد لازم:
💜 2 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خیس(42 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 آرد به مقدار لازم
برای سس:
💜 1 پاکت پوره گوجه‌فرنگی (200 گرم)
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 2 قاشق‌چایخوری آویشن
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
برای داخل آن:
💜 300 گرم یا پنیر پیتزا
💜 سوجوک ریز خرد شده (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس)
💜 6_5 عدد قارچ
برای داخل کالزونه هر چیزی که دوست دارید میتونید بذارید
طرز تهیه:
برای سس، پوره گوجه‌فرنگی را داخل ظرف مناسبی ریخته، سیر، آویشن، روغن‌زیتون را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای خمیر، تمام مواد بجز آرد را داخل ظرف مناسبی ریخته خوب مخلوط کنید،(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری را میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) سپس آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده خمیر را ورز دهید، آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی بدست آورید. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. خمیر عمل آمده را به 5 قسمت مساوی تقسیم کرده شکل چانه بدید. روی میز آرد بپاشید چانه‌ها را به کمک وردنه باز کنید. به نصف خمیر سس بمالید و روی آن پنیر پیتزا بپاشید، سوجوک و قارچ را اضافه کرده خمیر را تا کنید(به شکل نیم دایره) کناره‌هایش را با نوک انگشتها فشار داده، قسمت‌های کناره را به سمت داخل بپیچید. داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی انداخته شده قرار دهید. دوباره روی آنها سس بمالید داخل فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی آنها پنیر پیتزا بپاشید تا وقتی روی آنها سرخ شود دوباره بپزید. نوش جان💕
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات