🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#خوراک_قارچ_با_پوره_سیب_زمینی

از:
@Ikosun_mutfagi

Güveçte patates püreli Mantar sote
Hemen hemen 5 güveç çıkıyor

Malzemeler;
Patates püresi için;
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Mantar sote için;
500g Mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1-2 adet kapya biberi
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesin suyunu süzün, sıcakken tereyağını ekleyip ezin. Üzerine sütü,kaşar peyniri,tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Diğer taraftan Mantarları nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur. Saplarıyla birlikte çok ince olmıcak şekilde doğranır. Soğan ve sarımsak iri doğranır. Kapya ve Yeşil biberler 3-4 bölünür. Domatesler küp küp doğranır. Uygun tava kızdırılır, içersine zeytinyağ dökülür. Soğan eklenir 1 dk sotelenir. Daha sonra Mantar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir. Ocağın altı orta ateşe getirilir Kapya,yeşil biberler ve sarımsak eklendikten sonra 2 dk kavrulur. Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye özen gösterelim. 1 tatlı kaşığı salça eklenir ve az daha kavrulur. Son olarak domates,baharatlar ve tuz da eklenir. Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır. Güveçlere patates püresi paylaştırır. Üzerine Mantar sote koyulur, rendelenmiş kaşar serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında,üzeri hafif kızarana dek pişirilir. Buraya kadar okuduysan yorum bırakıp beni desteklemeyi sakın unutmayın lütfen ❤️

Afiyet olsun
.
خوراک قارچ با پوره سیب‌زمینی

(تعداد 5 تا از ظرفهایی که در فیلم هست)

مواد لازم برای پوره سیب‌زمینی:
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 نصف استکان شیر(یا یک چهارم لیوان دسته دار)
💜 3_2 قاشق‌غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده
💜 نمک و فلفل سیاه

برای خوراک قارچ :
💜 500 گرم قارچ
💜 1 عدد پیاز
💜 2 حبه سیر
💜 2_1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
💜 4_3 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 4 قاشق‌ غذاخوری روغن‌زیتون
💜 1 قاشق‌ مرباخوری آویشن
💜 1 قاشق‌ چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نوک قاشق‌ چایخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق‌ مرباخوری نمک

برای روی آن:
💜 پنیر پیتزا رنده شده به مقدار کافی

طرز تهیه:
برای پوره سیب‌زمینی، پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و بصورت مکعبی خرد کنید و داخل آب با کمی نمک تا وقتی که نرم شوند آب‌پز کنید. سیب‌زمینی آب‌پز شده را آبکش کنید ، تا گرم هست کره آن را اضافه کرده له کنید. شیر، پنیر پیتزا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده له کنید تا قوام یکدستی بدست آید.
در طرف دیگر قارچ‌ها را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید درصورت نیاز پوست بکَنید. همراه با ساقه بصورتیکه زیاد نازک نباشند برش بزنید.
پیاز و سیر را بصورت درشت خرد کنید.
فلفل سبز و کاپیا را به 4_3 قسمت ببرید. گوجه‌فرنگی‌ها را بصورت مکعبی خرد کنید.
ماهیتابه مناسبی را داغ کنید، داخل آن روغن زیتون(یا روغن مایع) بریزید. پیاز را اضافه کنید 1 دقیقه تفت بدید.
سپس قارچ را اضافه کنید و با حرارت زیاد هرازگاهی هم بزنید و 6_5 دقیقه تفت بدید.
حرارت اجاق را روی متوسط بذارید. فلفل کاپیا، فلفل سبز و سیر را اضافه کرده 2 دقیقه تفت دهید.
توجه کنید که سبزیجات را بیش از اندازه نپزید تا تازگی آنها از بین نرود. 1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و کمی هم تفت بدید. درآخر گوجه‌فرنگی، ادویه ها و نمک را هم اضافه کنید. خوب هم بزنید 2_1 دقیقه بپزید و از روی اجاق بردارید.
پوره سیب‌زمینی را داخل کاسه‌های مورد نظر تقسیم کنید. روی آن خوراک قارچ را اضافه کرده، پنیر پیتزا رنده شده را بپاشید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده، تا وقتی روی آنها کمی سرخ شود بپزید.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات